Salát Vitamin se zelím, paprikou, rajčaty a okurkami na zimu

Salát na zimu

Doporučuji vám připravit „vitamínový“ salát na zimu se zelím, rajčaty, paprikou a okurkami na podzim, když zelenina dozrává na otevřeném poli pod jasným letním sluncem. V tomto ročním období je zelenina bohatá na vitamíny, což znamená, že je zdravá a chutná.

V chladné nebo časné zimě taková sklenice doplní jakýkoli masový pokrm, konzervované saláty ušetří hospodyňkám čas v zimě. Pokud je maso připraveno k večeři, stačí otevřít sklenici zimních přípravků!

Zeleninový salát se vyrábí z různé zeleniny, podle mého názoru je kombinace produktů v tomto receptu dokonalá. Pokud máte rádi jídlo s kuličkami pepře, pak můžete přidat lusk pálivých chilli papriček.

Ingredience pro salát “Vitamin” na zimu

  • 500 g bílého zelí;
  • 500 g okurek;
  • 250 g papriky;
  • Xnumg rajčata;
  • Xnumx cibule;
  • 2 lžička paprika;
  • 2 lžičky stolní sůl;
  • cukr a ocet podle chuti.

Jak připravit salát na zimu “Vitamín” se zelím, rajčaty, paprikou a okurkou

Šťavnaté vidličky zelí uvolníme z horních listů, odstraníme stopku. Zelí nakrájejte na tenké nudličky, dejte do mísy nebo širokého kastrolu.

Zelí nakrájíme na tenké nudličky

Zelí nakrájíme na tenké nudličky

Čerstvé okurky důkladně omyjte, nakrájejte na plátky o tloušťce 3-4 mm, přidejte do zelí.

Čerstvé okurky nakrájené na plátky o tloušťce 3-4 mm

Čerstvé okurky nakrájené na plátky o tloušťce 3-4 mm

Rajčata je lepší volit mírně nezralá, aby nezměkla. Vařil jsem s vícebarevnými rajčaty – žlutými a červenými.

Rajčata nakrájená na poměrně silná kolečka

Rajčata nakrájená na poměrně silná kolečka

Takže moje rajčata, vyřízněte stonky, nakrájejte na poměrně silná kolečka, přidejte do misky. Cibuli očistíme od slupek, cibuli nakrájíme na silné kroužky, přidáme k nakrájené zelenině.

Cibuli nakrájíme na silné kroužky

Cibuli nakrájíme na silné kroužky

Sladkou papriku očistíme od semínek, lusky omyjeme tekoucí vodou. Papriku nakrájíme na kolečka, hodíme do mísy.

Papriku nakrájíme na kolečka, hodíme do mísy

Papriku nakrájíme na kolečka, hodíme do mísy

Dále zeleninu okořeníme – zalijeme solí bez přísad a sladkou paprikou. Pokapeme jablečným octem, podle chuti přidáme trochu krystalového cukru.

Zeleninu osolíme a okořeníme

Zeleninu osolíme a okořeníme

Zeleninu důkladně rozdrťte s kořením, promíchejte, aby se oddělila šťáva. Síla by se neměla používat, je nutné, aby kruhy rajčat zůstaly neporušené.

Zeleninu důkladně rozdrťte s kořením, promíchejte, aby se oddělila šťáva

Zeleninu důkladně rozdrťte s kořením, promíchejte, aby se oddělila šťáva

Na zeleninu dáme talíř, na talíř zátěž. Salát necháme 3 hodiny při pokojové teplotě, aby vynikla šťáva ze zeleniny.

Salát necháme 3 hodiny v zátěži při pokojové teplotě

Salát necháme 3 hodiny v zátěži při pokojové teplotě

Banky jsou důkladně omyty a sterilizovány. Zeleninu vložíme do sklenic na ramena, zalijeme puštěnou šťávou tak, aby zcela zakryla obsah.

Zeleninu dáme do sterilizovaných sklenic, přelijeme přidělenou šťávou

Zeleninu dáme do sterilizovaných sklenic, přelijeme přidělenou šťávou

Přířezy přikryjeme vařenými víčky, vložíme je do velkého hrnce na ručník. Do pánve nalijte horkou vodu (asi 50 stupňů Celsia). Voda by neměla být příliš horká, aby sklenice nepraskly. Přivedeme vodu k varu, sterilizujeme půllitrové sklenice se salátem na zimu “Vitamín” po dobu 30 minut.

Půllitrové sklenice se salátem sterilujeme 30 minut

Půllitrové sklenice se salátem sterilujeme 30 minut

Pevně ​​zašroubujte víčka, otočte sklenice dnem vzhůru. Salát nemusíte balit. Po vychladnutí vyjmeme přířezy na chladném místě.

Salát

Salát “Vitamín” skladujeme na chladném místě

Mimochodem, takové polotovary lze vyrobit bez sterilizace. Ve fázi, kdy vynikne zeleninová šťáva, pošleme pánev se zeleninou na sporák, přivedeme k varu, vaříme 5-7 minut, vložíme do sterilních sklenic.

Poté pevně uzavřené sklenice na noc přikryjeme silnou přikrývkou. Pokud tímto způsobem vyrábíte polotovary, musíte mírně zvýšit množství jablečného octa v salátu Vitamin.

Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu: “Vitamín”

Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu:

Salát “Vitamin” ze zelí s paprikou a mrkví na zimu je dobře známý mnoha ženám v domácnosti. Je zajímavý tím, že se vyrábí bez tepelné úpravy a dlouho a dobře se skladuje v lednici nebo na jiném chladném místě i pod plastovým víčkem.

Vzhledem k tomu, že salát se skládá ze syrové zeleniny, jsou v něm co nejvíce zachovány všechny vitamíny a další užitečné látky. Je velmi dobrý s vařenými nebo smaženými bramborami nebo jako předkrm k alkoholickým nápojům.

Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu:

Salát “Vitamín” na zimu

Čerstvé bílé zelí pozdních odrůd – 2,5 kg

Čerstvá mrkev – 500 g

Sladká paprika z červeného ovoce – 500 g

Granulovaný cukr – 175 g

Hrubozrnná sůl – 2 polévkové lžíce. lžíce

Ocet 9% koncentrace – 250 ml

Rafinovaný slunečnicový olej – 250 ml

Připravte si všechny potřebné ingredience.

Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu:

Recept na zelný salát na zimu ve sklenicích s paprikou

Hlávky zelí oloupejte od vrchních zelených a poškozených listů, vyřízněte stopku a poté nakrájejte na tenké nudličky.

Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu:

Mrkev omyjeme, oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu:

Cibuli oloupeme, nakrájíme na poloviny a poté každou polovinu nakrájíme na tenké půlkroužky.

Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu:

Lusky sladké papriky oloupejte od stopek a placenty se semínky, podélně rozkrojte na 4 části a každou čtvrtinu nakrájejte najemno.

Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu:

Připravenou zeleninu smícháme ve velké míse, posypeme cukrem a solí, zalijeme octem a olejem.

Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu:

Jemně promíchejte hmotu, snažte se nerozdrtit stužky zelí, jinak předčasně pustí šťávu.

Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu:

Salát naaranžujte do sterilizovaných sklenic (praktičtější než nádoba o objemu 1 l) a utlačte dřevěným zatlačovačem. Sklenice nechte při pokojové teplotě, bez uzavření, ale pouze přikryté utěrkou, po dobu 3 dnů.

Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu:

Zelný salát, na zimu s paprikou, uzavřete plastovými nebo kovovými víčky a skladujte na chladném místě (sklep, lednice).

Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu: Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu: Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu:

Salát se zelím a paprikou na zimu bez sterilizace. Zelný salát na zimu ve sklenicích s paprikou, mrkví a cibulí

Tento podzimní předkrm obsahuje papriku, mrkev, cibuli. Připravuje se jednoduše a rychle, s octem a rostlinným olejem. Připravuje se hodně najednou a uchovává se v lednici. Zpravidla ale dlouho nestojí, velmi rychle se sní.

Velmi chutné, s mírnou kyselostí, hodí se jako svačina, hodí se k masu a rybám.

Salát se zelím a paprikou na zimu bez sterilizace. Zelný salát na zimu ve sklenicích s paprikou, mrkví a cibulí

Jaké produkty jsou potřeba:

  • 5 kg zelí;
  • 1 kg cibule;
  • 1 kg mrkve;
  • 1 kg pepře;
  • 300 g cukru;
  • 4 Art. l soli;
  • 200 ml. (9% ocet);
  • 500 ml rostlinného oleje.

Krok 1. Nakrájejte zelí. Jaké metody zvolit závisí na vás a dostupnosti zařízení v domě. Můžete rychle projít kombajnem, nasekat ručně struhadlem nebo nakrájet nožem libovolné kusy. Dejte to do velké mísy.

Salát se zelím a paprikou na zimu bez sterilizace. Zelný salát na zimu ve sklenicích s paprikou, mrkví a cibulí

Krok 2. Jen jemně potřete mrkev brčkem. K tomu se hodí speciální struhadlo (na korejskou mrkev). Lupínky jsou tenké, jako špagety. Pošleme do zelí.

Salát se zelím a paprikou na zimu bez sterilizace. Zelný salát na zimu ve sklenicích s paprikou, mrkví a cibulí

Krok 3. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky.

Salát se zelím a paprikou na zimu bez sterilizace. Zelný salát na zimu ve sklenicích s paprikou, mrkví a cibulí

Krok 5. Bulharský pepř se zbaví semen a stonků. Nakrájejte na poloviny, přeměňte je na brčka.

Salát se zelím a paprikou na zimu bez sterilizace. Zelný salát na zimu ve sklenicích s paprikou, mrkví a cibulí

Krok 6. Do zeleniny nalijte cukr a sůl. Nalijte ocet a rostlinný olej uvedený v rozložení.

Salát se zelím a paprikou na zimu bez sterilizace. Zelný salát na zimu ve sklenicích s paprikou, mrkví a cibulí

Krok 7. Zeleninovou hmotu dobře promíchejte. Lahodný vitamínový salát je připraven!

Salát se zelím a paprikou na zimu bez sterilizace. Zelný salát na zimu ve sklenicích s paprikou, mrkví a cibulí

Krok 8. Předkrm rozložíme do sterilizovaných sklenic.

Zeleninovou hmotu při plnění do sklenic mírně zhutněte, aby vynikla šťáva.

Krok 9. Sklenice uzavřete víčky. Uložíme je do lednice. Zeleninový předkrm lze ihned podávat na stůl.

Salát se zelím a paprikou na zimu bez sterilizace. Zelný salát na zimu ve sklenicích s paprikou, mrkví a cibulí

Drží se dobře. Když sklenici otevřete, vypadá chutně, jako by byla právě uvařená.

Zelný salát na zimu bez octa. Zelný salát na zimu “olizuj si prsty”

Zelí na zimu není nikdy moc, jeden z jednoduchých a chutných receptů na zelný salát s mrkví a česnekem. Sada produktů je minimální a předkrm je úžasný.

Potřebujeme:

  • bílé zelí – 1 kg
  • mrkev – 4 ks.
  • česnek – 6-7 stroužků
  • voda – 1/2 šálku
  • rostlinný olej – 1/2 šálku
  • cukr – 1/2 šálku
  • sůl – 1 polévková lžíce. l.
  • ocet 9% – 10 polévkové lžíce. l.
  1. Zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

2. V tomto receptu je poměrně hodně česneku, salát bude mít výraznou česnekovou chuť. Znovu a znovu ale opakuji, že množství česneku, octa nebo feferonky lze vždy upravit podle vašich preferencí. Pokud nemáte rádi pikantní – stačí snížit množství ostrého koření a budete rádi. Česnek protlačte lisem.

3. Veškerou zeleninu dáme do kastrůlku a rukama dobře rozdrtíme – umeleme. Zelí by mělo změknout a nasáknout česnekem.

4. Salát naplníme marinádou. V samostatném hrnci vařte vodu, přidejte rostlinný olej, cukr a sůl. Marinádu přiveďte k varu.

5. Pánev sundejte z plotny a do marinády přidejte ocet.

6. Zelí přelijte horkou marinádou, znovu promíchejte, můžete použít ruce. Salát necháme 2-3 hodiny při pokojové teplotě namočit a marinovat.

7. Zbývá rozložit salát do sterilizovaných sklenic a srolovat víčka.

Zelné saláty na zimu recepty olizují prsty. Zelí na zimu – 13 nejlepších receptů!

Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu:

Na podzim, kdy probíhá sklizeň a klesá cena zelí, se hospodyňky začínají připravovat na zimu. Nabízím vám recepty na přípravu konzervovaného zelí na zimu. Vynikající receptury, prověřené a ověřené domácnostmi, které si vždy každý rok objednávají kapustové rucipy.

V zimě bude zelí skvělým doplňkem každého jídla, jak na běžný den, tak na sváteční stůl! Zelí se bude hodit jak k bramborám, tak jako svačina.

Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu:

Výborná příprava na zimu bez větších potíží.

Nakládané zelí na zimu

Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu:

Z tohoto množství produktů se získají 4litrové plechovky a 2 plechovky po 0,75 litru. Pokud nemáte opravdu rádi hřebíček – dejte ho menší.

Bílé zelí – 6-7 kg

Mrkev – 10 kusů (velká)

Sůl – 4 lžíce. lžíce

Semena kopru – 1,5 polévkové lžíce. lžíce

Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce

Bobkový list – 1-2 kusy (na jednu sklenici o objemu 1l)

Hřebíček – 4-5 kusů (na jednu sklenici o objemu 1 l)

Kuličky černého pepře – 5-6 kusů (na jednu sklenici o objemu 1l)

Nové koření – 2 kusy (na jednu sklenici o objemu 1l)

Hlávky kapusty očistíme od vrchních listů a nakrájíme, zelí dáme do velké mísy.

Moje mrkev, oloupeme a třít na hrubém struhadle. Poté přidejte k nakrájenému zelí, posypte solí a koprovými semínky. Promícháme a lehce přitlačíme, aby zelí dostalo šťávu. Zakryjte a nechte 2-3 hodiny.

Vzniklou šťávu ze zelí slijeme do pánve, budeme jí potřebovat asi 1.5 litru. Pokud tedy máte méně šťávy ze zelí, přidejte vodu na požadovaný objem. Přidejte sůl a cukr do hrnce. Když se vaří, odstraňte pěnu a přidejte ocet.

Sklenice důkladně umyjte, vložte do nich koření a zelí. Tmelíme. Zalijeme horkou marinádou a přikryjeme pokličkou.

Zavařovací sklenice 0,5 l sterilizujeme 20 minut, 1 l -30. Po sterilizaci sklenice srolujeme, otočíme dnem vzhůru a zabalíme.

Můžete jej uložit do běžné městské spíže.

Rolovací květák

Salát na zimu ze zelí, mrkve a papriky. Lahodný zelný salát na zimu:

Chci nabídnout jednu z možností jednoduchého a rychlého sešívání květáku. Pro zpestření chuti a dochucení používám zeleninu a feferonky. Aby květák vypadal krásně ve sklenicích i na stole, přidejte do něj nakrájenou mrkev a papriku. Mrkev lze nejen nakrájet, ale také nastrouhat pro vaření zeleniny v korejštině a papriky lze nakrájet nejen na kostky, ale také na proužky. Experimentujte se vzhledem a chutí, do každé sklenice přidejte pár poupat hřebíčku, vůně pak bude ještě atraktivnější.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: