Unikátní bobule pocházející z Amazonie na výstavě Oprah Winfrey byly poprvé nazývány superpotravinou. Od té doby jejich popularita raketově vzrostla, nejprve v USA a poté v Evropě. Exotický produkt vysoce ocenili především sportovci, vyznavači zdravé výživy a léčby přírodními prostředky.
- Acai bobule: co to je, jak vypadají a jak to chutná?
- Jak to chutná
- Složení a kalorie
- Výhody plodů acai pro ženy a muže
- Kontraindikace a poškození
- Aplikace plodů acai
- Ve vaření
- V kosmetologii
- V medicíně
- Zajímavá fakta
Acai bobule: co to je, jak vypadají a jak to chutná?
Bobule jsou plody acai nebo zeleniny Euterpe, patřící do rodu Euterpe z rodiny Palm. Stromy rostou divoce v Brazílii, Venezuele, Kolumbii. Plody palmy, dozrávající dvakrát gól, jsou fialové kulaté peckovice o průměru 1-2 cm, shromážděné v lati. Srovnávají se s velkými borůvkami nebo hrozny.
Obchodníci, kteří açai na trhu propagují, je nazývají zázračnou potravinou, omlazujícím prostředkem, elixírem života, který pomáhá zbavit se přebytečných kil a zabránit rozvoji rakoviny.
Jak to chutná
Chuť bobulí je kříženec ostružin a borůvek s čokoládovou příchutí. Ve vůni jsou lehké tóny ovoce, ořechů, čokolády.
Složení a kalorie
- polyfenoly;
- sloučeniny anthokyanů;
- rostlinné steroidy;
- polysacharidy;
- vitamíny A, C, K, E, H, skupina B;
- karotenoidy;
- flavonoidy;
- organické kyseliny;
- celulóza;
- nenasycené tuky.
Draslík, sodík, vápník, hořčík, křemík, fosfor, železo, mangan, zinek, měď, bór, hliník, rubidium a fluor jsou lídry mezi minerály.
BJU ve 100 g – 0,7, 0,5 36,4 g, resp. Obsah kalorií – 247 kcal.
Výhody plodů acai pro ženy a muže
Tropické palmové rafty jsou uznávaným šampiónem v obsahu antioxidantů, které chrání buňky před oxidací a prodlužují mládí.
Další výhody bobulí:
- Zlepšení zraku, reprodukční funkce, zvýšení plodnosti.
- Snížit koncentraci „špatného“ cholesterolu, glukózy v krvi.
- Odstraňte toxiny.
- Normalizovat trávení, metabolické reakce.
- Posílit imunitní obranu, zvýšit odolnost vůči infekčním chorobám.
- Zlepšit krevní oběh.
- Snižte vysoký krevní tlak.
- Tónujte, posilujte.
- Potlačit hlad, snížit chuť k jídlu.
- Mineralizuje kostní tkáň, zubní sklovinu.
- Podporujte hubnutí.
- Aktivovat myšlení, zlepšit paměť, soustředit pozornost.
- Zlepšit mikroflóru, střevní motilitu, bojovat proti zácpě.
- Zastavte zánět.
Přípravek zvyšuje vytrvalost, výkonnost, odolnost vůči stresu, předchází trombóze, rakovině, zlepšuje stav pokožky, vlasů, nehtů, zpomaluje stárnutí organismu.
Kontraindikace a poškození
Přípravek je kontraindikován v případě alergií, individuálních reakcí těla, těhotenství, kojení, hepatitidy, žaludečních vředů, srdečního selhání.
Při přejídání je možná intoxikace (bolesti hlavy, horečka, nevolnost, zvracení, průjem, celková slabost), poruchy nervového systému, hormonální nerovnováha, bolesti svalů, prudké zvýšení koncentrace glukózy v krvi.
Aplikace plodů acai
Superpotravina se používá k vaření, pití, prevenci a léčbě mnoha nemocí. Plody obsahující katechin, ellagic, gallová, kyseliny, flavonoidy, antokyany jsou široce používány v kosmetologii.
Ve vaření
V místech, kde roste Euterpe, se zeleninové bobule konzumují nejen syrové. Připravují s nimi energetické alko i nealko nápoje, smoothies, používají je jako dochucovadlo do omáček, salátů, dezertů, jako náplň do pečiva.
Plody se přidávají do jogurtů, cukrářských krémů, mléčných koktejlů, zmrzliny, míchají se s rybízem, jiným bobulovým ovocem při vaření džemů, zavařenin.
V kosmetologii
Kvůli silným antioxidačním vlastnostem jsou acai olej, extrakt a prášek zahrnuty výrobci do kosmetických produktů.
Olej urychluje regeneraci epidermálních buněk, zjemňuje, zklidňuje, vyhlazuje, zadržuje vlhkost, urychluje hojení drobných kožních lézí.
Extrakt chrání kožní buňky před zničením volnými radikály, ultrafialovým zářením.
Fialový prášek se používá v čisticích prostředcích k odstranění keratinizované vrstvy epidermis, zlepšení místního krevního oběhu a metabolismu.
Extrakt, acai olej se zavádí do formulace krémů proti stárnutí, sér, masek, čisticích prostředků na obličej, šamponů, kondicionérů pro oslabené vlasy.
Tato kosmetika čistí toxické látky, zmírňuje záněty, podráždění, zvyšuje kožní turgor, léčí dermatitidu, akné, obnovuje strukturu vlasového stonku, obnovuje roztřepené konečky vlasů.
V medicíně
Doplněk stravy z plodů acai v kapslích (2 ks denně) nebo ve formě prášku (ráno a večer 1 čajová lžička) se užívá k posílení imunitního systému, ochraně před viry. Nápoj, který lze zakoupit v lékárnách, se pije na hubnutí. Sublimované bobule tónují tělo.
Plody zeleniny Euterpe se používají k léčbě kardiovaskulárních, virových onemocnění, k prevenci Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy choroby, cukrovky, šedého zákalu, astmatu, onemocnění nervového a dýchacího systému.
Zajímavá fakta
- Plody zeleniny euterpe jsou z 80 % složeny z pecky.
- Při zpracování bobulí ve výrobě se používá metoda měkkého sušení, při které jsou nejprve zmrazeny a poté odeslány do vakuové komory.
- Obsahem vápníku jsou palmové plody srovnatelné s kravským mlékem.
- Domorodci z Amazonie nazývají Euterpe stromem života.
- Mexičané berou olej ze semen, aby zabránili malárii.
- Čerstvé acai si uchová užitečné vlastnosti po dobu až 5 hodin.
V průběhu vědeckého výzkumu bylo prokázáno, že zdroj antioxidantů a dalších biologicky aktivních látek zabraňuje diabetes mellitus, hypertenzi a tvorbě cholesterolových plátů v cévách. Lékaři doporučují brát farmaceutické výrobky na bázi exotického produktu s opatrností kvůli vysokému riziku alergií, nedostatku výzkumu o jeho bezpečnosti.
«Je důležité, aby se: všechny informace na webu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před uplatněním doporučení se poraďte se specializovaným odborníkem. Redakční rada ani autoři neodpovídají za případné škody způsobené materiály. “
Acai bobule jsou tmavě fialové plody palmy Euterpe oleracea, původem ze Střední a Jižní Ameriky. Sklízí se dvakrát ročně, ale skladování a přeprava jsou náročné. Tato hroznovitá bobule s velkými semeny se rychle kazí, proto se k nám dostává ve formě doplňků výživy.
Fotografie: Depositphotos.com. Autor: Luisecheverriurrea.
Plody palmy Acai jsou ceněné především pro své antioxidační a dietetické vlastnosti. Jsou bohaté na flavonoidy a antokyany, které tvoří spolehlivý štít proti volným radikálům a nemocem způsobeným těmito molekulami, jako je rakovina a srdeční choroby.
Pokud jde o použití bobulí acai pro hubnutí, seriózní vědecký výzkum na toto téma nebyl proveden a možná jsou hlasitá prohlášení výrobců doplňků stravy jen mazaným reklamním trikem.
Nutriční fakta
100 g ovoce obsahuje 247 kalorií. Kromě antioxidantů je acai bohaté na vlákninu, vitamíny A, C, D, K, E a skupinu B, stopové prvky (vápník, mangan, draslík, měď, zinek a železo).
Mezi další přínosy pro zdraví plodů acai patří mononenasycené tuky, mastné kyseliny, aminokyseliny, bílkoviny a sacharidy.
Co je užitečné
Kmeny žijící na březích Amazonky objevily blahodárné vlastnosti plodů acai již před mnoha staletími. Tento štědrý dar přírody se lokálně používá k léčbě vředů a průjmů, mikrobiálních infekcí a krvácení.
Výtažek ze semen se používá proti horečce, prášek z kořenů palmy se užívá při menstruačních křečích a jaterních problémech.
Ale protože ne všichni naši čtenáři věří v sílu tradiční medicíny, pojďme se obrátit na vlastnosti potvrzené oficiální medicínou.
Pro kardiovaskulární systém
Vysoká koncentrace antioxidantů činí tento produkt účinným při ochraně srdce před poškozením, snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje krevní oběh. Pro boj s cévními plaky mají bobule acai speciální zbraň: kyselinu olejovou a linolovou (snižují hladinu „špatného“ cholesterolu a zvyšují – „dobrý“) a také beta-sitosterol.
Mimochodem, beta-sitosterol prospěšný pro srdce je také přítomen v některých dalších rostlinných potravinách: avokádo, česnek, bobule ostružiny a semena moringy.
Protirakovinné účinky
Vysoké hladiny vitamínu C a rostlinných antioxidantů jsou příslibem silných protirakovinných vlastností v ovoci acai.
Podle floridské studie zveřejněné v Journal of Agricultural and Food Chemistry způsobují bobule acai v 86 % případů sebedestrukci rakovinných buněk.
Antokyany pro dobrý zrak
Plody americké palmy, které jsou dobrým zdrojem vitamínu C a anthokyanů, zabraňují glaukomu, šeroslepotě a makulární degeneraci.
U retinopatie s následnou ztrátou zraku (častá komplikace u pacientů s cukrovkou) mohou být plody acai také užitečné a mohou proces zpomalit.
Sladké sny
Bobule obsahují slušné množství aminokyselin, vitamínů a mastných kyselin, které společně stimulují produkci serotoninu a dopaminu, dvou neurotransmiterů odpovědných za dobrý a klidný spánek. Pomáhají také uvolnit svaly těla, což přispívá k opravdu dobrému odpočinku.
reprodukční zdraví
Obyvatelé Jižní Ameriky věří, že plody této palmy zvyšují sexuální touhu, proto se jim často říká „tropická viagra“. Vědecké studie potvrzují, že bobule acai mají afrodiziakální vlastnosti a zvyšují sexuální výdrž.
Lékaři naznačují, že tajemství právě oznámených vlastností spočívá ve schopnosti těchto plodů aktivovat mozkovou činnost a ovlivňovat hladinu pohlavních hormonů v těle.
Moje světlo, zrcadlo
O nepřekonatelných kosmetických vlastnostech plodů acai nemá absolutně žádný smysl pochybovat, protože je dnes téměř každý třetí výrobce péče o pleť používá ve svých krémech a mlékách.
Při vnějším použití extraktu z bobulí získáte vynikající imunitu pleti, hladkou a čistou pleť bez vyrážek, ochranu před předčasným výskytem vrásek a stařeckých skvrn.
A pravidelná konzumace těchto tropických bobulí způsobí, že pleť bude zdravější a zářivější.
Kromě již vyjmenovaných prospěšných vlastností bobule acai posilují imunitní systém, zlepšují činnost trávicího traktu (šetří zácpu a nadýmání), zabraňují rozvoji cukrovky, aktivují mozek a nervový systém, zrychlují metabolismus, naplňují tělo s energií, zvýšit odolnost těla a zabránit stárnutí v předstihu.
Na početí a těhotenství
Bojíte se o zdraví svého reprodukčního systému? Bobule Acai normalizují hladinu hormonů v těle a zrychlují metabolismus, čímž zabraňují „usazování“ nadváhy ve vašem těle. Ale nepřítomnost tělesného tuku je velmi důležitým bodem pro normální ovulaci.
Co se týče výživy těhotných žen, mohou se zde hodit i bobule acai. Jejich přírodní sloučeniny budou stejně užitečné jak pro nastávající matku, tak pro její dítě. A rostlinné antioxidanty ochrání embryo před mutacemi.
Nežádoucí účinky
Mezi vlastnostmi těchto bobulí je jedna, která se někomu může zdát více prospěšná než škodlivá. Řeč je o snížení chuti k jídlu – snu každého „knedlíku“. Ale nezapomínejme, že jsou i tací, kteří se snaží přibrat. Plody acai jsou u nich kontraindikovány.
U některých způsobují plody palmy acai alergie, takže seznámení s tímto exotickým produktem by mělo začít s malými porcemi a kontrolovat reakci těla.
Po euforii, která kolem goji zachvátila veřejnost, přišla řada na acai. Dnes můžete snadno najít různé formulace v prodeji: tinktury, prášky, kapsle atd. A protože mnoho prospěšných vlastností bobulí acai je vědecky potvrzeno, je pravděpodobné, že některé z těchto doplňků vám pomohou zlepšit vaše zdraví. Nečekejte ale zázraky a nevěřte v existenci kouzelné pilulky.
