Rod Sorrel (čeleď pohankovitých) zahrnuje 200 druhů. Většina je považována za plevel. Někteří zástupci jsou naopak klasifikováni jako dekorativní. A jen několik druhů je uznáno jako jedlá zelenina. U nás se z toho stal šťovík.
Bylinná trvalka se silným stonkovým systémem. Žebrovaná lodyha je nejprve měkká, v době květu dřevnatí, dorůstá metrové výšky. Většina listů se shromažďuje v bazální růžici. Zelené listy na dlouhých řapících jsou oválné, kopíovité nebo vejčité. Na čepelích listů jsou jasně viditelné žilky. Několik stonkových listů je přisedlých.
Šťovík kyselý kvete drobnými nenápadnými kvítky, které tvoří vrcholové latovité květenství. Jsou opylovány větrem. Plody jsou ořechy plněné hladkými nažkami.
Kyselý šťovík je jednou z nejranějších zelenin. Obsahuje kyselinu jablečnou a citrónovou, vitamíny, minerály, éterické oleje. S přibývajícím věkem rostliny se však v těle hromadí škodlivá kyselina šťavelová. Proto se jedí pouze mladé listy.
Všechny nadzemní části a kořeny rostliny se využívají v lidovém léčitelství. Šťáva a odvar pomáhají při léčbě různých onemocnění.
Pěstování
Sorrel sour je naprosto nenáročný. Může růst na jakékoli půdě, včetně kyselé. Nejpohodlněji se ale cítí v hlinité půdě.
Stonky květů se často objevují v prvním roce života. Doporučuje se řezat, protože plnohodnotná semena dozrávají na 2-3letých rostlinách.
K získání vlastního výsadbového materiálu stačí dva keře. Během celého vegetačního období se z nich listy nemusí stříhat. Když květenství zhnědne, seřízne se a usuší. Poté rozemlejte, abyste odstranili nečistoty. Semena se skladují na suchém místě.
Rostlinu je možné množit dělením keře. Každá z divizí by měla zanechat část kořenů a několik pupenů. Postup se provádí na podzim, šťovík dobře zakoření a na jaře začne růst. Bylo pozorováno, že listy oddělených rostlin jsou méně šťavnaté než listy vypěstované ze semen.
Nemoci a škůdci
Plíseň, rez, mšice šťovíková.
Reprodukce
Semena, dělení keře.
První kroky po nákupu
Vyšlechtěné odrůdy se liší tvarem a velikostí listu, výnosem. Ve volné půdě se semena vysévají brzy na jaře do hloubky 2–3 cm.
Je žádoucí připravit místo na podzim: vykopat, odstranit plevel, aplikovat komplexní hnojivo. Pokud jsou semena předem namočená, výhonky se objeví o týden dříve než ze suchého výsadbového materiálu. Urychlení klíčení pomůže i zakrytí záhonu fólií.
Semena můžete zasít na konci léta. Před příchodem chladného počasí stihnou rostliny zakořenit, přezimovat a v květnu potěšit mladými listy.
Kromě toho je povoleno zimní setí do studené půdy, což zabrání předčasnému klíčení semen.
Tajemství úspěchu
Šťovík obecný se vysazuje v řadách. Seznam dobrých předchůdců zahrnoval mrkev, brambory, okurky, kopr, petržel a ředkvičky. Po rebarbore tuto rostlinu nepěstujte.
V prvním roce výsadby, jakmile se objeví výhonky, je třeba postele proředit. Vzdálenost mezi zbývajícími klíčky by měla být alespoň 5–10 cm.
Šťovík je potřeba pravidelně zalévat. Po zavlažování je žádoucí keře mulčovat. Kypření napomáhá aktivnímu růstu olistění.
Listy můžete řezat ještě před květem. Po každé sklizni krmte keře dusíkatým hnojivem. Na podzim se doporučuje vrchní oblékání draslíkem.
Ve druhém roce, brzy na jaře, se přezimované stonky sekají, aplikují se komplexní hnojiva.
Možné potíže
Postupem času se i ty nejlepší odrůdy Sorrel zmenšují. Aby nedošlo ke snížení výnosu, neměli byste rostlinu pěstovat v jedné oblasti déle než 3-4 roky.
Aby byly listy měkké a šťavnaté, musí se sbírat ráno. Vytrhávání listů se nevyplatí, protože můžete rostlině způsobit zranění. Je lepší udělat úhledný řez. Mimochodem, tento postup přispívá k aktivnímu růstu zelené hmoty.
Šťovík trpí stojatou vodou v půdě. Je velmi důležité poskytnout mu místo, kde je spodní voda alespoň metr od povrchu.
Choroby a škůdci obvykle postihují oslabené rostliny. Pokud budete dodržovat doporučení pro péči, pravděpodobnost problémů je téměř vyloučena.
Přihlaste se k odběru a dostávejte e-mailem popisy nových druhů a odrůd v sekci „listy“!
Agrotechnika pěstování šťovíku – proces je jednoduchý a přístupný všem, aby své rodině poskytl vitaminovou zeleninu, která je tak nezbytná na začátku jara během beri-beri.
Šťovík kyselý – vytrvalá rostlina z čeledi pohankových. (Zahradní šťovík se často pěstuje jako dvouletka.) Nádherná, užitečná rostlina, kterou každý zná od dětství. I v kalendáři je den “Maria – polévka ze zeleného zelí.”
Šťovík kyselý – bylina s dlouhým kořenem větveným kořenem. V prvním roce života šťovíku se jeho listy sbírají v přízemní růžici a ve druhém roce vyhazuje květní stvol, na kterém se tvoří květenství-lata. Listy mají kopíovitý tvar, barva se mění od světle zelené po tmavě zelenou. Semena šťovíku jsou malá, trojboká, lesklá, hladká, v tvrdé suché skořápce. Ke klíčení vyžadují hodně vody, proto na vlhkých loukách roste divoký šťovík.
Listy a nať šťovíku jsou bohaté na letní vitamíny A, B1, B2, C, K, PP, E, mikroelementy (draslík, vápník, železo, měď, mangan, arsen, molybden, hořčík, sodík, bór, titan, nikl, stroncium fosfor, fluor, zinek). Je tam obsaženo i hodně kyselin – pyrogalová, kávová, gallová, vinná, jablečná, citrónová, šťavelová. Šťovík navíc obsahuje cukr, bílkoviny, škrob, karoten, pryskyřici, vlákninu a třísloviny.
V lidové medicíně šťovík kyselý používá se jako antiskorbutikum. Syrové listy nebo šťáva z nich se používají ke zlepšení trávení.
Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny šťavelové je šťovík kontraindikován u pacientů s poruchou metabolismu soli.
V prvním roce života šťovík kyselý vytváří se růžice listů a v dalších letech pravidelně uvolňuje květní výhonky a roste v hustém závěsu. Šťovík můžete vysévat každý rok a před zimou ponechat jen pár keřů, abyste měli na jaře ranou zeleň. Šťovík prvního ročníku je nejchutnější a nejšťavnatější. Na jaře si ale můžete vysadit i závěs šťovíkový, který také plně uspokojí vaši potřebu šťovíku. Nyní se šlechtí méně „kyselé“ odrůdy – špenát, které mají větší listy. Sbírá se i divoký šťovík.
Odrůdy šťovíku kyselý
4 jsou zahrnuty ve státním rejstříku odrůdy šťovíku:
- Bellville,
- velkolistý,
- Nikolského (brzy),
- Širší listy (středně pozdě).
Na pozemcích se pěstují i další odrůdy: Altaj, Oděsa.
Byly také vyšlechtěny nové odrůdy špenátového šťovíku: Avdějevskij, Majkopskij 10, Špenát (mají mírně kyselou chuť).
Agrotechnika pro pěstování šťovíku
Agrotechnika pěstování šťovíku – proces je jednoduchý a přístupný všem, aby své rodině poskytl vitaminovou zeleninu, která je tak nezbytná na začátku jara během beri-beri.
zahradní šťovík velmi nenáročná rostlina, odolná vůči chladu, rostoucí jak na kyselých půdách, tak ve stínu. Preferuje úrodné, propustné půdy, nejlépe v chladném, deštivém létě. Na chudých, písčitých, suchých půdách ztrácí šťovík chuť a je postižen chorobami.
Půda pro šťovík se připravuje na podzim, protože ji lze vysévat brzy. Stoupá při teplotě 2 °.
Šťovík nemá rád zvýšené teploty a v očekávání horkého léta by měl být vysazen například pod jabloně, aby rostl v polostínu.
Šťovík se vysévá do 3-5řádkových rýh do hloubky 1,5 cm.Pro lepší klíčení semen se půda zhutní a zalije.
Výhonky se objeví za 7-8 dní. Příliš husté výsadby jsou proředěné.
Hlavní péčí o šťovík je uvolnění řádkových rozestupů, malé kopce výsadby a neustálé zalévání a hnojení dusíkatými a hnojivy – infuzemi divizny nebo plevele. Draselná hnojiva, zejména popel, by se neměla aplikovat na půdu, protože šťovík preferuje růst na kyselých půdách. V horkém létě se uličky mulčují rašelinou nebo jemně nasekanou trávou, která zabraňuje vysychání půdy.
Pokud pěstujete šťovík druhým rokem, pak na jaře musíte vyčistit záclony od starých listů a kmenů, dobře uvolnit půdu (zachovat mladé, samostatně vysazené rostliny) a krmit dusíkatými hnojivy.
V červnu, když rostliny začnou tvořit květinové šípy, je šťovík řezán u kořene, což dává nový aktivní růst listů.
špenátový šťovík je nutné řezat co nejčastěji, jinak listy zhrubnou a ztratí chuť.
Na jednom místě se šťovík pěstuje až tři roky, pak jeho listy hrubnou, zmenšují se a degenerují.
V deštivém létě listy šťovíku silně poškozují slimáky a v horkém počasí se mšice usazují na květních stvolech.
Šťovík je nepostradatelným zimním kořením polévek. Jako přípravu na zimu je nejlepší pasterizovat v malých sklenicích, nejlépe s jinou zahradní zeleninou (kopr, petržel, estragon a pastinák v malých dávkách). Ze šťovíku se připravuje zelený boršč a slanice.
Video: Šťovík – kyselá tráva
Šťovík je kyselá bylina.
Přečtěte si naše články o pěstování zelených plodin:
Nesmíme ztratit ze zřetele důležitý fakt – výhody zeleně výrazně vyšší než u jiných produktů, jako jsou ryby, maso a dokonce i zelenina. Měli byste vědět, že v čerstvé zeleni je také mnohem více stopových prvků a vitamínů, které naše tělo potřebuje pro normální fungování.
