Různé variace okurek v rajčatech se často nacházejí v receptech na domácí přípravy na zimu. Mezi nimi jsou takové, kde se nepoužívá rajčatový protlak, omáčka, šťáva, čerstvý rajčatový protlak, ale kečup. Tyto saláty jsou neustále žádané ženami v domácnosti, protože jsou zpravidla jednoduché a rychlé na přípravu a jsou cenově dostupné.
klasický
Nejjednodušším klasickým salátem z této kategorie jsou okurky v rajčatové omáčce. S největší pravděpodobností ti, kteří se chystají vařit, nebudou muset ani chodit do obchodu. Vše, co v období sklizně potřebujete, určitě najdete doma.
- 2 kg okurek;
- 0,5 kg cibule;
- 200 g kečupu, rajčatový protlak;
- 1-2 chilli lusky (volitelně)
- 80 ml rafinovaného slunečnicového oleje;
- 70 g cukru;
- 4 Art. l soli;
- 70 ml stolního octa (síla 9%).
- Smícháme rajčatový protlak, kečup, ocet s cukrem, solí, nadrobno nakrájenou chilli papričkou. Přiveďte k varu, vařte 2-3 minuty. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Nakrájenou zeleninu smíchanou s cibulovými kroužky přelijte omáčkou. Nechte stát 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Občas promíchejte.
- Uložte do sterilizovaných sklenic spolu s dresinkem, zakryjte víčky. Sterilizujeme 12-15 minut (nádoba 0,5 l). Chcete-li to provést, umístěte nádoby do široké pánve nebo umyvadla a nalijte studenou vodu až po „věšáky“. Zaznamenejte čas od varu.
- Pevně uzavřete nebo srolujte víčky. Otočte, zabalte za tepla, aby vychladla. Teprve poté uložte.
S cibulí a česnekem
Recept vhodný, pokud potřebujete zpracovat přerostlé plody. Ukazuje se vynikající občerstvení pro masová jídla, brambory v jakékoli formě. Tento salát lze také použít jako dresink na okurku.
- 1 kg okurek;
- 2-3 středně velké žárovky;
- 6-8 česneku;
- 70 g kečupu;
- 8-10 hrášek černého pepře;
- 30 ml oleje;
- 2 lžíce. l. se sklíčkem cukru;
- 1 Art. l soli;
- 1 lžička octová esence (70%).
- Zeleninu nakrájejte na kolečka o tloušťce asi 5 mm, cibuli na tenké půlkroužky. Vložte do jedné nádoby, promíchejte.
- Zalijeme zálivkou smícháním kečupu s máslem, solí, cukrem. Přidejte pepř.
- Přiveďte k varu na středním plameni. Snižte na minimum, vařte 7-10 minut.
- Přidejte česnek prošlý lisem, vařte dalších 4-5 minut. Nalijte ocet, zamíchejte, odstavte ze sporáku.
- Narovnáme do sklenic, přidáme šťávu. Kroutit.
S pepřem
Podle receptu se používá chilli kečup, takže salát je znatelně pikantní. Pokud nemáte rádi takové „vypalující“ přípravky, vezměte si běžný kečup nebo změňte poměr zvýšením objemu rajčatové šťávy.
- 1,5 kg okurek;
- 4-5 paprik (loupané, bez stopky, semínka);
- 250 g chilli kečupu;
- 0,5 l rajčatové šťávy (nejlépe domácí, k získání takového objemu je potřeba asi 1,5 kg rajčat);
- 4-5 stroužků česneku;
- 1-2 chilli lusky;
- 120 ml oleje;
- 145 g cukru;
- 1 st. l. se sklíčkem soli;
- 60 ml octa.
- Zeleninu nakrájejte na tyčinky nebo plátky, opepřete na proužky, chilli na kolečka.
- Rajčatovou šťávu smícháme s prolisovaným česnekem, kečupem, máslem, cukrem, solí. Vařte 2-3 minuty.
- Vložte zeleninu, vařte asi čtvrt hodiny. Přidejte chilli, ocet. Podržte na sporáku dalších 4-5 minut.
- Salátem naplňte sklenice, srolujte.
Se zelení
Zelení v tomto případě poslouží každému. Nejběžnější možnosti jsou kopr, petržel, koriandr, celer, bazalka, ale můžete použít i jiné. Pikantní a pikantní salát je skvělým předkrmem k silnému alkoholu.
- 2 kg okurek;
- 0,5 kg kečupu;
- česneková hlava;
- kousek kořene křenu (o hmotnosti asi 30 g);
- 150-180 g zelené;
- 2-3 bobkové listy;
- 200 ml oleje;
- 200 g cukru;
- 1,5 L vody.
- Zeleninu nakrájejte na kolečka střední tloušťky nebo tyčinky. Křen, česnek, bylinky nasekáme nadrobno, přidáme k zelenině, promícháme. Řadit do bank.
- Ze zbylých surovin uvaříme marinádu, zeleninu zalijeme vařící omáčkou.
- Sterilizujte 12-15 minut (nádoby 0,5 litru), uzavřete.
Pikantní s chilli a česnekem
Další velmi vhodný recept, pokud potřebujete recyklovat “nekvalitní”. Vhodné nejen velké, ale i plody, které již začaly žloutnout. Poměr mezi běžným a pikantním kečupem si vyberte sami, zaměřte se na vlastní chuť.
- 3 kg okurek;
- 250 g běžného a pikantního kečupu;
- 8-10 stroužků česneku;
- 250 ml oleje;
- 180 g cukru;
- 2 polévkové lžíce. l. bez skluzavky soli;
- 100 ml octa;
- 125 ml vody.
- Nakrájejte okurky náhodně, ale ne příliš velké. Osolíme, posypeme cukrem. Zalijeme kečupem, smícháme s olejem, octem a zředíme vodou.
- Obsah nádoby povařte, na mírném ohni vařte čtvrt hodiny. Přidejte nasekaný česnek, po 5 minutách stáhněte z ohně.
- Vložte do sklenic, uzavřete.
S jablečným octem
Jablečný ocet dodává zelenině zvláštní pikantnost a jemnou chuť. Na sklizeň je vhodné vzít si okurky – v salátu jsou silné, nápadně křupou.
Ingredience (na 2litrové sklenice):
- 1 kg okurek;
- 350 g kečupu;
- 6-8 stroužky česneku;
- 2-4 bobkové listy;
- 10-12 hrášek černého pepře;
- 200 g cukru;
- 2 Art. l soli;
- 250 ml jablečného (nebo bílého vinného) octa;
- 0,5 L vody.
- Na dno sklenic rovnoměrně rozdělte kousky česneku, pepře, bobkový list. Naplňte je okurkami (kruhy střední tloušťky).
- Kečup rozřeďte s cukrem, solí, octem s vodou, vařte 2-3 minuty (počítáno od varu). Zeleninu přelijte vařícím dresinkem.
- Sterilizujeme 20-25 minut (nádoba 1 l), korek.
Žádný ocet
Úlohu konzervantu v tomto případě plní kyselina citronová. Salát bez octa je vhodný pro ty, kteří jsou z nějakého důvodu (především kvůli zdravotním kontraindikacím) nuceni jej ze stravy vyloučit.
- 2 kg okurek;
- 5-7 česneku;
- 200 g kečupu;
- 3-4 listy třešně, rybízu, křenu;
- 5-6 hrášek z nového koření, 8-10 černých paprik;
- 2 st. l. cukr;
- 1 Art. l soli;
- 1 lžičky kyselina citronová;
- 1 L vody.
- Do sklenic dejte listy, pepř, nahrubo nasekaný česnek. Pak – celé okurky, stohujte je co nejkompaktněji.
- Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou, počkejte, až úplně vychladne.
- Tekutinu slijeme do kastrůlku, přidáme kečup, sůl, cukr, okyselíme. Vařte 3-4 minuty.
- Vraťte se do sklenic, naplňte je až po okraj, uzavřete víčky.
S zázvorem
Tento salát jistě potěší ty, kteří milují asijskou kuchyni. Rozpoznatelné tóny chuti, kromě zázvoru, poskytuje koření pro korejskou mrkev – můžete si koupit hotovou nebo ji uvařit sami.
- 3 kg okurek;
- 300 g kečupu;
- 50 g kořene zázvoru (loupaného);
- 10-15 hrášek černého pepře;
- 4-5 koprových deštníků;
- 80 g cukru;
- 2 Art. l soli;
- 150 ml octa;
- 1 st. l. koření pro korejskou mrkev;
- 1,5 L vody.
- Do sklenic naaranžujte koření – pepř, kousky zázvoru, deštníky. Naplňte je celými nebo nakrájenými okurkami.
- Zalijte vroucí vodou, nechte 15-20 minut.
- Z této tekutiny s kečupem, cukrem, solí, kořením uvaříme marinádu. Vařte pár minut, nalijte ocet, promíchejte.
- Naplňte sklenice tekutinou, srolujte.
S cuketou
Okurky s cuketou jsou velmi oblíbenou kombinací v domácích přípravách. Tato zelenina často produkuje extrémně bohaté ovoce, receptura umožňuje zahrádkářům zpracovat obojí současně a proměnit „suroviny“ na lahodný salát.
- 1 kg okurek, cukety;
- 300 g chilli kečupu;
- 5-6 stroužků česneku;
- 200 g cukru;
- 4 Art. l soli;
- 3-4 bobkové listy;
- 8-10 hrášek nového koření, pupeny hřebíčku;
- 80 ml octa;
- 1 L vody.
- Rozložte listy, koření, kousky česneku do sklenic. Zeleninu nakrájejte na kousky přibližně stejné velikosti, naplňte nádoby a zhutněte je.
- Ze zbylých surovin připravíme marinádu, ihned po uvaření zalijeme zeleninou.
- Sterilizujeme (15 minut při objemu 0,5 l), otočíme.
Zeleninová mísa
Salát je opravdové „léto ve sklenici“. Poměry zeleniny lze měnit podle vlastní chuti. Přípravek skvěle doplní jak každodenní jídlo, tak i sváteční menu.
- 0,7 kg okurek, lilku, papriky, rajčat;
- Žárovky 2-3;
- 350 g pikantního kečupu;
- 210 ml oleje;
- 80 g cukru;
- 1 Art. l soli;
- 60 ml octa.
- Lilky, papriky, okurky nakrájené na přibližně stejné kostky, cibule – půlkroužky nebo čtvrtky kroužků. Blanšírovaná rajčata zbavíme slupky, rozdrtíme do stavu pyré, smícháme s kečupem.
- Přiveďte rajčatovou omáčku se solí, cukrem, máslem k varu, pošlete do ní všechnu zeleninu. Vařte na mírném ohni 25-30 minut.
- Nalijte ocet, zamíchejte, vypněte hořák. Zabalit do sklenic, utěsnit.
Žena v domácnosti. Vařit začala ve 14 letech. Od té doby doplňuji svou sbírku receptů. Nemám speciální vzdělání, ale mám dlouholetou praxi. Myslím, že tohle je důležitější.
Věřím, že kulinářské dovednosti mi předali od babičky. Na dovolené na venkově neustále rozmazlovala svá vnoučata nejrůznějšími dobrotami. A také jsme se hodně připravovali na zimu.
Před více než 10 lety jsme se s manželem přestěhovali na vesnici. Založili si vlastní pozemek, postavili dům. Já tomu ještě ze srandy říkám dača. Kousek po kousku pěstujeme přírodní zeleninu, ovoce, bylinky a další dary země.
Mám také ráda květiny, jen si nedokážu představit svůj život bez vnitřních a zahradních „přátel“. Obzvláště miluji růže, pěstuji růžovou zahradu a neustále ji doplňuji o nové druhy a odrůdy.
Okurky marinované s chilli kečupem získávají zvláštní pikantní chuť a pikantnost, která je příznivě odlišuje od těch vařených s klasickými marinádami. Aby byly ještě pikantnější, měli byste během konzervování přidat čerstvé chilli papričky a česnek.
Křupavé okurky s chilli kečupem v litrových sklenicích
Okurky s pikantním kečupem jsou křupavé a pikantní, jsou skvělé jako přísada do masových salátů. Navíc je lze podávat s jinými kyselými okurkami na sváteční stůl.
- Okurka 500 gr.
- Voda 500 ml.
- Kečup Chile 2 lžíce
- Stolní ocet 9% 1 polévková lžíce.
- Granulovaný cukr 2 polévková lžíce
- Sůl 1.5 lžičky
- Cesnak 2 zub.
- Listy křenu 1 ks.
- Kopr 2 ks.
- Listy černého rybízu 2 ks.
- Nové koření 2 ks.
- Petržel 2 snítky
Jak připravit na zimu křupavé okurky s chilli kečupem v litrových sklenicích? Pro tuto úpravu vybereme malé husté okurky, které zbavíme špiček a zeleninu vložíme na cca 3 hodiny do studené vody.
Do zavařovací sklenice dáme kopr, list rybízu, petržel a list křenu. Přidáme i stroužek oloupaného česneku a koření.
Vařte vodu a nalijte do nádoby s okurkami, nechte přikryté 10 minut. Vodu z okurky slijte do hrnce, dejte tam jednu a půl lžičky soli, dvě lžíce chilli kečupu a stejné množství cukru. Zahřívejte, dokud se při vysoké teplotě nezačne vařit, poté snižte teplotu na střední a dále několik minut vařte. Poté zastavíme ohřev, přidáme ocet a vzniklou marinádu promícháme.
Nalijte zeleninu ve sklenicích s voňavou tekutinou k hrdlu sklenice a korku. Obrácené polotovary necháme na teplém místě přikryté dekou. Po úplném vychladnutí přeneste do trvalého uskladnění v chladu.
Okurky s chilli kečupem “Maheev” na zimu
Kromě chilli kečupu jsou v tomto receptu použity i chilli papričky v luscích, které dodají okurkám štiplavost a pikantnost. Nakládané okurky jsou světlé, křupavé a překvapivě chutné.
Doba vaření: 2 hodiny 20 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce – 5litrové sklenice.
Složení:
- Okurka – 4,5 kg.
- Chilli kečup “Maheev” – 8 polévkových lžic.
- Kopr – 1 svazek.
- Granulovaný cukr – 1 polévkových lžic.
- Sůl – 2 st.l.
- Stolní ocet 9% – 1 polévková lžíce.
- Voda – 7 sklenic.
- Česnek – 1 hlava.
- Chilli paprička – 2 ks.
- Bobkový list – 5 ks.
- Křen (listy) – 5 ks.
Postup vaření:
1. Okurky, nejlépe malé, omyjte, odřízněte špičky a nechte asi 2 hodiny ve studené vodě, aby po konzervaci zůstaly světlé a nenasákly příliš marinádou.
2. Sklenice na sklizeň sterilizujte a na dno nádoby dejte nahrubo nasekaný česnek, pár kousků chilli papričky, nasekaný list křenu a nasekaný kopr.
3. Navrch naskládáme okurky tak, aby mezi nimi nebyly žádné mezery. Okurky zalijte vroucí vodou a nechte 20-30 minut vychladnout, poté slijte vodu z plechovek do pánve, přiveďte k varu a zalijte okurky vroucí vodou podruhé, stejně jako první Pak vylijte vychlazenou vodu z plechovek, nebude to užitečné.
4. V hrnci smíchejte vodu, 8 lžic kečupu a také dvě lžíce soli, po jedné sklenici octa a cukru. Marinádu povařte několik minut.
5. Vzniklý horký roztok nalijte do nádob s okurkami a korkem. Rohlíky necháme vychladnout, nejprve je překlopíme pod deku v teplé místnosti a poté okurky přerovnáme na uskladnění v chladu.
Nakládané okurky s kečupem “Torchin” v litrových sklenicích
Takové okurky se stanou oblíbenými na stole, protože jsou křupavé a pikantní. Je vhodné je podávat, protože jsou již nakrájené a kromě toho jsou v této podobě lépe nasycené marinádou. Takové okurky se připravují velmi rychle a nevyžadují speciální dovednosti při vaření.
Doba vaření: 20 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce – 2litrové sklenice.
Složení:
- Okurka – 1,5 kg
- Voda – 650 ml
- Bobkový list – 3 ks.
- černý pepř – 20 ks.
- Cukr – 0,5 st.
- Sůl – 1 st.l.
- Sladký chilli kečup “Torchin” – 150 ml
- Уксус столовый 9 % — 0,5 ст.
- Česnek – 1 hlava.
Postup vaření:
1. Okurky omyjeme a nakrájíme na silné plátky.
2. V hrnci smícháme vodu s octem, solí, cukrem a kečupem, přidáme kuličky pepře a bobkový list. Marinádu přiveďte k varu a nechte 15 minut vařit.
3. Sterilizujte sklenice a vložte do nich kousky okurek.
4. Vyjměte bobkový list z marinády a nalijte na připravenou zeleninu.
5. Sklenice vložte na bavlněný ubrousek, několikrát přeložený, do velkého hrnce s vroucí vodou a sterilujte asi 5 minut, poté zazátkujte víčky. Srolované zavařovací sklenice uchovávejte dnem vzhůru na teplém místě do vychladnutí a poté přendejte do chladu, kde takové závitky déle vydrží.
Nakládání okurek s chilli kečupem bez sterilizace
Rychlý a snadný způsob, jak připravit okurky, které budou křupavé a pikantní. Jejich příprava nevyžaduje mnoho surovin ani složité manipulace v kuchyni a zároveň lze takový produkt nabídnout hostům jako předkrm na domácí oslavě.
Doba vaření: 25 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce – 2litrové sklenice.
Složení:
- Okurka – 1,5 kg
- Voda – 3 lžíce
- Granulovaný cukr – 0,5 polévkových lžic.
- Chilli kečup – 3 polévkových lžic
- Bobkový list – 4 ks.
- Sůl – 1 st.l.
- Hrášek z nového koření – 5 ks.
- Stolní ocet (9%) – 0,5 polévkové lžíce.
Postup vaření:
1. Malé okurky omyjte a odřízněte špičky, osušte a nakrájejte tak, abyste získali silná kolečka.
2. Okurky urovnáme do sklenic a zalijeme vroucí vodou. Nechte 10 minut louhovat, poté vodu slijte a postup opakujte ještě dvakrát.
3. V hrnci smícháme vodu s kečupem, cukrem a solí, promícháme a od začátku varu udržujeme na středním plameni asi 5 minut. Poté stáhněte z ohně a přidejte správné množství octa.
4. Do každé sklenice okurek vložte kuličky pepře a bobkové listy, zalijte marinádou.
5. Sklenice pevně uzavřete víčky a po převrácení nechte vychladnout pod přikrývkou při pokojové teplotě a poté přeneste na chladné místo k trvalému uskladnění. Dobrou chuť!
Křupavé okurky s kečupem a hořčičnými semínky
Zrna hořčice a chilli činí okurky pikantní a neuvěřitelně chutné. Hodí se k masovým salátům a fazolovým pokrmům. Navíc takové okurky můžeme podávat s klasickým jídlem – řízkem s bramborovou kaší.
Doba vaření: 2 hodiny 35 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce – 2litrové sklenice.
Složení:
- Okurka – 1,5 kg
- Kopr (deštník) – 2 ks.
- Křen (list) – 2 ks.
- Petržel – 6 větví.
- Česnek – 5 zub
- černý pepř – 10 ks.
- Francouzská hořčice – 0,5 lžičky
- Chilli paprička čerstvá – podle chuti.
- Voda – 3 lžíce
- Sůl – 1 st.l.
- Granulovaný cukr – 0,5 polévkové lžíce.
- Chilli kečup – 100 g.
- Stolní ocet 9% – 1 polévková lžíce.
Postup vaření:
1. Okurky opláchněte, odřízněte špičky a nalijte studenou vodu tak, aby v ní ležely asi 2 hodiny, a poté je osušte papírovou utěrkou.
2. Umyjte a sterilizujte sklenice. Chcete-li to provést, můžete je držet v troubě nebo mikrovlnné troubě nebo použít vodní lázeň. Zakryjte víčka vroucí vodou.
3. Do každé sklenice dejte oloupané celé stroužky česneku, nahrubo nasekané snítky petrželky a křenu, hořčičné semínko, kopr, kuličky pepře a velké kousky čerstvé chilli papričky. Pevně poklaďte okurky a navrch přidejte ještě pár lístků petrželky a křenu a také koprový deštník. Obsah sklenice zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut louhovat.
4. Vodu slijte do hrnce, dejte tam kečup, sůl a správné množství cukru. Míchejte a udržujte na mírném ohni, dokud se marináda nevyvaří. Odstraňte z ohně a nalijte ocet.
5. Hotovou marinádou zalijeme okurky, sklenice postavíme do kastrůlku se silným dnem na přeložený bavlněný ubrousek a do nádoby nalijeme tolik vody, aby sahala po ramena sklenic. Sterilizujte polotovary po dobu 15 minut při středním varu vody v hrnci. Sklenice od okurek uzavřeme víčkem a necháme vychladnout dnem vzhůru pod dekou. Skladujte na chladném a tmavém místě. Užívat si!
Na zimu okurky s chilli kečupem a kyselinou citronovou
Okurky podle tohoto receptu jsou nakládané bez octa, ale zároveň jsou křupavé a chutné. Chilli papričky a kečup jim dodávají jas, pikantnost a pikantnost. Snadno se připravují a lze je skladovat při jakékoli teplotě.
Doba vaření: 3 hodiny 20 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce – 3litrové sklenice.
Složení:
- Okurka – 2 kg
- Kopr (větvičky, deštníky) – 3 ks.
- Kyselina citronová – 1 lžička
- List rybízu – 4 ks.
- List třešně – 3 ks.
- Chilli kečup – 3 polévkových lžic
- Pálivá chilli paprička – 1 ks.
- Hrášek z nového koření – 5 ks.
- Česnek – 5 zub
- Granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce.
- Sůl – 2 lžíce
- Voda – 1,5 l
Postup vaření:
1. Okurky omyjeme a u každé odřízneme konce. Namočte je na několik hodin do studené vody, aby po konzervaci nenasákly příliš mnoho marinády.
2. Do sterilovaných sklenic dejte listy třešní a rybízu, oloupaný česnek a chilli papričky, které je třeba nakrájet na velké kousky, a také nové koření.
3. Okurky naskládejte těsně navrch a zalijte vroucí vodou, nechte 15-20 minut vyluhovat. Poté vodu slijte a postup s vařící vodou ještě dvakrát zopakujte.
4. Poté v hrnci smícháme vodu, sůl, cukr, chilli kečup a marinádu přivedeme k varu. Vypněte vodu a přidejte správné množství kyseliny citronové. Vše promícháme a obsah sklenic zalijeme marinádou.
5. Sklenice od okurek pevně uzavřete, otočte a počkejte, až vychladnou, přikryjte je přikrývkou. Po těchto polotovarech lze skladovat při jakékoli teplotě, protože marináda obsahuje kyselinu citronovou.
Lahodné okurky s kečupem a česnekem na zimu
Česnek dodává nálevu chuť a kečup s chilli je pikantní. Jsou křupavé a chutné, hodné slavnostního stolu doma.
Doba vaření: 2 hodiny 30 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce – 1 litrová sklenice.
Složení:
- Okurka – 600 gr.
- Granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce.
- Sol – 1 tsp.
- Chilli kečup – 2 polévkových lžic
- Česnek – 4 zub
- Stolní ocet 6% – 3 polévková lžíce.
- Hrášek z nového koření – podle chuti.
- Bobkový list – 2 ks.
- Voda – 2 lžíce
Postup vaření:
1. Okurky opláchneme a zbavíme špiček, podélně rozřízneme. Zeleninu zalijte studenou vodou a nechte několik hodin louhovat.
2. Česnek nasekejte nožem nebo na struhadle, dejte okurky do sklenic, posypte česnekem.
3. Obsah sklenic zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut odstát.
4. V hrnci rozpusťte ve vodě cukr a sůl, přidejte chilli kečup a ocet, marinádu přiveďte k varu a pár minut udržujte na ohni.
5. Slijte vodu ze sklenic a místo toho nalijte okurky vzniklou marinádou. Přířezy pevně uzavřete, obraťte a nechte vychladnout v teplé místnosti pod dekou. Po uložení pikantní okurky na chladném místě.
Konzervované okurky s chilli kečupem a octem
Jablečný ocet v marinádě ji provoní a příznivě podtrhne chuť konzervovaných okurek. Skvěle se snoubí s chilli papričkami v kečupu a zmírní horkost.
Doba vaření: 2 hodiny 40 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce – 1 litrová sklenice.
Složení:
- Okurka – 0,5 kg
- Chilli kečup – 6 polévkových lžic
- Jablečný ocet – 3 polévkové lžíce.
- Granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce.
- Sol – 1 tsp.
- Voda – 0,5 l
- Kopr (deštník) – 2 ks.
- Křen (listy) – 1 ks.
- List rybízu – 2 ks.
- List třešně – 2 ks.
- Česnek – 3 zub
- černý pepř – 5 ks.
Postup vaření:
1. Okurky je třeba umístit do studené vody na několik hodin, poté je osušit a odstranit ocasy.
2. V hrnci smícháme vodu s octem, solí a cukrem, přivedeme k varu a zalijeme kečupem, necháme asi 5-7 minut vařit.
3. Sterilizujte nádoby pro konzervaci ve vodní lázni, troubě nebo mikrovlnné troubě.
4. Česnek, listy a koření nakrájené na tenké plátky vložíme do připravených sklenic. Nahoru položte okurky svisle tak, aby k sobě těsně přiléhaly.
5. Okurky přelijte marinádou a přikryjte pokličkou. Dejte je na sterilizaci a zahřívejte 15-20 minut při průměrném varu vody.
6. Sklenice pevně uzavřete víčky a nechte dnem vzhůru pod přikrývkou, dokud nevychladnou. Poté polotovary přeneste na chladné místo. Okurky jsou připraveny!
