Králičí maso je chutný a zdravý produkt, který osloví většinu gurmánů. Navíc chov masných plemen králíků pro farmáře bude dobrým ziskem. Protože jejich chov je velmi oblíbený a velmi pohodlný. Je ale velmi důležité vybrat správné plemeno králíků.
Jak vybrat správné plemeno králíka?
Králíci jakéhokoli plemene jsou zdrojem chutného a dietního masa. Jedinou výjimkou jsou dekorativní zvířata. Ale pro maximální zisk byste měli chovat králíky, kteří jsou chováni speciálně pro maso, a ne ty, kteří jsou chováni pro kůži. Existuje velké množství zvířat s masem a kůží, a dokonce i zvířat s produktivitou kůže. A maso z nich nedostanete. Při výběru masných králíků byste měli věnovat pozornost několika faktorům:
- Kvalita výsledného masa. Téměř každé králičí maso má příjemnou chuť, kromě toho je zdraví prospěšné. Jsou ale plemena, která jsou dobrá, protože jejich maso je chutnější a křehčí. Taková jatečně upravená těla se prodávají za vysoké náklady.
- Velikosti zvířat. Jsou některá plemena, která jsou opravdu velká. Tito obři dosahují hmotnosti 6-7 kilogramů, v důsledku toho jsou velké na porážku. Někdy se tito králíci nepovažují za maso, ale za maso a kůži.
- Míra nárůstu hmotnosti. V závislosti na tom, jak rychle králíci přibývají na porážkové hmotnosti, závisí také náklady na péči o ně, aby bylo dosaženo produktivity. A na tomto parametru závisí i rychlost realizace zvířete. Zvířata, která pomalu přibývají na váze, nenesou vůbec žádný zisk.
- Odolnost vůči nemocem. Existuje obrovské množství infekčních a plísňových onemocnění, které mohou způsobit úhyn až 80-90% z celkového počtu králíků. Proto je lepší volit ty odrůdy, které jsou odolnější vůči chorobám.
- Předčasná zralost. Čím rychleji se králíci množí, tím rychleji přinesou potomky a zisk bude větší. Pro masné vousaté králíky je tento parametr velmi důležitý. Navzdory skutečnosti, že se zvířata rychle rozmnožují, existují druhy, které se množí rychleji než ostatní.
Kromě těchto faktorů je třeba věnovat pozornost tomu, která zvířata budou v dané oblasti lepší. Měli byste také věnovat pozornost plemenům králíků, protože některé odrůdy nejsou v některých regionech dostupné nebo jsou extrémně vzácné, proto musíte z beznaděje kupovat zvířata, která jsou k dispozici.
Před nákupem králíků je velmi důležité konzultovat se zkušenými chovateli, kteří budou schopni doporučit hodnou odrůdu.
Druhy masných králíků
Je velmi těžké okamžitě odpovědět, která jsou nejlepší masná plemena králíků. Všechny mají své výhody a nevýhody, takže je třeba si je vybrat na základě vlastních preferencí. Jeden farmář bude mít rád malá, ale předčasně vyspělá zvířata, která dokážou velmi rychle nakrmit jatečné hmotnosti. Jiný chovatel může mít rád zvířata z masa a kůže, která jsou velká, ale průměrně přibývají na váze.
Jaké jsou druhy králíků?
- Šedý obr. Králík je tmavě šedé barvy, který přibírá asi 4-7 kilogramů živé hmotnosti. Jateční výtěžnost je 55-57 %. Ve vrhu může být 7 až 11 králíků.
- Sovětská činčila. Zvíře se stříbrošedou barvou kůže (někdy se získávají různé odstíny). Jateční výtěžnost je 55–58 %. Ve vrhu může být 6 až 8 králíků.
- Novozélandští bílí králíci. Králíci, kteří mají čistě bílou barvu srsti. Jateční výtěžnost je 53–59 %. Ve vrhu může být 8 až 11 králíků.
- Kalifornské plemeno. Zvířata s bílou srstí, černým čenichem, tlapkami a ušima. Jateční výtěžnost je 56–60 %. Ve vrhu může být 8 až 12 králíků.
- Flandry nebo belgický obr. Králíci mohou mít různé odstíny: černé, bílé, béžové, načervenalé, našedlé odstíny. Jateční výtěžnost je 53–55 %. Ve vrhu může být 5 až 8 králíků.
- Bílý obr. Tento druh králíka má výjimečně čistou sněhově bílou barvu. Jateční výtěžnost je 54–57 %. Ve vrhu může být 6 až 9 králíků.
To nejsou všechna plemena, která lze chovat doma. V každém případě je třeba připomenout, že pro chov jsou nejlepší masná a kožená plemena králíků, alespoň pro ty, kteří se nejprve rozhodnou pro chov králíků. Zvláštní pozornost by měla být věnována druhům, které jsou chovány na Ukrajině a v Rusku. Nejlépe se přizpůsobí místním podmínkám, mají chutné a zdravé maso.
Velká plemena masných králíků
Největší králíci se často nenacházejí mezi masem, ale mezi masnými a kožními odrůdami. Tato plemena zná mnoho profesionálních chovatelů. Vyplatí se je porovnat s klasickými zástupci masné výrobní řady. Především nerostou a nepřibývají na váze tak rychle, proto, aby je bylo možné krmit, je třeba jim dávat hodně jídla. Na druhou stranu zpoždění v růstu o měsíce je kompenzováno tím, že seženete nejen mršinu, ale i kvalitní slupku.
Masokožní králíci bohužel nemají příliš masité jatečně upravené tělo a jejich jateční výtěžnost je mnohem nižší než u zástupců masných plemen. A srst a kůže nemohou v kvalitě konkurovat produktu, který se získává z plemen kožního směru. Ale navzdory skutečnosti, že jsou výrazně pozadu v růstu o měsíce, mají průměrnou kvalitu produktu, pro začátečníka bude mnohem pohodlnější pracovat s těmito králíky. Jsou celkem nenáročné a nevyžadují speciální podmínky na údržbu, díky čemuž jsou velmi výnosné a často předčí rychle rostoucí, ale náročnější plemena.
Flandry
Vlámsko, také známé jako belgický obr, je odrůda králíků s masem a kůží. Těžko ho nazvat šampionem mezi zástupci jeho řady podle kvality kůže a jateční výtěžnosti. Flandre je ale přeborníkem co do hmotnosti a celkových rozměrů karoserie. Jednotliví zástupci mohou dosáhnout hmotnosti až 12 kilogramů.
Flanderský (belgický obr) barva Agouti
Flandry – největší plemeno králíků
Průměrná hmotnost flanderského králíka je 7-10 kg
Chov tohoto plemene králíků zabere hodně místa.
Charakteristickým rozdílem tohoto plemene je, že zvířata mají silné a masivní tělo a velkou hlavu v poměru k tělu. Na základě celkové velikosti zvířete tyto rozdíly výrazně vyčnívají proti obecnému pozadí. Ale bez ohledu na to, jak velké je toto plemeno, králíci mají své vlastní vážné nevýhody, kterým byste měli věnovat pozornost:
- Dlouhé dospívání. Pokud se podíváte na měsíce, králíci dosáhnou hmotnosti dospělého zvířete pouze za 8-9 měsíců. A předčasná porážka nepřinese žádné výhody, protože jateční výtěžnost v mladém věku je nižší než u dospělého králíka.
- Požadavky na podmínky zadržení. Belgický obr potřebuje pouze čisté, prostorné a pohodlné králíky, jinak začnou dobytek umírat.
- Náročné na jídlo. Tato zvířata jsou neméně náročná na jídlo, protože by měla být krmena pouze vysoce kvalitním jídlem a v dostatečném množství.
Belgičané mají pevnou, bílou, černou barvu, stejně jako béžové, šedé, červené odstíny. Různá zvířata ze stejného vrhu mohou mít různý odstín vlny.
Šedý obr
Mezi velkými plemeny masového a koženého směru je také důležité vyčlenit takové plemeno králíků, jako je šedý obr. Byli chováni na území Ukrajiny již v 50. letech 20. století. Zástupci tohoto plemene jsou vhodní pro ty, kteří právě začali s chovem zvířat. Charakteristickým rysem tohoto druhu je, že králíci nevyžadují samostatnou péči a mohou snadno zakořenit v oblasti. Dospělý jedinec dosahuje průměrné hmotnosti 5 kg. Jednotliví zástupci přitom mohou dorůst až 7 kilogramů živé váhy.
Navzdory skutečnosti, že Šedí obři jsou plemeno s masovou kůží, kvalita jejich kůží je průměrné kvality. Podle tohoto kritéria jsou horší než králíci jakékoli odrůdy kůže. Na druhou stranu z jednoho zvířete lze získat velkou kůži, pro kterou si mnoho farmářů tento druh cení. Co se týče kvality masa a jateční výtěžnosti, jsou poněkud horší než většina masných plemen. Tato zvířata se vyznačují střední předčasnou vyspělostí, ale velmi rychle se rozmnožují a výborně se starají o vlastní poklop.
Sovětská činčila
Sovětská činčila je podobná šedému obrovi, protože se prakticky neliší ve vzhledu, hmotnosti a barvě kůže (pokud jde o vnější rozdíly, šedý obr nemá na zadní straně hlavy bílý klín). Ale Činčila může dosáhnout hmotnosti rychleji a má lepší jateční výnos. Ve skutečnosti je sovětská činčila považována za jedno z nejvhodnějších plemen pro chov začínajících chovatelů králíků. Již ve věku 4 měsíců je průměrná hmotnost mladého králíka 3,5 kilogramu a je již připraven na porážku. Hmotnost dospělého králíka dosahuje 5 kg.
Sovětská činčila je známá svou slušnou jateční výtěžností a velmi jemným chutným masem, které lze prodat. Zástupci rodokmenu mají vysoce kvalitní srst a kůži. Navíc čím déle tato zvířata rostou, tím více masa a kůží dávají. Po měsících se tedy zvyšují nejen náklady, ale i potenciální zisk. Nevýhodou chovu těchto králíků je výživa, protože zvířata potřebují čerstvé a kvalitní jídlo, jinak onemocní a zemřou.
Králíci plemene sovětská činčila mají stříbrnou srst, černé lemování uší a světlý klín na zadní straně hlavy.
Průměrná hmotnost králíka tohoto plemene je 5 kg
Plodnost těchto králíků je průměrná, ale toto plemeno se vyznačuje vysokou rychlostí růstu králíků.
Bílý obr
Při chovu těchto zvířat byli používáni zástupci plemene Flander. Kromě nich se využívali i jedinci jiných odrůd, které spojovala jedna důležitá okolnost. Všichni králíci, kteří byli použiti k vylíhnutí, byli albíni, což ovlivnilo zbarvení tohoto druhu. Zvířata jsou známá svou čistě bílou barvou srsti a jakékoli odchylky jsou vážným manželstvím. Do chovu jsou povolena pouze zvířata se sněhově bílou vlnou.
Kvalita kůže a srsti tohoto plemene je podobná produktu sovětské činčily a je stejně schopná konkurovat staženým odrůdám. Také bílý obr jsou králíci s výbornou kvalitou masa, takže si chovatelé nestěžují na prodej jak jatečně upravených těl, tak kůží. Bílého obra rozeznají i začátečníci: králíci mají klasickou bílou srst a červené albínské oči. Ale bez ohledu na to, jak dobré je toto plemeno, měli byste si být vědomi některých nevýhod:
- Odrůda se nevyznačuje vysokou plodností a předčasností.. Nízká růstová rychlost je kompenzována pouze tím, že maso je vysoké kvality. K porážce často dochází nejdříve v 7-8 měsících života, takže zvíře má čas přibrat na váze.
- V jednom vrhu je nejčastěji málo králíků. A proto je velmi důležité sledovat zdravotní stav mladých zvířat.
Bílý obr je velký albín králík s červenýma očima.
Srst je hustá, čistě bílá a maso králíků průměrné, proto se toto plemeno pěstuje hlavně na porážku pro kůži.
Průměrná hmotnost dospělého králíka je asi 5 kg
Zástupci tohoto druhu jsou náchylní k řadě nemocí, proto péče o ně často způsobuje určité potíže.
Masná plemena králíků: klasické druhy
Klasická masná plemena králíků se nejčastěji neliší ve velkých velikostech. Nejde o to, jakou mají váhu, ale o to, jak rychle mají tendenci nabírat hmotu vhodnou k porážce. Tato zvířata u farmářů nežijí dlouho. Domorodí jedinci žijí až 3-3,5 let a ti, kteří jsou poraženi na maso – od 2 do 8 měsíců. Hlavní výhodou odrůd tohoto směru je jejich předčasnost a porážková produkce.
Tato zvířata nemají tak velkou tělesnou hmotnost jako obří příbuzní. Zároveň ale dokážou nabrat smrtelnou váhu do 3-5 měsíců života, a proto je jejich chov velmi výnosný, zejména pro prodej masa. Tyto odrůdy jsou také cenné pro kvalitu jatečně upraveného těla, která je vždy velmi jednoduchá na provedení. Kůže těchto králíků jsou módní k prodeji, ale obvykle jsou méně ceněné než kůže jiných odrůd.
Kalifornský králík
Toto plemeno má velké množství předností, díky kterým je oceňují profesionální chovatelé v Evropě a USA. Kalifornský králík má malou tělesnou hmotnost, asi 4,5-5 kilogramů, ale může rychle přibrat. Mláďata jsou často připravena na porážku ve 3-4 měsících. A tento druh dosáhne puberty o 5-7 měsíců. V jednom vrhu jsou přitom schopni přivézt minimálně 8 králíků. Vzhledem k tomu, že “Kalifornie” jsou malé velikosti, mohou být králíci chováni v malých králíkárnách.
Kalifornský králík dosahuje do konce druhého měsíce života v průměru 2 kilogramů živé hmotnosti. A vzhledem k tomu, že má lehkou kostru a vynikající kvalitu jatečně upraveného těla, králík již ve 3. měsíci života přibývá na váze, která není menší než hmotnost dospělých zástupců. Další výhodou tohoto plemene je navíc to, že králíci nejsou nároční a jsou vysoce odolní vůči různým chorobám.
Novozélandský bílý a červený králík
Je velmi důležité poznamenat, že existuje také novozélandské červené plemeno, ze kterého bylo možné zhruba před stoletím vyšlechtit bílé Novozélanďany. Mají podobnou konstituci, tělesnou hmotnost, prekocitu a plodnost. Pouze červení králíci mají jasně červenou barvu srsti a jsou méně náladoví. A novozélandští bílí králíci váží v průměru 4-5 kilogramů, mají malé rozměry. Zároveň ale velmi rychle přibírají na váze a mají také lahodné dietní maso. Je třeba poznamenat, že jejich bílá vysoce kvalitní slupka je velmi cenná.
Právě tato zvířata byla použita při chovu kalifornského králíka. Protože jsou si velmi podobné velikostí, hmotností a řadou dalších parametrů. Také “Novozélanďan” má dobrou jateční výtěžnost a dobrou kvalitu masa. Ve věku 3 měsíců králíci dosahují hmotnosti asi 2,5-3 kilogramů. V tomto věku se často připravují na porážku. Chov tohoto plemene je také považován za výnosný pro jeho vynikající plodnost, protože samice králíků zřídka přinesou méně než 8 králíků v jednom vrhu.
