Trichinelóza je jednou z nejčastějších chorob, která postihuje jak divoká zvířata, tak domestikovaný skot. Helminti, kteří způsobují toto onemocnění, se v lidském těle cítí skvěle, dostávají se do něj spolu s infikovaným vepřovým masem. Najít parazity je obtížné. Pokud je nemoc diagnostikována, je již v pozdní fázi. Proto trichinelóza prasat vyžaduje zvýšenou pozornost a neustálou prevenci.
Příčiny
Původcem trichinelózy jsou škrkavky, přisuzované vědci rodu Trichinella. Dva nejčastější patogeny jsou Trichinella pseudospiralis a Trichinella spiralis. Také moderní věda již ví o parazitech tohoto druhu, přizpůsobených vývoji u volně žijících a domácích ptáků.
Trichinelóza je přirozené ohniskové onemocnění. Existuje několik možných zdrojů infekce u domácích prasat:
- kontakty s volně žijícími savci (kanci, jezevci, vlci, medvědi), kteří jsou hlavními přenašeči onemocnění;
- nepřímý kontakt prostřednictvím hmyzu, který je pozřen při krmení na pastvě;
- jíst mrtvoly myší, krys, jiných hlodavců, zbytky jídla, syrové odpadky, vnitřnosti nakažených, dříve poražených domácích zvířat.
Larvy parazitů vstupují do žaludku prasete v zapouzdřené formě, poté je jejich ochranná skořápka zničena a začíná intenzivní vývoj. Trichinella se rozmnožuje v duodenu. Aktivní reprodukce obvykle začíná 3-4 dny po požití prasete. Za 45 dní svého života naklade jedna samice trichinel obvykle asi 2000 larev.
Důkaz
Bohužel včasná detekce trichinelózy není vždy možná, protože u mnoha prasat se toto onemocnění vyskytuje bez závažných příznaků. Pouze při velmi silné infekci mohou odpadní produkty parazitů způsobit intoxikaci. V tomto případě jsou charakteristické následující příznaky:
- zvýšená teplota svalů;
- volné stolice;
- intenzivní hubnutí;
- silné zvracení;
- bolest svalů (prasata jsou neaktivní, leží a natahují nohy);
- potíže s dýcháním
- silné otoky končetin a krku.
Nemoc nemusí vždy vést ke smrti. Zlepšení „pohody“ prasat ale neznamená, že už nejsou přenašeči. Po jednom a půl měsíci tělo zvířete produkuje protilátky, které přispívají k tvorbě imunity.
Larvy, které se dostaly do krve z gastrointestinálního systému a s ní do svalových tkání zvířete, jsou zapouzdřeny. Nyní jsou připraveni usadit se v dalším přepravci. O několik měsíců později jsou tobolky pokryty vápnem. V této formě mohou Trichinella zůstat asi 25 let, a proto je pravděpodobnost nové infekce stále vysoká.
diagnostika
U živých prasat se vyšetřují imunologické reakce k detekci již vytvořených protilátek. Pozitivní odpověď znamená, že zvíře bylo infikováno alespoň 3-4 týdny.
Rostoucí počet vědců uznává příslib enzymové imunoanalýzy. Ve vzácných případech se praktikuje biopsie kousků svalové tkáně.
Trichinella ve svalech
Existují dva způsoby posmrtné diagnózy:
- trichinoskopie (účinná pro rozsáhlou a střední invazi);
- trávení svalů v žaludeční šťávě umělého původu (procento záchytu trichinel je co nejvyšší i v případě rané fáze invaze).
Odkaz. Četné studie také ukázaly, že larvy Trichinella se nikdy nenacházejí ve svalech srdce.
Léčba
Vzhledem k tomu, že diagnostika onemocnění u živého zvířete je extrémně obtížná, jsou metody léčby většiny moderních veterinářů považovány za nedostatečné a špatně vyvinuté. Mezi léky, které jsou schopny zničit parazity lokalizované ve střevě, stejně jako procházet fází tvorby kapslí, jsou následující: mebendazol, thiabendazol, parbendazol, albendazol.
Existuje určitá pravděpodobnost zastavení trichinelózy v počáteční fázi infekce nebo vyčištění svalové tkáně již nemocného zvířete od zapouzdřených parazitů.
Odkaz. Účinné metody boje s nemocí během nejaktivnější fáze šíření trichinel ve svalových tkáních (etapa migrace) zatím neexistují.
Prevence
Strava zvířat by neměla obsahovat tepelně neupravený domovní odpad, stejně jako mrtvá těla zvířat a vnitřnosti. Občas se šance na infekci zvyšuje v případě volné pastvy prasat na území farmy nebo osad.
Pravidelná deratizace je povinná. Okresní veterinární lékař by měl být informován o výskytu charakteristických příznaků u zvířat.
Mrtvoly nosičů by měly být spáleny
Mrtvoly nosičů by měly být spáleny nebo zpracovány na masokostní moučku. Pohřbívání takových prasat je nepřijatelné z důvodu možnosti, že je vyhrabou a sežerou psi nebo masožravá divoká zvířata.
Pro preventivní účely, jak v masokombinátech, tak v domácnostech, musí být všechna vepřová těla vyšetřena na přítomnost patogenů trichinelózy.
Závěr
Dnes je na legislativní úrovni uložen zákaz dvorní porážky prasat. Pro tyto účely by měla být použita speciálně vybavená místnost. Jatečně upravené tělo poraženého zvířete musí být podrobeno důkladné veterinární prohlídce. Pokud jsou zjištěny larvy Trichinella nebo jejich stopy, je maso považováno za nevhodné k jídlu a zničeno. Taková přísná opatření jsou způsobena skutečností, že tento typ helmintů se vyvíjí stejně dobře jak v těle prasete, tak v lidském těle.
Trichinelóza prasat je nebezpečné onemocnění, které je běžné zejména u savců. K této zoonóze jsou náchylná domácí prasata spolu s divokými zvířaty. Člověk se může nakazit i trichinózou.
Toto onemocnění je známé již od starověku. V písemných pramenech se zachovala informace, že její příznaky byly zjištěny u Kartaginců v roce 400 před Kristem. E. Vědci se domnívají, že zákaz konzumace vepřového masa mezi muslimy a Židy je spojen s rizikem onemocnění trichinelózou. Ohniska se pravidelně objevují v různých zemích, nejčastěji ve Spojených státech a Kanadě. V postsovětském prostoru byla nemoc diagnostikována v Bělorusku, některých regionech Ukrajiny, určitých regionech Ruské federace a pobaltských státech.
Původci onemocnění trichinelóza
Onemocnění způsobuje helmint Trichinella spiralis patřící do čeledi Trichinellidae, podřád Trichurat. Původcem jsou trichinely následujících druhů:
- Trichinella spiralis;
- Trichinella pseudospiralis.
Nedávno vědci objevili nové druhy parazitů akapsulárního typu.
Jedná se o škrkavky velmi malých velikostí: délka samice je od 3 do 4,5 mm, samec je 1,5 mm, larvy jsou vysoké pouze 0,1 mm. Trichinella jsou viviparózní helminti. Dospělí a jejich potomci pronikají střevními stěnami pomocí chitinového styletu, který je umístěn na hlavovém konci.
Červi, kteří dosáhli puberty, parazitují ve stěně tenkého střeva, lymfou jsou pak larvy přenášeny tělem krevním řečištěm. Ve svalové tkáni rostou paraziti, kteří se balí do spirály. Do konce prvního měsíce života je larva obrostlá tobolkou, po roce je tobolka pokryta vápnem a v této podobě existuje 25 let.
Larvy ve vápenatých tobolkách jsou velmi odolné vůči nepříznivým faktorům. Slabé solení vepřového masa a tradiční uzení nezpůsobuje jejich smrt. Larvy úplně umírají, když se kus masa rovnoměrně zahřeje nad 70 °C.
Některé zdroje tvrdí, že pro úplné zničení parazitů je nutný dlouhý var: 1 kilogram vepřového masa musí být zpracováván déle než 1,5 hodiny. Pokud jde o dopad nízkých teplot na patogeny, názory vědců se lišily: někteří považují za možné dezinfikovat maso při teplotě -15 ° C po dobu 8 dnů, jiní trvají na nutnosti snížit teplotu na -25 . – 50 °C.
Příznaky trichinelózy
Prasata mohou onemocnět trichinózou tím, že pojídají malé hlodavce, syrové odpadky nebo zbytky jídla, vnitřnosti nemocných zvířat. Nemoc často zůstává bez povšimnutí. Při silné infekci po dobu 3-5 dnů jsou pozorovány následující příznaky:
- vysoká teplota;
- průjem;
- zvracení;
- rychlé hubnutí;
- bolest svalů (prasata leží nehybně, natahují si končetiny);
- mělké dýchání;
- otupělost
Pokud zvíře neuhynulo, trvá chorobný stav 1–1,5 měsíce, dokud larvy nevytvoří tobolky. Poté příznaky léze zmizí a prase vypadá zdravě. Nemoc přechází do chronického stadia.
Diagnóza trichinelózy
Diagnostikovat onemocnění za života organismu je velmi obtížné, jelikož larvy nejsou ve střevech, ale mezi vlákny příčně pruhovaných svalů, v lymfatickém nebo oběhovém systému a příznaky nejsou vždy výrazné. Nejběžnější metody pro rozpoznání trichinelózy jsou:
- imunologické reakce, které umožňují detekci protilátek u živého zvířete do konce prvního měsíce nemoci;
- trichinoskopie;
- trávení svalů v umělé žaludeční šťávě (prováděno posmrtně).
Pro diagnostiku trichinelózy se odebírají vzorky crura bránice v blízkosti šlach. Lze použít i jiné příčně pruhované svaly (jako jsou žvýkací svaly).
Při provádění trichinoskopie je vyrobeno 24 řezů ze svalových vzorků, které jsou rozdrceny v presoriu a následně vyšetřeny pod mikroskopem. Takže můžete identifikovat onemocnění se středním nebo významným stupněm poškození těla parazity.
Přesnější je metoda trávení svalové tkáně v umělé žaludeční šťávě. K analýze se odebere vzorek infikovaného masa, který se rozemele a naplní umělou žaludeční šťávou (vodný roztok obsahující pepsin a kyselinu chlorovodíkovou). Takto připravený vzorek se vloží na 4–5 hodin do termostatu, poté se kapalina slije a sraženina se zkoumá pod mikroskopem.
Při provádění výzkumu je nutné odlišit larvy Trichinella od jiných typů parazitů (například sarkocysty, mladé cysticerci).
Léčba a prevence onemocnění
Léčba infikovaných zvířat se neprovádí. Pokud je ve vepřovém mase nalezena trichinela, považuje se maso za nevhodné pro lidskou spotřebu. Veterináři považují úroveň rozvoje léčby trichinelózy za nedostatečnou. Známé léky, které ovlivňují střevní helminty a nezapouzdřené larvy, jsou albendazol, thiabendazol, mebendazol, parbendazol.
Prevence onemocnění spočívá v provádění důkladných studií masa na přítomnost trichinel. Prasatům je zakázáno krmit nedezinfikovaným kuchyňským odpadem, kadávery zvířat, droby. Prasata by se neměla volně procházet, zejména v blízkosti zalesněných oblastí.
Mrtvá těla zvířat, která vykazují příznaky onemocnění nebo je u nich zjištěna trichinela, jsou zpracována na masokostní moučku nebo jsou spálena. Zakopávání infikovaného masa uhynulých prasat je zakázáno, protože se může stát zdrojem onemocnění hlodavců a masožravců. Území farem, vycházková místa jsou pečlivě vyčištěna, systematicky se provádí deratizace.
