Černá ředkev je užitečná kořenová plodina se specifickou kořeněnou chutí. Používá se jako zdroj vitamínů v období zima-jaro i v lidovém léčitelství k přípravě léčivých receptů. Výsadba a péče o černou ředkev na volném poli není náročná, zvládne ji i začínající zahradník. Více informací o tom níže.
Popis a charakteristika rostliny
V závislosti na druhu a odrůdě je černá ředkev kulatého nebo podlouhlého tvaru. Jeho listy jsou ve tvaru lyry, šedozelené barvy, květy se shromažďují v květenstvích šeříku. Černý povrch ředkvičky je hladký nebo mírně drsný.
Dužnina je bílá, šťavnatá, hořká v chuti. Kořenové plodiny obsahují vitamíny, stopové prvky a éterické oleje. Používá se k přípravě různých pokrmů, včetně léčivých přípravků, k léčbě nachlazení.
Druhy a odrůdy
Černá ředkev patří k druhu Raphanus sativus L (ředkev setá nebo ředkev zahradní). Šlechtitelé vyšlechtili mnoho jejích odrůd, největší poptávka je po zelenině s těmito názvy:
- Zima. Kořeny jsou kulaté, velké, jejich hmotnost dosahuje 500 gramů. Zelenina středně pozdní zralosti, vhodná pro zimní skladování.
- Černoška. Plody zimní odrůdy mají mírně protáhlý tvar, jejich dužina je krémové barvy. Průměrná hmotnost kořenových plodin je 300 gramů.
- Černovka. Další odrůda zimní, pozdně dozrávající ředkvičky. Plody jsou kulaté, černé barvy; dužnina je bílá, chuť je ostrá, mírně nasládlá.
- Černý drak. Středně raná odrůda. Ředkev je připravena k použití 50-65 dní po vyklíčení. Kořeny jsou válcovitého tvaru, zúžené.
- Noc. Kořenové plodiny odrůdy střední sezóny jsou kulaté, jejich barva je sytě černá. Dužnina zeleniny je bílá, šťavnatá, s mírně výraznou kořenitou chutí.
- Doktor. Eliptická zelenina dozrává za 75-85 dní. Jeho středně pikantní dužina je bílá a křupavá.
Poznámka! Odrůda černé ředkve a doporučená doba výsevu jsou uvedeny na obalu osiva.
Užitečné vlastnosti
Vzhledem k tomu, že černá ředkev obsahuje mnoho užitečných látek, má následující léčivé vlastnosti:
- ničí patogenní mikroflóru ve střevě;
- účinný při zácpě;
- šťáva se používá k prevenci aterosklerózy;
- odolává růstu nádorových tkání;
- šťáva smíchaná s medem podporuje vykašlávání při onemocnění dýchacích cest;
- má diuretický účinek.
Kromě vnitřního použití se černá ředkev aplikuje zevně: ve formě obkladů podporuje hojení ran, ve formě obkladů odstraňuje modrou pod očima, bělí pihy, pomáhá vyhlazovat vrásky.
Pěstování černé ředkve
Pěstování okopanin se správnou zemědělskou technologií je snadné. Hlavní věcí je najít vhodné místo na místě a zasadit semena ve správný čas.
Podmínky vysazování
Černá ředkev je rostlina s krátkým dnem. K rozvoji jí stačí 12 hodin denně intenzivního osvětlení. Proto je třeba zasadit plodinu koncem června nebo začátkem července. Pokud se zaseje dříve, vypustí květinový šíp a veškerou svou energii vynaloží na pěstování semen. Dalším důvodem, proč se semínka nevysazují brzy, je, že čím později se ředkvička vysévá, tím později se vykopává. V důsledku toho budou kořenové plodiny dobře skladovány v zimě v suterénu.
Příprava na výsadbu
Černá ředkev preferuje růst v oblasti, která je jasně osvětlena slunečním světlem. Před výsadbou se země posype kompostem a dřevěným popelem, vykope se do hloubky 30–35 centimetrů a vyrovná se hráběmi. Předchůdci zeleniny mohou být luštěniny, dýně, lilek. Nedoporučuje se zasévat ředkvičky po příbuzných brukvovitých rostlinách, protože stejné choroby a škůdci mohou vývoj ředkvičky utopit.
Výsev ve volné půdě
Před vysazením semen černé ředkve jsou vytříděny, malé a sušené jsou vyřazeny, namočeny po dobu 1 dne ve slabém roztoku manganistanu draselného. Postup pro setí na otevřené půdě je následující:
- Drážky se vyrábějí s hloubkou 1,5-2 centimetrů. Vzdálenost mezi řadami je 35-40 centimetrů.
- Semena by měla být zasazena do brázd a ponechat mezi nimi vzdálenost 25-30 centimetrů.
- Přistání jsou posypána zeminou, lehce udusaná.
- Záhony jsou zavlažovány. Pro rychlé klíčení mohou být pokryty filmem.
Když se klíčky teprve vylíhnou, musí se okamžitě poprášit dřevěným popelem. To se děje tak, aby brukvovitá blecha, hlavní metla rostlin z čeledi brukvovitých, nezničila listy.
Rada! Časté poprašování listových desek černé ředkve dřevěným popelem zachrání nejen blechy, ale i další škůdce.
Návod na údržbu
Aby z černé ředkve vyrostly velké okopaniny, potřebuje náležitou péči, zejména v období, kdy jsou rostliny ještě mladé. Nejprve je třeba jej proředit, jsou-li semena hustě zaseta. Kromě toho výsadby vyžadují zalévání, uvolňování, vrchní oblékání.
Zalévání a ředění
Černá ředkev je vlhkomilná rostlina, proto je potřeba ji hojně zalévat. Velikost a chuť kořenových plodin závisí na množství vlhkosti. Kultura se zalévá alespoň jednou týdně. Při dešti se upravuje vlhkost půdy.
Pokud nebyla zpočátku dodržena vzdálenost mezi semeny a byla zasazena častěji než 25–30 centimetrů od sebe, je třeba je proředit. Pokud se tak nestane, rostliny nebudou mít dostatek prostoru pro vývoj a nebudou schopny pěstovat velké okopaniny. Postup se provádí týden po klíčení semen.
Uvolnění
Po každém zalévání nebo dešti musíte uvolnit půdu. Postup je nutný k rozbití kůry a přístupu vzduchu ke kořenovému systému. Při kypření se navíc odstraňuje plevel. Nebezpečný je zejména v období, kdy mladé keře teprve začínají svůj vývoj.
Další hnojení
Když zemní část ředkvičky dosáhne výšky 6-8 centimetrů, provede se první vrchní obvaz. K tomu se v kbelíku s vodou připraví roztok následujícího složení:
- 20 gramů močoviny;
- 16 gramů chloridu draselného;
- 60 gramů superfosfátu.
Po 30 dnech se keře znovu krmí. Před zaléváním keřů hnojivy je země navlhčena.
Ochrana proti chorobám a škůdcům
Všem chorobám a napadení škůdci je snazší předcházet, než s nimi později bojovat. Chcete-li to provést, musíte provést následující preventivní opatření:
- Dodržujte střídání plodin: nevysazujte semena černé ředkve po jiných brukvovitých rostlinách.
- Odstraňte plevel v řádcích a mezi řádky.
- Postříkejte mladé rostliny přípravky, které zabraňují výskytu škodlivého hmyzu a patogenní mikroflóry. K tomu můžete použít lidové prostředky, například infuzi pelyňku a celandinu.
- Správně zalévejte rostliny: je lepší zavlažovat vydatně a zřídka, než zavlažovat povrchově a každý den.
Jakmile se vylíhnou mladé výhonky, může se na ně brukvovitá blecha okamžitě vrhnout a úrodu zcela zničit. Aby se tomuto neštěstí zabránilo, jakmile plodiny vyraší, je třeba je poprášit dřevěným popelem.
Sklizeň a skladování plodin
Aby byly kořenové plodiny v zimě dobře skladovány, nestojí za to spěchat s jejich vykopáním. Sklizeň těsně před příchodem mrazů. Kořenové plodiny jsou vyčištěny ze země, vrcholy jsou odstraněny, sušeny. Zeleninu určenou k zimnímu uskladnění nemyjte. Pokud chce zahradník získat semínka, musí se ředkvička nechat v zemi až do příštího roku.
Sušená ředkev je umístěna v krabicích s pískem. Pokud by to nestačilo, můžete jako úložiště použít lednici. Někteří zahrádkáři doporučují namáčet ovoce do hliněné kaše. Zároveň se na povrchu zeleniny vytvoří ochranná vrstva zabraňující přístupu mikroorganismů k ní.
Důležité! Kořeny černé ředkve určené k zimnímu uskladnění nemyjte.
Jak pěstovat na Sibiři a Uralu?
V oblastech s těžším klimatem nezpůsobuje pěstování černé ředkve žádné problémy. Jediný rozdíl je v tom, že na Sibiři a Uralu se setí o 2 týdny dříve. To musí být provedeno z toho důvodu, že pozdě vysazené rostliny nebudou schopny pěstovat velké kořenové plodiny před nástupem mrazu. Péče o zeleninu na Sibiři a Uralu je stejná jako v jiných regionech.
Pěstování černé ředkve na zahradě není obtížné. Rostlina je nenáročná na péči, má silnou imunitu vůči chorobám a je přizpůsobena k růstu v chladném klimatu. Včasným pletím, zaléváním a kopáním můžete sklízet velké a šťavnaté plody.
Černá ředkev má léčivé vlastnosti
Černá ředkev je nenáročná na péči
Popis kultury
Černá ředkev, Raphanus sativus var. Niger je dvouletá zelenina. Patří do čeledi kapustovitých. Svrchu je pokryta černou slupkou, dužina je bílá a hustá ve struktuře. Tvar plodu je kulatý nebo mírně protáhlý. Ředkev váží od 200 g do 2 kg.
Chuť zeleniny je hořká a štiplavá. To je způsobeno vysokým obsahem esenciálního hořčičného oleje a množstvím fytoncidů.
Zelenina patří do starověké kultury. Začal se pěstovat v Evropě a Asii, poté se rozšířil do USA a zemí SNS. Černá ředkev je schopna růst v jakýchkoli klimatických podmínkách a na různých půdách. Druh je selektivně chován a vůbec neběhá.
V prvním roce po výsadbě rostlina tvoří okopaninu a růžici přízemních listů. Na druhém se vytvoří vzpřímený stonek vysoký 55-60 cm, na kterém se vytvoří květenství a později lusk se semeny.
Struktura černé ředkve:
- Plod. Průměr kulatého tvaru je v závislosti na hmotnosti zeleniny 8-10 cm a mírně protáhlého 4-5 cm.Jak kořenová plodina roste, zčerná.
- Peel. Husté a tenké.
- Listy. Barva je jasně zelená s olivovým nádechem. Růžice s listy dosahuje výšky 45-60 cm, deska listu je na několika místech hluboce členitá. Jeho horní část je větší a postupně se zužuje blíže k zemi. Povrch je drsný a drsný.
- Květina. Vytvořeno na stonku. Sbírá se v hroznovitém květenství. Květ je malé velikosti, skládá se ze 4 okvětních lístků. Barva je pastelová.
K jídlu se používají pouze okopaniny.
Populární odrůdy a jejich vlastnosti
Odrůdy černé ředkve se liší dobou zrání a skladování. Mezi nejoblíbenější odrůdy patří:
Ředkvička Zimní dlouhá černá – odrůda, která se vyznačuje vláknitější dužinou.
Zimní kulatá černá
Užitečné vlastnosti černé ředkve
Černá ředkev má léčivé vlastnosti, které jsou uznávány lidovou a tradiční medicínou. Používá se jako přírodní antibiotikum a antimikrobiální činidlo.
Kořen obsahuje velké množství silic, vitamínový komplex, bílkoviny, tuky a sacharidy.
Zdravá zelenina posiluje imunitní systém, pomáhá urychlit metabolické procesy a snižuje otoky. Pomáhá vyrovnat se s nachlazením, čistí krevní cévy a játra, zvyšuje výtok sputa, posiluje také nehtovou ploténku a stimuluje růst vlasů.
Pokud se vyskytnou problémy s trávením a onemocněními trávicího traktu, mělo by být použití zeleniny k jídlu omezeno nebo zcela opuštěno.
Příprava na výsadbu
Kultura je nenáročná a nevyžaduje zvláštní péči. Vytvoření příznivých podmínek růstu zlepší kvalitu plodiny. Kořenové plodiny budou velké velikosti s výraznou vůní a vysokou chutí.
Vyberte místo
Otevřené místo s přístupem slunečního světla po celou dobu denního světla je považováno za příznivé pro růst zeleniny. Pokud je oblast částečně zastíněna, pak nedostatek světla vede ke smrštění ovoce. Sedačka může být odfouknuta větrem. Rostlina dobře snáší průvan.
Příznivými předchůdci jsou:
Nedodržování pravidel střídání plodin vede k chorobám ředkvičky. Místo přistání bude často muset být ošetřeno insekticidy.
Cibule lze vysadit mezi řádky černé ředkve. Odpuzuje slimáky a další škůdce.
Příprava půdy
Kultura roste dobře v jakékoli půdě, kromě kyselé nebo solné. Nejvhodnější je hlinitá nebo šedá půda.
Požadavky na půdu:
- volný, dobře propustný vzduch a absorbující vodu;
- vhodné jsou také neutrální zásadité, mírně zásadité a kyselé.
Ke snížení kyselosti půdy pomůže zavedení vápna v poměru 200 g na 1 mXNUMX. m nebo přidáním drcených vaječných skořápek, křídy nebo dolomitové mouky.
Místo pro výsadbu byste neměli vybírat, pokud se podzemní voda vyskytuje na úrovni 0,5 m od povrchu země.
Půda se začíná připravovat na podzim. Místo je očištěno od listí, větví a trávy. Kopněte lopatou na bajonet.
Nezapomeňte aplikovat hnojivo. Dřevěný popel je považován za univerzální, vhodný pro jakýkoli typ půdy. Používá se v množství 0,5 litru na 1 mXNUMX. m. Pokud je půda chudá, přidává se organická hmota. Do jílu se přidává říční písek, díky kterému je lehčí.
Hnojiva se používají na jaře:
- Minerální. Superfosfát – 10-12 g na 1 m6. m, draslík – 8-1 g na XNUMX mXNUMX. m a močovina.
- Organické. Kompost nebo humus – 2-3 kg na 1 mXNUMX. m
Hnůj nelze použít. Je příznivou živnou půdou pro mnoho škůdců, hmyzu a bakterií, které způsobují choroby rostlin. Plody navíc ztrácejí vůni a chuť.
Pokud potřebujete do půdy přidat vápno, abyste snížili kyselost, pak se to provádí 2 týdny před použitím základních hnojiv.
Ošetření semen
Kultura se množí semeny. Černá ředkev špatně snáší transplantaci, existuje šance na poškození páteře. To naruší plný vývoj plodu.
Příprava semen zahrnuje následující kroky:
- Kalibrace. Vyberte ručně ta největší semena s rovnoměrnou a neporušenou skořápkou. Malé, prázdné a rozbité vzorky by měly být vyhozeny.
- Umístěte vybraná semena do fyziologického roztoku na 10-15 minut. Připravuje se v množství 1 polévková lžíce. lžíce na sklenici vody. Odstraňte plovoucí semena. Tato metoda pomůže odstranit prázdné skořápky, které chyběly při předchozí kontrole.
- Vezměte síto a opláchněte semenný materiál.
- Umístěte semena na jeden den do slabého roztoku manganu. Působí dezinfekčně, zabraňuje výskytu chorob v budoucnu ve všech fázích vegetačního období.
- Semínka zabalte do vlhké gázy, kterou lze kromě vody navlhčit růstovým stimulátorem. V tomto stavu jsou nasyceny vlhkostí, aby se zlepšilo klíčení.
Výsev černé ředkve
Výsev semen se provádí na otevřeném prostranství nebo ve skleníku. Záleží na okolní teplotě a klimatických podmínkách regionu. Při výsadbě ve skleníku musíte sledovat plné osvětlení, a pokud to nestačí, nainstalujte umělé.
Termíny setí v různých regionech
Černá ředkev je určena k pěstování po celé republice. Semena jsou schopna klíčit při teplotě 3-5°C. Při náhlých mrazech, kdy teploměr klesne pár stupňů pod nulu, je rostlina schopna přežít. Příznivá pro výsadbu je teplota + 13-15 ° C.
Ve většině oblastí Ruska je doba setí koncem března nebo začátkem dubna. V chladném klimatu na Sibiři se výsadba vyskytuje na začátku léta.
Výsev semen se provádí v závislosti na době zrání plodiny:
- Rané odrůdy – v polovině března. Doba zrání 40-45 dní.
- Začátek léta – koncem dubna nebo začátkem května. Doba zrání 55-60 dní.
- Střední sezóna a pozdní zrání – v polovině června – začátkem července pro chladné oblasti. Dozrávají 100-110 dní.
Výsev ředkvičky v otevřené půdě
Některé odrůdy této kořenové plodiny jsou velké. To je třeba vzít v úvahu a ponechat mezi semeny volný prostor pro plný růst.
Pro výsev nejprve na rýčovém bajonetu zryjte půdu a udělejte rýhy. Jsou uspořádány od východu k západu.
Vzdálenosti setí:
- mezi brázdami – 25-30 cm;
- mezi rostlinami – 15-20 cm;
- hloubka otvoru – 2-2,5 cm.
Příliš mnoho tlačenice vede k tvorbě šípů.
Pokyny k výsadbě:
- Mulčujte drážku rašelinou nebo humusem.
- Navlhčete zem.
- Umístěte naklíčená semena do otvoru nebo drážky a udržujte mezi nimi požadovanou vzdálenost.
- Posypte zeminou a lehce udusejte.
- Nalijte do vody.
- Posypte tenkou vrstvou dřevěného popela.
Pokud je počasí chladné, jsou brázdy pokryty filmem. Sazenice by se měly objevit do týdne.
Výsadba semen se provádí za suchého a chladného dne.
Pokyny pro údržbu
Rostlinu je třeba včas zalévat a odstraňovat plevel. Ujistěte se, že půda nevysychá nebo není příliš vlhká.
zalévání
K zavlažování se používá teplá a usazená voda. Zavlažujte ráno nebo večer, když není slunce. Je lepší použít konev s velkou tryskou.
- Se vznikem sazenic v prvním týdnu zavlažujte každý druhý den.
- Když klíček dosáhne 10 cm, zalévejte méně často, 1-2krát týdně u raných odrůd a 2-3krát měsíčně u pozdních.
Při zalévání byste se měli vždy řídit půdou. Pokud vyschne, bude zavlažování častější. Nedovolte, aby půda vyschla a vytvořila tvrdou kůru. V tomto případě bude kořenová plodina s hořkou pachutí. K zamezení odpařování vlhkosti se používá mulčování humusem, kompostem nebo posekanou trávou.
Uvolnění a ztenčení
Abyste zabránili usazování hmyzu, musíte záhony neustále odplevelovat. Také plevelná tráva bere z půdy živiny, které jsou nezbytné pro růst ředkvičky.
Po každém zalévání je třeba uvolnit zem, aby se nevytvořila kůra a byl přístup vzduchu.
Ředění se provádí, aby se odstranily slabé výhonky a zabránilo se hustotě výsadby. Bohaté olistění se stává příznivým prostředím pro život hmyzu.
První ředění se provádí, když má mladá rostlina 2-3 listy. Vzdálenost mezi sazenicemi by neměla být menší než 7 cm.Další ředění se provádí za měsíc a ponechte vzdálenost nejméně 15-16 cm.
Další hnojení
Rostliny se krmí 2-3krát během celého období růstu. Používejte minerální hnojiva. Organické způsobují aktivní růst náhodných kořenů a deformaci plodů.
