Dnes se s vámi chceme podělit o zajímavé recepty na zelná jídla. Jen co její šikovné hospodyňky nevaří! Vše je zde: od dušené zeleniny a kastrolů až po zelné řízky a polévky. Vyberte si a užívejte si!
1. Dušené zelí
Začněme win-win receptem na dušené zelí, které vždy dopadne perfektně.
Budete potřebovat: 500 g zelí, 1 cibule, 0,5 polévkové lžíce. ocet, cukr a mouka, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta nebo protlak, 0,5 šálku vody, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Zelí nakrájíme a pod pokličkou dusíme na oleji a vodě 20 minut. Samostatně orestujte cibuli a přidejte ji do zelí. Ke konci přidáme rajčata, ocet, cukr a koření a dusíme do měkka. Na oleji orestujeme mouku, smícháme se zelím a trochu prohřejeme.
2. Zelná polévka
Nejjednodušší a nejrychlejší recept s čerstvým zelím!
Budete potřebovat: 500 g masa, 1 cibule, 500 g zelí, 100 g kořenů (petržel nebo celer), 200 g mrkve.
Příprava: Vývar vařte 2 hodiny, vyjměte z něj maso a přeceďte. Osmahneme nakrájenou cibuli s kořínky a na závěr s ní trochu podusíme mrkev. Výpek vložíme do vývaru, vrátíme zpět nakrájené maso a přidáme zelí. Vše společně povařte 30-40 minut, 10 minut před koncem dochuťte kořením.
3. Zelné řízky
Lze je smažit, péct v troubě asi 20 minut, nebo i zmrazit na později.
Budete potřebovat: 700 g zelí, 2 vejce, 2 cibule, 4 polévkové lžíce. krupice, 1 svazek bylinek, koření, 2 polévkové lžíce. máslo.
Příprava: Nakrájenou cibuli orestujeme na másle do zlatova. Zelí nakrájejte, zalijte vodou a vařte do poloviny. Vyždímejte, abyste se zbavili vlhkosti, a přidejte všechny ostatní ingredience. Mleté zelí promícháme, necháme 10-15 minut odležet a tvoříme řízky.
4. Jednoduchá zelná polévka
Jedná se o lehkou a velmi chutnou zeleninovou polévku, která může být nalačno i na dietě!
Budete potřebovat: 500 g zelí, 3 brambory, 2 litry vody, 2 rajčata, 1 cibule, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce. máslo, bylinky.
Příprava: Připravte si klasickou orestovanou cibuli a česnek na másle. Vařte vodu a přidejte do ní brambory. Po 5 minutách – zelí a po 10 – smažení a koření podle chuti. Polévku vařte dalších 10–15 minut a přidejte nakrájenou zeleninu s rajčaty. Bude připraven za 7 minut!
20 nejchutnějších salátů z čínského zelí
5. Zelí s krevetami
Zajímavý a vytříbený recept pro opravdové gurmány.
Budete potřebovat: 1 zelí, 100 ml rýžového octa, 4 lžičky. hnědý cukr, 1 svazek koriandru, 500 g krevet, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 cibule, česnek, 50 g zázvoru, koření.
Příprava: Zpěníme cibuli se zázvorem a přidáme k nim nahrubo nakrájené zelí. Dusíme do měkka a zalijeme sójovou omáčkou s česnekem a kořením. Po dalších 5-7 minutách přidejte cukr a rýžový ocet a poté krevety. Míchejte a opékejte, dokud se krevety neuvaří. Pokrm posypte nasekaným koriandrem.
6. Kastrol se zelím a mletým masem
Jedná se o jakési líné zelí, které zaberou mnohonásobně méně času.
Budete potřebovat: 600 g mletého masa, 1 hrnek rýže, 1 kg zelí, 1 litr rajčat ve vlastní šťávě, 1 cibule, koření, česnek.
Příprava: Nakrájejte a orestujte cibuli s česnekem a nakrájené zelí vařte ve vroucí vodě 5 minut. Opečeme mleté maso, přidáme cibuli, polovinu rajčat a rýži. Zalijeme sklenicí vody, okořeníme, vše přivedeme k varu a na mírném ohni dusíme 15 minut pod pokličkou. Do formy dáme třetinu zelí, maso, opět zelí, maso a zelí. Zalijeme zbylými rajčaty s kořením a pečeme hodinu pod alobalem na 170 stupňů.
7. Dušené zelí s řepou
Pokrm je stejně lahodný teplý i jako studený předkrm.
Budete potřebovat: 1 cibule, půl hlávky zelí, 1-2 řepy, 1 mrkev, česnek, koření, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta.
Příprava: Červenou řepu uvaříme a nastrouháme na hrubém struhadle spolu se syrovou mrkví. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, zelí nakrájíme. Nejprve orestujeme cibuli s mrkví a poté k nim přidáme zelí a dusíme 15 minut pod pokličkou. Ke konci přidáme červenou řepu, rajčatový protlak a koření a dusíme dalších 5 minut.
8. Zelná polévka s fazolemi a celerem
Pro recept je vhodný jakýkoli vývar nebo jen čistá voda.
Budete potřebovat: 2 mrkve, 2 stonky celeru, 2 stonky pórku, 200 g rajčat, 2 litry vody, 2 brambory, česnek, půl hlávky zelí, 2 hrnky vařených nebo konzervovaných fazolí, koření.
Příprava: Nakrájejte náhodně všechnu zeleninu a 5 minut orestujte pórek, celer, mrkev a česnek. Přidáme rajčata, zelí, brambory a fazole, podlijeme vodou a polévku dochutíme. Vařte na středním plameni asi půl hodiny.
20 barevných salátů z červeného zelí
9. Draniki se zelím
A pokud duše žádá o experimenty, pak si můžete vzít kysané zelí!
Budete potřebovat: 100 g brambor, 500 g zelí, 1 vejce, 60 ml mléka, 70 g mouky, 30 g cibule, máslo a rostlinný olej.
Příprava: Zelí nakrájejte nadrobno a zlehka provařte, pokud používáte čerstvé zelí. Přidejte k ní nastrouhané brambory a zeleninu vymačkejte od přebytečné tekutiny. Poté přidáme všechny ostatní suroviny, promícháme a na směsi olejů smažíme bramboráky.
10. Zelný kastrol se sýrem
Jednoduché, ale velmi chutné zelí na rodinnou hostinu.
Budete potřebovat: 200 g zelí, 400 ml mléka, 150 g slaniny, 6 vajec, zelí, 200 g strouhanky, 200 g sýra, koření.
Příprava: Slaninu nakrájíme a zlehka orestujeme a přidáme nakrájené zelí. Vejce rozšleháme s mlékem, kořením, strouhankou a polovinou sýra. Smíchejte je se zelím a nasekanými bylinkami. Směs nalijte do formy a posypte zbylým sýrem. Pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
11. Polévka se smaženým zelím a mletým masem
Originální český recept, když chcete pestrost.
Budete potřebovat: 200 g zelí, 2 l vody, 2 cibule, 1 mrkev, 500 g mletého masa, 5 brambor, 1 paprika, 200 ml rajčatové šťávy, koření.
Příprava: Nakrájejte cibuli a orestujte ji s mletým masem a kořením, rozbijte hrudky. Zelí nakrájejte nadrobno a na mírném ohni ho 5 minut samostatně opékejte. Přidejte rajčatovou šťávu a vařte dalších 5 minut. Zbytek zeleniny nakrájíme nadrobno, všechny ingredience dáme do jedné pánve, podlijeme vodou a vaříme, dokud nejsou brambory hotové.
12. Zelné řízky s ovesnými vločkami
Zejména pro ty, kteří sledují postavu a dodržují správnou výživu!
Budete potřebovat: 400 g zelí, 100 ml mléka, 3 polévkové lžíce. ovesné vločky, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. máslo.
Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno a 15 minut podusíme na másle a vodě. Přidejte cereálie a koření s mlékem, promíchejte a vařte dalších 10 minut. Když směs vychladne, zašlehejte do ní vejce, uložte do formiček na muffiny a pečte půl hodiny při 200 stupních.
10 šik receptů na dušené zelí s klobásami
13. Lachanorizo se zelím
Nejjednodušším řeckým jídlem je zelí s kulatou rýží a rajčatovou šťávou.
Budete potřebovat: 600 g zelí, 1 cibule, 2 mrkve, 100 ml rajčatové šťávy, 100 g rýže, 100 ml olivového oleje, bylinky a koření, zelená cibule.
Příprava: Cibuli a mrkev nakrájíme nahrubo a orestujeme se zelenou cibulkou. Přidejte tam nakrájené zelí a pokračujte v smažení na vysokém ohni za míchání. Zalijte rajčatovou šťávou s kořením, stáhněte plamen na minimum a přidejte rýži a vodu v poměru 1:2. Zavřete víko a vše společně vařte, dokud není rýže hotová, a poté posypte bylinkami.
14. Rychlý zelný koláč z listového těsta
Expresní recept z hotového těsta, kdyby se hosté náhle nahrnuli nebo jste chtěli koláče!
Budete potřebovat: 2 balení listového těsta, 1 hlávka zelí, 7 vajec, 130 g másla, koření.
Příprava: Zelí nakrájíme na co nejjemnější, posypeme solí, dobře prohněteme a necháme 15 minut odležet. Uvaříme 6 vajec a nakrájíme nadrobno. Zelí vymačkáme ze šťávy, smícháme s vejci a rozpuštěným máslem. Polovinu těsta dáme na plech, potřeme náplní a přikryjeme druhou vrstvou. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme 40 minut na 180 stupňů.
15. Kastról ze zelí a brambor
Další šikovný každodenní recept, který funguje s čerstvým i kysaným zelím.
Budete potřebovat: 200 g zelí, 3 brambory, 1 cibule, 2 vejce, koření, 2 polévkové lžíce. máslo.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na másle a po pár minutách přidáme zelí a podusíme. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle, vše smícháme s vejci, dáme do formy a pečeme 30 minut na 180 stupňů.
16. Želé koláč se zelím
Rychlý koláč, který se připravuje doslova z improvizovaných surovin.
Budete potřebovat: 500 g zelí, 3 vejce, 5 polévkových lžic. zakysaná smetana, 3 polévkové lžíce. majonéza, 6 lžic. mouka, 2 lžičky prášek do pečiva, sezam a zelenina.
Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno, rozmačkáme, okořeníme a smícháme s nasekanými bylinkami. Vejce rozšleháme, přidáme zbytek ingrediencí a vymícháme těsto. Zelí dáme do formy, naplníme těstem, posypeme sezamem a pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
20 zelných salátů na zimu, které ocení každá hospodyňka
17. Zelný kastrol s houbami
Příprava vám zabere jen půl hodiny!
Budete potřebovat: 1 kg zelí, 1 cibule, 300 g hub, 300 ml zakysané smetany, 1 polévková lžíce. mouka, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, koření.
Příprava: Zelí nakrájíme nahrubo a vaříme ve vroucí vodě 8-10 minut. Během této doby rozdrťte a lehce orestujte houby s cibulí, kořením a moukou. Dejte zelí do formy a na ni houby, nalijte zakysanou smetanu a podle potřeby posypte strouhaným sýrem. Pečeme 15-20 minut v troubě na 180-200 stupňů.
18. Zelí se sušenými švestkami
Sem můžete přidat i hrst sušených meruněk nebo rozinek.
Budete potřebovat: 1 hlávka zelí, 1 cibule, 160 g sušených švestek, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 1 polévková lžíce. cukr, koření.
Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a opékáme 4–5 minut. Přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a dusíme na středním plameni. Sušené švestky namočte na 10 minut, nakrájejte na čtvrtiny a vložte do pánve. Zelí okořeníme, přidáme rajčatový protlak s cukrem a dále dusíme dalších 15 minut.
19. Kastrol se zelím a tvarohem
Velmi zdravý a snadný recept na zelí, který se vám bude hodit i k snídani!
Budete potřebovat: 450 g zelí, 400 g tvarohu, 4 vejce, koření a bylinky, 30 g másla.
Příprava: Zelí nakrájíme a dusíme 7-10 minut na másle s kořením. Jedno vejce uvaříme, nakrájíme a smícháme se zelím a zbytek rozšleháme mixérem s tvarohem a bylinkami. Ve formě položte vrstvu zelí a nahoře tvarohovou hmotu. Pečeme 45 minut na 180 stupňů.
20. Zelí s pohankou a pepřem
Podávejte jako přílohu nebo samotné.
Budete potřebovat: 500 g zelí, 2 papriky, 1,5 hrnku pohanky, 1 mrkev, 1 cibule, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak, koření.
Příprava: Osmahneme mrkev s cibulí, přidáme nakrájenou papriku a trochu podusíme. Přidáme nakrájené zelí a dusíme další 3 minuty. Přidejte rajčatový protlak, přidejte pohanku a zalijte vroucí vodou 3-4 cm nad její úroveň. Přiveďte k varu, snižte teplotu a přikryté vařte půl hodiny.
Ruská kuchyně je těžko představitelná bez zelí. Připravují se z ní bohaté polévky, vydatná hlavní jídla, vitamínové saláty a svačiny. Existuje nespočet receptů, ve kterých je tato zdravá zelenina hlavní složkou. O některé z nich bychom se s vámi rádi podělili. Pojďme společně zjistit, co můžete rychle a snadno uvařit k snídani, obědu nebo večeři z obyčejného bílého zelí.
Křupavý vitamínový salát
Zelný salát bohatý na vitamíny zvládne snadno připravit každá hospodyňka. Sada ingrediencí je docela jednoduchá. V podstatě se jedná o zeleninu, kterou najdete v každé kuchyni: cibuli, mrkev a bílé zelí. V případě potřeby lze složení pokrmu změnit přidáním čerstvých okurek, sladké papriky, jablek, konzervované kukuřice nebo hrášku.
Složení:
- bílé zelí – 550 g
- zelená cibule – 8-10 peří
- cukr – 20 g
- mrkev – 1 ks.
- pikantní hořčice – podle chuti
- nerafinovaný slunečnicový olej – 50-55 ml
- sůl podle chuti
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva – 15-20 ml
Příprava:
- Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Na drcení můžete použít speciální nůž.
- Mrkev oloupeme, omyjeme ve studené vodě a nastrouháme na hrubém struhadle.
- Nakrájenou zeleninu vložte do hluboké salátové mísy, osolte. Rukama promícháme a lehce prohněteme, aby zelí dalo šťávu.
- Do misky nalijte voňavý slunečnicový olej a vymačkejte trochu citronové šťávy. Přidejte cukr a hořčici. Míchat. Konzistence omáčky by měla být viskózní.
- Nakrájejte zelenou cibulku a pošlete na zeleninu, dochuťte salát hořčičně-citrónovou omáčkou.
Pokud se vám zdá, že něco chybí, například kyselost, klidně přidejte ještě trochu citronové šťávy. Skvělým doplňkem by byl i čerstvý kopr.
Zelí s rýží k večeři – řecký recept Lachanorizo
Řecká kuchyně je známá po celém světě. Mnoho tradičních řeckých jídel si získalo oblibu daleko za hranicemi této pohostinné a slunné země. Mezi nimi je lachanorizo. Navzdory složitému názvu je vaření docela jednoduché, protože toto jídlo je tak podobné oblíbeným líným zelím, jen se vaří bez masa.
Složení:
- bílé zelí – 850 g
- olivový olej – 75-85 ml
- mrkev – 1 ks.
- rajčatová pasta – 200 g
- rýže – 200 g
- citronová šťáva – 20-25 ml
- cukr – 1 polévková lžíce. l.
- cibule – 180-200 g
- voda – 650-700 ml
- sušená sladká paprika – podle chuti
- sůl podle chuti
- petržel – 2-3 snítky
Příprava:
- Zelí nakrájíme na nudličky. Oloupanou mrkev nastrouháme. Cibuli zbavte slupky, omyjte ji ve studené vodě a nakrájejte na půlkolečka.
- Nalijte olivový olej do hrnce nebo hluboké pánve. Když je horká, přidejte cibuli. Smažte na středním plameni 3-4 minuty. Dále přidáme mrkev a zelí.
- Míchejte, snižte teplotu na minimum. Zeleninu přikryté dusíme 6–7 minut. Poté můžete přidat rajčatový protlak, papriku, citronovou šťávu, lžíci cukru a rýži dobře propláchnutou ve studené vodě.
- Vše znovu promícháme, zalijeme vodou. Zvyšte teplotu intenzivněji, aby se pokrm rychleji uvařil. Poté oheň opět snižte, zeleninu s rýží vařte 25 minut. Před podáváním ozdobte lachanorizo petrželkou.
Rychlá polévka z čerstvého zelí
Po mnoho staletí je zelná polévka jedním z nejoblíbenějších jídel ruské kuchyně. Za starých časů tuhle hustou polévku jedl úplně každý, bez ohledu na věk a sociální postavení. Jak rolníci, tak představitelé vyšších vrstev chovali zelnou polévku s patřičnou úctou. Tato polévka se vařila ve velkých litinách a u stolu se dochucovala sraženým mlékem nebo zakysanou smetanou. Toto první jídlo dnes neztratilo svůj význam. Pojďme to společně vařit.
Složení:
- bílé zelí – 550 g
- libové vepřové maso – 500 g
- česnek – 3 stroužky
- rajčata – 1 ks.
- bobkový list – 1-2 ks.
- čerstvá petržel – 6 snítek
- brambory – 3 ks.
- voda – 3,5 l
- mrkev – 1 ks.
- černý pepř – 3-4 ks.
- sůl podle chuti
Příprava:
- Maso nakrájejte na malé kostky.
- Nalijte studenou pitnou vodu do velkého hrnce. Dejte vepřové maso, pošlete ho do sporáku. Oheň nastaven na maximum. Počkejte, až se vaří, poté stáhněte plamen a přikryjte pokličkou, maso vařte 35–40 minut. Sůl na závěr.
- Během této doby připravte zeleninu. Nakrájejte zelí, nasekejte česnek a cibuli. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Po uvaření vepřového masa přidejte do masového vývaru cibuli a mrkev. Trochu osolte. Hrnec opět přikryjeme pokličkou a dusíme 20 minut.
- Přidejte brambory a všechno uvedené koření včetně česneku. Zelnou polévku přiveďte k varu, vařte 10-15 minut. Podle potřeby dochuťte solí a přidejte poslední důležitou surovinu, zelí. Polévku vařte do měkka, ještě 10-12 minut. Uvařenou polévku necháme 30 minut odležet.
Podávejte s jemně nasekanými bylinkami a zakysanou smetanou. Dobrou chuť!
Jak rychle a chutně vařit zelné palačinky
Zelné placky jsou všestranným pokrmem. Mohou být podávány jak k snídani, tak k večeři. Jsou jemné, uspokojující a chutné a rychle zaženou váš hlad. Aby zelí nebylo dvakrát tepelně ošetřeno, je lepší jej nejprve nevařit, ale blanšírovat, to znamená, že je na několik minut vložíme do vroucí vody. Díky tomu si zelenina zachová většinu dostupných vitamínů.
Složení:
- bílé zelí – 450 g
- přírodní jogurt 4% tuku – 40-50 ml
- rostlinný olej – 50 ml
- sušený česnek – podle chuti
- kuřecí vejce – 2 ks.
- zelená cibule – 5 peří
- pšeničná mouka – 70-80 g
- kopr – podle chuti
- Adyghe sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – 2 špetky
Příprava:
- Zelí nakrájejte velmi najemno. Vložte ji do hluboké mísy, zalijte vroucí vodou. Nechte působit 7-10 minut.
- Cibuli a kopr omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme na papírové utěrce a také nakrájíme nadrobno.
- Blanšírované zelí vymačkáme z vody a smícháme s bylinkami. Osolíme, okořeníme sušeným česnekem a mletým pepřem. Dále do zeleninové hmoty přidejte dvě vejce a jogurt. Pokud není k dispozici jogurt, použijte nízkotučnou zakysanou smetanu.
- Vše promíchejte, postupně začněte zavádět mouku. Může to potřebovat trochu více nebo méně – vše závisí na šťavnatosti zelí. Jakmile se hmota stane vláčnou, lze palačinky smažit. Rozložte je polévkovou lžící na předehřátou, olejem vymazanou pánev.
Zelné placky podávejte se zakysanou smetanou nebo si připravte světlou omáčku z řeckého jogurtu, česneku a bylinek.
Mladé kapustové steaky pečené v troubě
Co ještě vařit ze zelí? Nabízíme užitečný a originální recept. Aby bylo jídlo chutné, musíte si vybrat správné zelí. Hlava zelí by měla být malá, hustá, bez prasklin, s listy jemného světle zeleného odstínu. Během vaření nešetřete máslem, právě díky němu budou steaky šťavnaté.
Složení:
- mladé zelí – 1 malá hlava
- máslo – 50-70 g
- paprika – 0,5 lžičky
- mletý černý pepř – 0,5 lžičky.
- zelená cibule – 5 peří
- sůl podle chuti
Příprava:
- Vyčistěte hlavu od horních listů. Nakrájejte ho na kulaté steaky o šířce 1,5 až 2 cm.
- Plech vhodné velikosti vyložte pečicím papírem. Na to položte kapustové steaky. Každý z nich namažte měkkým máslem. Osolíme, posypeme paprikou a černým pepřem.
- Překlopit. Na druhé straně proveďte stejnou operaci. Plech zakryjte alobalem, steaky vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 30–35 minut.
- Odstraňte fólii. Pečte, dokud se neobjeví jasně zlatohnědá. Před podáváním posypte kapustové steaky jemně nakrájenou zelenou cibulkou.
Zelí můžete podávat s různými omáčkami, pokapat lanýžovým olejem nebo posypat sezamovými semínky.
Zelí dušené s houbami
Ze zelí a hub (v našem případě se jedná o čerstvé žampiony) uvaříte lehkou a chutnou přílohu k masu. A pokud chcete rychle udělat plnohodnotný pokrm na vydatný oběd nebo večeři, pak během vaření přidejte kousky uzeného kuřete, klobásy nebo lovecké klobásy.
Složení:
- zelí – 0,5 hlavy
- žampiony – 300 g
- cibule – 1 ks.
- rafinovaný rostlinný olej – 25-30 ml
- rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l.
- mrkev – 1 ks.
- mletý černý pepř – 3 špetky
- čerstvá petržel – 6 snítek
- voda – 100-150 ml
- sůl podle chuti
- cukr – 1 lžička
- bobkový list – podle chuti
Příprava:
- Zelí nakrájíme najemno. Houby opláchněte v teplé vodě, nakrájejte na plátky široké 2-3 mm.
- Omytou a oloupanou mrkev nastrouháme. Cibule nakrájená na malé kostičky. Veškerou zeleninu a houby vložte do hluboké pánve předem namazané rostlinným olejem.
- Přidejte sůl, pepř, rajčatový protlak a cukr, promíchejte. Smažte 5-7 minut.
- Zalijte vodou, pánev pevně přikryjte pokličkou a za občasného míchání vařte na středním plameni 30–35 minut.
Nasekanou čerstvou petrželku můžeme přidat do zelí a hub 5 minut před vypnutím sporáku nebo použít jako ozdobu.
Jak vařit chutné zelí s mletým masem
Zelí vytváří úspěšný kulinářský tandem nejen s houbami. K této nenáročné zelenině se bude hodit i vepřové, hovězí a drůbeží maso. Neméně chutné bude jídlo ze zelí s přídavkem mletého masa.
Složení:
- bílé zelí – 750-800 g
- mleté hovězí maso – 600-650 g
- rajčatová pasta – 25 g
- mletý černý pepř – podle chuti
- rajčata – 1 ks.
- cibule – 1 ks.
- voda – 200 ml
- mrkev – 1 ks.
- zelené podle chuti
- sušený česnek – podle chuti
- kmín – podle chuti
- rostlinný olej – 30 ml
- sůl podle chuti
Příprava:
- Zeleninu nakrájíme: cibuli, zelí a rajče nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme.
- Na pánvi s trochou oleje opékejte cibuli a mrkev po dobu 7 minut.
- Přidejte mleté maso. Smažte 8-12 minut na vysoké teplotě, občas promíchejte. Vložíme zelí, společně smažíme dalších 7 minut.
- Přidejte nakrájená rajčata, rajčatový protlak, česnek a kmín, promíchejte. Zalijte vodou, snižte teplotu, přikryjte nádobí poklicí a vařte 25 minut. Dobrou chuť!
Kastrol z cukety a zelí
Chutný vzdušný kastrol z cukety a zelí je perfektní jídlo pro každodenní menu. Je to jednoduché na přípravu.
Složení:
- bílé zelí – 250 g
- cuketa – 350 g
- zakysaná smetana 20% tuku – 110–120 g
- cibule – 1 ks.
- kuřecí vejce – 3 ks.
- sýr mozzarella – 150 g
- tvrdý sýr – podle chuti
- česnek – 3-4 stroužky
- koření podle chuti
- máslo – 1 lžíce. l.
- sůl podle chuti
Příprava:
- Zelí a cuketu nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli nastrouháme na jemném struhadle. Vložte všechny přísady do samostatné nádoby. Dobře promíchejte, nechte 10 minut. Když se vytvoří šťáva, sceďte ji.
- Do čistého talíře rozklepneme vejce, přidáme zakysanou smetanu, koření se solí, česnek protlačený lisem a nastrouhanou mozzarellu. Míchat.
- Touto směsí nalijte zeleninu. Vše znovu promíchejte. Zapékací mísu vymažeme máslem. Vložte do ní zeleninový přípravek, rovnoměrně rozetřete stěrkou.
- Formu vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Pečte 35-40 minut, dokud zelí nezměkne. 7 minut před vařením posypeme kastrol strouhaným tvrdým sýrem.
Koláč z listového těsta se zelím
Co dalšího, kromě prvních chodů a příloh, lze ze zelí rychle připravit? Samozřejmě, koláč! Bude to tak uspokojivé, že nahradí plnohodnotnou večeři nebo oběd.
Složení:
- listové těsto bez droždí – 500 g
- mladé zelí – 800-850 g
- mletý koriandr – 2 špetky
- mrkev – 2 ks.
- kurkuma – podle chuti
- sušený česnek – 2 špetky
- zakysaná smetana 20% tuku – 10–20 g
- rostlinný olej – 40 ml
Příprava:
- Zmrazené listové těsto rozmrazte obvyklým způsobem. Během této doby si připravte zbytek ingrediencí na koláč: oloupejte a nastrouhejte mrkev, nakrájejte zelí.
- Pošlete zeleninu do pánve s zahřátým rostlinným olejem, přidejte sůl, pepř, kurkumu a koriandr.
- Za stálého míchání zeleninu opékejte na maximálním plameni, dokud nezezlátne.
- Polovinu těsta položte na připravenou pracovní plochu, rozválejte na tenkou vrstvu. Přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Položte náplň, ustupte od okrajů o 1 cm.
- Druhou vrstvu také rozválíme, zakryjeme jí náplní a okraje pevně přitlačíme. Koláč potřeme zakysanou smetanou.
- Pečeme v troubě 30-40 minut na 180°C.
Kuřecí řízky s rýží a zelím: recept krok za krokem
K přípravě těchto řízků budete potřebovat nejjednodušší sadu produktů: rýži, zelí a mleté kuře. Pokud není k dispozici, můžete si to udělat sami tím, že stehenní nebo kuřecí prsní řízek protáhnete mlýnkem na maso. Vytvarované řízky můžeme smažit na pánvi nebo péct v troubě.
Složení:
- rýže – 110 g
- kuřecí vejce – 1 ks.
- bílé zelí – 320 g
- mleté kuře – 500 g
- čerstvý kopr – 5 snítek
- sůl podle chuti
- rafinovaný slunečnicový olej – 50 ml
- mletý černý pepř – podle chuti
Příprava:
- Rýži uvaříme v lehce osolené vodě.
- Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Po dobu 15 minut přelévejte vroucí vodou. Poté vodu slijeme a zelí vymačkáme.
- Mleté kuře smícháme s rýží a zelím, do této hmoty vložíme vejce, nasekaný kopr a koření. Osolte a důkladně promíchejte.
- Vytvarujte pevné kulaté placičky a smažte je na pánvi na středním plameni nebo pečte v troubě při 180 °C, dokud nebudou hotové.
Kapustovo-rýžové kotlety se ukážou jako velmi uspokojivé. Mohou být podávány u stolu jako nezávislé jídlo, které nepotřebuje přílohu.
