Světlé měsíčky se těší jak na městských květinových záhonech, tak na jednotlivých pozemcích. Tyto slunečné květiny jsou nejen krásné. Mají mnoho užitečných vlastností.
Semínka šafránu nejsou v popularitě horší. Navíc kvete, když zbytek květů ani nevyraší.
A pokud jsou na záhoně úplně jiné, pak ve vaření a medicíně jsou často zmatené a zaměňují měsíčky za dostupnější šafrán. Šafrán a měsíček jsou různé květiny.
Popis a fotka rostlin
Podívejte se na fotografie a popisy těchto rostlin.
Ročenka rodu Astrových
Lodyha vzpřímená, větvená. Většina odrůd roste v keři, z nichž každá vypadá během kvetení jako kytice. Květenství ve formě košíčků. Měsíčky začínají kvést koncem jara a pálí svými pestrými barvami až do mrazů. Milují slunce a vodu.
Prospěšné vlastnosti těchto rostlin jsou známy již dlouhou dobu. Jsou široce používány jak v tradiční medicíně, tak v té oficiální. Květiny se používají jako surovina pro přípravky.
Help. Vodní odvar se používá k léčbě onemocnění horních cest dýchacích, dutiny ústní, jako diuretikum a antihelmintikum. Alkoholický nálev z měsíčků se předepisuje při problémech se slinivkou a játry.
Složení měsíčků je bohaté na užitečné prvky:
- Phytoncidy
- Kyselina listová a askorbová.
- Flavonoidy.
- Éterické oleje.
- Vitamíny A a E.
- Stopové prvky (hořčík, vápník, železo, fosfor atd.).
- Mnohem více, včetně zlata.
Při bodnutí hmyzem a kožních onemocněních infuze měsíčku rychle odstraní příznaky a urychlí hojení a zotavení.
Na zahradě rostlina hlídá zeleninové plodiny. Díky insekticidním vlastnostem chrání zahradu před mšicemi, mravenci, zavíječem a dalšími škůdci. Vysazují ji po obvodu záhonů a mezi řádky (kdy a jak sázet měsíčky?).
Jak pěstovat měsíčky na místě a v květináčích, jakou půdu a vrchní obvaz si vybrat, jak zasadit semena a také bojovat proti chorobám – zjistěte na našich webových stránkách.
Cibulovitá trvalka patřící mezi kosatce
Je to nízko rostoucí rostlina s jednotlivými květy. Nemá stopku. Listy jsou bazální. Kvete brzy na jaře a na podzim. Nejcennější částí rostliny je blizna. Sbírají se brzy ráno. Na přípravu 1 kilogramu koření je potřeba nasbírat stigmata z cca 220 000 květů.
Šafrán je jedno z nejdražších koření. Kilogram stojí až 6 dolarů. Vysoká cena koření je spojena nejen s obtížemi při zpracování. Šafrán je milován a ceněn pro své ostré, sladké, jemné aroma a jedinečný účinek..
- éterické oleje;
- karotenoidy;
- thiamin;
- flavonoidy;
- Vitamín B;
- další prospěšné látky.
Pozornost. Míra spotřeby šafránu je 1 gram ročně. Což je přibližně 700 stigmat. Rozsah účinků na lidský organismus je velmi velký.
- anestetizuje;
- uklidňuje;
- zlepšuje srdeční činnost;
- čistí krev;
- zmírňuje zánět;
- omlazuje;
- odstraňuje kameny z ledvin;
- snižuje hladinu cholesterolu;
- pomáhá při ženských neduzích;
- léčí polypy;
- zmírňuje deprese.
Šafrán je součástí protirakovinných léků.
Při vaření horkou vodou rostlina ztrácí většinu svých prospěšných vlastností! Používá se pouze teplá voda.
Šafrán se také používá k barvení oděvů a vlasů. Látka si dlouho zachovává barvu a získává vlastnosti odpuzovat parazity a chránit před infekcemi. Vlasy se stávají zlaté a lesklé. Jsou obnoveny, přestanou se štěpit a vypadávat. Lupy a zánětlivá onemocnění mizí.
Jaké jsou rozdíly?
Rostliny patří do různých čeledí. Proto, vzhled, podmínky pěstování a péče o ně se zásadně liší. Stejně jako jejich vliv na lidský organismus. Hlavním rozdílem je, že měsíčky působí cíleně, na určité systémy a orgány.
Šafrán také léčí celé tělo. Při vaření se měsíček nejčastěji používá jako součást bylinných přípravků. Šafrán je dobrý v individuální aplikaci. S jiným kořením to nefunguje dobře.
Proč se koření v Rusku nazývá „Imereti“?
Zmatek vznikl kvůli podobnosti prášku z blizen šafránu a mletých měsíčků. Má jasnou barvu a má kořeněnou vůni. Pouze velmi zkušený specialista může pochopit chuť toho, z čeho je prášek vyroben..
Jedna tyčinka šafránu zbarví tři litry vody do oranžova a dává silné nasládlé aroma.
Nejcennější měsíčkové koření se vyrábí z květů rostoucích v oblasti Imereti v Gruzii. Podle názvu kraje se ustálil i název dochucovadla. Květy se sklízejí a suší celé. Drcené se přidávají do mnoha pokrmů národní gruzínské kuchyně. To jim dodává kromě chuti i jemné aroma s ovocnými tóny.
Ušlechtilý šafrán a jednoduchý, oduševnělý květ měsíčku nejsou zaměnitelné. Jejich hodnota je v bohatém a užitečném složení pro člověka. Každá z těchto rostlin je jedinečná svou činností a krásou.
Světlé nenáročné dekorativní měsíčky a královský šafrán se často nacházejí na zahradních pozemcích “obyvatelé” květinových záhonů a legendární koření. Zdálo by se, že různí zástupci flóry, ale proč jsou často zaměňováni mezi sebou.
Jaká je hodnota obou rostlin? Čím se od sebe liší a co mají společného. Pokusme se porozumět tomuto článku a zároveň zjistit, proč je s jejich identifikací takový zmatek.
zmatek mezi nimi
Mezi pěstiteli květin panuje zmatek, měsíčky jsou údajně stejný šafrán, tedy jeho cenově dostupnější, ale kvalitativně rovnocenný analog. Oba se používají ve vaření, medicíně, kosmetologii. nicméně měsíčky a šafrán nejsou příbuzné rostlinyi když mají podobné vlastnosti. Zde je srovnávací popis obou.
Z rodiny Astrových
Květiny Měsíčky jsou jednoleté a vzácně i víceleté rostliny z čeledi Asteraceae nebo Compositae pocházející z Ameriky. Do Evropy a Asie se dostali v 20. století díky mořeplavcům. Rostlina má vzpřímený větvený stonek, roste ve formě keře vysokého 120-XNUMX cm, listy jsou zpeřeně členité, květenstvím jsou košíčky, jejichž barva se mění od žluté po hnědou, plod je černý nebo černý- hnědá nažka, zploštělá. Měsíčky milují světlo, teplo a vodu, kvetou nepřetržitě od jara do podzimu.
V lékopise a lidovém léčitelství jsou blahodárné vlastnosti měsíčku široce využívány. Květy slouží jako suroviny pro výrobu doplňků stravy, antivirotik, odvar z vody používají tradiční léčitelé jako diuretikum, antihelmintikum, k léčbě onemocnění horních cest dýchacích, dutiny ústní a dásní.
Měsíčky obsahují:
- éterické oleje;
- phytoncides;
- kyselina listová;
- kyselina askorbová;
- Ruthin;
- flavonoidy;
- lutein;
- linalool;
- ocimene;
- terpinen;
- alkaloidy;
- keton;
- vitamíny A a E rozpustné v tucích;
- magnesium;
- vápník;
- železo;
- fosfor;
- draslík;
- selen;
- měď;
- zinek;
- zlato.
ODKAZ! Měsíčky mají insekticidní účinek, proto se často vysazují do prostoru mezi zeleninové záhony.
Všechny podrobnosti o léčivých vlastnostech měsíčků a kontraindikacích jejich použití najdete v tomto článku a přečtěte si, jak se tato rostlina používá v tradiční medicíně.
Z rodiny Iris
Šafrán je cibulovitá, bezstonková trvalka z čeledi kosatcovitých. (iris), nebo krokus (Crocus sativus). Rostlina je cibulovitá, podměrečná (do 25 cm vysoká), s bazálními čárkovitými listy a jednotlivými květy, plody jsou tříčlánkové truhlíky, semena jsou malá, hranatá. Kvete na jaře a na podzim. Pěstuje se jako zahradní rostlina i jako okrasná hrnková rostlina.
Šafrán jako koření jsou sušené mleté blizny krokusu. Ve vzhledu se jedná o tenké červenooranžové tubuly dlouhé 2-4 mm, tři v každém květu, s ostrým, sladkým, jemným a kořeněným aroma. Oddělují se od květu, suší se půl hodiny v sušičce a skladují se nejdéle dva roky.
Stigmata se sklízejí brzy ráno, ještě než začne pálit slunce. Abyste získali 1 kg šafránu, musíte zpracovat asi 220000 1 čerstvě otevřených květů, abyste měli čas, než uvadnou. A každý kvete pouze 2-XNUMX dny. Do procesu sklizně šafránu je zapojeno obrovské množství lidí.
Od starověku byl šafrán ceněn pro svou váhu ve zlatě. Kilogram šafránu dnes stojí až 6 tisíc dolarů. Nejdražší šafrán je španělský, nejlevnější íránský. Ale báječná cena tohoto koření, dokonce i íránského původu, se vysvětluje nejen složitostí zpracování. Vliv šafránu na lidský organismus je fenomenální.
Infuze šafránu:
- zmírňuje bolest;
- uklidňuje;
- posiluje zrak;
- reguluje srdeční činnost;
- podporuje omlazení těla, stimuluje dělení buněk;
- vypuzení střevních polypů;
- odstraňuje kameny z ledvin;
- čistí krev;
- uvolňuje hladké svaly;
- ničí škodlivé bakterie;
- zabraňuje křečím;
- léčí záněty;
- snižuje cholesterol;
- v malých dávkách tonizuje nervový systém;
- zvyšuje libido;
- reguluje cyklus u žen.
Neustálé užívání šafránu v malém množství omlazuje a čistí tělo, zahání nemoci, posiluje ducha, zmírňuje deprese. Látka barvená šafránem odpuzuje parazity a chrání před infekcemi a sluníčkově žlutý nátěr se z ní nesmyje po celá staletí. Oplachování vlasů šafránem jim nejen dodá zářivě zlatý odstín, ale také eliminuje lupy, dermatitidu, vypadávání vlasů a roztřepené konečky. Výrobky a pokrmy, do kterých se přidává šafrán, se dlouho nezkazí. To vše věděli naši předkové před mnoha tisíci lety.
Není to tak dávno, co byly objeveny antikarcinogenní vlastnosti šafránu. Extrakt z této květiny tvořil základ protirakovinných léků. Šafrán obsahuje:
- silice (pyrocrocin glykosid);
- mastný olej;
- karotenoidy;
- flavonoidy;
- lykopen;
- thiamin;
- vosk;
- Vitamíny B;
- dusíkaté látky;
- draslík;
- vápník;
- fosfor
Míra spotřeby šafránu na osobu je jeden gram ročně.. Jak to vypočítat? Například na tři litry čerstvého mléka stačí jedno stigma šafránu, aby se mléko okamžitě obarvilo do jasně žluté barvy, dodalo mu jedinečné aroma, nasytilo ho léčivými prvky a dalo vypít více lidem.
V jednom gramu šafránu je ale až sedm set stigmat a není nutné konzumovat šafrán denně. A když sníte tři gramy na jedno posezení, můžete onemocnět, protože všechno potřebuje odměrku. Navíc příliš mnoho koření je bez chuti.
Zde si můžete prohlédnout fotografie těchto květin.
Jaký je rozdíl?
Hlavním rozdílem je příslušnost k různým rostlinným rodinám.. Výrazně odlišný je i vliv na lidský organismus: šafrán má omlazující a léčivé vlastnosti obecně, měsíčky působí na jednotlivé tělesné systémy.
ODKAZ! Při vaření se šafrán špatně kombinuje s jiným kořením, snad s výjimkou pepře, a měsíčky jsou součástí mnoha různých bylinných přípravků.
Jako náhražky šafránu se však často navrhují jiné rostliny. Patří mezi ně kurkuma indická, světlice barvířská, rozšířený měsíček („šafrán chudých“), směs koření „kari“ a na Kavkaze a zejména v Gruzii milovaný imeretský šafrán. Nejčastěji se zaměňuje se šafránem.
Imeretian odrůda
Šafrán imeretský je velmi teplomilná rostlina se vzpřímenou větvenou silně olistěnou lodyhou vysokou až 50 cm. Listy jsou jemně členité, 6 až 11 cm dlouhé. Květenství z jasně žlutých jazýčků se objevují začátkem července. Plodem šafránu Imereti je tmavě hnědý drobný dvousemenný.
K výrobě tohoto koření se používají celé květy měsíčku lékařského. Suší se a melou, poté se přidávají jako koření do kharcho, satsivi, chakhokhbili, zeleninových a rybích pokrmů, omáček, vína a dalších národních jídel. Vůně šafránu Imereti má výrazné ovocné tóny.
Více o výrobě a použití tohoto koření se dozvíte z videa:
Pokud se zabýváte chovem a pěstováním měsíčků na otevřeném poli nebo doma, možná vám mohou být užitečné naše články o této nádherné rostlině. Doporučujeme přečíst si materiály na následující témata:
-
měsíčky. .
- Druhy a odrůdy měsíčků vytrvalých a jednoletých.
- Vlastnosti pěstování měsíčků ze semen.
- Jak se správně starat a jak krmit pro bohaté kvetení?
- Jak a kdy zasadit do otevřeného terénu?
- Vlastnosti pěstování měsíčků v květináčích nebo krabicích doma.
Proč je jedno zaměňováno za druhé?
- První důvod záměny a identifikace měsíčků a šafránu je barva a vůně spojená s oběma rostlinami. Jasně oranžový prášek extrahovaný ze stigmat semene krokusu a mletých měsíčků vypadají na první pohled stejně, mají bohatou specifickou kořeněnou vůni.
Závěr
Rozdíly mezi šafránem a měsíčkem jsou zřejmé: rostliny mají různou míru vlivu na lidský organismus a nejsou zcela zaměnitelné. Pokud však není možné použít šafrán jako potravinářské barvivo a dochucovadlo nebo za účelem terapeutických účinků na jednotlivé orgány a systémy, lze použít měsíčky, protože nezávisle na sobě mají podobné vlastnosti.
