Rané odrůdy bílého zelí: přehled nejlepších odrůd, top 11

Existuje více než 80 druhů bílého zelí a každý z nich má své vlastní výhody. V tomto žebříčku roku 2023 jsem shromáždil nejlepší odrůdy zelí pro skladování, moření a nakládání.

A aby bylo pro vás snazší najít správnou možnost, jsou všichni účastníci výběru „usazeni“ do kategorií.

Nejlepší odrůdy pozdního zelí pro skladování

kamenná hlava

Jen málokterá z nejlepších odrůd bílého zelí může konkurovat „Kamenné hlavě“ z hlediska trvanlivosti. Toto zelí může ležet “v záloze” po dobu 7-8 měsíců. Dozrává za 140-165 dní, hlávky zelí dorůstají až 6 kg.

Mnoho zahrádkářů používá “Kamennou hlavu” na kynuté těsto a oceňuje ji pro její šťavnatost.

Moskva pozdě

Jednu z nejlepších odrůd pozdního zelí vytvořili v roce 1937 vědci z VNIISSOK. Dozrává za 115-140 dní, kvůli rozkládajícím se listům vyžaduje hodně místa na stanovišti. Jedna “hlava” váží v průměru 4-6 kg, ale existují obři až do 18 kg. Hlávky zelí se skladují až 6 měsíců.

Zimování 1474

Další pozdní zelí v nejlepších odrůdách pro skladování. Dozrává velmi pomalu – za 175 dní, ale lze jej skladovat bez ztráty chuti až 8 měsíců. Kromě toho je odolný proti chladu, plně ospravedlňuje své jméno a není náchylný k praskání. Někteří letní obyvatelé tvrdí, že chuť čerstvé “Zimovky” se zlepšuje pouze dlouhým skladováním.

Nejlepší odrůdy zelí pro nakládání a nakládání

Sněhurka

Univerzální nejlepší odrůda zelí pro nakládání a skladování. Skladuje se až 8 měsíců, vyznačuje se křupavou a šťavnatou dužinou. Plody dorůstají v průměru do 3-5 kg, jsou odolné proti praskání, ale jejich hlavní předností je vysoký obsah sušiny (od 8,4 % do 11,3 %).

“Sněhurka” je docela sladká, obsah cukru se pohybuje od 4,1-6% a obsah kyseliny askorbové je 32-41 mg. Od sazenic po první sklizeň uplyne 127–150 dní.

Sláva 1305

Ne všechny nejlepší odrůdy zelí na kysané zelí se dají dlouho skladovat a Slava je právě takové zelí. Ve sklepě vydrží nejdéle 4 měsíce a je určen pro podzimní moření nebo moření, protože jeho chuť je nejvyšší ihned po sklizni. “Glory” dozrává asi za 130 dní.

Ženeva F1

Jedna z nejlepších odrůd zelí na nakládání a saláty. Roste za 130-140 dní, nepraská a potěší majitele s trvanlivostí až 9 měsíců. “Ženeva” může být pěstována v horkých podmínkách, toto zelí miluje slunce.

Nejlepší odrůdy raného zelí pro otevřenou půdu

Přenos F1

Jedna z nejnáročnějších raných odrůd zelí na otevřeném prostranství. Málo si všímá teplotních výkyvů, má dobrou imunitu (s výjimkou Fusarium vadnutí a palice), dozrává do 110 dnů po vyklíčení semen.

Tento hybrid se doporučuje používat čerstvý pro kulinářské potřeby, má šťavnatou a sladkou dužninu. Problém Transfer F1 podle některých recenzí praská, takže pomalu celé léto krájet hlávky zelí nepůjde.

Tequila F1

Tento brzy zrající hybrid si rychle získal oblibu mezi ruskými farmáři díky třem důležitým vlastnostem:

1. Vynikající odolnost proti paličníku, houbové chorobě, která často napadá brukvovité rostliny.
2. Rychlé zrání – 85-90 dní.
3. Odolnost proti prasklinám.

Tequila F1 je vhodná na solení a nakládání, zatímco mnohé jiné rané odrůdy jsou dobré pouze do salátů. Průměrná trvanlivost je ale až 4 měsíce.

1432олотой гектар XNUMX

Brzy dozrávající odrůda, vyšlechtěná v roce 1938, je odolná vůči suchu, dává dobrou sklizeň (až 8 kg na metr čtvereční) a zřídka trpí plísněmi a škodlivým hmyzem. Celé vegetační období je 100 dní. Hlavy jsou husté, nepraskají (pokud není nadměrná vlhkost) a dorůstají hmotnosti 2-3 kg. Jsou vhodné jak k nakládání, tak ke konzumaci syrové.

„Zlatý hektar“ přežije krátkodobá sucha i mrazy, jeho slabou stránkou je záliba ve slunečním záření, s jeho nedostatky rostou hlávky zelí malé a nehusté.

Nejlepší odrůdy zelí pro Sibiř a Ural

Blizzard

Nejlepší odrůdy zelí pro Sibiř a Ural mají někdy “mluvící” jména – jako “Vyuga”. Tato středně pozdní odrůda dozrává za 140 dní, odolná vůči mrazu, praskání a teplotním změnám. Průměrná trvanlivost je až 6-7 měsíců, ale výnos je nadprůměrný – až 10 kg na metr čtvereční.

Dárek

Tato odrůda má dlouhou historii, do státního rejstříku byla zapsána v roce 1961. Plně ospravedlňuje své jméno, těší se produktivitou – až 10 kg na metr čtvereční, všestranností – dokonce i pro solení, dokonce i pro saláty, a má také imunitu vůči většině brukvovitých chorob a doporučuje se i pro drsné uralské a sibiřské podmínky.

Navíc má Dárek dobrou přepravitelnost a trvanlivost až 4 měsíce. Dozrává 135 dní po vyklíčení.

F1аполярье FXNUMX

Nejlepší odrůdy zelí pro Ural a Sibiř by měly být brzy, aby „byly včas“ před chladným počasím. Takže Arctic F1 dozrává velmi rychle – 45 dní po výsadbě sazenic. Tato odrůda má vynikající klíčivost, jedna z recenzí uvedla: “Zasel jsem 50 semen a všechna vyrostla.”

“Zapolyarsky” hlávky zelí rostou malé – až 1,5 kg, ale je jich hodně a jsou odolné proti praskání. Jsou dobré jak čerstvé, tak do salátů, boršče i do přípravků. Toto zelí je odolné proti chladu, ale miluje vlhkost a světlo.

Všechny rané odrůdy zelí mají společné vlastnosti: rychle dozrávají, jsou odolné vůči relativně nízkým teplotám vzduchu a nepraskají. Nemohou však být skladovány po dlouhou dobu a hlávky zelí se neliší v hrdinských velikostech. Řekněme hned: bohatou úrodu raného zelí byste neměli očekávat. A přesto, jak hezké je jíst čerstvé zelí brzy na jaře! Porovnejme v článku nejlepší rané odrůdy bílého zelí, povíme si o době zrání a době skladování hlávek zelí.

Popis a charakteristika raného bílého zelí

Hlavním účelem všech raných odrůd bílého zelí je použití čerstvého k jídlu. Často se používá k výrobě šťávy a salátů. Docela se však hodí na vaření polévek, příloh a dokonce i kysaného zelí.

Jaký druh raného bílého zelí by měl být vybrán pro výsadbu, musíte se rozhodnout předem

Rané zelí se pěstuje mnoho tisíciletí v řadě. Ale stále není tolik jeho odrůd. Možná je to způsobeno tím, že všechny dostupné odrůdy jsou velmi podobné chuti a v nakrájené formě je mohou rozlišit pouze odborníci. Šlechtitelé šlechtí nové odrůdy nikoli proto, aby dosáhli nějaké zvláštní chuti, ale aby získali zelí odolné vůči suchu, horku, nízkým teplotám atd.

Podobné vlastnosti zelí jsou spojeny s vnitřními vlastnostmi samotné kultury a s načasováním jejího růstu a zrání. V určitých oblastech teplé období prostě nestačí, aby zelí vytvořilo plnohodnotnou hlávku zelí. Předpokládejme, že na jihu Ukrajiny trvá období bez mrazu 162 dní, v Moskevské oblasti – 135 dní a v severních oblastech Ruska – méně než 100 dní. Mezitím některé odrůdy zelí vyžadují více než 200 teplých dní, aby dozrály. Přečtěte si také článek: → „Sklízení zelí: čas, technologie, skladování“.

Proto se chovatelé potýkají s tím, jak dát zelí vše potřebné pro vývoj v krátkém čase. Dnes se tento problém řeší vytvářením rychle se rozvíjejících hybridů nebo pomocí semenáčové metody. To vysvětluje rozdělení odrůd zelí na rané, zrající za 50-120 dní od vyklíčení, střední zrání, vytvořené za 90-170 dní a pozdní, s vegetační dobou 160-210 dní.

Avšak nejen doba trvání teplé sezóny ovlivňuje rané odrůdy zelí. Různé regiony mají své vlastní povětrnostní vzorce, které zelenině příliš nevyhovují. Každá odrůda je nejlepší pro určitou oblast. A pouze dobrá péče může neutralizovat negativní faktory životního prostředí.

Vlastnosti pěstování raného zelí

• Rané zelí se pěstuje jak v sadbě, tak v sadbě. V druhém případě je důležité dodržovat teplotní režim a vzít v úvahu, že zelí potřebuje dostatek vláhy.
• Půda pro výsadbu zelí se připravuje v létě nebo na podzim za suchého počasí – vykopou ji, pohnojí a před vykopáním také vápní, protože zelí na kyselé půdě může onemocnět.
• Velmi důležité je hnojení minerálními hnojivy – močovinou, dvojitým superfosfátem, síranem draselným a organickým – hnojem s dřevěným popelem.
• Za vhodné předchůdce zelí se považuje mrkev, cibule, okurky, brambory, obiloviny, luštěniny, zelené hnojení. Nevhodné – ředkvičky, tuřín, rajčata, ředkvičky, červená řepa.
• Sazenice bílého zelí lze pěstovat ve skleníku nebo na zateplené lodžii (balkonu). Semena se vysévají při pokojové teplotě. A když se objeví výhonky, sníží se na 4-7 dní na 6-9 ° C, aby se klíčky nevytahovaly.

Když se objeví první pravý list, teplota musí být znovu zvýšena na 16 ° C. Sazenice by měly být větrané, ale zároveň chráněné před průvanem. Aby sazenice neonemocněly, jednou týdně se zalévají slabým roztokem manganistanu draselného. Po 1,5-2 týdnech, hodinu před přesazením do samostatných květináčů, se zalijí. Při přesazování se kořen zkrátí o 1/3. Přečtěte si také článek: → „Jak zasadit zelí na otevřeném prostranství“.

Tip #1 Sazenice by měly být pěstovány na 5-7 listů, kdy je výška rostliny 15-20 centimetrů.

Poté pokračujte v transplantaci do otevřené půdy. Toto období obvykle připadá na polovinu dubna – začátek května. Postup se nejlépe provádí za oblačného počasí. Výsadba by neměla být zahušťována – zelí by mělo růst volně. Optimální interval je 70×30 centimetrů. Po přesazení se rostliny zalévají.

V budoucnu se obvykle starají o mladé zelí: pravidelně zalévají (po výsadbě dvakrát týdně), krmí, odplevelují, odstraňují plevel, kypří, bojují proti škůdcům a snaží se předcházet chorobám. Takže například v boji proti škůdcům můžete použít infuzi česneku, cibulové slupky, stonků rajčat.

Na výběru odrůdy závisí nejen chuť ovoce, ale také jeho velikost, barva, plodnost.

Pokud se zvolí bezsemenný způsob pěstování raného zelí, pak se vysévá přímo do země do hloubky 3 centimetrů. Udělejte to za příznivých podmínek: silné srážky, při vhodné teplotě vzduchu. Při nebezpečí zpětných mrazů lze sazenice zakrýt fólií nebo agrovláknem. Později se sadba proředí a o zelí se pečuje stejně jako u sadebního způsobu.

Nejlepší odrůdy raného zelí – TOP-11

Již 2 měsíce po výsadbě se mladé zelí může dostat na váš stůl. Stačí si vybrat tu správnou odrůdu.

Jak získat dobrou sklizeň raného zelí

Nestačí jen zasít semena raného bílého zelí do otevřené půdy. Existuje několik tajemství, které znáte, budete mít zaručenou vynikající sklizeň.

• Začněme nákupem semínek. Je třeba je v žádném případě zakoupit z rukou, ale ve specializovaných prodejnách. Nákup z vašich rukou je plný skutečnosti, že můžete získat špatnou úrodu nebo vaše záhony neporostou vůbec tak, jak jste očekávali.
• Kvalitní sáčky se semeny by měly obsahovat podrobné informace: název společnosti, číslo šarže, pro kterou oblast jsou určeny (odrůda musí vyhovovat klimatickým podmínkám vašeho regionu), data zrání, trvanlivost (obvykle je to 4-5 let). To poslední je velmi důležité.
• Pokud není datum vypršení platnosti uvedeno, je lepší se zdržet nákupu. Nekupujte prošlá semena. Semena lze nyní objednávat online, což usnadňuje rychlé nalezení toho, co potřebujete, a ušetříte čas a peníze, pokud „nakupujete společně“ na velkoobchodních stránkách.
• Abyste nebyli úplně bez raného zelí, kupte si trochu jiné odrůdy semínek od různých výrobců: pokud některá nevyklíčí nebo se ukáže jako málo výnosná, jiná vás nezklamou.

Tip #2 Rané odrůdy zelí by měly být vysazeny začátkem března a dokončeny v květnu. Půda by měla být lehká, středně vlhká a kyprá.

Přehled nejlepších odrůd zelí

Tato zeleninová plodina je jednou z nejoblíbenějších a často pěstovaných pro své cenné vlastnosti. Bílé zelí se začalo pěstovat ve 4. století před naším letopočtem. Za celou tu dobu prošel různými úpravami, i když do 2. století našeho letopočtu existovalo přibližně jen 5 jeho odrůd. A teprve na začátku 20. století, kdy začala aktivní šlechtitelská práce, se začaly objevovat nové odrůdy. Dnes se nejlepší odrůdy bílého zelí rozlišují podle různých vlastností a kritérií.

Před výběrem správné odrůdy byste se měli rozhodnout, k čemu bude určena, protože rané, střední a pozdní odrůdy splňují různé spotřebitelské cíle. Například rané zelí nelze dlouho skladovat, má jemnou chuť a je odolné proti šrotu. Konzumuje se hlavně čerstvý. Nejlepší odrůdou mezi ranými je výše popsaná Golden Hektar. Odrůdy, které dozrávají později, se déle skladují, odolávají vysokým letním teplotám a mají průměrný stupeň trvanlivosti.

Nejranější odrůda bílého zelí je považována za odrůdu zvanou “Malachit”

Pozdní odrůdy jsou určeny pro dlouhodobé skladování. Rostou a vyvíjejí se poměrně pomalu. Během vegetace nevyžadují zvláštní péči, jsou odolné vůči škůdcům a chladu. Jsou určeny i ke kvašení. Pěstují se na prodej v zimě.

1. “Malachit”.Nejranější odrůda salátového bílého zelí. Hlavy této odrůdy jsou malé, tvrdé. Hmotnost – ne více než 2 kilogramy. Jsou velmi šťavnaté, rozložité se středně hustou strukturou. Roste dobře v teplém a mírném podnebí. Potřebuje časté zalévání. Růst rychle. Pokud je odrůda tohoto zelí vysazena ve skleníku, lze vegetační období zkrátit na 5 dní.
2. “Dobrovolskaja”.Tato odrůda je považována za jednu z nejproduktivnějších. Navíc je velmi sladké a šťavnaté. Hmotnost hlávky zelí může dosáhnout 8 kilogramů. Průměrná hmotnost je 5 kilogramů. Má dobrou udržovací kvalitu a přirozenou ochranu proti mnoha škůdcům a chorobám, díky čemuž dosahuje vysokých výnosů. Dobrovolské zelí lze skladovat až pět měsíců.
3. KrautmanF Odrůda je hybridní. Vyznačuje se hustou strukturou plodu, který váží až 5 kilogramů. Pahýl je malý. Plody nepraskají ani při náhlých změnách počasí.
4. “Duma”.Doba zrání hlávek je přibližně 55 dní. Hlávky zelí mají zaoblený tvar. Váží od 0,8 do 1,5 kilogramu. Není náchylný k praskání. Tato odrůda raného bílého zelí se pěstuje ve sklenících.
5. “Dawn”.Raná odrůda nestřílí, nepraská, malé hlávky zelí váží 1 kilogram.
6. “Malachit”.Zelí této odrůdy dozrává maximálně za pár měsíců. Hlavy středně velké, husté.
7. “Číslo jedna Gribovský 147”.Doba zrání je pouze tři týdny. Může růst na různých půdách, kromě kyselých, na kterých může být napaden klubkootem. Hlava zelí má zaoblený tvar, malý. Hmotnost 1-1,5 kg. Hustota je průměrná.
8. “Předčasný”.Dozrává o týden dříve než předchozí odrůda. Zrání probíhá přátelsky, což usnadňuje sklizeň. Má dobré obchodní šaty. Podle popisu se odrůda blíží výše popsané červnové odrůdě.

Rubrika “Otázka-Odpověď”

Otázka číslo 1. Co ovlivňuje tvorbu hlávky zelí? Proč to nemůžete pěstovat?

Důvody mohou být různé.

1. Nekvalitní semena.
2. Špatné místo k přistání.
3. Půda je kyselá.
4. Zelí postrádá stopové prvky.
5. Špatné počasí. Růst rostlin může být inhibován teplem.
6. Vzácné kypření a zálivka. Přečtěte si také článek: → „Jak zalévat zelí? 4 způsoby zavlažování.

Otázka číslo 2. Je možné znovu vypěstovat bílé zelí ze stonku ponechaného v zemi?

Ano můžeš. Ze stonku vyroste mnoho drobných klíčků. Pokud si chcete vypěstovat plnohodnotnou hlávku zelí, je potřeba všechny kromě jednoho odstranit a starat se o ně jako o obyčejné sazenice. A můžete nechat tolik hlav, kolik chcete. Plnohodnotné hlávky zelí z nich ale nevyrostou.