Neobvykle lehké a chutné je smažené pekingské zelí s vajíčkem. Zelenina se často používá čerstvá. Z toho většina žen v domácnosti připravuje lahodné saláty s přidáním mrkve, jablek, kukuřice. Vyzkoušejte tento recept na jídlo. Dá se použít jako příloha, i když taková lehká večeře potěší i ty, kteří se nechtějí večer přejídat.
Receptury
do nákupního seznamu popř
Jak vařit
Jaké potraviny mají vysoký obsah bílkovin – výživa pro zdravý životní styl
Mezitím budete muset připravit Peking. Nezapomeňte ji rozebrat na samostatné listy, protože uvnitř mohou být zkažené listy. Poté je omyjte, jemně nasekejte nožem.
K zelenině namažeme čínské zelí. Pokračujeme ve společném opékání, občas komponenty promícháme.
Když je zelenina téměř hotová, osolte ji, okořeňte a přidejte pár vajec. Vše musí být smícháno. Těsto se opět společně smaží 3-4 minuty. Můžete přikrýt pokličkou, vajíčko se pak rychleji upeče.
Smažené čínské zelí s vejcem je připraveno. Je úžasně žhavá. Kromě toho je to užitečné. Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbil, v mém profilu najdete dalších 288 receptů. Tady je jeden z mých nejnovějších: Sendviče smažené se šproty.
Napsat komentář (0)
Hlavní jídla Polévky a vývary Pečivo Saláty Předkrmy Omáčky a dresinky Dezerty Různé Nápoje Přípravy Oblohy
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская mexická moldavština mongolština němčina norština peruánština polština portugalština baltština rumunština srbština skandinávština středomořská ruština slovenština tádžština thajská tatarština turečtina turkmenština Udmurt uzbecká ukrajinština filipínština finština francouzština chorvatština československá chilština švýcarská švédština estonština japonština japonština skotština čuvaš sibiř čečenka kanadský
Na sváteční stůl Pro děti K večeři K snídani K obědu Dietní jídlo K švédskému stolu Ke grilování K dezertu Ke svačině K odpolední svačině K půstu Do přírody Vegetariánské jídlo Na stůl Správná výživa 8. března Na Masopustní Úterý Pro těhotné a kojící piknik Ve spěchu Na svatbu Na čaj a kávu
Blanšírování Vaření, var Šlehání Namáčení Pečení Sušení Uzení za horka Pomalé vaření Vaření v páře Grilování Pečení, smažení Želírování Máčení Mražení Pražení Kandované mletí Mletí Nakládání Moření Barvení Konzervování Louhování Marinování Plnění Pečení (grilování) Šlehání Chlazení Chlazení Dušení Pečení Dušení Dušení Siftování Solení Dušení Dušení Sušení Nádivka Flambování Uzení za studena Hnětení
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Lednička
Smažené čínské zelí může posloužit jako výborná příloha k masu nebo rybám a také nahradit obvyklý zeleninový salát. Jedná se o orientální jídlo, takže má zvláštní pikantnost.
Rohlíky pečeného čínského zelí
- 10 listů čínského zelí
- 4-5 vajec
- 50-60 g pšeničné mouky
- sůl, mletý černý pepř, podle chuti
- listy salátu k podávání
- rostlinný olej na smažení
- 2 ks rajčat
- 200 g tvrdého sýra
- kopr, petržel, zelená cibule
- sůl a pepř
- 2 polévkové lžíce majonéza
- 1-2 stroužky česneku, volitelné
1. Pekingské zelí rozebereme na listy, odřízneme zhrublou část a kladivem vyklepneme jádro listu.
2. Na těstíčko smícháme vejce, sůl, pepř a lehce prošleháme, přidáme mouku a vše promícháme.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, v těstíčku ponořte kapustové listy a opečte je z obou stran dozlatova. Po usmažení rozetřeme na papírovou utěrku a dáme na hromádku.
4. Vaření náplně:
- Rajčata se očistí od semen a nakrájí se na malé kostičky. Osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
- Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
- Zeleninu nakrájíme nadrobno.
Všechny ingredience smícháme, dochutíme solí, pepřem a majonézou.
5. Vytvarujeme váleček: na okraj zelného listu, kde je zahuštění, dáme lžíci náplně
PS 1. Z osmažených plátů čínského zelí můžete sestavit dort. Jednu vrstvu mažeme majonézou s česnekem, nádivkou, druhou vrstvu majonézou bez česneku, nádivkou a tak dále, dokud nebude dostatek listů. Horní vrstva je strouhané vařené vejce a jemně nasekaný kopr. Posypeme sušeným koriandrem a tymiánem.
2. Listy nelze smažit, ale zabalit do role s náplní, složit do formy, nalít vaječnou směsí a poslat do trouby.
Proces přípravy
Oddělte 9 listů z hlávky zelí. Z každého odřízneme tuhou část. Kladivem projdeme středem každého listu.
Viz také: Krůtí plec v troubě, pomalý hrnec, na pánvi. Recepty s bramborami, zeleninou, rýží, houbami
Vejce rozbijte do vhodné nádoby. Šlehejte metličkou. Osolte, opepřete, důkladně promíchejte.
Mouku prosejeme. Po přidání do vajec dosáhneme homogenní konzistence, dobře promícháme.
Zelné listy namáčíme do připraveného těstíčka a smažíme na rostlinném oleji na pánvi z obou stran. Přesouváme je na ubrousky nebo papírové ručníky, abychom je zbavili přebytečného tuku.
Poté přistoupíme k přípravě náplně. Rajčata a cibuli nakrájejte co nejjemněji. Šunka – kostky. Tři tvrdé sýry na jemném struhadle.
Smíchejte všechny tyto produkty v hluboké misce. Sůl a pepř. Přidejte majonézu. Ještě jednou vše důkladně promícháme.
Listy zelí položte na rovný povrch. Na okraje dejte trochu náplně. A rolujte rohlíky.
Obloha z dušeného čínského zelí
- 1/2 hlávky čínského zelí
- 1/2 červené sladké papriky
- 1/2 žluté papriky
- 1 ks rajčat
- 2 stroužky česneku
- 1 cibulová hlava
- 2 lžíce zakysaná smetana
- koření podle chuti
- 1, Art. sojová omáčka
- olej pro smažení
- sůl, mletý pepř
1. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, sladkou papriku – na proužky.
2. Na pánvi na oleji zpěníme nejprve cibuli a poté vložíme sladkou papriku a 5 minut podusíme.
3. Zatímco se cibule a zelenina dusí, nakrájíme: zelí na velké kostičky, rajčata na malé kostičky.
4. Zelí posíláme na dušenou zeleninu, sůl, pepř, dáme zakysanou smetanu a nalijeme 1/2 polévkové lžíce. zalijeme vodou, přikryjeme a dusíme 10 minut. Poté přidáme rajčata, sójovou omáčku, koření a dusíme dalších 15 minut, posledních 5 minut bez pokličky, aby se odpařila tekutina.
Podáváme s klobásami nebo smaženými klobásami.
Postup vaření:
Připravte listy tak, že je oddělíte od hlávky zelí a trochu odříznete spodek.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Jedno rajče nakrájíme na plátky.
Připravíme si těstíčko z vajec, mouky a soli (já přidávám i trochu vody, aby bylo těstíčko více) a listy do něj střídavě namáčíme z obou stran.
Vaření pekingského zelí v těstíčku je velmi jednoduché. Jeden plát rozložíme na předehřátou pánev s rostlinným olejem.
Smažte 5 minut a obraťte. Smažte stejnou dobu a vyjměte z pánve. Mastnotu setřete papírovou utěrkou. Dále udělejte totéž se všemi listy. Ještě horký plech na něj dáme trochu sýra a jeden nebo dva plátky rajčete (přidáme). Plát stočíme do rolády.
Naše pekingské zelí se sýrem jsou hotové! K ozdobení pokrmu můžete nakrájet druhé rajče, posypat vše čerstvými bylinkami atd.
Recept na smažené pekingské zelí ve vejci s fotografií od Julie Kolomiets.
- Jak vařit
- Video
- Podobné recepty
Rohlíky z čínského zelí se 3 náplněmi
1. plnění
Potřebujeme: na 1 kg čínského zelí
- 600 g řízku z krůtího stehna (kuřecí nebo jiné maso)
- 2 žárovky
- 100 g rýže, vařené, napůl uvařené
- 1 svazek kopru, volitelně
- mletý černý pepř, podle chuti
- sušený česnek, podle chuti
- sůl (v poměru 500 g mletého masa – 1 neúplná lžička soli)
- zakysaná smetana
- 1 kus cibule
- 1 kus sladké papriky
- 2 ks rajčat
- sušený česnek, podle chuti
- mletý černý pepř, sůl, cukr podle chuti
- 1 mrkev, volitelně
- 2 bobkové listy
1. Pekingské zelí se rozebere na listy, přičemž se odříznou dříve zdrsněné okraje,
zalijeme vroucí vodou a necháme 5-10 minut.
Poté vodu slijeme, zabalíme do ruličky a tlakem na střed ruličky vodu vymačkáme,
a poté list narovnejte. V případě potřeby z plátu odřízněte zbylé zahušťovadlo, případně rozklepejte kladivem.
2. Maso s cibulí propasírujeme mlýnkem na mleté maso. Poté k nim přidejte uvařenou rýži, sůl, pepř, promíchejte a přikryjte fólií, aby se nezavětřila.
3. Na dresink orestujte nakrájenou zeleninu v tomto pořadí: cibule, paprika, rajčata, dochuťte solí, cukrem, česnekem.
4. Když je dresink hotový, odeberte z něj 1/2 a vložte do mletého masa, vše dobře promíchejte.
5. Tvoříme kapustové závitky: ze strany zdrsněného okraje vyskládáme mleté maso a zabalíme do rolády, konce naplníme uprostřed.
Hotové zelňačky rozložíme na výpek, který zůstal na pánvi.
Na závitky zelí nalijeme druhou polovinu zálivky, zalijeme vodou tak, aby je zakrývala, přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni 40–50 minut.
2. plnění
Potřebujeme: na 10 plátů čínského zelí
- 500 g kuřecí řízky
- 150 g hub
- 1-2 ks cherry rajčátka
- 2-3 polévkové lžíce tvaroh
- kopr
- sůl a pepř
- 2 lžíce rajčatová pasta
- 1 2-stroužky česneku
- voda
- sůl
1. Připravte listy zelí jako v předchozí verzi.
- maso umelte na mlýnku na maso.
- houby, rajčata – nakrájíme na malé kostky, jemně nasekáme zeleninu.
- spojíme všechny uvedené produkty, dáme tvaroh, sůl, pepř a promícháme do homogenní hmoty.
3. Vytvarované zelné závitky vložíme do pekáče.
4. Na zalití smícháme rajčatový protlak s vodou, solí a pepřem, promícháme a poté vlijeme zelí.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 1 hodinu. Podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami.
3. plnění
Potřebujeme: na 1200 g čínského zelí
- 200 g mletého hovězího masa
- 400 g mletého vepřového masa
- 100 gramů rýže
- 2 lžíce rajčatová pasta
- 1 ks sladká paprika
- 1 cibule, střední velikost
- 1 mrkev, střední
- 4-5 stroužků česneku
- zelené na chuť
- 1 tsp sůl
- 1 lžička sušený česnek
- 1/2 lžičky paprika, volitelně
- 1 lžička mletý černý pepř
- 5 lžíce rostlinný olej
- 0,5 litrů vody
1. Rýži propláchneme a zalijeme vroucí vodou, necháme odpařit.
2. Zelné listy připravíme jako v 1. možnosti.
3. Zeleninu nakrájíme na tenké nudličky a orestujeme na rostlinném oleji, dokud zelenina nezměkne, dochutíme rajčaty, solí. Smažte několik minut. Opékání rozdělíme na polovinu: 1. díl vložíme do mletého masa, do 2. dílu přidáme vodu, okořeníme kořením a přivedeme k varu.
4. Do mletého masa vložíme rýži, nasekané bylinky, sůl, pepř, sušený česnek a promícháme, lehce naklepeme. Vzniklé mleté maso rozdělíme na díly odpovídající počtu plátů a tvoříme zelné závitky.
Pojďme už vařit!
Upozorňujeme, že seznam produktů ponechám v prvním připnutém komentáři. A na závěr článku nechám i krátký videorecept, mrkněte. Slibuji, že se vám bude líbit! A pokud ne, tak do komentářů napište proč. To bych ocenil!
Vezmu pekingské zelí a odkrojím měkkou část (dá se použít na salát).
Zelné steaky uvaříme nevšedním způsobem!
Nejprve si připravíme těsto. Bílkoviny se oddělují od žloutků.
Bílky trochu osolte a šlehejte mixérem 1 minutu. Nepotřebujeme stabilní vrcholy.
Přidám žloutky a opět mixuji mixérem, ale na nízké otáčky.
Přidám koření (můžete použít jakékoliv): černý pepř, sladká paprika, směs provensálských bylinek. Míchám mixérem.
A tohle je můj asistent Vasilek. A ty máš domácí mazlíčky, kdo? Mám ještě 2 velké psy: Shaha a Dicka.
Pekingské zelí namáčím v těstíčku, roluji (aby se dostalo všude).
A smažte na pánvi rozpálené rostlinným olejem minutu (na středním ohni) nebo ještě méně.
