Dobré odpoledne. Jmenuji se Vitali, Jsem správce stránek a moonshiner se 4letou praxí (WhatsUp / Viber – 89273916447). Nadále publikuji články s normálními recepty na měsíčkové tinktury, vodku a alkohol (na internetu většinou píšou nesmysly). Další na řadě pro nás višňová tinktura – snad můj oblíbený nápoj v letní sezóně. Mnoho lidí ji srovnává s třešní, ale mezi těmito bobulemi je stále rozdíl v chuti.
Celkem vám bude dáno 5 receptůa 3 videa na Youtube, kde se zkušení měsíčci dělí o svá tajemství výroby višňové tinktury. Pokud možno zanechte své komentáře a podělte se o své recepty.
#1 Nejjednodušší recept na višňovou tinkturu na měsíčku (na 3litrovou sklenici)
- Moonshine 45% – 2,5 litru.
- Cherry (čerstvé nebo zmrazené) – 2 šálky po 250 ml.
- Cukr – 5 lžic (podle chuti)
Jak připravit tinkturu? Bobule omyjeme pod vodou a setřeme přebytečnou vlhkost. Nalijte je do třílitrové nádoby, přidejte cukr a zalijte měsíčkem. Pevně uzavřete víko a odešlete na tmavé chladné místo.
Kolik času na tom trvat? Doporučuji uchovávat třešně 3-4 týdny. Obvykle doporučuji vyrábět tinktury 10-15 dní předem, ale v tomto případě se vyplatí udělat výjimku. Na rozdíl od třešní se vůně třešní vytahuje obtížněji a déle. Ale výsledek bude úžasný!
#2 Nejlepší recept na třešně s peckami na vodce
- Vodka 40% – 1 litr.
- Vypeckované třešně – 1 šálek 250 ml.
- Šípek – 1 polévková lžíce.
- Sušené švestky – 1 polévková lžíce.
- Cukr – 2 polévkové lžíce (podle chuti)
Pokyny pro trvání: třešně stačí omýt a sušené ovoce zalít vroucí vodou, aby se smyl mastný film, který zůstane po skladování. Osušte všechny součásti receptu, poté přidejte cukr a nalijte dvě láhve dobré vodky. Trváme na dvou týdnech, poté filtrujeme a lahvujeme.
Jak se tinktura cítí? Nasládlá chuť. Pokud je třešeň zralá, pak nic nezkysne a tinktura se bude pít velmi jemně. Cukr zde nebude vůbec zbytečný, ale spravedlivě řeknu, že ho musíte do třešně dát mnohem více.
#3 Rychlý recept na třešňovou tinkturu na alkoholu (za den)
- Alkohol 70-96% – 1 litr.
- Sladká třešeň – 2 šálky 250 ml.
- Tyčinky skořice.
- Cukr – 3 polévkové lžíce.
Jak připravit bobule? Třešně by se měly umýt, usušit, vypeckovat a rozemlít v mixéru nebo mlýnku na maso. V tomto případě získáte nejmenší zlomek, který se co nejrychleji vyluhuje. Odstraňujeme kosti, protože při kontaktu s alkoholem velmi rychle hořknou.
Jak rychle trvat? Nejprve potřebujete nejsilnější alkohol (nejlépe 96,6 %). Za druhé, budete potřebovat vakuové uzávěry VAKS. S těmito dvěma kousky připravíte za jednu noc dobrý drink, který se prakticky nebude lišit od toho, co by se vyrobilo pomocí klasického nálevu.
#4 Domácí recept s dubovými segmenty a pistáciovými skořápkami
- Moonshine 45% – 2 litru.
- Cherry – 1 šálek 250 ml.
- Dubové tyčinky – 5 kusů.
- Pistáciové skořápky – 1 šálek 250 ml.
- Cukr – 4 polévkové lžíce (podle chuti)
Berete třešně s peckou nebo bez pecky? Pokud je doba infuze až 1 měsíc, můžete ji užívat s kostmi. Pokud déle, pak je lepší použít bobule bez pecek. Konkrétně doporučuji tento recept odležet 3 týdny, poté se filtruje a lahvuje.
Jak zjistit připravenost tinktury? Pro každého je toto období jiné. Podle mého subjektivního názoru v tomto receptu pouze doplňujeme chuť dubem a pistáciemi a neděláme to hlavní (jako u koňaku nebo whisky). Tři týdny tedy budou docela dost. Můžete dobře nesouhlasit s mým názorem a dát tinkturu na 3 měsíce nebo dokonce 3 roky, žádný problém.
#5 Zajímavý recept z třešňových semínek na měsíčku
- Měsíční svit 45 % – 1 litr.
- Třešňové pecky – 2 polévkové lžíce
- Ořechové příčky – 1 polévková lžíce.
- Sušené švestky – 1 polévková lžíce.
- Cukr – 2 polévkové lžíce (podle chuti)
Jak vyrobit tinkturu? Receptů s kostmi je velmi málo, lidé se totiž bojí kyseliny kyanovodíkové, která se uvolňuje po kontaktu s povrchem právě této kosti. Je to tak? Spíš ne.
Ve skutečnosti je to spíše mýtus, protože jeho koncentrace je tak zanedbatelná, že poškození trupu i v nejčistším měsíčním svitu je mnohem silnější než právě tato kyselina. Proto zkrátit dobu infuze na 1 měsíc, připravte si lahodné tinktury a nebojte se. Je lepší se soustředit na vysoce kvalitní měsíční svit a ne na nebezpečí třešňových pecek.
Video od zkušených měsíčníků
Azat Sergejevič
Azat Sergejevič je poměrně častým návštěvníkem našich stránek. Připravil desítky zajímavých tinktur, které poskakují po celém internetu. V tomto videu použil světlé a tmavé třešně k výrobě různých tinktur. Zajímalo by mě, jaký byl výsledek? Pojďme se společně dívat!
Uralský měsíční svit
Uralský recept s hřebíčkem a citronovou kůrou. Citrusové ingredience jsem ve svých receptech nepoužila, takže s autorkou tohoto videa můžete zkusit něco nového!
Dmitrij Lafetnikov
Dima píše nádherná videa, která miluji kvůli specifikům a nedostatku “vody”. V tomto videu připravuje ratafii, ovocnou tinkturu na bázi měsíčního svitu. Recept obsahuje pouze třešně a cukr.
Často kladené otázky
Kolik třešní by se mělo dát do 1 litru měsíčníku?
Nedoporučuji vám naplnit celou sklenici pod víkem, protože síla během procesu infuze dramaticky klesne. Dost na posypání 1 sklenice třešní na 1 litr měsíčního svitu 45 %.
Lze použít mražené a sušené ovoce?
Samozřejmě. Mražené suroviny se neliší od čerstvých, ale sušené ovoce dodává ještě více chuti a vůně!
Dají se bobule drtit?
Ano, žádný problém.
Lze použít kosti?
Jestliže doba držení až 1 měsíc, zvládnete to bez problémů.
Kolik stupňů by měla být v hotové tinktuře?
Snažím se držet 40% pevnost v připravených nápojích.
Na čem je lepší trvat (měsíční svit, vodka nebo alkohol)?
Moonshine – výborný základ pro takový nápoj.
Co dělat, když se tinktura ukázala jako hořká nebo sladká?
Změkčit jeho cukr popř zředit čistý měsíční svit.
Co dělat, když se tinktura ukázala jako zakalená?
Přijde nám na pomoc filtrování vatou. Odstraní přebytečný zákal a další drobné částečky, které nepotřebujeme.
