Epa: kalorický obsah, chemické složení a nutriční hodnota červené syrové kořenové plodiny, jaké vitamíny a kolik BJU obsahuje 100 gramů, je tam železo a jód?

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	42 kCal	1684 kCal	2.5%	6%	4010 g
Proteiny	1.5 g	76 g	2%	4.8%	5067 g
Tuky	0.1 g	56 g	0.2%	0.5%	56000 g
Sacharidy	8.8 g	219 g	4%	9.5%	2489 g
Organické kyseliny	0.1 g	~
Dietní vlákna	2.5 g	20 g	12.5%	29.8%	800 g
Voda	86 g	2273 g	3.8%	9%	2643 g
Ash	1 g	~
Vitamíny
Vitamín A, RE	2 μg	900 μg	0.2%	0.5%	45000 g
beta karoten	0.01 mg	5 mg	0.2%	0.5%	50000 g
Vitamín B1, thiamin	0.02 mg	1.5 mg	1.3%	3.1%	7500 g
Vitamín B2, riboflavin	0.04 mg	1.8 mg	2.2%	5.2%	4500 g
Vitamín B4, cholin	6 mg	500 mg	1.2%	2.9%	8333 g
Vitamin B5, pantotenik	0.12 mg	5 mg	2.4%	5.7%	4167 g
Vitamín B6, pyridoxin	0.07 mg	2 mg	3.5%	8.3%	2857 g
Vitamín B9, folát	13 μg	400 μg	3.3%	7.9%	3077 g
Vitamín C, askorbová	10 mg	90 mg	11.1%	26.4%	900 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0.1 mg	15 mg	0.7%	1.7%	15000 g
Vitamín H, biotin	0.2 μg	50 μg	0.4%	1%	25000 g
Vitamin K, fylochinon	0.2 μg	120 μg	0.2%	0.5%	60000 g
Vitamín PP, NE	0.4 mg	20 mg	2%	4.8%	5000 g
Niacin	0.2 mg	~
Macronutrienty
Draslík, K	288 mg	2500 mg	11.5%	27.4%	868 g
Vápník, Ca	37 mg	1000 mg	3.7%	8.8%	2703 g
Křemík, Si	79 mg	30 mg	263.3%	626.9%	38 g
Hořčík, Mg	22 mg	400 mg	5.5%	13.1%	1818 g
Sodík, Na	46 mg	1300 mg	3.5%	8.3%	2826 g
Síra, S	7 mg	1000 mg	0.7%	1.7%	14286 g
Fosfor, P	43 mg	800 mg	5.4%	12.9%	1860 g
Chlor, Cl	43 mg	2300 mg	1.9%	4.5%	5349 g
Stopové prvky
Hliník, Al	26.9 μg	~
Bor, B	280 μg	~
Vanad, V	70 μg	~
Železo, Fe	1.4 mg	18 mg	7.8%	18.6%	1286 g
Jód, I	7 μg	150 μg	4.7%	11.2%	2143 g
kobalt, spol	2 μg	10 μg	20%	47.6%	500 g
Lithium, Li	60 μg	~
Mangan, Mn	0.66 mg	2 mg	33%	78.6%	303 g
Měď, Cu	140 μg	1000 μg	14%	33.3%	714 g
Molybden, Mo	10 μg	70 μg	14.3%	34%	700 g
Nikl, Ni	14 μg	~
Rubidium, Rb	453 μg	~
Selen, Se	0.7 μg	55 μg	1.3%	3.1%	7857 g
Stroncium, Sr	8.4 μg	~
Fluor, F	20 μg	4000 μg	0.5%	1.2%	20000 g
Chrome, Cr	20 μg	50 μg	40%	95.2%	250 g
Zinek, Zn	0.425 mg	12 mg	3.5%	8.3%	2824 g
Zirkonium, Zr	0.08 μg	~
Stravitelné sacharidy
Škrob a dextriny	0.1 g	~
Mono- a disacharidy (cukry)	8.7 g	~
Glukóza (dextróza)	0.3 g	~
Sacharóza	8.6 g	~
Fruktóza	0.1 g	~
Základní aminokyseliny	0.41 g	~
Arginin *	0.073 g	~
Valine	0.053 g	~
Histidin *	0.014 g	~
Isoleucin	0.06 g	~
Leucin	0.067 g	~
Lysin	0.092 g	~
Metionin	0.02 g	~
Methionin + Cystein	0.04 g	~
Treonin	0.053 g	~
Tryptofan	0.013 g	~
Fenylalanin	0.045 g	~
Fenylalanin + tyrosin	0.1 g	~
Vyměnitelné aminokyseliny	0.942 g	~
Alanin	0.04 g	~
Kyselina asparagová	0.328 g	~
Glycin	0.038 g	~
Kyselina glutamová	0.274 g	~
Prolin	0.047 g	~
serin	0.063 g	~
Tyrosin	0.05 g	~
Cystein	0.015 g	~
Nasycené mastné kyseliny
Nasycené mastné kyseliny	0.027 g	max. 18.7 г
Polynenasycené mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny	0.005 g	od 0.9 do 3.7	0.6%	1.4%
Omega-6 mastné kyseliny	0.055 g	od 4.7 do 16.8	1.2%	2.9%

Energetická hodnota řepa je 42 kcal.

Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

řepa bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín C – 11,1%, draslík – 11,5%, křemík – 263,3%, kobalt – 20%, mangan – 33%, měď – 14%, molybden – 14,3%, chrom – 40%

vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
Chrome podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.

Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.

Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.

Vitamíny, organické látky potřebné v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní lidská potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným zahřátím. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztrácejí se“ během přípravy nebo zpracování jídla.

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.

Řepa je u nás velmi oblíbená okopanina z čeledi amarantovitých, která obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek. V lidech se často nazývá “řepa”.

Jaké užitečné prvky obsahuje červená řepa, v jaké formě je lepší ji používat a pro koho bude použití zeleniny obzvláště důležité; Všechny tyto otázky budou podrobně diskutovány v tomto článku.

Proč je důležité znát chemické složení surového produktu?

Jedinečnost této okopaniny a vysoký obsah minerálních látek a živin jsou známy již dlouhou dobu a blahodárné vlastnosti mohou pomoci při léčbě mnoha nemocí. Pokud pečlivě prostudujete složení řepy, můžete tyto informace využít k léčbě a prevenci nemocí.

Ale i přes obrovské výhody řepy doporučujeme její používání s opatrností lidem s chronickými onemocněními. Zelenina může za určitých podmínek škodit.

Jsou to bílkoviny nebo sacharidy?

Pokud budeme studovat složení takové kořenové plodiny, jako je řepa, můžeme bezpečně dojít k závěru, že tento produkt bude přesněji připisován sacharidům než bílkovinám, protože počet prvních je mnohem vyšší. Obsah sacharidů v řepě je 83,6 %, zatímco bílkoviny pouze 14,25 %.. Pokud tedy držíte přísnou dietu nebo trpíte vysokou hladinou cukru v krvi, dejte si pozor na množství zkonzumované řepy.

Chemické složení a nutriční hodnota (kcal)

Kořenovou plodinu lze bezpochyby připsat zelenině, jejíž obsah živin se jednoduše převaluje. Podívejme se blíže na to, zda je řepa vysoce kalorická, a seznámíme se se složením řepy a obsahem kalorií na 100 g v závislosti na formě, ve které se plánuje konzumovat.

Kolik kalorií obsahuje 100 gramů čerstvé zeleniny a počet kilokalorií ve vařené a nakládané

Řepa je uznávána jako jedna z nejsladších druhů zeleniny na světě. Ale zároveň má okopanina relativně nízkou energetickou hodnotu.

Kalorický obsah čerstvé zeleniny na 100 gramů přímo závisí na její odrůdě.. Zvážíme obvyklou stolní řepu, vařenou různými způsoby.

Rozložení kalorií surové řepy nebo čerstvé pro BJU na 100 gramů bude vypadat takto:

tuky -3 %;
sacharidy -83 %;
bílkoviny – 14%.

sacharidy -82 %;
tuky -3 %;
bílkoviny – 15%.

sacharidy – 95%;
tuky – 1%;
bílkoviny – 4%.

Důležité! Stojí za zvážení, že syrová řepa má méně kalorií. Když se produkt vaří, indikátor GI se zdvojnásobí.

Jaké vitamíny jsou v červené kořenové plodině?

Jaké vitamíny lze v řepě nalézt, je pro mnohé otázkou zájmu. Zkusme na ni odpovědět a dát data do tabulky. 100 gramů produktu obsahuje:

Vitamíny	Obsah v produktu 100 g
Vitamin A nebo retinol	0,002 mg
V 1. nebo thiamin	0,02 mg
B2 nebo riboflavin	0,04 mg
B3 nebo niacin	0,04 mg
B5 nebo kyselina pantothenová	0,1MG
B6 nebo pyrodoxin	0,07 mg
B9 neboli kyselina listová	0,013 mg
C nebo kyselina askorbová	10 mg
E nebo tokoferol	0,1 mg

Červená řepa je pokladnice vitamínů!

Tento produkt se stane nepostradatelným zdrojem vitamínů B a C.
Ale obecný názor, že kořen obsahuje vitamíny skupiny D, je mylný, není to ve složení řepy.
Vysoký obsah vitaminu B9 pomáhá tělu předcházet mnoha srdečním chorobám.
Ale kyselina askorbová v takovém množství pomůže tělu v boji s nachlazením a vysokou hladinou cukru v krvi. Vitamin C hraje důležitou roli při vstřebávání železa.

Obsah sušiny

Obsah sušiny přímo ovlivňuje biochemické procesy probíhající v okopaninách během skladování. Cukrová řepa je 1/3 vody a 1/3 pevných látek.

Cukr, železo, jód a další stopové prvky a minerály

Zelenina z čeledi amarantovitých má jedinečné složení. Kořenová plodina obsahuje:

Řepa obsahuje minerální látky:

železo;
kobalt;
draslík a další.

Obsah kyseliny listové v tomto produktu nám bezpečně umožňuje dospět k závěru, že kořenová plodina má omlazující účinek. Veškeré bohatství plodů této zeleniny lze odhadnout v tabulce níže:

Minerální látka	Obsah v produktu 100 g
Zinek (Zn)	0,47 mg
Jod (I)	7,14 μg
Měď (Cu)	139,89 μg
Chrome (Cr)	20,32 μg
Mangan (Mn)	0,68 mg
Molybden (Mo)	9,78 μg
Fluor (F)	19,89 μg
Vanad (V)	70,32 μg
bór (B)	280,23 μg
Kobalt (Co)	2,24 μg
rubidium (Rb)	452,78 μg
Nikl (Ni) (nikl)	14,78 μg

Jaký to má přínos a je tam nějaká škoda?

Po podrobném prostudování chemického složení zeleniny jsme byli přesvědčeni, že řepa je užitečná téměř pro každého.

Patří mezi přírodní účinná laxativa.
Vařená okopanina pomáhá výrazně zlepšit složení krve, aktivně bojuje proti projevům chudokrevnosti, posiluje imunitní systém a podporuje činnost jater.
Je třeba poznamenat příznivý účinek řepy na mužské tělo – produkt zvyšuje sexuální touhu a sílu.
Buryak se doporučuje těhotným ženám jako asistent v boji proti zácpě a zdroj vitamínů, které vyživují nenarozené dítě.
Červená řepa je obecným tonizačním vitamínovým lékem pro tělo a umožňuje vám udržet imunitu. Takový produkt může snadno nahradit drahé farmaceutické přípravky, které nejsou horší, pokud jde o přínosy pro lidské tělo.

Ale i přes takové množství pozitivních vlastností v produktu může být škodlivý, pokud se používá nesprávně. Opatrnost se doporučuje osobám s chronickým onemocněním. Očistný účinek červené řepy dokáže z těla odstranit nejen toxické látky, ale také vápník.

Kontraindikace

Léčivé vlastnosti a kontraindikace řepy jsou způsobeny jejím složením. Buďte opatrní při používání kořenové plodiny v případě jednoho z následujících problémů:

jestliže máte nízký krevní tlakčervená řepa by se měla používat opatrně, protože samotná zelenina ji výrazně snižuje;
lidé s ledvinovými kameny, dna a artritida by neměli pít šťávu z červené řepy kvůli přítomnosti kyseliny šťavelové v ní;
jestliže máte vysokou žaludeční kyselinu nebo vám doporučujeme přestat pít řepnou šťávu, abyste se vyhnuli exacerbaci;
opatrně přidat do stravy s nedostatkem vápníku, protože konzumace zeleniny může snížit schopnost těla absorbovat tento prvek;
s diagnózou, jako je diabetes mellitus, pozor: řepa obsahuje cukr, a pokud nebudete kontrolovat užívané dávky, můžete tělu ublížit!

Důležité! Při pankreatitidě se doporučuje používat tento produkt pouze ve vařené formě! Syrové – přísně zakázáno!

Mírné a správné používání takové kořenové plodiny, jako je řepa, zlepší vaše zdraví. Tato zelenina bude užitečná pro celou rodinu bez výjimky. Je vhodné jíst syrovou řepu, tepelná úprava totiž odebírá některé živiny z unikátního produktu.