Jednoduché a všestranné. Skvěle doplní chuť mnoha pokrmů! Rajčatová omáčka s cibulí na zimu může sloužit jako základ pro přípravu omáčky k masu, kuřecímu masu a rybám. Dají se z něj připravovat polévky i teplá jídla, takže se určitě vyplatí vyrobit alespoň pár sklenic.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak udělat rajčatovou omáčku s cibulí na zimu? Připravte si všechny potřebné suroviny podle seznamu. Rajčata pro sklizeň musí být nutně použita dobře zralá a ne měkká a rozbitá, aby se sklizeň nezhoršila. Rajčata omyjte pod tekoucí vodou, sceďte v cedníku, nechte vodu úplně vytéct. Přečtením článku na toto téma se dozvíte všechny jemnosti přípravy na zimu. Odkaz na konci tohoto receptu.
Krok 2:
Pokud mají rajčata silnou slupku, je lepší ji odstranit tak, že ovoce zalijete vroucí vodou a poté je ponoříte do studené vody. Rajčata nakrájejte na několik kusů, odstraňte připevňovací bod ke stopce.
Krok 3:
Nakrájejte rajčata. Můžete to udělat pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Rajčata dejte do hluboké mísy a ponorným mixérem rajčata rozmixujte na kaši. Při použití mixéru s rajčaty dokonce nemůžete odstranit kůži, vše se shromažďuje v sekáčku jednotky a lze ji snadno odstranit.
Krok 4:
Rajčatovou hmotu nalijeme do kastrůlku z neoxidujícího materiálu. Zapálit. Rajčatový protlak vařte na mírném ohni asi 10 minut od okamžiku varu za stálého míchání stěrkou, aby se rajčatový protlak nepřipálil ke dnu pánve. Jak vybrat pánev, přečtěte si článek na konci receptu.
Krok 5:
Cibuli oloupeme ze slupky a nakrájíme na kolečka. Pokud jsou žárovky velké, pak poloviny kroužků nebo peří.
Krok 6:
Pošlete cibuli do pánve s rajčatovou pastou. Přidáme sůl (nutně velký kámen, aby obrobek nezkysl), cukr a černý pepř. Hmotu vařte na mírném ohni asi 20 minut za občasného míchání.
Krok 7:
Poté nalijte stolní ocet. Nechejte na ohni dalších pět minut a sundejte ze sporáku.
Krok 8:
Pro tento obrobek musíte předem připravit sklenice malého objemu. Sklenice vymyjte sodou a sterilizujte v troubě nebo jiným pohodlným a osvědčeným způsobem. Při sterilizaci v troubě umístěte sklenice ještě vlhké hrdlem dolů na mřížku do studené trouby. Zapněte troubu na 150 stupňů a udržujte sklenice o objemu 0,5 l – 10 minut., 1 l -15 minut. Poklice omyjte a vyvařte, kovová lze sterilovat i v troubě.
Krok 9:
Rozložte horkou rajčatovou omáčku s cibulí do sterilních sklenic, zakryjte je víčky.
Krok 10:
Sklenice vložte do trouby, zapněte ji na 150 stupňů a sterilujte je asi 10 minut. Sklenice srolujte víčky. Obrobek nechte vychladnout při pokojové teplotě dnem vzhůru pod přikrývkou a uložte na chladném místě. Dobrou chuť!
Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.
Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.
Ocet v receptech, pokud autor neuvádí jinak, se standardně přidává v koncentraci 9 %.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Podobné recepty
Ostatní kategorie
Komentáře k receptu
Udělat si domácí rajčatovou omáčku s videoreceptem bude jednodušší.
Rajčatovou omáčku s cibulí jsem připravila na zimu podle tohoto receptu. Vybrala jsem velká rajčata, která se nevejdou do zavařovací sklenice a velká je nakrájela. Ze sebe dávám do omáčky 1 papriku a hodně česneku, česnek v přípravcích máme moc rádi. Vzal jsem i cibuli, na kilo rajčat jsem vzal půl kila cibule. Všechno jsem mlel přes elektrický mlýnek na maso, zdá se mi to takové rychlejší. Cibuli jsem také nakrájela, ale nekrájela, aby byla omáčka jednotné konzistence. Vaříme prvních 10 minut podle popisu v receptu. Pak jsem přidala všechno koření podle seznamu a omáčku vařila dalších 40 minut. Přilila jsem ocet a vařila dalších 5 minut, jak píše autor. Horkou omáčku jsem nalila do sklenic a na doporučení autorky dala na 10 minut do trouby. Srolováno a hotovo!
Je to skvělá zimní příprava. Omáčku lze jíst jen tak s bramborem nebo těstovinami, lze ji přidávat i do pokrmů během vaření. Rajčatová omáčka vyšla velmi chutná, bohatá, voňavá a krásná! Skvělý recept a snadná příprava. Udělám další várku a všem poradím. Moc děkuji autorovi!
14.08.2021 20:40 12 tisíce 3
Fotografie pokrmu
- Profil
- předplatit
- Stížnost
- zpráva
- Kamarádit se
O receptu
V tomto receptu vám řeknu, jak rychle a bez velkého úsilí připravit hustou rajčatovou omáčku s cibulí na zimu. Omáčka je velmi chutná, voňavá, hodí se k mnoha jídlům, zejména k těstovinám a těstovinám. Po hodině a půl svého času můžete připravit pět sklenic po 250 gramech lahodné rajčatové a cibulové omáčky.
Receptury
do nákupního seznamu popř
Jak vařit
Jak oloupat rajče
Pokud mi na čtyři hlavy stačí velká cibule, já mám malou, vzala jsem si víc. Česnek bude potřebovat jednu hlavu. Cibuli a česnek očistíme.
5 časů vaření, kdy rozhodně potřebujete cibuli
Po 10-15 minutách od začátku vaření začne rajčatová šťáva vystupovat pro urychlení procesu vaření a nečekat, až se šťáva odpaří a omáčka zhoustne, šťávu si můžete vybrat sami. K tomu spustíme sítko na omáčku a lžící nebo naběračkou nabíráme tekutinu vytvořenou v sítku.
Vrátíme kotel s omáčkou na oheň, přidáme sůl, cukr, dva druhy pepře a suchý česnek, omáčku vaříme dalších 5-10 minut.
Po chvíli omáčku rozložíme do čistých sterilních sklenic, sklenice uzavřeme víčky, omáčku odešleme na chladné místo a v případě potřeby vyjmeme.
Pokud se vám recept líbil, v mém profilu najdete dalších 984 receptů. Zde je jeden z mých nejnovějších: Elektrický grilovaný lilek s aromatickou omáčkou.
Napsat komentář (3)
Váš recept je dar z nebes. Moc děkujeme za sdílení tajemství, jak odstranit přebytečnou šťávu. V poslední době jsem o tom přemýšlel. A omáčka je báječná, miluji recepty na zimu bez octa.
Jsem ráda, že můj recept pomohl! Teprve letos jsem se sám naučil, jak rychle odstranit přebytečnou šťávu, a předtím jsem omáčku vařil dvě hodiny, dokud nezhoustla, jak se říká, žít věčně, učit se věčně))))
Hlavní jídla Polévky a vývary Pečivo Saláty Předkrmy Omáčky a dresinky Dezerty Různé Nápoje Přípravy Oblohy
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская mexická moldavština mongolština němčina norština peruánština polština portugalština baltština rumunština srbština skandinávština středomořská ruština slovenština tádžština thajská tatarština turečtina turkmenština Udmurt uzbecká ukrajinština filipínština finština francouzština chorvatština československá chilština švýcarská švédština estonština japonština japonština skotština čuvaš sibiř čečenka kanadský
Na sváteční stůl Pro děti K večeři K snídani K obědu Dietní jídlo K švédskému stolu Ke grilování K dezertu Ke svačině K odpolední svačině K půstu Do přírody Vegetariánské jídlo Na stůl Správná výživa 8. března Na Masopustní Úterý Pro těhotné a kojící piknik Ve spěchu Na svatbu Na čaj a kávu
Blanšírování Vaření, var Šlehání Namáčení Pečení Sušení Uzení za horka Pomalé vaření Vaření v páře Grilování Pečení, smažení Želírování Máčení Mražení Pražení Kandované mletí Mletí Nakládání Moření Barvení Konzervování Louhování Marinování Plnění Pečení (grilování) Šlehání Chlazení Chlazení Dušení Pečení Dušení Dušení Siftování Solení Dušení Dušení Sušení Nádivka Flambování Uzení za studena Hnětení
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Lednička
