Hruška mletá je jednou z rostlin, které mohou konkurovat všem oblíbeným bramborám jak výnosem, tak množstvím živin. Prozradíme vám, jak se pěstuje podzimní topinambur.
Ideální podmínky pro topinambur
Tato rostlina je běžně známá jako hrušeň zemní. Někdo ho zná pod názvem topinambur. Málokdo si však uvědomuje, že se jedná o slunečnici, pouze hlíznatou. Kromě toho existují hybridy topinamburu a slunečnice, které mají velké charakteristické květenství se žlutými okvětními lístky v horní části stonku, jejich průměr však nepřesahuje 6-7 centimetrů.
Ale hybridy s nejvyššími výnosy mají určité nevýhody, takže je lepší pěstovat původní formu, tedy samotnou hliněnou hrušku. Bez ohledu na zeměpisnou šířku vašeho regionu byste si měli vybrat slunné, otevřené místo pro přistání. Je to možné u plotu, což zajistí několik dalších stupňů vytápění ve středním nebo studeném pruhu. Je třeba si uvědomit, že topinambur může vyrůst z nesklizených hlíz, jako plevel, vyhazovat několik výhonků najednou z jednoho zahuštění kořene. Proto se doporučuje omezit pozemek, na kterém se chystáte tuto rostlinu vysadit, obrubníkem zapuštěným do země o 0,4-0,5 metru.
V jižních oblastech odborníci doporučují zasadit jeruzalémský artyčok na podzim a na sever – na jaře. Je však třeba vzít v úvahu skutečnost, že časné jarní mrazy ve středním pruhu mohou výrazně zkrátit vegetační období. Zkušení zahradníci proto stále dávají přednost výsadbě před zimou, aby výhonky začaly dříve na jaře. Tato možnost nevylučuje zakořenění na začátku teplého období. Zároveň je velmi důležité správně připravit půdu, o které budeme dále diskutovat.
Orba půdy pro výsadbu
Jedním z charakteristických znaků jeruzalémského artyčoku je množství zelené hmoty, stonky mohou dosáhnout 1,5–2 a u některých odrůd dokonce 3 metry na výšku. Listy na dlouhých řapících jsou velké a masité, ve spodní části jsou uspořádány do párů, zatímco nahoře vyrůstají střídavě. Ale rostlina potřebuje hodně živin, aby nadzemní část byla svěží a zelená, takže je potřeba hodně organické hmoty. Zároveň může být kyselost půdy téměř jakákoli (ale ne příliš kyselá), protože topinambur je velmi nenáročný.
Navíc, když roste, velmi rychle překračuje hranice hnojeného pozemku, cítí se skvěle na obyčejné hlíně nebo písčité hlíně, ale zároveň kořenové plodiny do značné míry ztrácejí na velikosti a nutriční hodnotě. V souvislosti se vším výše uvedeným se ukazuje, že půda musí být pro výsadbu důkladně připravena. K tomu je žádoucí použít 2 pozemky a střídat jejich zpracování. To znamená, že nejprve musíte orat nebo vykopat obojí na délku rýčového bajonetu se zavedením 2-3 tun kompostu na každých sto metrů čtverečních. Dále jednu část necháme „uhorovat“ a na druhou na zimu vysadíme topinambur.
Příprava půdy pro výsadbu topinamburu
O rok později, na konci dalšího teplého období, první po zaorání, vysazujeme hlízy již na obou stanovištích a po další vegetační sezóně „pod parou“ se zaorává druhé stanoviště, zatížené od samého začátku. A tentokrát můžete přivézt čistý hnůj, za rok se promění v humus. Střídáme tedy každé 2 roky hnůj půdy na dvou pozemcích, což umožní zemi odpočívat a obohacovat se o živiny. Místo pro výsadbu je lepší rozdělit na sto metrů čtverečních, z nichž každý zpracováváme a tvoří poměrně vysoké hřebeny. Musíte to udělat alespoň půl měsíce před výsadbou hlíz, aby byla volná země dobře nasycená vlhkostí, což pomůže živinám z hnojiv proniknout hluboko do půdy. Faktem je, že kořeny topinamburu jsou velmi silné a pronikají hluboko a zároveň rostou do stran. Pro zásobování rostliny je tedy potřeba velké množství živin na velké ploše v rámci výsadby.
Silně alkalické, stejně jako těžké a zasolené půdy budou vyžadovat další přípravu. Může být nutné okyselit např. sírou, ale to by mělo být provedeno rok před použitím pozemku topinambur kvůli tvorbě kyseliny sírové. Pro snížení pH půdy je nejlepší použít síran železnatý, zvýší kyselost za 2-3 týdny a vytvoří alkalickou rovnováhu, kterou potřebujete.
Kdy zasadit topinambur – podzim nebo jaro?
Jak již bylo zmíněno dříve, obvykle se doporučuje zasadit hliněnou hrušku na jaře na otevřeném prostranství. K úplnému rozmrznutí půdy však v některých oblastech dochází poměrně pozdě. Výsledkem je, že na podzim budou kořenové plodiny příliš malé nebo nezralé, což výrazně ovlivní chuť. A topinambur potřebuje asi 120 dní, aby mohl sklízet. Pokud tedy jaro ve vaší oblasti začíná poměrně pozdě a teplé dny nakonec vystřídají noční mrazíky až koncem dubna, je lepší zasadit hlízy na podzim.
Výsadba hliněné hrušky
Optimální období je od začátku do poloviny října, tedy co nejblíže mrazu. Pokud jeruzalémský artyčok chytne chlad, neublíží mu, na jaře přejde zakořeňování ihned do aktivní fáze, jakmile se půda ohřeje. Jednou z výhod podzimní výsadby je, že není prakticky nutná zálivka, i když po dopadu hlíz na zem je vhodné záhony navlhčit. Pokud mrazy přijdou až po týdnu, začnou první kořeny zasahovat hluboko do půdy, což rostlině zajistí rychlejší adaptaci na stávající podmínky pěstování. Hlavní věc je, že se výhonky neobjevují před chladným počasím, a proto je čas zvolen co nejblíže stabilnímu poklesu teploty.
Další výhodou takových termínů výsadby je, že polní myši již nekopou chodby ve zmrzlé zemi a krtci se ukládají do hibernace, což zvyšuje pravděpodobnost, že hlízy přezimují bez ztráty. Jediné, co může topinamburu ještě ublížit, je nemoc (hmyzí škůdci v tomto období již našli úkryt před mrazem). O boji s nemocemi budeme hovořit samostatně. Rozemleté hlízy hrušní umístěné v půdě vydrží silné mrazy až do -30 stupňů, aniž by se poškodily, na rozdíl od výhonků, které odumírají již při -5.
Jak zasadit hliněnou hrušku?
Jako výsadbový materiál byste měli zvolit malé hlízy o velikosti průměrného slepičího vejce, vždy správného zaobleného nebo mírně protáhlého tvaru. Výsledná úroda totiž bude odpovídat vybraným okopaninám – ty beztvaré vysaďte a stejné si pořiďte do konce příští vegetační sezóny. Pokud bylo místo dříve využíváno pro jiné plodiny, vyberte místo, kde rostly brambory, zelí nebo okurky – to jsou nejvhodnější rostliny jako předchůdci.
Pokud nebyla parcela využita, můžete zhutněnou půdu uvolnit pomocí pojízdného traktoru více než jednou, aby byly hrudky země dostatečně malé (je lepší třikrát projít pozemek pluhem).
Uvolnění pozemku pro výsadbu
Aby kořenový systém každé rostliny nezasahoval do sousedního, je nutné udělat spíše široké uličky, takže záhony tvoříme s mezerou mezi nimi asi 80 centimetrů. Výška může být libovolná, až po nalévání velkých šachet podle principu permakultury, jehož techniku vyvinul farmář Sepp Holzer. Podél hřebene každé řady se připraví mělká drážka v rozmezí 10–12 centimetrů (na jaře se hloubka zmenší, asi 6–10 centimetrů). Hnojivo není nutné, protože kompost byl dříve zaveden do půdy, obsahuje dostatek organické hmoty a minerálních prvků. Je pozoruhodné, že v suchých oblastech je lepší udělat hřebeny mírnější a vysadit topinambur doprostřed jejich svahů nebo téměř do uličky.
Bezprostředně před výsadbou hlízy odebereme a na krátkou dobu, doslova na pár sekund, je umístíme do Imunocytofyt, poměrně známý růstový stimulant. Příprava léku je velmi jednoduchá – stačí rozpustit 1 tabletu ve 170 mililitrech vody. Pokud je topinambur mírně vysušený a jeho slupka je pomačkaná, umístěte sadbu na několik hodin do mělkého podnosu s vodou a zakryjte jej vlhkou gázou. Teprve poté můžete začít zpracovávat růstovým stimulátorem. Hlízy vložíme do země s rozestupem 30–40 centimetrů do již připravené drážky a ihned posypeme zeminou tak, aby se nahoře vytvořila vrstva asi 12 centimetrů, k tomu je lepší použít hrábě.
Je třeba mít na paměti několik dalších jemností v péči o jeruzalémský artyčok. Stonky topinamburu se někdy táhnou až 2 metry, což znamená, že je může vítr snadno zlomit. Aby se tak nestalo, vyberte pro pozemek místo pod ochranou zahrady nebo zdi, aby neprofouklo. Také při formování hřebenů podél nich je vhodné okamžitě vykopat lišty, mezi které se budou v budoucnu protahovat šňůry, jak zelená hmota roste. To pomůže chránit stonky před zlomením v případě, že náhle začne silný vítr, před kterým úkryt neochrání. Obecně platí, že vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami závisí na délce vegetačního období – čím více slunečných dní, tím silnější bude vývoj kořenového systému a tím delší by měl být interval mezi výsadbami.
Péče o topinambur – sezónní práce
První a hlavní věcí je udržovat kyprou půdu. Proto je v prvních 2 týdnech nutné mírně uvolnit hřebeny a zachovat jejich tvar a vyvýšit náspy nad výsadbou. Po každém dešti, kdy země začíná vysychat a pokrývá se kůrou, je nutné půdu znovu zpracovat, aby se otevřel přístup kyslíku do hloubky. Na zimu není třeba záhony přikrývat fólií, topinambur dobře snáší mrazy.
I když se výhonky kvůli prodlouženým teplým dnům začnou prolamovat, není se čeho obávat, rostliny jen dále kopejte. V zimě klíčky pravděpodobně zmrznou, ale zároveň začnou hlízy klesat hlouběji do země, to je jeden z rysů hliněné hrušky, protože skrývá svůj hlavní oddenek před silným chladem. V zimě se musíte ujistit, že v případě tání není ulička příliš zaplavena vodou, protože kořenové plodiny mohou hnít. Když za slunečných dnů roztaje sníh, nezapomeňte po vyschnutí půdy řádky uvolnit hráběmi. Pokud je zima zasněžená, stačí dát na pozemek s topinamburem více sněhu a do jara na to zapomenout.
S nástupem tepla, kdy se koncem března, začátkem dubna země zahřeje na 18 stupňů, výhonky snadno projdou volnou půdou, ve které se začnou objevovat nové malé hlízy. V této době je nutné zajistit, aby plevele, které nebyly dříve při orbě zaznamenány, nevyklíčily a případně zaplevelily. Během teplého období se hnojení provádí dvakrát na samém začátku, po vyklíčení a poté, když se objeví květenství. To nejdůležitější začíná v létě a na začátku podzimu po výsadbě, blíže ke zrání plodiny.
Je třeba poznamenat, že existují dvě skupiny odrůd jeruzalémského artyčoku, z nichž jedna je hlízovitá a dává hlavní růst kořenové části a druhá je „horní“, to znamená, že hlavní nárůst je patrný v přízemní části. Rostlina.. Rozdíl mezi nimi je ve výnosu, v prvním typu tvoří hlízy asi třetinu celkové hmotnosti topinamburu, včetně stonku a listů, a ve druhém – pouze do 10%, zbytek jde na krmení hospodářských zvířat. . Každá odrůda však dává velmi rychlý nárůst zelené hmoty, takže když dosáhne výšky asi 1,5 metru, můžete stonky bezpečně seříznout ve výšce půl metru od země. Za měsíc se stonek opět natáhne na jeden a půl metru a začne se větvit, což umožní získat ještě více krmiva pro hospodářská zvířata.
A konečně je sklizeň zralá. Dále byste měli přemýšlet o tom, jak to zachránit, vzhledem k tomu, že i v chladném sklepě se topinambur začíná zhoršovat po 30 dnech a v chladničce – po 1,5 měsíci. Proto se doporučuje do měsíce nasbírat ke spotřebě přesně tolik hlíz, kolik potřebujete, a zbytek nechat v zemi, kde se okopaniny dokonale uchovají i do další sezóny. Přes zimu můžete nad pozemkem shrabat sníh a topinambur vyhrabat v potřebném množství.
Zároveň je třeba mít na paměti, že kořenové plodiny zbývající do jara jistě vyklíčí a dají novou úrodu, a protože mezi nimi budou malé i velké, do příštího podzimu vyrostou odpovídající. Na podzim proto vysaďte na volné hřebeny vybrané a do jara sklidte zbytky úrody ze zbytku pozemku. Výnos topinamburu je poměrně vysoký, s 30-35 kilogramy hlíz vysazených na podzim seženete asi 1,2 tuny. Lepší je skladovat tak, že jej vyperete dočista, osušíte a suchým pískem nasypete do krabic, aby se okopaniny vzájemně nedotýkaly.
Ochrana proti škůdcům a chorobám – fungicidy, popel a mýdlový roztok
Podzimní výsadba je vhodná, protože rané mrazíky snižují pravděpodobnost poškození hlíz hlodavci a hmyzem. Může se ale stát, že teplé dny vydrží až do poloviny listopadu nebo i prosince. V tomto případě mohou být aktivováni nejen škůdci, ale také choroby. Mezi posledně jmenovanými způsobuje šedá hniloba nejčastěji poškození topinamburu, jehož ohniska se obvykle nacházejí v půdě. Aby se vyloučil jeho výskyt, jsou postižené stonky odstraněny a spáleny mimo místo.
Odstranění postižených stonků hliněné hrušky
Druhou nemocí, která hodně škodí hliněné hrušce, je alternarióza, která vede k vysychání zelené hmoty, počínaje hnědnutím listových desek. Pro boj je nutné provést postřik fungicidy dvakrát, s intervalem 1,5 týdne. Thiram (TMTD) můžete použít naředěním vodou na 5% roztok. Další nemocí, která pro topinambur představuje nebezpečí, je padlí, které se může projevit koncem léta a začátkem podzimu a také až do poloviny října nebo i později, pokud jsou teplé vlhké dny. Pomáhají z ní všechny stejné fungicidy, takže jejich zpracování okamžitě řeší řadu problémů.
Pokud jde o škůdce, největší škody mohou způsobit slimáci, kteří kazí zelenou hmotu. Kořenové plodiny ničí medvědi a všechny druhy larev, které se na zimu zavrtávají do půdy. Z mnoha škůdců dobře pomáhá práškový popel, který, jedený spolu se zelenou hmotou, ovlivňuje vnitřní orgány hmyzu a vede k jeho smrti. Stejný účinek mají rozdrcené vaječné skořápky. Od larev a medvěda může pomoci mýdlový roztok.
Topinambur je rostlina, která je jedinečná nejen svými léčivými vlastnostmi, ale také způsobem pěstování. Kultura roste na jakékoli půdě, na slunci a ve stínu, absolutně nevyžaduje péči, bezpečně zimuje v zemi. Chcete-li získat úrodu po mnoho let v řadě, stačí jednou zasadit hlízy do země.
Jak vybrat půdu a místo pro výsadbu jeruzalémského artyčoku
Pro pěstování topinamburu může být půda na vašem webu jakákoli. Vyloučeny jsou pouze bažinaté a zasolené půdy, obecně nevhodné pro zahradnictví a zahradnictví. Kultura roste dobře na skalnatých, hlinitých, písčitých půdách. Sklizeň se však zdvojnásobí, hlízy se zvětší, pokud se semenný materiál dostane do volné a hnojené půdy.
Hlízy topinamburu vypadají jako brambory a chutnají jako nať zelí nebo tuřín
Druhé jméno topinamburu je hliněná hruška. Vytrvalá bylina, patřící do rodu slunečnice. Hodnota druhu v hlízách obsahujících organický polysacharid – inulin. Látka se nazývá přírodní inzulín, který pomáhá vyrovnat se s cukrovkou. Jeruzalémský artyčok samozřejmě také obsahuje všemožné stopové prvky, bílkoviny, vitamíny a vlákninu.
Rostlina také není náročná na místo pod sluncem, sama si k němu razí cestu. V dobře osvětleném prostoru rostou keře 1,5–2 m vysoké a ve stínu – 4–5 m. Při výběru místa pro výsadbu se řiďte pouze svými potřebami, protože vysoké keře mohou vrhat silný stín na ostatní plodiny nebo na oknech domu.
Pokud je topinambur zasazen ve stínu plotu nebo budovy, natáhne se, dokud jeho květy nebudou na slunci.
Tradičně se topinambur vysazuje podél plotu nebo dokonce za ním, podél obvodu místa. Každou sezónu pak vaši zahradu skryje před zvědavými pohledy živý plot z hliněné hrušky. Stejně jako výhonky dosahují slunce, kořeny pronikají hluboko při hledání vody, takže zalévání této nádherné plodiny, zejména v oblastech s častými dešti, také není nutné.
Video: o prospěšných vlastnostech a pěstování jeruzalémského artyčoku
Podmínky a technologie výsadby topinamburu
Tradičně se topinambur vysazuje brzy na jaře a na podzim. Botanická semena (z květů) na většině území Ruska nestihnou dozrát. Proto se kultura množí hlízami nebo jejich částmi: velké lze řezat a malé lze rozložit 2–3 na jamku.
Topinambury se sázejí jako brambory: do jamek nebo rýh
Hlízy topinamburu mají velmi tenkou korkovou vrstvu a ta podle některých vědců vůbec neexistuje. To znamená, že hlízy jsou špatně chráněny před vysycháním a mechanickým poškozením. Nejlepší možností výsadby je proto hlízy vyrýt a ihned zasadit. Pokud jste museli koupit semena a během přepravy a skladování se stala ochablá, pak lze problém snadno odstranit namáčením v čisté vodě po dobu 3-4 hodin.
Hlízy topinamburu je nejlepší sázet ihned po vykopání ze země, protože velmi rychle vysychají.
Výsadba topinamburu na jaře
Na jaře zasaďte hliněnou hrušku, jakmile zem rozmrzne a uschne, nebo později, současně s bramborami. Existuje několik schémat výsadby: 70×70 cm, 40×70 cm. Pokud však hliněná hruška není potřeba v průmyslovém měřítku, na prodej nebo jako krmivo pro hospodářská zvířata, ale je vysazena pro osobní spotřebu, pak se obvykle vysazují v jedné řadě se vzdálenostmi mezi otvory 50 cm, 8–10 cm.
Stanoviště můžete předem pohnojit přidáním 1-2 kbelíků humusu a 300 g dřevěného popela na metr čtvereční záhonů. Pokud je organické hmoty málo, nechcete ji utratit ve velkém množství na nenáročnou kulturu, pak přidejte pár hrstí humusu a 1 polévkovou lžíci. l. popel. Vhodné jsou také organo-minerální směsi na brambory, například Gumi-Omi.
Video: jak profesionálové pěstují topinambur
Výhodou výsadby v předjaří je, že půda je stále vlhká, takže jamky nemusíte zalévat. Hlízy mají dostatek vláhy, aby vyrostly kořeny, a pak samy začnou vodu získávat pro sebe. Otvory označte kolíčky, aby sazenice nesešlapaly a v případě sucha odstátou vodou.
Aby topinambur nerostl a nezachytil přilehlé území, vykopejte příkop podél výsadby a položte do něj střešní materiál nebo film.
Podzimní výsadba jeruzalémského artičoku
Výsadba na podzim se liší tím, že se semenné hlízy neřežou. Vysazují se o něco hlouběji – 10–12 cm – a v takovou dobu, aby topinambur stihl zakořenit před příchodem mrazů, které vážou půdu. Ve středním pruhu se to stane na konci září, což znamená, že můžete sázet od začátku měsíce.
Pokud už vám keře rostou a chcete je rozmnožit nebo přemístit na jiné místo, počkejte až do konce kvetení. Uschlé květy jsou známkou konce vegetačního období. Všechny šťávy jsou zaměřeny na zrání hlíz a přípravu na zimu. Výsadbový materiál lze vykopat a zasadit. A pro jídlo je lepší sbírat jeruzalémský artyčok brzy na jaře. Celý podzim až do samotných mrazů v sobě hlízy hromadí užitečné látky, berou je z vrcholků a na jaře stále nemají čas vynaložit svou sílu na tvorbu nových výhonků.
Na podzim lze seříznout výhonky topinamburu, vykopat keř a sbírat hlízy pro výsadbu.
Pokud nechcete, aby se topinambur proměnil v plevel, pak každé jaro nebo podzim pečlivě vyberte ze země všechny hlízy, i velikosti hrášku. Otvory přihnojte a znovu do nich zasaďte jednu hlízu po druhé. Na jednom místě může hliněná hruška růst 30-40 let.
Jak transplantovat topinambur v létě
V létě kvete topinambur, začínají růst staré hlízy, dávají šťávu mladým výhonkům. Nové se ještě nevytvořily nebo nedozrály a nemohou samy vyrůst, proto je lepší přesadit na podzim nebo na jaře. Ale pokud taková potřeba vznikla: například potřebujete změnit plot nebo něco postavit na místě, kde jste pěstovali topinambur, budete muset experimentovat.
Opětovná výsadba topinamburu v létě je obtížná a nežádoucí: nestačí přenést pouze hlízy, musíte zachránit kořeny a část výhonků
Vytrvalé výsadby topinamburu je lepší nerozdělovat na samostatné rostliny s jedním stonkem, ale přesazovat je do aglomerátů – oddenků srostlých dohromady s několika stonky.
- Den před přesazením topinambur dobře zalijte.
- Vyberte si oblast jeruzalémských artyčokových houštin o průměru 30-50 cm, uprostřed by měly být výhonky, které chcete uložit.
- Odřízněte všechny výhonky a ponechte pahýly s listy a výhonky vysoké 30–50 cm.
- Kopejte ze všech stran lopatou.
- Zvedněte ze země a spolu s hroudou opatrně přeneste na nové místo.
Vnější hlízy a stolony se samozřejmě odlomí a opadnou, takže část výhonů odumře. Ale kořeny a hlízy ve středu pole zůstanou nedotčené a mohou zakořenit.
Mladé sazenice v 1-2 stoncích, které se nacházejí ve vzdálenosti od sebe, se mnohem snadněji přesazují:
- Vykopejte sazenici s hroudou zeminy a zasaďte ji na správné místo. Ujistěte se, že hlíza, která dává klíčku sílu, neopadá.
- Zkraťte nadzemní část o polovinu, aby listy neodpařily mnoho vlhkosti.
- Dokud se neobjeví nové listy a výhonky, o přesazené rostliny pečujte, zalévejte a odplevelujte.
Na podzim letošního roku je lepší se hlíz nedotýkat, protože rostliny zaostávají ve vývoji kvůli přesazování. Sklizeň odložte na příští rok.
Video: Transplantace sazenic topinamburu a další péče
Pěstování topinamburů je stejně snadné jako sázení brambor. Jedná se však o vysokou kulturu, takže při výběru místa zvažte budoucí výšku výsadby. Nejlepší termíny jsou časné jaro a podzim (po ukončení květu). Výsadbový materiál – hlízy, které lze nakrájet na kusy. pokud jsou příliš velké. V létě, kdy probíhá vegetační období, se kladou nová poupata, topinambur není vhodné přesazovat.
