Kopr na zimu můžete připravit několika osvědčenými způsoby, z nichž každý je jednoduchý a nevyžaduje žádné speciální dovednosti ani další vybavení. Všechny tyto metody najdete v tomto katalogu receptů s fotografiemi krok za krokem. Číst dál.
Jak připravit kopr na zimu různými způsoby: nejlepší recepty
Pro domácí koprové přípravky na zimu se hodí jak kopr samopěstovaný, tak kupovaný na trhu. V obou případech by měla být nejčerstvější, utržená ve stejný den. Techniky vaření v různých receptech se mohou lišit, ale obecně jsou stále podobné. Například na sušení kopru se nedoporučuje prát, jen třídit. Ale to je, pokud je shromážděn na své zahradě. Trh je lepší umýt.
Pět nejčastěji používaných přísad v receptech na kopr na zimu je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Kopr | 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| Cukr | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Огурцы | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
| Ocet | 11 | 0 | 0 | 3 |
| Pepře | 255 | 11 | 3.3 | 38.3 |
Kopr můžete sušit přirozeným způsobem: nakrájejte ho jako obvykle na polévku nebo horkou vteřinu, poté rozložte na plech a nechte na čerstvém vzduchu. A můžete použít troubu nebo speciální elektrickou sušičku. Skladujte v plátěných nebo papírových sáčcích. Nebo v dobře uzavřené sklenici. Z takového kopru však nebude téměř žádné aroma.
Dalším způsobem, jak rychle sklidit kopr, je nakládání. K tomu se také nakrájí ne mokrá zelenina a rozloží se do sklenic ve vrstvách proložených solí. Uchovávejte uzavřené v lednici. Obecně platí, že jedna litrová zavařovací sklenice vystačí téměř na celou zimu. Nevýhodou této metody je přítomnost soli. I když jídlo během vaření může být jednoduše méně soli. Dobrá věc je, že kopr zůstane čerstvý a vydá svou chuť.
Následuje zmrazení v porcovaných sáčcích na patentky. Zelení lze řezat a skladovat ve svazcích. Nejdůležitější je, aby kopr a nádoba na něj nebyly mokré. Podle potřeby se sáčky vyjmou a použijí k určenému účelu.
Pět nejrychlejších receptů na sklizeň kopru na zimu:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Zmrazení kopru na zimu | 20 minut | 32 | +104 |
| Mrkvové topy s bylinkami a koprem na zimu | 25 minut | 24 | +20 |
| Čerstvý kopr na zimu ve sklenicích | 30 minut | 38 | +58 |
| Koprová omáčka na zimu | 30 minut | 226 | +237 |
| Marinovaný hřib s koprem na zimu | 30 minut | 18 | +42 |
Recepty na sklizeň kopru na zimu ve sklenicích vyžadují více času, ale výsledek bude prostě kouzelný. Banky musí být sterilizovány víčky. Zeleninu omyjte a osušte. Poté bez řezání volně zabalte do sklenic a odstraňte silné stonky. A srolujte víčka. Je vhodné používat malé sklenice.
A nejlepší způsob vyžaduje vakuové těsnění. S ním je uskladnění kopru na zimu maximálně snadné a jednoduché.
