Přežít zimu je snazší, pokud máte ve spíži spoustu chutné konzervy. Kromě jiného si nezapomeňte připravit salát ze zelených rajčat. Nevíte jak? Využijte náš výběr 20 skvělých receptů – zde najdete všechny nejoblíbenější a snadné možnosti!
1. Salát ze zelených rajčat s česnekem, petrželkou a feferonkami
Jednoduchý způsob, jak připravit lahodný salát na zimu.
Budete potřebovat: 3 kg zelených rajčat, 1 hlava česneku, 1 lusk feferonky, 50 g petrželky, 100 ml octa, 120 ml rostlinného oleje, 3 polévkové lžíce. cukr, 60 g soli.
Příprava: Rajčata, feferonky a petržel nakrájíme. Přidejte cukr, sůl, olej a česnek prošlý lisem. Zakryjte a nechte 1 hodinu. Vařte obrobek na mírném ohni po dobu 20 minut, nalijte do octa a po 1 minutě odstraňte z tepla. Salát rozložte do připravených sklenic a srolujte.
2. Salát ze zelených rajčat, papriky a cibule
Chutný a středně pikantní předkrm.
Budete potřebovat: 2 kg zelených rajčat, 1 kg papriky, 500 g cibule, 1 lžička. majoránka, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 150 ml rostlinného oleje, 120 ml jablečného octa, 80 g cukru, 80 g soli.
Příprava: Zelená rajčata, oloupanou cibuli a papriku nakrájejte. Veškerou zeleninu promícháme ve velkém hrnci, přidáme koření, olej, cukr a sůl. Přikryjeme pokličkou a necháme 30–40 minut odstát, aby salát pustil šťávu. Poté položte obrobek na mírný oheň, vařte 20 minut a nalijte do octa. Po 1 minutě dejte salát do sklenic a srolujte na zimu.
3. Salát ze zelených rajčat, mrkve, papriky a cibule
Místo rajčatové pasty můžete použít rajčatovou šťávu nebo omáčku.
Budete potřebovat: 2 kg zelených rajčat, 1 kg mrkve, 500 g papriky, 500 g cibule, 4 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 150 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 0,5 lžičky mletý koriandr, 3 polévkové lžíce. cukr, 100 g soli.
Příprava: Rajčata, oloupanou papriku a cibuli nakrájíme. Mrkev nastrouháme a česnek protlačíme lisem. Vše promícháme, přidáme olej, rajčatový protlak, koření, sůl a cukr. Přikryjeme a necháme 1 hodinu při pokojové teplotě. Zeleninu vařte 15 minut, zalijte octem a vařte dalších 5 minut. Salát rozložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
4. Pikantní salát ze zelených rajčat s feferonkami a česnekem
Pokud je pálivá paprika očištěna od semen, bude salát méně horký.
Budete potřebovat: 3 kg zelených rajčat, 1 lusk feferonky, 50 g česneku, 50 g jakékoli zeleniny, 1 lžička. hořčičná semínka, 0,5 lžičky fazole koriandru, 120 ml rostlinného oleje, 100 ml jablečného octa, 3 polévkové lžíce. cukr, 4 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Rajčata, feferonky, bylinky a oloupaný česnek nakrájíme. Vše promícháme ve velkém hrnci, přidáme cukr, sůl, olej, hořčičná semínka, koriandr a necháme 30-40 minut odležet. Zeleninu naaranžujte do sklenic, salát sterilujte 15 minut, přidejte ocet a srolujte.
12 nesrovnatelných cuketových a rajčatových salátů na zimu
5. Salát ze zelených rajčat, mrkve, papriky a bylinek
Nevařte více než 3 kg hlávkového salátu najednou.
Budete potřebovat: 2 kg zelených rajčat, 500 g mrkve, 500 g papriky, 50 g jakékoli zelené, 4 stroužky česneku, 0,5 lžičky. fazole koriandru, 1 lžička mletý černý pepř, 1/2 šálku rostlinného oleje, 5 polévkových lžic. ocet, 100 g cukru, 80 g soli.
Příprava: Rajčata, bylinky a oloupanou papriku nakrájíme. Mrkev nastrouháme a česnek nasekáme nožem. Vše promícháme, přidáme koření, olej, cukr a sůl. Zakryjte a nechte 1 hodinu stát, aby zelenina pustila šťávu. Salát vařte 20 minut na mírném ohni, přidejte ocet, uložte do sklenic a srolujte.
6. Salát ze zelených rajčat, mrkve a papriky s kyselinou citronovou
Skvělá volba, pokud v domě došel ocet.
Budete potřebovat: 2 kg zelených rajčat, 1 kg mrkve, 500 g papriky, 1 polévková lžíce. kyselina citronová, 1/2 šálku rostlinného oleje, 3 bobkové listy, 10 kuliček černého pepře, 1 lžička. mletý koriandr, 100 g cukru, 100 g soli.
Příprava: Zelená rajčata a oloupané papriky nakrájejte. Mrkev nastrouháme a smažíme na oleji 3-5 minut. Vše promícháme v hrnci, přidáme cukr, sůl, kyselinu citronovou a koření. Zeleninu vařte 15 minut na mírném ohni, salát vložte do čistých suchých sklenic a srolujte.
7. Salát “Dunaj” se zelenými rajčaty a mrkví
Tento recept používali naše maminky a babičky!
Budete potřebovat: 2 kg zelených rajčat, 1 kg mrkve, 4 střední papriky, 400 g cibule, 1/2 hlavy česneku, 160 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 10 kuliček černého pepře, 0,5 lžičky. fazole koriandru, 80 g cukru, 80 g soli.
Příprava: Připravíme si zeleninu, nakrájíme najemno a promícháme. Přidejte olej, koření, cukr, sůl a česnek prošlý lisem. Zakryjte a nechte 2 hodiny. Položte obrobek na oheň, přidejte ocet a vařte 30 minut. Horký salát rozložte do sklenic, srolujte a zabalte do teplé přikrývky.
8. Salát ze zelených rajčat s česnekem, bazalkou a adjikou
Pikantní salát lze připravit přidáním dalšího lusku feferonky.
Budete potřebovat: 2,5 kg zelených rajčat, 50 g česneku, 3 polévkové lžíce. adjika, 50 g bazalky, 200 ml rostlinného oleje, 1/2 šálku jablečného octa, 50 g cukru, 80 g soli.
Příprava: Rajčata nakrájíme a česnek protlačíme lisem. Listy bazalky odstraňte z větviček a nasekejte. Vše promícháme, přidáme máslo, adjiku, cukr a sůl. Zakryjte obrobek víkem a odložte jej na 1 hodinu. Salát vařte 15 minut, zalijte octem a po 1 minutě odstavte z ohně. Uspořádejte do připravených sklenic, srolujte a zabalte na den do silného ručníku.
20 výborných salátů z rajčat a okurek na zimu
9. Salát ze zelených rajčat s mrkví a studenou paprikou
Ubrousek pravidelně vytahujte a opláchněte ve studené vodě.
Budete potřebovat: 2 kg zelených rajčat, 500 g mrkve, 500 g papriky, 1/2 hlávky česneku, 2 listy křenu, 5 třešňových listů, 100 g cukru, 100 g soli, 2 litry vody.
Příprava: Zelená rajčata a oloupané papriky nakrájejte a mrkev nastrouhejte. Vše promícháme a přidáme česnek prošlý lisem. Zeleninu dejte do hrnce vhodné velikosti. Smíchejte vodu s cukrem, solí a vařte 3 minuty. Ochlaďte a nalijte připravenou zeleninu, zakryjte listy, látkovým ubrouskem, talířem a položte utlačování. Vyjměte obrobek na 2 týdny na tmavém a chladném místě.
10. Salát se zelenými rajčaty, mrkví a sladkou paprikou bez cukru
Recept pro milovníky kyselých přesnídávek.
Budete potřebovat: 2 kg zelených rajčat, 1 kg mrkve, 1 kg papriky, 500 g cibule, 4 hrášky nového koření, 10 hrášek černého pepře, 1 lžička. mletý koriandr, 1 lžička mletý černý pepř, 1 šálek rostlinného oleje, 120 ml jablečného octa, 100 g soli.
Příprava: Zelená rajčata, oloupanou cibuli a papriku nakrájejte a mrkev nastrouhejte. Vše promícháme, přidáme olej, koření, sůl a necháme 1 hodinu odležet. Zeleninovým salátem naplňte sklenice, sterilujte 15 minut a zalijte octem. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte na jeden den do silné utěrky.
11. Salát se zelenými rajčaty, cibulí, feferonkami a česnekem
Pečlivě vybírejte zeleninu: měla by být šťavnatá, krásná a voňavá.
Budete potřebovat: 2 kg zelených rajčat, 2 lusky feferonky, 500 g cibule, 100 g česneku, 3 bobkové listy, 120 ml olivového oleje, 100 ml jablečného octa, 3 polévkové lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. sůl, 1 sklenici vody.
Příprava: Rajčata, feferonky a oloupanou cibuli nakrájíme. Zeleninu promícháme, přidáme olej, česnek protlačený lisem a necháme 1 hodinu. Vařte vodu, přidejte cukr, sůl a bobkový list. Vařte 3 minuty a vlijte do zeleninového přípravku. Přikryjte a nechte 1 hodinu při pokojové teplotě. Salát vařte 15 minut, zalijte octem a vložte do připravených sklenic. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné přikrývky.
12. Salát ze zelených rajčat, mrkve, papriky a cibule s hořčicí
Chutný salát s nádechem pikantnosti.
Budete potřebovat: 3 kg zelených rajčat, 500 g papriky, 500 g mrkve, 300 g cibule, 1 lžička. mletý černý pepř, 0,5 lžičky hořčičný prášek, 180 ml rostlinného oleje, 5 polévkových lžic. ocet, 150 g cukru, 120 g soli.
Příprava: Rajčata, cibuli a papriku nakrájíme a mrkev nastrouháme. Vše promícháme, přidáme černý pepř, hořčičný prášek, cukr, sůl a olej. Zakryjte obrobek víkem a nechte 1 hodinu. Salát urovnáme do sklenic, 10 minut sterilujeme a přidáme ocet. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.
20 jednoduchých a chutných rajčatových salátů na zimu
13. Salát ze zelí, zelených rajčat, papriky a cibule
Pokud zelí není rozmačkané, bude ve sklenici těžce sedět.
Budete potřebovat: 1 kg zelí, 800 g zelených rajčat, 500 g papriky, 4 střední cibule, 150 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 60 g cukru, 100 g soli.
Příprava: Rajčata, oloupanou cibuli a papriku nakrájíme. Zelí nakrájejte, posypte solí a cukrem a zlehka prohněteme rukama. Smíchejte všechnu zeleninu v hrnci vhodné velikosti, přidejte olej a položte obrobek na pomalý oheň. Vařte 15 minut, zalijte octem a vařte dalších 5 minut. Horký salát rozložte do čistých suchých sklenic a srolujte.
14. Salát z papriky, zelených rajčat a cibule
Salát během vaření jemně promíchejte.
Budete potřebovat: 2 kg zelených rajčat, 1 kg papriky, 800 g cibule, 150 ml rostlinného oleje, 120 ml jablečného octa, 60 g cukru, 80 g soli.
Příprava: Nakrájejte zelená rajčata, papriku a cibuli. Zeleninu smícháme v hrnci, přidáme olej, cukr a sůl. Promíchejte, přikryjte a nechte 1 hodinu. Salát dejte na mírný oheň, vařte 20 minut a zalijte octem. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte na jeden den do teplé deky.
15. Salát ze zelených rajčat s česnekem a studenými bylinkami
Sníst takové občerstvení by mělo být do dvou měsíců po připravenosti.
Budete potřebovat: 3 kg zelených rajčat, 50 g jakékoli zeleniny, 100 g česneku, 3 bobkové listy, 10 kuliček černého pepře, 0,5 lžičky. mletá červená paprika, 1/2 hrnku cukru, 120 g soli, 3 litry vody.
Příprava: Nakrájejte rajčata a zeleninu, oloupejte česnek a protáhněte lisem. Vše promícháme, přidáme koření a necháme 2 hodiny při pokojové teplotě. Vařte vodu, přidejte cukr, sůl a vařte 5 minut. Ochlaďte, nalijte zeleninu, přikryjte víkem a dejte útlak. Přeneste obrobek na 3 týdny na tmavé a chladné místo.
16. Pikantní salát ze zelených rajčat a mrkve se zázvorem
Se zázvorem se lépe pracuje v rukavicích a se zapnutou kapucí.
Budete potřebovat: 2 kg zelených rajčat, 500 g mrkve, 20 g koriandru, 2 polévkové lžíce. strouhaný zázvor, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 0,5 lžičky kari, 1/2 šálku rostlinného oleje, 5 polévkových lžic. jablečný ocet, 4 polévkové lžíce. cukr, 5 polévkových lžic. sůl.
Příprava: Nakrájejte koriandr a zelená rajčata a nastrouhejte mrkev. Ve velkém hrnci promíchejte zeleninu, přidejte zázvor, koření, cukr a sůl. Nalijte olej, promíchejte a nechte 1 hodinu. Zeleninu vařte 15 minut, přidejte ocet a salát dejte do sterilizovaných sklenic. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé deky.
20 originálních rajčatových omáček na zimu
17. Salát z okurek, zelených rajčat a kopru
Nejchutnější salát se získává z rajčat mléčné zralosti.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 2 kg zelených rajčat, 50 g kopru, 120 ml rostlinného oleje, 100 ml jablečného octa, 60 g cukru, 80 g soli.
Příprava: Zeleninu nakrájíme a smícháme s koprem. Přidejte cukr, sůl, máslo a odložte obrobek na 30-40 minut. Salát povařte 10 minut, zalijte octem a po 3 minutách odstavte z plotny. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte na jeden den do teplého ručníku.
18. Podzimní salát se zelenými rajčaty, paprikou, mrkví a cibulí
Takový salát doporučujeme uzavřít do sklenic do 500 ml.
Budete potřebovat: 2 kg zelených rajčat, 1 kg sladké papriky, 500 g mrkve, 500 g cibule, 50 g rajčatové omáčky, 100 ml octa, 80 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. suneli chmel, 1 lžička mletý koriandr, 3 polévkové lžíce. cukr, 4 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Zelená rajčata, oloupanou papriku a cibuli nakrájíme. Nastrouháme mrkev, posypeme kořením a polem s vařícím olejem. Vše promícháme v hrnci, přidáme cukr, sůl, rajčatovou omáčku a necháme 1 hodinu odstát. Salát povařte 15 minut, přidejte ocet, vložte do připravených sklenic a na zimu srolujte.
19. Salát z mrkve, zelených rajčat a cibule s citronovou šťávou
Dbejte na to, aby se citrusová semínka nedostala do salátu spolu s citronovou šťávou.
Budete potřebovat: 1 kg zelených rajčat, 500 g mrkve, 1 kg cibule, 1 citron, 120 ml rostlinného oleje, 1 lžička. mletý černý pepř, 0,5 lžičky mletý koriandr, 50 g cukru, 60 g soli.
Příprava: Rajčata a oloupanou cibuli nakrájíme. Nastrouháme mrkev. Citron spaříme vroucí vodou, rozpůlíme a vymačkáme šťávu. V hrnci smícháme všechnu zeleninu, přidáme olej, koření, cukr a sůl. Zakryjte a nechte 1 hodinu. Obrobek vařte na mírném ohni, zalijte citronovou šťávou a po 2 minutách odstraňte z tepla. Horký salát rozložte do sklenic a srolujte.
20. Chutný salát ze zelených rajčat
Doba sterilizace platí pro 1litrové sklenice.
Budete potřebovat: 2 kg zelených rajčat, 500 g papriky, 500 g cibule, 100 ml octa, 3 polévkové lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Rajčata, oloupanou cibuli a papriku nakrájíme. Vše promícháme, přidáme cukr, sůl a necháme přikryté 30-40 minut. Salát naaranžujte do připravených sklenic, sterilujte 15 minut, zalijte octem a srolujte.
Recept na zeleninový salát pro domácí konzervování. Salát ze zelených rajčat a zelí, s cibulí a sladkou paprikou, vaši příbuzní a hosté rádi vyzkouší v zimě.
Z uvedeného množství produktů se získá 1,5-2 litry salátu.
Jak vařit salát ze zelených rajčat se zelím na zimu:
Zelená rajčata nakrájíme na plátky.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka nebo kostičky.
Sladkou papriku očistíme od semínek a nakrájíme na proužky.
Zeleninu promícháme v hrnci, osolíme, promícháme.
Postavíme zátěž a zelí s rajčaty, paprikou a cibulí necháme několik hodin (přes noc), aby vynikla šťáva.
Přidejte černé a nové koření, cukr a ocet, promíchejte.
Dáme pánev na oheň, přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni po dobu 7-8 minut (ne více než 10 minut).
Horký salát ze zelených rajčat a zelí rozložíme do připravených sklenic. Šťávu z hrnce nalijte do sklenic.
Zakryjeme víčky a sterilujeme ve vroucí vodě: půllitrové sklenice – 10-12 minut, litr – 15-20 minut.
Poté sklenice se salátem uzavřeme (srolujeme).
Salát ze zelených rajčat a zelí s cibulí a sladkou paprikou je připraven.
Dobrou chuť!
Děkuji za sdílení receptu
Recept: Salát ze zelených rajčat se zelím. Jak vařit zelný salát ze zelených rajčat?
| Maria neděle 05. října 2014 02:15 # |
Není na 2 kg zeleniny moc octa?
| Lydia pondělí 05. října 2015 23:23 # |
| Marusya úterý 06. října 2015 12:06 # |
| Tasha Čtvrtek, 21. července 2016 08:39 # |
I bez rostlinného oleje.
| Anna211 Čtvrtek 21. července 2016 12:25 # |
bez oleje, pokud chcete – přidejte.
| Alena Středa 27. září 2017 16:42 # |
Kdo to udělal, odhlásil, jak se to stalo?
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
