Hřibová polévka: čerstvá, mražená, sušená, kolik vařit houby, foto

Mnoho hub není z hlediska nutriční hodnoty horší než masné výrobky, takže se často používají v prvních chodech. Polévka z čerstvých hřibů se vyznačuje bohatým vývarem a vynikající vůní. Velké množství způsobů vaření umožní každé hostitelce vybrat si perfektní recept na základě svých gastronomických preferencí.

Jak uvařit hřibovou polévku

Pro přípravu správného prvního chodu je nutné pečlivě vybírat použité suroviny. Sbírání hub se doporučuje provádět nezávisle od velkých měst a průmyslových podniků. Komu nestačí zkušenosti s tichým lovem, může si zakoupit zboží od známých houbařů.

Důležité! Abyste si byli jisti kvalitou původního produktu, je lepší odmítnout nákup hřibů od neznámých pouličních prodejců.

Nejlepší je dát přednost silným mladým exemplářům s hustým kloboukem a čistou nohou. Řez by měl být bez poškození plísní a hmyzu. Staré houby osika ztrácejí svou strukturu, takže je lepší se jich zdržet.

Polévku lze připravit na několik způsobů. Recept na první chod čerstvého hřibu je považován za tradiční. V tomto případě je třeba je pouze umýt a odstranit poškozené oblasti, poté můžete přistoupit k přímému vaření. Výborný pokrm uvaříte i ze sušených hub i z mražených.

Jak vařit polévku z čerstvého hřibu

Uvařit první chod z čerstvě utržených dárků z lesa je ta nejtradičnější varianta. Většina labužníků věří, že právě čerstvé houby maximalizují jejich chuť. Polévka je velmi bohatá a chutná.

Čerstvý hřib – klíč ke skvělému bohatému vývaru

Než začnete vařit, je nutné provést primární zpracování hřibů. K tomu se umyjí v tekoucí vodě, odstraní nečistoty, písek a částice listů. Místa poškozená hmyzem a hnilobou se odstraní nožem.

Důležité! Pokud je v plodnicích poměrně hodně parazitů, můžete se jich zbavit tak, že houby na půl hodiny namočíte do osolené vody.

Dalším krokem je dodatečné tepelné zpracování čerstvého hřibu. Jsou nakrájeny na kousky a vařeny ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut. Poté se hodí do cedníku, aby odčerpala přebytečnou vodu. Připravený produkt se mírně vysuší a pokračuje v dalším vaření.

O tom, jak dlouho se má houbový vývar dusit, se vedou docela spory. Podle tradičního receptu na polévku z čerstvých hřibů stačí 15-20 minut varu, než přidáte zbytek ingrediencí do vývaru. Celkově se ukazuje, že hřib se vaří asi hodinu – dostatek času na získání bohatého vývaru.

Jak vařit polévku ze sušených hřibů

Sušení plodů tichého lovu je skvělý způsob, jak je využít v zimě a na jaře. Vaření prvních chodů ze sušených hřibů vám umožní vychutnat si dary léta prakticky bez ztráty chuti a aromatických vlastností. Vzhledem k tomu, že surovina již byla promyta a zpracována, nepotřebuje další vaření.

Pro recept na polévku ze sušených hřibů není nutné produkt dlouho namáčet ve vodě. Houby stačí před vařením podržet asi hodinu v nádobě s tekutinou. Vaření vývaru, na rozdíl od metody s použitím čerstvého produktu, trvá o něco déle. Před přidáním dalších přísad proběhne v průměru asi půl hodiny varu.

Jak vařit houbovou polévku ze zmrazeného hřibu

Mražení hub je skvělou alternativou k tradičnějšímu sušení. Tato metoda umožňuje zachovat šťavnatost produktu a jeho přirozenou chuť pro další kulinářské požitky. Vzhledem k tomu, že chlad ničí většinu škodlivých organismů, není u takového produktu zapotřebí dodatečné tepelné zpracování.

Mražený hřib si zachovává vůni a skvělou chuť

Před přípravou polévky je velmi důležité řádně rozmrazit. Hřiby v žádném případě nedávejte do horké vody – jejich struktura začne připomínat slizkou kaši. Zmražený produkt je nejlepší nechat přes noc v lednici. Při teplotě 3-5 stupňů bude zajištěno optimální odmrazování bez ztráty přebytečné vlhkosti.

Důležité! K přípravě polévky můžete použít mražené hřiby ze supermarketu. Rozmrazování je nutné provést podle pokynů na obalu.

Podle receptu na mraženou hřibovou polévku probíhá vaření stejně jako v případě čerstvých. Stačí je podržet ve vroucí vodě na středním plameni asi 20 minut a získáte vynikající vývar. Poté můžete přidat další přísady.

Recepty na hřibovou polévku

V závislosti na vašich kulinářských preferencích můžete s tímto druhem hub vařit velké množství prvních jídel. Nejoblíbenější jsou klasické polévky z čerstvých hřibů s přídavkem zeleniny – brambor, cibule a mrkve. Do vývaru můžete přidat i obiloviny – rýži, pohanku nebo kroupy.

Existuje více alternativních způsobů vaření. Jako základ polévky lze použít kuřecí nebo masový vývar. Pomocí ponorného mixéru můžete pokrm proměnit v pyré. Existuje také velké množství receptů s kombinací různých druhů hub – bílých, hřibových nebo máslových.

Klasický recept na hřibovou polévku

Nejběžnějším způsobem přípravy prvního jídla z hub je lehký libový vývar s minimální sadou zeleniny. Tato polévka vám umožní vychutnat si čistou chuť a vůni čerstvých hub.

K přípravě takového jídla budete potřebovat:

600 g čerstvého hřibu;
1 žárovka;
1 mrkev;
malá banda zelených;
sůl a mletý pepř podle chuti.

Klasický recept vám umožní plně si vychutnat čistou houbovou chuť.

Předem upravené houby vložte do 3litrového hrnce, nalijte vodu a zahřejte na střední teplotu. Po 20 minutách varu bude vývar hotový. Během této doby je nutné smažit nakrájenou cibuli a mrkev dozlatova. Poté se rozloží do vývaru, přidá se tam trochu soli a mletého pepře. Polévka se vaří dalších 10 minut, poté se stáhne z ohně a posype se jemně nasekanými bylinkami.

Polévka z čerstvého hřibu s bramborem

Přidání brambor do houbového vývaru vám umožní, aby byl uspokojivější. Takový pokrm je ideální během půstu, kdy je nutné zdržet se konzumace masných výrobků.

K přípravě 3litrového hrnce polévky budete potřebovat:

500 g čerstvého hřibu;
500 g brambor;
zelenina podle chuti;
1 střední mrkev;
Xnumx cibule;
sůl podle chuti.

Houby se nakrájí na malé kousky, vloží je do hrnce, zalijí vodou a zapálí. Jakmile se tekutina vaří, plamen se sníží na minimum. Vývar se vaří 1/3 hodiny. Během této doby se na pánvi orestuje nadrobno nakrájená cibule a mrkev dozlatova.

Brambory činí polévku uspokojivější a výživnější

Brambory nakrájíme na kostičky a vložíme do vroucího vývaru. Přidává se tam i pečená zelenina a bylinky. Polévka se vaří, dokud nejsou brambory zcela uvařené. Poté se podle chuti osolí a okoření černým pepřem.

Bílá a hřibová polévka

Aby byla chuť hotového výrobku ušlechtilejší, můžete v jednom receptu kombinovat několik druhů hub. Bílé se nejlépe kombinují s čerstvými hřiby. Poskytují vývaru velkou bohatost a jasnou vůni. K přípravě takového jídla budete potřebovat:

300 g hříbků;
300 g čerstvého hřibu;
Xnumxl vody;
500 g brambor;
2 malé cibule;
Xnumx mrkev;
sůl a pepř volitelně;
olej na vaření.

Houby se umyjí v tekoucí vodě, poškozená místa se odstraní a nakrájí na malé kostičky. Položí se do hrnce, přidá se voda a zapálí se. Chcete-li získat dokonalý vývar, musíte čerstvé houby vařit asi 20–25 minut na mírném ohni a pravidelně odstraňovat výslednou pěnu.

Houby vepřové dodávají vývaru ušlechtilejší chuť a jasnou vůni.

Během této doby je třeba připravit zeleninu. Mrkev se nastrouhá a smaží na pánvi spolu s jemně nakrájenou cibulí, dokud se neuvaří. Brambory jsou rozděleny na kostky. Jakmile je vývar hotový, vyskládá se do něj veškerá zelenina. Ukazatelem pokrmu je brambor – jakmile změkne, můžete polévku sundat ze sporáku. Hotový výrobek dochutíme mletým pepřem a trochou soli. Polévku z čerstvých hub nalijeme do misek a dochutíme bylinkami a zakysanou smetanou.

Houbová polévka z hřibů a hřibů

Hřiby jsou nejčastějším společníkem hřibů při vaření pokrmů z různých druhů hub. Tato kombinace vám umožní získat vydatný bohatý vývar, který svými nutričními vlastnostmi nepodlehne ani masovému vývaru. Na třílitrový hrnec budete potřebovat:

300 g čerstvého hřibu;
300 g čerstvého hřibu;
300 g brambor;
1 velká cibule;
1 mrkev;
1 bay leaf;
Olej na vaření na smažení;
sůl podle chuti.

Hřib a hřib nakrájíme na malé kostičky a vložíme na 20 minut do vroucí vody. Zatímco se houby vaří, připravte si zeleninu. Cibule se oloupe, nakrájí na malé kousky a orestuje se v rostlinném oleji, dokud není průhledná. Pak se k ní přidá nastrouhaná mrkev a smaží se do zlatova.

Hřiby se ideálně kombinují s většinou hub.

Brambory nakrájené na kostky se přidají do houbového vývaru a vaří se až do úplného vaření. Poté se do něj položí dříve připravené smažení, vaří se 5 minut a odstraní se z ohně. Hotovou polévku dochutíme bobkovým listem a solí. Před podáváním by měla být první miska vyluhována po dobu 15-20 minut.

Hřibová polévka

Chcete-li připravit rafinovanější první chod, můžete použít klasický francouzský recept. Hotový výrobek rozmělníme ponorným mixérem do hladka s přidáním smetany. Jídlo se ukáže neuvěřitelně chutné a uspokojující.

K přípravě takové husté gurmánské polévky budete potřebovat:

600 ml vody;
500 g čerstvého hřibu;
200 ml 10% krém;
Žárovky 2;
4 hřebíček z česneku;
50 g másla;
2 polévková lžíce. l pšeničná mouka;
sůl podle chuti;
malý svazek petrželky.

Cibule se oloupe a nakrájí na malé kousky. Smaží se ve velkém hrnci na másle do zprůhlednění. Poté se k ní přidá nasekaný čerstvý hřib a česnek. Jakmile jsou houby pokryté zlatavou kůrkou, nalijte do nich vodu a přiveďte ji k varu.

Krémovou polévku podáváme nejlépe s krutony

Důležité! Aby byl hotový pokrm ještě uspokojivější, můžete místo vody přidat maso nebo kuřecí vývar.

Aspen houby se vaří 10 minut. Pak se do nich nalije smetana a přidá se pšeničná mouka. Hrnec se stáhne z ohně a jeho obsah se ochladí. Pomocí ponorného mixéru se miska promění v homogenní hmotu. Podle chuti se osolí, ozdobí čerstvými bylinkami a podává se ke stolu.

Houba od zrzek

Pod takovým zajímavým názvem se skrývá velmi hustá a sytá houbová polévka. Vyžaduje poměrně dlouhé vaření, díky čemuž je vývar neuvěřitelně bohatý a uspokojující.

Pro houbový recept z hřibů použijte:

Xnumxl vody;
500 g čerstvých hub;
Žárovky 2;
2 malé mrkve;
2 bobkové listy;
600 g brambor;
sůl podle chuti.

Aspen houby se důkladně omyjí ve studené vodě, poškozená místa se odstraní a nakrájí na malé kostičky. Vloží se do hrnce s vroucí vodou a vaří se asi půl hodiny, dokud se nezíská vydatný bohatý vývar. Poté se hřib děrovanou lžící vyjme a smaží do zlatova.

Gribovnitsa je tradiční pokrm ruské a běloruské kuchyně

Důležité! Nezapomeňte neustále odstraňovat houbovou pěnu a vodní kámen, který se tvoří na povrchu tekutiny.

Zatímco se vývar vaří, vyplatí se udělat smaženici z čerstvé zeleniny. Cibuli nakrájíme nadrobno a na mírném ohni orestujeme. K tomu se přidá nastrouhaná mrkev a smaží se do zlatova. Brambory nakrájíme na kostky a rozprostřeme ve vývaru spolu s houbami. Polévka se vaří asi 15 minut, poté se do ní přidá smažení a bobkový list. Po dalších 5 minutách varu se pánev stáhne ze sporáku. Hotový výrobek se osolí a podává u stolu.

Polévka z čerstvého hřibu s nudlemi

Těstoviny se hodí k houbovému vývaru a dodají jí sytost. Vermicelli se často používá jako alternativa k bramborám.

K přípravě houbové polévky z čerstvého hřibu s nudlemi budete potřebovat:

300 g hlavní složky;
Xnumxl vody;
150 g těstovin;
1 žárovka;
1 mrkev;
slunečnicový olej na smažení;
1 bay leaf;
sůl podle chuti.

Nejprve si musíte připravit smažení z čerstvé zeleniny. Cibule a mrkev jsou jemně nakrájené a smažené v malém množství rostlinného oleje až do zlatohnědé. Zatímco se zelenina dusí, připravíme si houbový vývar. Čerstvý hřib se očistí od nečistot a nakrájí na malé kostičky.

Můžete použít jakékoli nudle – domácí nebo zakoupené v obchodě.

Houby se vloží do hrnce, nalijí se čistou vodou a položí se na sporák. Po 20 minutách varu bude vývar hotový. Nezapomeňte pravidelně odstraňovat vodní kámen a houbovou pěnu z povrchu vody. Poté do vývaru přidejte smažení a nudle. Jakmile jsou těstoviny měkké, sundejte pánev z plotny. Vývar osolíme podle chuti a dochutíme bobkovým listem.

Hřibová polévka v masovém vývaru

Mnoho žen v domácnosti dává přednost vaření prvních jídel s houbami na tradičnějším masovém vývaru. Jako základ vývaru lze použít jak kuřecí, tak vepřové nebo hovězí maso. Nejlepší je použít kosti – vývar bude uspokojivější a bohatší.

V průměru na 2 litry hotového hovězího vývaru použijte:

500 g brambor;
300 g čerstvého hřibu;
Xnumx cibule;
Xnumx mrkev;
olej na smažení;
bobkový list;
sůl podle chuti.

Brambory se oloupou a nakrájí na malé kostičky. Mrkev s cibulí se jemně naseká a smaží na slunečnicovém oleji dozlatova. Čerstvé houby se umyjí, nakrájí na malé kousky a smaží na samostatné pánvi do křupava.

Masový vývar dělá polévku uspokojivější a sytější

Všechny ingredience smícháme ve velkém hrnci a zalijeme vývarem. Polévka se vaří, dokud nejsou brambory zcela uvařené. Poté stáhneme z plotny, osolíme a okořeníme bobkovým listem. Miska se podává ke stolu, ochucená zakysanou smetanou nebo čerstvými bylinkami.

Hřibová polévka s kroupy

Přidání perličkového ječmene do prvních chodů je klasický způsob, jak udělat vývar uspokojivější. Tento recept na houbovou polévku z čerstvých hřibů neztratil svůj význam již několik století.

K jeho přípravě budete potřebovat:

500 g čerstvých hub;
5 brambor;
100 g perlového ječmene;
2 malé cibule;
1 mrkev;
máslo na smažení;
sůl podle chuti.

Ječmen se předvaří ve 2-3 litrech vody. Poté, co je cereálie připravena, voda z ní se vypustí do samostatné pánve. Zatímco se ječmen vaří, vařte hřib 10 minut, poté jej nakrájejte na kousky a opečte na másle do zlatova.

Kroupy – tradiční doplněk houbové polévky

Brambory se nakrájí na kostky. Cibuli nakrájíme nadrobno a na mírném ohni orestujeme. Poté k ní přidáme mrkev a dusíme do měkka. Všechny přísady jsou umístěny v odvaru ječmene. Polévka se vaří, dokud nejsou brambory zcela uvařené.

Kalorická polévka z hřibů

Čerstvé houby vás mohou díky svému jedinečnému složení překvapit poměrně nízkým obsahem kalorií. Tato kvalita hotového pokrmu mu umožňuje zaujmout své právoplatné místo ve výživových programech pro lidi, kteří bojují s nadváhou a snaží se jíst pouze zdravé jídlo. 100 g výrobku obsahuje:

proteiny – 1,9 g;
tuky – 2,4 g;
sacharidy – 5,7 g;
kalorie – 50 kcal.

Takové ukazatele nutriční hodnoty jsou typické pouze pro klasickou verzi přípravy polévky. Přidání dalších přísad může výrazně změnit výkon BJU. Zahrnutí přísad, jako je smetana, máslo nebo brambory ve složení, udělá polévku více kalorickou.

Závěr

Polévka z čerstvého hřibu je velmi voňavá a chutná. Bohatý vývar je klíčem k vydatnému jídlu. Velké množství receptů s nejrůznějšími přísadami umožní každému vybrat si perfektní kombinaci produktů.

Houby osiky, které nejsou ve své nutriční hodnotě horší než maso, se mezi houbaři těší zvláštní lásce a uznání. Tyto jedlé houby lze vařit, smažit, sušit, nakládat, mrazit a péct. Ale v tomto článku budeme hovořit o prvních chodech, konkrétně o hřibových polévkách.

Abyste uvařili lahodnou, zdravou a voňavou polévku, nepotřebujete mít kulinářské vzdělání. Stačí se držet krok za krokem receptu na přípravu hřibové polévky a na vašem stole se objeví vynikající první chod, který dokáže nakrmit a potěšit celou rodinu. Nabízíme několik možností, každý kulinářský specialista si může vybrat tu, která se stane ozdobou jeho stolu.

Recept na polévku z čerstvých hřibů s kuřecími prsíčky

Recept na polévku z čerstvých hřibů je ideální pro lidi, kteří nedávno prodělali infekční onemocnění. Lehký a výživný první chod pomůže obnovit sílu, zažene hlad a povzbudí vás.

400 g kuřecích prsou;
Houba Xnumx;
Xnumxl vody;
4 lžíce. l. rýže;
5 brambor;
Slunečnicový olej;
1 mrkev a 2 cibule;
2 hřebíček z česneku;
Sůl podle chuti.

Použijte recept s fotografiemi krok za krokem při přípravě polévky z čerstvého hřibu.

Kuřecí prsa uvaříme ve vodě, jejíž množství je uvedeno v receptu. Houby omyjte, oloupejte a vařte v samostatném hrnci v osolené vodě po dobu 20 minut. Necháme okapat, nakrájíme na kostičky a vložíme do kuřecího vývaru. Maso vyjmeme, necháme mírně vychladnout a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle. Nakrájejte česnek, smíchejte s cibulí a mrkví, vložte do horké pánve se slunečnicovým olejem. Smažte, dokud nebude zelenina hotová, rýži několikrát propláchněte a přidejte do polévky, vařte 10 minut. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, opláchneme a přidáme do polévky. Vaříme dalších 15 minut, přidáme orestovanou zeleninu, promícháme. Vložíme kousky prsou, osolíme, necháme 10 minut vařit, vypneme oheň a necháme polévku na sporáku vyluhovat. K podávání polévky můžete použít sušenky nebo nasekané bylinky.

Mražená hřibová polévka s citronem a olivami

Aby bylo možné v zimě uvařit houbovou polévku ze zmrazených hřibů, mnoho žen v domácnosti připravuje z plodnic a zmrazuje je ve velkém množství. Navrhovaná verze polévky s citronem a olivami ozdobí nejen každodenní oběd.

500 g mražených hub;
Cibule 3;
6 brambor;
1 mrkev;
Máslo – na smažení;
Plátky citronu – na ozdobu;
10 půlek oliv, vypeckovaných – na ozdobu;
Xnumxl vody;
Sůl podle chuti;
1/3 lžičky. mletý černý pepř a paprika.

Pomocí podrobného popisu receptu na mraženou hřibovou polévku můžete uvařit vynikající první chod.

Houby by se neměly rozmrazovat, ale dát přímo do hrnce, zalít studenou vodou a dát na mírný oheň.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, dobře opláchneme ve vodě a jakmile se houby rozvaří, vložíme brambory.
Mrkev oloupeme, omyjeme, nakrájíme na tenké nudličky a po 10 minutách vložíme do vroucí vody. po bramborách.
Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na másle do zlatova.
Poté, co se mrkev povaří 10 minut, přidáme orestování, podle chuti osolíme, opepříme a přidáme papriku.
Promícháme, necháme 10 minut vařit, vypneme sporák a hrnec s polévkou necháme 10 minut.
Do každé misky polévky dejte 2 tenké plátky citronu a 2-3 půlky oliv.

Jak vařit polévku z hřibů

Polévka ze sušených hřibů podle receptury s pikantní rajčatovou omáčkou má pikantní chuťové tóny. Navíc je tento pokrm velmi jednoduchý na přípravu.

2 hrsti sušených hub;
Xnumxl vody;
2 ks. kyselé okurky;
3 ks. cibule a 1 ks. mrkve;
5 st. l. pikantní rajčatová omáčka;
5 kusů. brambory;
Smetana, sůl a bylinky podle chuti;
2 Art. l mouka;
Rafinovaný slunečnicový olej.

Pokud nevíte, jak správně vařit polévku z hřibů, věnujte pozornost popisu krok za krokem.

Houby důkladně omyjte od prachu, zalijte studenou vodou a nechte přes noc (vodu nevylévejte, ale nechte na vaření polévky).
Houby se nakrájí na malé kousky, vloží se do vody, ve které byly namočené, a na mírném ohni se vaří 20 minut.
Brambory se oloupou, nakrájí na proužky, umyjí se ve vodě a rozloží se na houby a vaří se 15 minut.
Okurky se nasekají na struhadle, cibule po očištění na kostky, mrkev na hrubém struhadle.
Nejprve se na oleji orestuje cibule, poté se přidá mrkev a znovu se opéká 5-7 minut.
Zavede se mouka, důkladně se promíchá a přidá se rajčatová omáčka s okurkami, dusí se 10 minut.
Vše je rozloženo do brambor s houbami, vařeno 20-25 minut, podle chuti se přidá sůl, zelenina.
Necháme na vypnutém sporáku 10 minut, při podávání dochutíme smetanou (po cca 1 lžičce).

Houbová polévka-pyré z hřibů s uzeným masem a vínem

Polévka z pyré z hřibů má zvláštní chuť, ale její nutriční hodnota vůbec neklesá.

Houba Xnumx;
200 g uzeného kuřecího masa;
3 polévkové lžíce. l. máslo;
5 ks brambory;
Žárovky 2;
3 hřebíček z česneku;
2 polévková lžíce. l pšeničná mouka;
½ st. suché bílé víno;
150 ml krém;
Sůl;
500 ml vývaru (libovolného);
2 polévkové lžíce. l. nakrájené zelené.

Podívejte se na podrobný popis přípravy polévky z hřibů.

Houby a zeleninu důkladně očistíme, omyjeme a nakrájíme: žampiony a brambory na kostičky, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
Uzené maso nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce, smažíme na 1 polévkovou lžíci. l. olejem asi 5 minut.
Přidejte cibuli, opékejte 5 minut, přidejte česnek a opékejte 3-5 minut.
Přidejte houby, osolte podle chuti a opékejte 15 minut. na pomalý oheň.
Lžící vyndáme pár hub s uzeným masem a cibulí, dáme na talíř.
Do zbývající hmoty nalijte suché víno, přidejte mouku, důkladně promíchejte.
Přidejte brambory, vařte 10 minut, zalijte vývarem, přiveďte k varu.
Snižte oheň na minimum a po varu vařte 20 minut.
Nalijte smetanu, osolte, stáhněte z ohně a rozemlejte mixérem.
Přidáme odložené houby s cibulí a kousky masa, promícháme.
Při podávání na stůl nalijte do každého talíře trochu nakrájené zeleniny.

Jak vařit krémovou hřibovou polévku s česnekem

Krémová polévka z hřibu se smetanou a česnekem je skvělou kombinací surovin. Takové jednoduché produkty pomohou proměnit obyčejnou polévku ve skutečné jídlo v restauraci.

Houba Xnumx;
Žárovky 2;
7 česneku;
50 g másla;
2 Art. l slunečnicový olej;
600 ml kuřecího masa;
200 ml krém;
2 Art. l mouka;
Sůl podle chuti;
Špetka mleté skořice;
Zelení kopru nebo petrželky.

Jak uvařit hřibovou polévku s česnekem?

Houby se omyjí, nakrájí na plátky, cibuli nakrájí na kostičky, česnek jemně naseká nožem.
Na pánvi se rozehřeje slunečnicový olej, přidá se polovina másla a na mírném ohni se smaží cibule a česnek do zlatova.
Přidáme houby a společně se zeleninou osmahneme na mírném ohni.
V samostatné pánvi se rozpustí druhá polovina másla a nalije se mouka.
Za míchání a smažení dozlatova přidáme vývar a přivedeme k varu.
Nalije se do hrnce, přidá se cibule s houbami, osolí se, přidá se koření a koření.
Vaříme od okamžiku varu 3-5 minut, odstavíme z ohně a necháme projít ponorným mixérem.
Vlije se smetana a znovu se zapálí, polévka se přivede k varu, čímž se nechá zhoustnout.
Podáváme horké, ozdobené nasekanou petrželkou nebo koprem.

Houbová polévka z hřibů a hřibů

Houbová polévka z hřibů a hřibů osloví každého, kdo ji ochutná. Vůně a chuť prvního chodu rozmanitých hub nenechá nikoho lhostejným.

300 g hřibů a hřibů;
5 ks brambory;
1 st. l. sušený celer;
Žárovky 2;
Xnumxl vody;
5 lžíce. l. olivový olej;
150 ml krém;
Sůl podle chuti;
Zelení – podle chuti;
½ lžičky směs mleté papriky.

Díky receptu s fotografií nebude těžké vařit houbovou polévku z hřibů a hřibů.

Houby pečlivě roztřídíme, omyjeme ve velkém množství vody, nakrájíme na kousky a společně orestujeme na oleji dozlatova.
K houbám přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte v opékání celé hmoty dalších 5-7 minut.
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na nudličky, přidáme vodu a vaříme 15 minut.
Přidejte suchý celer, vařte 2-3 minuty, nakrájejte mixérem a poté přidejte smažené houby s cibulí.
Pepř se směsí paprik, sůl podle chuti, zalijeme smetanou, promícháme.
Podávejte v servírovacích miskách, ozdobené bylinkami podle chuti.

Hřibová polévka s bramborem a sýrem

Polévka z hřibů se sýrem je chutným, voňavým a uspokojivým prvním chodem. Roztavený sýr dodá polévce krémovou chuť a udělá ji bohatou a hustou.

100 g sušených hub;
4 tvarohy;
Xnumxl vody;
6 ks brambory;
2 ks. žárovky;
1 mrkev;
Slunečnicový olej;
Sůl a koření – podle chuti;
Suchý nebo zelený kopr.

Recept krok za krokem s fotografií výroby hřibové polévky bude užitečný pro ty, kteří připravují takové jídlo poprvé.

Houby dobře opláchněte, namočte přes noc do vody, poté vodu slijte, žampiony nakrájejte na kostičky.
Vložte do hrnce, zalijte vodou a po varu vařte 30 minut.
Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky nebo kostky a vložíme do hrnce s houbami, vaříme 15 minut.
Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme podle chuti a orestujeme na oleji do zlatova.
Vložte do hrnce a vařte 10 minut.
Nastrouháme sýr, vložíme do polévky, promícháme.
Vařte 10 min. na mírném ohni osolíme, přidáme koření podle chuti a podáváme ozdobené zeleným nebo suchým koprem.

Jak vařit hřibovou polévku s ječmenem: popis krok za krokem

Recept na přípravu houbové polévky z hřibu s ječmenem je osvědčená varianta, kterou znaly naše prababičky.

500 g vařených hub;
1 mrkev;
Žárovky 2;
5 brambor;
½ st. ječmen;
Slunečnicový olej;
Sůl a bobkový list.

Vaření hřibové polévky není obtížné, pokud budete postupovat podle popisu krok za krokem.

Ječmen uvaříme předem do měkka, vodu nevyléváme.
Houby nakrájíme na kostičky a smažíme na oleji do zlatova.
Do vody, kde se vařil ječmen, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme 20 minut.
Přidejte houby a ječmen a vařte dalších 10 minut.
Z cibule a mrkve si udělejte opékání nakrájenou zeleninou na oleji, dokud nezměkne.
Přidejte do polévky, osolte, přidejte lavrushku a na mírném ohni vařte 5 minut.