Pistáciový strom - kde roste, roste doma, foto, video

Pistácie jsou dnes velkým favoritem mnoha spotřebitelů. Jsou ceněny pro svou chuť, nutriční hodnotu, relativně nízkou cenu. Málokdo ale přesně ví, jak tento ořech (peckovina) roste a odkud je do naší země přivezen. V tomto článku budeme zvažovat agrotechnické vlastnosti pěstování pistácií a studovat všechny podmínky, které jsou nezbytné pro pohodlný růst, vývoj a plodnost tohoto stromu.

Co je to?

Pistácie neboli pistáciový strom je stálezelený strom, který nese stejnojmenné plody, které jsou podle svých vlastností příbuzné s ořechy. Slané pistácie jsou skvělou svačinkou k pěnivému nápoji. Také peckovice se hojně využívají při vaření – vyrábí se z nich mnohými milovaná zmrzlina, zdobí cukrárny pistáciovou strouhankou a šéfkuchaři vyhlášených restaurací připravují z pistáciové pasty své světoznámé dezerty.

Léčivý olej se získává z plodů stromu pistácie. Jeho složení je jedinečné přítomností esenciálních aminokyselin, které jsou pro lidský organismus životně důležité. Obsahuje také velké množství mikro a makro prvků, vitamínů.

Kromě požití se pistáciový olej používá v kosmetologii. Je obohacen o hydratační masky, má protizánětlivé a fotoprotektivní účinky na pokožku.

Botanický popis

Pistáciovník neboli pistácie pravá (lat. Pistácia véra) je stálezelený strom, který roste především v tropech. Tato rostlina patří do čeledi Anacardiaceae, dvoudomá, opadavá. Nejčastěji se jedná o rozvětvený strom, ale někdy, zejména v oblastech, kde kvůli špatným pěstebním podmínkám chybí sluneční světlo nebo živiny, vypadá pistácie spíše jako keř.

Kmen pistácie je zakřivený, rozvětvený. Jeho barva je od světle šedé po světle hnědou. Na nových větvích může vydávat červený odstín. Vždy existuje několik hlavních kmenů, které směřují k zemi. Jejich povrch je žebrovaný. Koruna je bujná, polokulovitá, není vidět. Dospělý strom může dosáhnout výšky 10 m, ale běžnější jsou exempláře ne více než 3-7 m vysoké.

Kořenový systém pistácie je široký – může dosáhnout průměru 20 m. Dosahuje hloubky 10-12 m. voda. Také takové zařízení kořenového systému dokonale drží vysoký strom, takže se pistácie cítí docela pohodlně i na horských svazích a skalnatém terénu.

Listy jsou uspořádány střídavě, jsou nepárové zpeřené, těsně přiléhají na výhon. Jejich povrch je hladký, světle zelené barvy, svrchu lesklý, uvnitř matný. Tvarem listy připomínají širokou elipsu, jejich délka je 5–11 cm (maximálně 20 cm), šířka 5–6 cm (maximálně 12 cm). Řapík je tenký, pýřitý.

Pistácie pravá je dvoudomá rostlina, má samčí i samičí květy. Samci jsou přitom v širokých latách dlouhých až 6 cm, samice ve volnějších a delších.

Pistácie kvete v březnu až květnu. Stromy jsou pokryty latami, které se skládají z malých květů jasně růžových odstínů (ne pistácií, jak by si mnozí mohli myslet).

Pistácie začínají plodit ve věku 7-10 let. Navíc první sklizeň je poměrně malá – asi 5 kg na strom. Trvání plodů se shoduje s životností samotného stromu a může trvat 100 let.

Sklizeň pistácií se začíná sklízet koncem léta. Je pozoruhodné, že se to nikdy nedělá během dne, protože listy pistácií vylučují speciální fytoncidy, které mohou negativně ovlivnit člověka a způsobit mírnou nevolnost a závratě. Nejčastěji se proto vydávají sklízet buď brzy ráno, nebo po západu slunce, kdy sluneční paprsky nejsou tak aktivní a nepřispívají k uvolňování tříslovin rostlinou.

Plody pistácie, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, nejsou ořechy. Podle botanického popisu je pistácie peckovice. Tvar může být kulatý, vejčitý, široce kopinatý. Délka plodu je přibližně 0,8-1,5 cm, šířka – 0,6-0,8 mm.

Když je oplodí zralé, snadno se odděluje, barva se pohybuje od světle červené až po fialovou. Jádra peckovice mají příjemnou chuť, jsou mastná, s jemným nazelenalým nádechem, známým jako pistácie.

Rozdělovací oblast

Pistácie je teplomilná dřevina, proto roste v subtropickém podnebném pásmu a na jihu. V mírném klimatickém pásmu je možné pěstovat některé okrasné odrůdy pistácií nebo je pěstovat ve sklenících.

Na světě se pistácie nejvíce rozšířily na území takových zemí, jako je Sýrie, Irák, Řecko, Turecko, Španělsko, Itálie. Mnoho odrůd se cítí docela dobře na východě afrického kontinentu, na jihu a západě Spojených států, zejména na Floridě a v Kalifornii. Írán je hlavním dovozcem pistácií – jeho podíl na světovém trhu dosahuje 50 %.

Na území bývalého SSSR se pistácie vyskytují v Tádžikistánu, Uzbekistánu, Turkmenistánu a Kyrgyzstánu. V Rusku lze pistácie nalézt na jižních svazích pohoří Kavkaz, na pobřeží Černého moře (od Tuapse po Soči) a také na jihu Krymu.

Podmínky pro růst a vývoj

Horká a suchá léta jsou ideální podmínky pro pistácie.

Kultura preferuje šedé půdy – tento typ půdy je běžný ve stepích a polopouštích a často se vyskytuje v subtropickém klimatickém pásmu. Optimální úroveň kyselosti půdy je 7-7,8 pH. Během sucha tento strom neporoste, takže přítomnost alespoň malého množství srážek ve spojení s šedými půdami může vytvořit vhodné podmínky pro růst této plodiny. Pistácie je přitom dřevina spíše odolná vůči suchu a díky rozsáhlému a hlubokému kořenovému systému dokáže dlouhodobě přijímat vláhu z půdy.

Pistácie také dobře rostou na kalcefilech – půdách bohatých na vápník. Jedná se o horské svahy, skalnatý terén, útesy a náhorní plošiny.

Vlastnosti zemědělské techniky

Pěstování pistácií na otevřeném poli v Rusku představuje určité potíže kvůli nepříznivému klimatu na většině území země. Pro pěstování pistácií na zahradě jsou vhodné pouze nejjižnější oblasti, kde klima víceméně odpovídá nárokům této rostliny.

Ale pokud si přejete, můžete si ji vždy zasadit doma a pěstovat na parapetu. Koupit hotovou sadbu pistácií je téměř nemožné, takže si ji budete muset vypěstovat sami ze semínka a navíc je to docela jednoduché.

Je důležité najít správný výsadbový materiál. Ty ořechy, které se prodávají v obchodech, jsou obvykle smažené a solené, klíček v nich už dávno zemřel, takže nebudou moci klíčit. Pistáciové semínko zakoupíte v agrotechnických prodejnách a na internetových stránkách specializovaných na prodej exotických rostlin a semen.

Je lepší zastavit výběr na čerstvých pistáciích, původem z Turkmenistánu nebo Tádžikistánu. Ovoce musí být uzavřené, bez cizích pachů a stop zpracování.

Semena je třeba po stratifikaci namočit na jeden den do stimulátoru růstu. Optimální je namočit 3-5 pistácií, aby se zvýšila šance na získání sazenice. Pistácie není nutné držet ve vodě déle než 24 hodin, protože mohou začít hnít a ze zkažených exemplářů se rozhodně nestanou semenáčky.

Poté, co jsou semena vyjmuta z vody, musí být umístěna do nádoby a pokryta laktusilem. Během následujících tří dnů se mezi skořápkami objeví živé klíčky. Po několika dnech se začnou objevovat kořeny a mladé pistácie mohou být již zasazeny do země.

Chcete-li pěstovat pistáciový strom doma, v počáteční fázi byste měli vzít velkou nádobu o objemu nejméně 3 litrů. To je nezbytné, aby sazenice mohla růst hlavní kořen. Na dně nádoby je položena drenáž s vrstvou 2-5 cm, která eliminuje stagnaci vlhkosti v kořenech a chrání je před rozpadem.

V případě přípravy půdy pro pěstování pistácie se používá kompost, listová zemina a promytý říční písek v poměru 1: 2: 2. Kyselost půdy by neměla překročit 7,8 pH.

Jak rostliny rostou, vyměňte květináč. Vždy by měla být 2x větší než kořenový systém pistácií. Doporučuje se změnit půdu a kapacitu na jaře, kdy je růst kořenového systému nejaktivnější, a sazenice snáší transplantaci co nejklidněji.

V místnosti, kde se pistácie pěstuje, je důležité vytvořit optimální podmínky. Teplota by neměla klesnout pod 25 stupňů. Vzduch musí být suchý. Nejlepší místo pro pistácie v zimě není daleko od okna a baterie. V létě je lepší stromek vystavit balkónu a otevřenému slunci.

Zalévání pistáciového stromu se provádí po úplném vysušení a popraskání půdy.

Zajímavá fakta

Slovo „pistácie“ v íránštině znamená „oříšek pro smích“. Přezdívalo se jí tedy pro její zajímavý tvar po uzrání – prasklá skořápka připomíná široký úsměv.

Náklady na pistácie převyšují náklady na vlašský ořech 3krát, náklady na mandle – 2krát. To je způsobeno obtížností pěstování pistácií ve srovnání s jinými ořechy a také omezenou oblastí jejich růstu.

Jednou za 5-7 let přináší dospělý pistáciový strom obrovské množství plodů – z jednoho stromu lze za dobrý rok odstranit až 30 kg ořechů.

Pistácie mají svůj svátek, který připadá na 26. února. Tento den se tradičně slaví v zemích, kde je na pěstování tohoto stromu významný podíl zemědělství: USA, Turecko, Čína a některé další státy.

V Turecku a Španělsku byly na počest pistácií postaveny pomníky.

Podle archeologických vykopávek se plody pistácie začaly jíst v roce 6500 před naším letopočtem. E.

Američané začali pistácie jíst až na začátku XNUMX. století, kdy byly tyto plody přivezeny do Nového světa z Blízkého východu.

Pokud je pistácie z obchodu příliš slaná, je pravděpodobně nekvalitní a zastaralá. Výrobce do ořechů přidává velké množství soli, aby skryl žluklou chuť a zatuchlé aroma.

Na čínský Nový rok jsou pistácie oblíbeným dárkem. Tento ořech symbolizuje zdraví, štěstí a štěstí, které chce dárce předat obdarovanému.

strom (289) keř (199) polokeř (16) keř (11) liána rostlina (23) bylina (22) palma (5)

bez trnů (trní) (180) jedlé plody (171) neobvyklý vzhled (29) krásně kvetoucí (96) vhodné do živých plotů (52) medonosná rostlina (61) kvete celé léto (11) odolná vůči stínu (52) vonné květy (64 )

Synonyma názvu Pistácia véra Čeleď Anacardiaceae Rod Pistácie Druh Pistácie pravé Rostlinná forma strom, keř Rozšíření

mírné a subtropické pásmo Klimatické pásmo je mírné, subtropické Tam, kde roste v přírodě primární areál výskytu této pistácie se nachází v krajinném pásmu subtropických pouští a polopouští a na jižním okraji pásma mírných pouští Přírodní geografické pásmo pouště a polopouště Země se přirozeně vyskytuje na svazích hor Střední Asie Kyrgyzstán, Tádžikistán, Turkmenistán, Uzbekistán), na severovýchodě Íránu a na severu Afghánistánu Pevnina Eurasie Jehličnaté/listnaté listnaté Listnaté/ Stálezelený opadavý , pryskyřice, dřevo Jedovatý ne Stav ochrany Blízko zranitelnému

středně velký Popis kmene prohnutý, obvykle skloněný a žebrovaný Tvar koruny polokulovitý Barva kůry na starých větvích je světle šedá, bělavá; na letničkách – šedé a červenohnědé Listy zpeřeně složené, obvykle trojčetné, se třemi, méně často s jedním, pěti nebo sedmi lístky Tvar listu široce eliptický nebo kulatě vejčitý, vzácně široce kopinatý Velikost listu velký Velikost listu, cm dlouhé 5-11 (až 20) cm, 5-6 (až 12) cm široký Povrch listů je holý, svrchu lesklý, zespod matný, jemně pýřitý nebo téměř lysý Uspořádání listů se střídá Barva listů světle zelená Popis květenství stamina květy v hustých, složitých, spíše širokých latách, dlouhých 4-6 cm; pestíkové květy v řidších, užších latách Plody peckovice Typ plodu (u ovocných stromů) ořešák Tvar plodu téměř čárkovitě kopinatý, úzký nebo široce vejčitý až téměř kulatý Velikost plodu velký; 0,8-1,5 cm dlouhé, 0,6-0,8 cm široké Barva plodů krémová, žluto-krémová, růžová, načervenalá, tmavě červená nebo tmavě fialová Charakteristika dužiny mastná Jedlé plody ano ořechová chuť Kořeny kořenového systému sahají 10-12 m hluboko, dosahují 20 -25 m široká Charakteristika dřeva je jedna z nejhustších a nejpevnějších a je vysoce ceněná Cenné dřevo ano

pomalu rostoucí Doba květu březen – květen Doba květu jaro Kvete celé léto ne Termíny plodů červenec – září Plodné vlastnosti bohatá plodnost začíná v 15 letech a zvyšuje se až na 100 let Životní cyklus trvalka

Půda preferuje úrodné půdy bohaté na vápno, ale úspěšně roste na suťovém substrátu a vápencových výchozech Světlo vyžadující světlo Tepelná odolnost

snadno snáší mrazy až do −30 °C Vysoká zimní odolnost Zóna mrazuvzdornosti

5 (-29° až -23°), 6 (-23° až -18°), 7 (-18° až -12°), 8 (-12° až -7°), 9 ( -7° až -1°), 10 (-1° až +4°), 11 (+4° až +10°)

Pravá pistácie je vícekmenný strom nebo keř pocházející z tropických a subtropických zeměpisných šířek. Existují stálezelené a opadavé formy rostliny. Oblast přirozeného růstu se vztahuje na země Střední Asie – Tádžikistán, Turkmenistán, Kyrgyzstán, Uzbekistán, dále na sever Afghánistánu a Írán.

Nejlepší odrůdy pistácií pro mírné zeměpisné šířky
Výběr místa přistání
Kdy je třeba rostliny
Příprava půdy
Algoritmus vyřazení
Klíčení
Sazenice
Přistání
Péče o rostliny
zalévání
Další hnojení
Řezání
Příprava na zimování
Kontrola nemoci
Sklizeň
Video: jak se pěstují pistácie
Často kladené dotazy

V současné době se kultura aktivně pěstuje v různých klimatických zónách. Největší plantáže jsou zastoupeny v Asii, Africe, Středozemním moři a na pobřeží Černého moře. Zároveň rostlina dobře roste jak na pláních, tak v horských oblastech, ve skalnatých oblastech.

Nejlepší odrůdy pistácií pro mírné zeměpisné šířky

Pokud proces pěstování v tropech a subtropech nepředstavuje zvláštní problém kvůli teplému klimatu, pak nelze všechny odrůdy pěstovat v mírném klimatickém pásmu. Aby pistácie dobře rostly a vyvíjely se, je nutné zvolit zimovzdorné odrůdy, jako jsou:

horská perla – nízký strom s hojnou úrodou. Plody mají vynikající chuť. Rostlina má dobrou imunitu a je odolná vůči chorobám.
kyrgyzština – vysoký strom až 10 metrů, který dává hodně ovoce.
Albina – rostlina až 5 metrů s hustou zaoblenou korunou. Má vysokou úroveň stability.

Jedná se o mrazuvzdorné druhy, které snášejí mrazy až do -30 ℃. Každá odrůda má dobrý výnos, který dosahuje 25 kg ořechů. Skvělé pro plantáže, kde lze umístit až 1 sazenic na 280 ha. Zároveň jsou rostliny nenáročné na péči, hlavním úkolem zahradníka je správně zasadit.

Výběr místa přistání

Vysoké teploty, prchavá zima a sucho jsou pro pistácie ideální klimatické podmínky. Zimovzdorné odrůdy mohou dobře růst v mírných zeměpisných šířkách, ale k tomu je třeba pečlivě přistupovat k výběru místa výsadby.

Je vhodné zvolit jižní stranu místa nebo zahrady, kde rostlina dostane maximální množství tepla a slunečního světla. Výsadba v tmavých oblastech se nedoporučuje, protože za takových podmínek je možné zmrazení, zejména v prvních letech života výhonku.

Nevysazujte rostlinu v oblasti s průvanem nebo silným nárazovým větrem. Pokud je to možné, je lepší instalovat ochranné štíty, dokud strom nezesílí. Při výsadbě je nutné, aby vzdálenost mezi sazenicemi byla alespoň 3-5 metrů. Zajistíte si tak pohodlný růst a vyhnete se křížení korun.

Při výběru místa pro výsadbu pistácií je důležité promyslet všechny nuance, protože rostlina netoleruje proces transplantace velmi dobře.

Kdy je třeba rostliny

Výsadba sazenice na otevřeném terénu by měla být provedena brzy na jaře, než pupeny nabobtnají. Je také přijatelné sázet na zimu, kdy rostlina přejde do klidového stavu. V kterékoli z možností se doporučuje přistání spolu s hliněnou hrudkou, což zvýší procento přežití na novém místě.

Pistáciový strom špatně snáší přesazování, a proto je důležité přísně dodržovat zemědělské normy a poskytnout rostlině ideální podmínky. Pokud jde o postup klíčení z ořechu, lze metodu provádět za pokojových podmínek bez ohledu na roční období.

Příprava půdy

Aby bylo možné pěstovat pistáciový strom doma, je důležité se podrobně seznámit s podmínkami přirozeného růstu. V přírodě strom dobře roste a vyvíjí se na chudých kamenitých a písčitých půdách. V souladu s tím je hlavním úkolem při výsadbě zajistit dobré odvodnění a provzdušnění substrátu.

Odborníci nedoporučují vysazovat rostlinu na těžké jílovité půdy. Navíc ne nejlepší variantou je lokalita s vysokým výskytem podzemní vody.

Pistácie dobře rostou v chudých půdách s vysokým obsahem vápníku. Dobrým řešením by bylo zasadit na hlínu s mírně alkalickou reakcí. Optimální podmínky:

Půda je kamenitá.
Půda je slaná.
Úroveň kyselosti do 7,8 pH nebo mírně nižší.

Je žádoucí, aby nejbližší budovy, ploty a další stavby nebyly blíže než 5 metrů od místa přistání úniku.

Algoritmus vyřazení

Zahradníci pracující s pistáciovými stromy dobře vědí, že úspěšnost pěstování a sklizně je ze 75 % závislá na výsadbě. Protože rostlina špatně snáší transplantaci, musí být všechny postupy prováděny v přísném souladu se zemědělskými normami.

Klíčení

Je nepravděpodobné, že by výsadba semen pistácií na otevřeném prostranství přinesla v našem klimatu pozitivní výsledek. K získání zdravé sazenice bude tedy vyžadováno klíčení ořechů. K tomu je třeba vzít pár syrových uzavřených plodů bez viditelného poškození. Dále se provádějí následující manipulace:

Jádro ořechu musí být opatrně odstraněno z husté skořápky.
Materiál semen se namáčí po dobu 12 hodin.
Poté vyjměte jádra, zabalte je papírovým ubrouskem nebo bavlněnou látkou v několika vrstvách.
Dále se provádí periodické vlhčení materiálu maticemi.
Po 4-5 dnech by se měla semena vylíhnout, poté je třeba pokračovat ve vlhčení ještě několik dní.

Sazenice

Abyste mohli na své zahradě založit exotický strom, můžete vynechat proces klíčení a koupit si hotové sazenice. Nákup na trhu není nejlepší nápad. Nejlepší možností by bylo objednat v školkách nebo specializovaných prodejnách.

Je vhodné vybírat dvouleté sazenice, které již zesílily. V tomto případě je třeba věnovat zvláštní pozornost kořenovému systému a kmeni. Je důležité, aby nikde nebyla těsnění nebo shnilá místa. Tloušťka stonku musí být alespoň 1 centimetr. Až do výsadby musí být kořenový systém sazenice udržován vlhký.

Je třeba poznamenat, že pistáciový strom je různého pohlaví, respektive budou vyžadovány výhonky obou pohlaví. Chovatelé říkají, že jeden mužský strom bude stačit na deset ženských forem.