Rakytníkový džem vás potěší svou zářivou barvou a bohatou chutí, posílí imunitní systém a příznivě působí na práci celého organismu. Nabízíme vám využít náš výběr 20 receptů!
1. Rakytníkový džem na zimu – klasický recept
Základní způsob vaření, ve kterém není nic zbytečného.
Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 2 kg cukru.
Příprava: Roztřiďte, opláchněte a dejte rakytník do hrnce. Posypeme cukrem a necháme 4-6 hodin. Poté obrobek vařte na mírném ohni 10 minut za občasného míchání. Uložte džem do sterilizovaných sklenic a srolujte.
2. Jantarový rakytníkový džem
Užitečná a chutná příprava na zimu.
Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 2,5 kg cukru, 1 sklenice vody.
Příprava: Rakytník propláchněte, nasypte do hrnce s vodou a vařte 5 minut. Rozdrťte ponorným mixérem a propasírujte přes síto. Výsledné pyré smíchejte s cukrem a vařte 10 minut. Jantarový džem rozetřete do připravených sklenic, srolujte a zabalte na den do teplé přikrývky.
3. Syrový rakytníkový džem přes mlýnek na maso
Sklenice omyjte slabým roztokem sody a sterilizujte.
Budete potřebovat: 1 kg rakytníku, 1,5 kg cukru.
Příprava: Roztřiďte rakytník, opláchněte a rozložte na ručník. Poté bobule protáhněte mlýnkem na maso, přidejte cukr, promíchejte a vložte obrobek do sklenic. Navrch nasypte vrstvu cukru, pevně uzavřete víčky a džem dejte do lednice k uskladnění.
4. Džem z rakytníkové šťávy na zimu
Hotovou marmeládu přidejte do čaje nebo želé, použijte k výrobě dezertů.
Budete potřebovat: 3 kg rakytníku, 3,5 kg cukru.
Příprava: Protáhněte bobule rakytníku odšťavňovačem. Vzniklou šťávu smíchejte s cukrem a vařte na mírném ohni 15–20 minut. Připravené sklenice naplňte rakytníkovým džemem, srolujte a otočte dnem vzhůru.
Jantarový džem z rakytníku: 20 receptů pro každý vkus
5. Rakytníkový džem se skořicí
Dort nevyhazujte, můžete si z něj uvařit čaj.
Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 1 tyčinka skořice, 2 kg cukru, 250 ml vody.
Příprava: Rakytník propláchněte, nasypte do hrnce s vodou a vařte 5 minut. Měkké bobule rozmačkáme drtí a protřeme přes síto. Výslednou hmotu smíchejte s cukrem a nalijte do hrnce. Přidejte skořici a za občasného míchání vařte 15 minut. Odstraňte skořici, nalijte džem do sklenic a srolujte.
6. Hustá rakytníková marmeláda s pektinem
Po přidání zahušťovadla džem ještě intenzivněji a častěji míchejte.
Budete potřebovat: 3 kg rakytníku, 2 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 20 g pektinu, 350 ml vody.
Příprava: Roztřiďte, důkladně opláchněte a nasypte rakytník do pánve. Přidejte vodu a vařte 5 minut. Měkké bobule rozdrťte ponorným mixérem a poté protřete přes síto. Přidejte 1,8 kg cukru a džem na mírném ohni vařte 5 minut. Vlijte kyselinu citronovou a pektin smíchaný se zbylým cukrem. Vařte další 3-4 minuty, uložte do sklenic a srolujte.
7. Rakytníkový džem s citronovou šťávou
Snadné a rychlé zavařování. Ale jak užitečné!
Budete potřebovat: 1 kg rakytníku, šťáva z jednoho citronu, 1,2 kg cukru.
Příprava: Rakytník opláchněte, posypte cukrem a odložte na 6-8 hodin. Poté položte obrobek na pomalý oheň a vařte 10 minut. Zalijeme citronovou šťávou, džem ještě 2-3 minuty povaříme a uzavřeme do připravené nádoby.
8. Rakytníkový džem s želatinou
Jednoduchý způsob, jak rychle připravit hustou rakytníkovou marmeládu.
Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 2 kg cukru, 25 g želatiny, 160 ml převařené vody.
Příprava: Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme 15 minut odstát. Proveďte rakytník přes mlýnek na maso, smíchejte s cukrem a nechte půl hodiny. Přelijte přes sítko, zapalte na mírném ohni a vařte 5-7 minut. Odstraňte z ohně, přidejte želatinu a dobře promíchejte. Džem dejte do připravených sklenic a srolujte.
15 nesrovnatelných receptů na šťávu z rakytníku
9. Průhledná rakytníková marmeláda
Doporučujeme bobule mírně předem zmrazit.
Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 2 kg cukru, 100 ml citronové šťávy.
Příprava: Roztřiďte, opláchněte a otřete rakytník přes sítko. Vzniklé pyré smícháme s citronovou šťávou, přivedeme k varu, přidáme cukr a za občasného promíchání vaříme 10 minut. Uložte džem do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
10. Rakytníkový džem s vanilkou
Nezapomeňte si na sklenice označit datum zavařování.
Budete potřebovat: 3 kg rakytníku, 1 vanilkový lusk, 3 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Vanilkový lusk rozkrojte napůl a lžící vydlabejte semínka. Rakytník protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s cukrem, kyselinou citronovou a semínky vanilky. Položte obrobek na pomalý oheň a vařte 10 minut za občasného míchání. Uložte džem do sterilizovaných sklenic a srolujte na zimu.
11. Rakytníkový džem bez cukru
Pro ty, kteří ze svého jídelníčku vyloučili cukr.
Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 0,5 lžičky kyselina citronová.
Příprava: Roztřiďte bobule rakytníku, opláchněte a nechte projít mlýnkem na maso. Přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a vařte 10 minut. Horký džem dejte do připravených sklenic, srolujte a nechte jeden den v teple.
12. Pětiminutová rakytníková marmeláda s agar-agarem
Sklízejte rakytník po prvním mrazu.
Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 2 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 1 polévková lžíce. agar-agar, 150 ml vařené vody.
Příprava: Smíchejte agar-agar s horkou vodou a nechte 10 minut odstát. Rakytník protáhněte mlýnkem na maso a poté otřete přes síto. Vzniklé pyré smícháme s citronovou šťávou a cukrem. Přiveďte k varu na mírném ohni, přidejte agar-agar blank a vařte 5 minut. Vložte džem do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky.
20 skvělých receptů na rakytníkový kompot
13. Rakytníkový džem s vodkou
Speciální gurmáni kombinují rakytníkový džem se sýrem.
Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 2 kg cukru, 50 ml vodky.
Příprava: Rakytník umelte v mixéru, smíchejte s cukrem a nechte 2-3 hodiny. Poté vařte obrobek na mírném ohni po dobu 10 minut, nalijte vodku a vařte dalších 3-5 minut. Rakytníkový džem nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
14. Rakytníkový syrový džem s medem
Pokud med ztuhl, rozpusťte jej ve vodní lázni.
Budete potřebovat: 1 kg rakytníku, 1 kg medu, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Roztřiďte rakytník, opláchněte a rozložte na ručník. Poté bobule protáhněte mlýnkem na maso, přidejte med, kyselinu citronovou a vše důkladně promíchejte. Uložte džem do sterilizovaných sklenic, srolujte a vložte do chladničky.
15. Rakytníkový džem se zázvorem a citronovou šťávou
Skladujte obrobek na tmavém místě s teplotou plus v rozmezí 4-10 stupňů.
Budete potřebovat: 1 kg rakytníku, 100 g kořene zázvoru, šťáva z jednoho citronu, 1 kg cukru, 250 ml vody.
Příprava: Rakytník roztřiďte, opláchněte a dejte do hrnce. Zalijte vodou a vařte 5-7 minut. Měkké bobule protřete přes síto, abyste je zbavili slupky a semínek. Zázvor oloupeme a rozdrtíme v mixéru. Smíchejte rakytníkové pyré, zázvorový přípravek, citronovou šťávu a cukr. Džem vařte na mírném ohni 10 minut a nalijte do připravených sklenic. Srolujte víčka, otočte dnem vzhůru a zabalte do hustého ručníku.
16. Rakytníkový džem s celými bobulemi
Zvláštností tohoto receptu je fázový var.
Budete potřebovat: 1 kg rakytníku, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 500 ml vody.
Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Omyté bobule rakytníku slijte a vařte dvakrát 3 minuty a dejte si pauzu, dokud úplně nevychladne. Potřetí – džem dáme na oheň, přidáme kyselinu citronovou a vše společně provaříme dalších 5 minut. Dejte do sklenic, srolujte a nechte den na teplém místě.
Co lze vařit z rakytníku na zimu: 15 nejlepších receptů
17. Rakytníkový džem s fruktózou a agar-agarem
Díky přidání fruktózy bude mít džem jemnější a jemnější chuť.
Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 500 g fruktózy, 1 polévková lžíce. agar-agar, 1 litr vody.
Příprava: Vařte vodu, vsypte omytý rakytník a vařte 3 minuty. Vezměte 150 ml horké tekutiny, smíchejte s agar-agarem a odstavte na 15 minut. Bobule vhoďte do cedníku a protřete přes síto. Smíchejte rakytníkové pyré s fruktózou a dejte na pomalý oheň. Vařte 5 minut, přidejte blank s agarem a vařte dalších 3-5 minut. Rakytníkový džem dejte do sklenic a přikryjte víčky.
18. Rakytníkový a jablečný džem na zimu
Pokud nemáte k dispozici citronovou šťávu, použijte roztok 100 ml vody a 2 g kyseliny citrónové.
Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 1 kg jablek, 2 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 250 ml vody.
Příprava: Jablka oloupejte od slupky a semínek, nakrájejte a pokapejte citronovou šťávou. Omytý rakytník a jablka dejte do hrnce, zalijte vodou a vařte 5–7 minut. Vzniklou hmotu protřeme přes síto a smícháme s cukrem. Džem vařte na mírném ohni dalších 10 minut, uložte do sklenic a srolujte.
19. Rakytníkový džem s hruškou
Další zajímavý recept, který vás mile překvapí!
Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 2 kg hrušek, 100 ml citronové šťávy, 3 kg krupicového cukru, 1 lžička. mletá skořice, 250 ml vody.
Příprava: Rakytník propláchněte, vložte do hrnce s vodou a vařte 5 minut. Měkké bobule protřeme sítem. Hrušku oloupeme od semínek a oloupeme, nasekáme v mixéru a rozmixujeme s citronovou šťávou. Přidáme rakytníkové pyré, cukr, skořici a za častého míchání vaříme 10 minut. Horkou marmeládou naplňte připravené sklenice, srolujte a na den zabalte do silné utěrky.
20. Rakytníkový a dýňový džem na zimu
Často se taková marmeláda připravuje také s přidáním vlašských ořechů.
Budete potřebovat: 1 kg dýňové dužiny, 1 kg rakytníku, 2 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 600 ml vody.
Příprava: Dužinu dýně nakrájíme, dáme do rendlíku a přidáme 300 ml vody. Vařte 15 minut a ponorným mixérem rozmixujte na pyré. Rakytník roztřiďte, opláchněte a zalijte zbylou vodou. Vařte 5-7 minut, vložte do cedníku a protřete přes sítko. Smíchejte dýňové a rakytníkové pyré, cukr a citronovou šťávu. Džem vařte 15-20 minut za občasného míchání. Uložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Dnes budeme mít úžasně chutné a neobvyklé recepty na rakytníkový džem. Ukazuje se, že z těchto bobulí lze připravit velmi zdravý a voňavý dezert. A to nevyžaduje mnoho času a úsilí.
Našel jsem několik možností pro rakytníkový džem. Z nabízených možností si můžete vybrat to, co se vám opravdu líbí. Rakytník je navíc jednou z nejběžnějších bobulí. A mnozí ji pěstují na svých pozemcích.
Pokud nemáte na zahradě keře rakytníku nebo žijete ve městě, můžete se bezpečně dostat do nejbližšího lesa a tam tyto bobule hledat. Věřte mi, že mňamka, která z takového džemu pochází, stojí za to být ve vašem sklepě nebo lednici.
Rakytníkový džem na zimu – jednoduchý recept
Jeho zvláštností je, že bobule se nevaří a nemění se v nepochopitelnou kaši. A celý a nepoškozený rakytník vypadá krásně nejen ve sklenici, ale i ve váze.
Co potřebujete:
- rakytník – 2 kg,
- cukr – 2 kg,
- voda – 300 ml.
Připravit takovou pochoutku je mnohem snazší, než si pohrávat s jablky nebo švestkami. A výhody z nich jsou mnohem větší – koneckonců při tomto jednoduchém způsobu vaření jsou vitamíny v bobulích zcela zachovány.
Jak se připravit
Rakytník roztřiďte, dejte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Ujistěte se, že voda je zcela skleněná.
Nyní si uvaříme sirup. To je velmi jednoduché – nasypte cukr do pánve, přidejte vodu, zapalte a vařte od okamžiku varu asi 10 minut. Sirup je nutné vařit na nejpomalejším ohni a nezapomeňte míchat lžící, aby se nic nepřipálilo.
Nyní je nejjednodušší nalít naše bobule hotovým sirupem. Nebo je lepší omytý rakytník přendat přímo do pánve s rozpuštěným cukrem. Přikryjeme pokličkou a necháme v této poloze 4 hodiny.
Po uplynutí této doby bobule znovu sceďte, sirup nalijte do jiného hrnce a znovu provařte.
Vložte bobule zpět do tekutiny a vařte asi 10 minut na mírném ohni. Nezapomeňte často míchat.
Horký hotový rakytníkový džem nalijte do sterilních sklenic, srolujte a skladujte v lednici nebo ve sklepě.
Džem – pět minut bobulí rakytníku na zimu
Tento recept osloví zejména ty, kteří se neradi pletou s polotovary a dělají je v malém množství. A marmeláda, sladká a neuvěřitelně chutná, jistě potěší každého na zimním čajovém dýchánku.
Co potřebujete:
- rakytník – 1 kg,
- cukr – 1 kg,
- voda – 200 ml na každý kilogram bobulí.
Nebudu se divit, že poté, co si přečtete všechny možnosti výroby rakytníkové marmelády, zvolíte tuto možnost. A vlastně – zaslouží si to, protože recept je prověřený mnoha hospodyňkami a samozřejmě časem.
Jak se připravit
Roztřiďte bobule, odstraňte všechny listy, větvičky a jiné nečistoty.
Nezapomeňte poté důkladně opláchnout.
Nyní si připravíme sirup, protože bez něj se při vaření této marmelády prostě neobejdete. Nalijte vodu do hrnce, dejte cukr a zapalte. Čekáme na vaření pod pokličkou.
Po uvaření rakytník ihned vložte do tekutiny a začněte mixovat. Doba vaření bude pouze 5 minut, ale pouze od okamžiku, kdy se náš sirup znovu uvaří.
Poté vypněte oheň, přemístěte pánev na stůl, přikryjte poklicí a počkejte, až úplně vychladne při pokojové teplotě. Poté vaření znovu zopakujte po dobu 5 minut.
Poté džem – pětiminutový rakytník lze považovat za připravený. Zbývá přelít do sterilních zavařovacích sklenic, srolovat víčka a uložit do chladného sklepa nebo komory.
Rakytníkový džem – zdravý recept bez vaření
Toto je nejen nejjednodušší, ale také nejužitečnější recept. Lahodná šťáva z rakytníku vám pomůže zabránit rozvoji chřipky a SARS v chladném období. Vysoký obsah vitamínu C je skvělou prevencí proti beri-beri, které je nebezpečné zejména v pozdní zimě a na jaře.
Co potřebujete:
- Přírodní šťáva z bobulí rakytníku – 5 sklenic,
- Cukr – 10 sklenic.
Kde mohu získat přírodní šťávu z rakytníku? Vyrobíme si ho sami z čerstvých bobulí!
Jak se připravit
Jahody roztřiďte, dobře propláchněte a vložte do cedníku, aby vytekla voda.
Po nasypání je do odšťavňovače nebo prolistujte mlýnkem na maso s tryskou na odšťavňování.
Do připravené tekutiny nasypeme cukr. Musí se ho brát přesně dvakrát tolik než tekutin. je to dáno tím, že rakytník je kyselá bobule. A s minimálním množstvím cukru takovou šťávu chce pít jen málokdo.
Poté míchejte cukr a šťávu, dokud se první úplně nerozpustí. Proces můžete trochu urychlit – položte pánev na sporák a trochu ji zahřejte. Ale v žádném případě nevařte – jinak se taková užitečná kyselina askorbová jednoduše zhroutí.
Nalijte do sterilních sklenic nebo lahví a skladujte pouze v lednici. Pokud je to žádoucí, může být sirup zředěn vodou a opilý každý den během chladného období, aby se zabránilo onemocnění.
Rakytník + jablka – vynikající domácí marmeláda, recept s fotografií
Mnoho lidí miluje jablka. a pokud by byl rok plodný, tak tyto ovocné plody prostě nemají kam jít. Proč si z nich tedy neudělat chutnou a zdravou pochoutku, se kterou můžete péct koláče a koláče a samozřejmě podávat s čajem?
Co potřebujete:
- jablka – 1,5 kg,
- rakytník – 2 šálky,
- cukr – 1 kg.
V této verzi polotovarů nejsou použity žádné další přísady. což znamená, že je stokrát užitečnější než džem, který se prodává v obchodech.
Jak se připravit
Omyjte bobule. Jablka omyjeme, nakrájíme na plátky. Není nutné odstraňovat slupku, ale je lepší odstranit semena a jádro.
Vše dejte do jednoho velkého kastrolu, zasypte cukrem a nechte v kuchyni na stole 4 hodiny, pomůže to uvolnit více šťávy.
Nyní položte pánev na sporák, přiveďte k varu a vařte ne déle než 5 minut. poté nechte úplně vychladnout. A znovu dát vařit. Je pravda, že nyní musíte na 15 minut pustit plyn. Ujistěte se, že jablka jsou během procesu vaření zcela rozvařená.
Pokud se tak nestane, lze čas prodloužit. Můžete také přidat více cukru, pokud si přejete – ale určitě ochutnejte zde.
Džem nalijeme do horkých sklenic, zavíčkujeme a skladujeme ve sklepě nebo na jiném chladném místě.
Rakytníkový džem bez semínek – nejlepší recept na zimní přípravy
Pokud se vám zdá, že džem bez pecek je mnohem chutnější, pak bude tento recept speciálně pro vás. Ukazuje se, že tuto možnost lze vařit nejen z třešní, ale také z rakytníku. Zkusme to!
Co potřebujete:
- rakytník – 1 kg,
- cukr – 1 kg.
Semínek se můžete zbavit různými způsoby, přesto je k tomu ideální použít obyčejné síto. Je pravda, že předtím je třeba bobule zalít vroucí vodou nebo držet v horké, téměř vroucí vodě asi 10 minut.
Jak se připravit
Po přípravě bobulí otřete přes síto, vložte výslednou hmotu do hrnce a semena vyhoďte.
Nalijte cukr a zapálte. Po uvaření je nutné džem vařit od 15 minut do hodiny, někdy i déle. Vše záleží na tom, jakou konzistenci chcete získat. Nejde o nic rychlého a vyžaduje to neustálé míchání, jinak se sladká hmota jednoduše připálí.
Hotový džem uložte do sterilních sklenic a uložte na chladném místě. Je lepší vzít sklenice malého objemu. Víčka se dobře šroubují.
Džem z bobulí rakytníku s medem – zajímavý recept
Toto je nejužitečnější verze úžasné pochoutky. Koneckonců, jsou zde spojeny dvě velmi užitečné složky – rakytník a med. Je lepší vzít čerstvý a tekutý med, nejlépe limetku nebo pohanku. Neměli byste si vybrat možnost obchodu – často se zde prodává falešný.
Co potřebujete:
- rakytník, bobule – 1 šálek,
- Přírodní med – půl sklenice.
Džem vařit nebudeme. Nepoužívejme cukr. Proto se příprava ukáže jako chutná a neuvěřitelně užitečná.
Jak se připravit
Plody omyjeme, vodu dobře scedíme cedníkem.
Rakytník přes odšťavňovač vynechejte, ale můžete jej protřít přes sítko, jak je libo.
Také v tomto receptu mnozí používají nasekané vlašské ořechy. Ale je to na vás.
Smíchejte rakytník s medem, přidejte ořechy, pokud je používáte. Vše dobře, ale opatrně promícháme. Hotovou směsí naplňte sklenice, nejlépe malé, zakryjte víčky a uložte do lednice.
Jezte jednu polévkovou lžíci 3x denně. Můžete ho dát dětem, ale pouze pokud jsou miminku již 3 roky.
Rakytník + vlašské ořechy + pomeranč – lahodná marmeláda na zimu
Tato možnost osloví zejména ty, kteří milují citrusy a rádi experimentují. Zkuste to, mělo by se vám to líbit!
Co potřebujete:
- 2 sladké pomeranče;
- Ořechy 150 g;
- 500 g rakytníku;
- 300-350 g cukru.
Množství cukru si upravte sami podle chuti – někomu uvedené množství stačí, někomu toto stačit nebude.
Jak se připravit
Z pomerančů vymačkejte šťávu. Ořechy nasekejte na velké kousky. Nemusíte je mlít, jinak džem ztratí chuť.
Dejte rakytník do hrnce. Přidejte pomerančovou šťávu, ořechy a cukr a promíchejte. Džem přiveďte na prudkém ohni k varu, ztlumte a vařte dalších 25 minut.
Hotovou pochoutku uložte do sterilních sklenic a uložte na chladném místě.
Tady, možná. a všechny recepty, o kterých bych vám dnes chtěla říct. A to znamená, že pro nadcházející zimu si určitě uvařte nejen lahodný, ale také neuvěřitelně zdravý rakytníkový džem. Navíc to výrazně zpestří vaše recepty a udělá z vás tu nejlepší hostitelku!
