Skladování banánů doma

Banány jsou volně dostupné po celý rok, proto se většinou neskladují ve velkém. Výjimkou je příprava na prázdniny, nejčastěji pro děti. Jsou situace, kdy si potřebujete udělat nějaké zásoby a nevíte, jak banány doma uskladnit. Přece jen je potřeba, aby nezčernaly a byly chutné.

1. Jaké jsou výhody banánů
2. Je možné jíst přezrálé banány
3. Podmínky skladování a trvanlivost
4. Zrání zelené banány
5. Lze banány skladovat v lednici
6. Jak zachránit banány, pokud jich zbylo příliš mnoho
7. sušené banány

Nesmí se nechat dostat na stůl rozmazlené a ublížit těm, kdo na nich budou hodovat. Zaměstnanci obchodních center, kteří zodpovídají za bezpečnost zeleninových a ovocných produktů, mají vždy informace o podmínkách skladování. Můžete se jich zeptat, jak skladovat banány v bytě. Zeptali jsme se a sdíleli jsme obdržené informace.

Otázky, které jsme si položili:

• Jak udržet banány čerstvé, aby nezčernaly?
• Je možné jíst banány, které ležely v lednici a proč tam rychle ztmavnou?

Jaké jsou výhody banánů

Kromě toho, že jsou banány chutné a výživné, jsou také zdravé. Už nejednou bylo prokázáno, že sníst banán vám dodá energii. Koho hlad chytil na útěku – doporučujeme zkontrolovat. Nebuď zklamaný.

Nejchutnější jsou ty, na jejichž slupce se již objevily hnědé skvrny. Prodávají se k nákupu ve stejnou hodinu. Déle budou pokryty černými skvrnami. A na svačinu to není dobré.

Jaké jsou výhody banánů:

1. Dodají vám příval energie, dodají sílu na hodinu intenzivní aktivity. Vitamíny a minerály zajistí výdrž a draslík zabrání svalovým křečím.
2. Jen jeden banán vás může rychle zbavit pálení žáhy.
3. Mohou je jíst ti, kteří mají žaludeční vřed. Obalování kašovité hmoty ochrání stěny žaludku před agresivními kyselinami.
4. Vzhledem k obsahu železa zvyšují hemoglobin a budou užitečné pro ty, kteří mají anémii.
5. Naše srdce potřebuje toto exotické ovoce. Díky tomu, že obsahují hodně draslíku a málo sodíku, vyživují srdeční sval a zabraňují vzniku infarktů. Snižte riziko mrtvice a snižte krevní tlak.
6. Banán není o nic horší než čokoláda potlačující deprese. Obsahuje hodně tryptofanu, který se přeměňuje na serotonin. Stejný hormon euforie a štěstí,
   který nám pomáhá zmírnit vnitřní stres a dodává dobrou náladu.
7. Působí mírně projímavě a zlepšují trávení díky tomu, že jsou nasycené vlákninou, která stimuluje střeva a pomáhá při zácpě.
8. Obsahují spoustu vitamínů skupiny B nezbytných pro náš nervový systém.
9. Banány jsou schopny regulovat hladinu cukru v krvi. Zejména nezralé, ve kterých je málo cukru. Mohou je jíst i ti, kteří mají diagnostikované druhé stadium cukrovky.

Je možné jíst přezrálé banány

Hnědé a černé skvrny na slupce naznačují, že ovoce je zralé a mělo by se sníst během několika příštích hodin. Brzy úplně zhnědne a dužina začne připomínat nepříjemně vypadající kaši.

Nicméně. Zralý hnědý plod obsahuje extracelulární specifický protein – tumor nekrotizující faktor. A nejde o nic jiného než o protirakovinnou látku, která pomáhá ničit cizí buňky v našem těle a zabraňuje jejich vzniku.

Japonští vědci na základě výzkumu zjistili, že čím je banán zralejší, tím více vlákniny, vitamínu C, vitamínů B, draslíku a antioxidantů obsahuje.

Vše výše uvedené přesvědčuje, že banány by měly být na rodinném stole vždy. Nyní pojďme zjistit, jak udržet banány čerstvé doma. Jak zelené dozrát, ale zabránit jejich zkažení a je možné je skladovat v lednici.

Podmínky skladování a trvanlivost

Trvanlivost těchto exotických dárků je asi 35 dní po jejich vyzvednutí. Do obchodních řetězců se dostávají stále zelené, přestože přeprava trvá zhruba 15 dní. Aby se tropické ovoce dostalo na pulty bez ztráty prezentace, přepravují se krabice se zelenými banány v tmavých uzavřených nákladových prostorech s vysokou vlhkostí a teplotou 12 stupňů nad nulou.

Ve skladech, aby zelené banány vypadaly atraktivně, používají plynové komory, aby zežloutly a staly se jedlými. Do komory se spouští plynný etylen, který při dozrávání uvolňují samotné banány. Díky umělé přísadě ovoce rychleji dozrává, zesládne a obsahuje více vitamínů.

Můžete si koupit zelené ovoce a přivést je do zralosti v bytě, doma, bez použití dalších metod. Nebo si můžete koupit žluté trsy, ale měli byste vědět, že jejich expirace skončí rychleji.

Zralé banány lze skladovat v bytě 2 dny, aby neztratily rovnoměrnou nažloutlost. Pak se začnou pokrývat černými tečkami, což bude znamenat, že jsou zralé a je třeba je rychle sníst.

Chcete-li zpomalit uvolňování ethylenu, který napomáhá dozrávání banánů, oddělte je a ponechte stopku. Obě nohy pevně zabalte do potravinářské fólie a poté páskou. Banány tak zůstanou žluté po dobu 48 hodin.

Umístěte je mimo dosah tepla a slunečního záření:

• V tmavé krabici na chladném místě
• Ve skříni, visící, bez oddělení banánů od nohy
• V lednici na nejnižší polici, pokud je důležitá trvanlivost, ne barva slupky.

Zrání zelené banány

Pokud plánujete nějakou oslavu a kupujete banány s předstihem, je lepší je kupovat zelené. Pokud si vezmete jen pár trsů banánů, abyste nakrmili svou rodinu, je třeba se o ně také starat. Jak doma vyzrát zelené banány, aby byly jemně žluté?

Vložte je do krabice a dejte na tmavé místo, kde teplota není vyšší než 14 stupňů. Vlhkost by měla být vysoká, proto k banánům postavte misku s vodou. Banány tedy plně dozrají až po pěti dnech. Díky metodě pomalého zrání získáte velmi chutné banány.

Žádná touha čekat pět dní a banány byly zakoupeny zelené? Můžete si je pověsit přímo do kuchyně. Jen daleko od sporáku a baterie. Banány tak dozrají za den, i když budou chuťově horší než ty, které zrály pomaleji na chladném tmavém místě.

Lze banány skladovat v lednici

Některé body by měly být pochopeny. Banánová slupka má ochrannou funkci. Začíná černat, když se enzym polyfenoloxidáza rozpadne. A netoleruje pokles teploty kolem sebe pod 10 ˚C. Banány byste proto neměli skladovat v lednici. Rychle zčernají, i když dužina zůstane jedlá.

Nevýhodou tohoto způsobu skladování tedy je, že vzhled tropického hosta bude nevzhledný. Banány zčernají, i když je skladujete při teplotě blízké 10 ˚C, například ve sklepě nebo ve sklepě. Dužnina ale nijak netrpí, barva i struktura zůstávají stejné.

Jak zachránit banány, pokud jich zbylo příliš mnoho

Můžete použít mrazák. Trvanlivost zmrazeného ovoce se tak zvýší na 90 dní. Po rozmrazení bude slupka tmavá, dužina změkne. Na přípravu koláčů, muffinů, koktejlů a krémů se takové banány budou hodit. Bude nepříjemné je jíst jen tak: budou vodnaté a bez chuti.

Představme si, že potřebujete zmrazit oloupané banány: jeden po druhém je vložte do sáčků, pevně je zabalte a uveďte datum zmrazení. Trvanlivost – 60 dní při -18 stupních.

Banány bez slupky se skladují déle – 90 dní při stejných mínus 18. Zralé banány můžete nakrájet, můžete je zmrazit celé. Aby se kousky neslepily, nejprve je položte na potravinářskou fólii, zmrazte a teprve potom zabalte.

V mrazáku používejte sáčky na zip nebo nádoby s víkem (pro skladování potravin).
Pokud mrazíte banány celé, bez slupky, zabalte je po jednom do samostatného sáčku.

sušené banány

Jedli jste někdy sušené banánové plátky? Je to lahodné a zdravější než cukroví. Nejpohodlnější je sušit banány nakrájené na tenké kroužky v domácích sušičkách na ovoce, jako je Suchovey. Nebo na horkém slunci, jak to dělají ve své domovině a v horkých zemích.

To je pravděpodobně jediný způsob, jak sklízet banány pro budoucnost, a to i na zimu. Nejen děti milují sušený banán jako pamlsek. Milují to i dospělí. Kromě toho je zdrojem draslíku pro normalizaci srdeční činnosti. Je pravda, že je obtížné sušit banány ve velkém množství doma. Dají se ale koupit už hotové.

Zjistili jsme otázku, kde je nejlepší skladovat banány v bytě. Nechceme ztrátu vzhledu a je velmi důležité zachránit všechny užitečné látky.

Nejlepší radou, jak udržet banány doma čerstvé, je proto vzít je zelené a skladovat je zavěšené v kuchyňské skříni maximálně 2–5 dní, dokud nebudou plně zralé. Jakmile se na kůži objeví černé skvrny, okamžitě jezte. A na svátek nekupujte banány předem, abyste neriskovali bezpečnost a nebyli v rozhodující chvíli se zčernalými plody na rukou.

Je obtížné udržet banány čerstvé doma po dlouhou dobu, aniž by pro ně byly vytvořeny zvláštní podmínky pro skladování. 2-3 dny – toto je období, po které banány dozrávají, vypadají reprezentativně a ještě se nezačaly zhoršovat.

wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku.

Počet zdrojů použitých v tomto článku: 10. Jejich seznam najdete dole na stránce.

Počet zobrazení tohoto článku: 109 001.

Banány bychom rozhodně měli zařadit do jídelníčku. Mají vysoký obsah vitamínů a minerálů, rozpustné vlákniny a inhibitorů proteáz, které pomáhají bojovat proti škodlivým bakteriím a virům. Studie prokázaly, že pravidelná konzumace banánů pomáhá podporovat činnost srdce, posilovat kosti, zlepšovat krevní tlak, zrak, trávení a funkci ledvin. Prozradíme vám, jak banány doma skladovat.

Jak skladovat banány, aby dozrály

• Zelené banány ještě nejsou zralé. Zelené banány vydrží dlouho a nemusí se mrazit. Vybírejte pevné plody bez tmavých skvrn nebo škrábanců na slupce.
• Zralé banány jsou většinou žluté, ale některé odrůdy jsou hnědé nebo červené.
• Nejsladší budou banány s hnědými skvrnami na slupce. Čím více skvrn, tím je ovoce zralejší. Když se na slupce objeví příliš mnoho hnědých nebo černých skvrn, banán je přezrálý.
• Nekupujte banány, které mají zašedlou slupku. To je známka toho, že banány byly zchlazeny, což brání správnému dozrávání ovoce.

Vyjměte banány z igelitového sáčku, jakmile je přinesete domů. Banány nikdy neskladujte v plastových sáčcích. Zadržují vlhkost, což může způsobit hnilobu vašich banánů.

• Umístěte zelené banány do hnědého papírového sáčku, abyste urychlili proces zrání. Přidejte do sáčku jablko nebo rajče, aby banány dozrály ještě rychleji.
• Proces zrání banánů můžete urychlit také tím, že je dáte do misky s jiným zralým ovocem, jako jsou zralé banány.

Zelené banány by měly několik dní dozrát při pokojové teplotě. Buď trpělivý. I když platí, že čím je v místnosti tepleji, tím dříve banány dozrají, neměli byste je vystavovat přímému slunci.

Použijte stojan na banány. Pokud jste skutečným milovníkem banánů, pak byste si měli pořídit stojan na banány. Nebo speciální věšák, který lze zavěsit na zeď. Na banánech se pak proleženiny neobjeví.

Pokud je chcete jíst několik dní, skladujte zralé banány při pokojové teplotě. Když se obarví, dejte je do lednice, aby banány nepřezrály.

Jak udržet nakrájené banány čerstvé. Pokud jste nakrájeli banány, ať už k chlazení nebo na lahodný ovocný salát, měli byste je pokapat citrónovou šťávou, ananasovou šťávou nebo octem. Takto vydrží mnohem déle čerstvé. [1] X Zdroj informací

Jak skladovat zralé banány

Oddělte banány od trsu. Pokud jsou vaše banány již zralé, můžete je udržet déle čerstvé tím, že oddělíte každý banán od trsu.

Zralé banány skladujte s nezralými. Vezměte nezralou hrušku nebo avokádo a položte je k banánům. Banány budou dozrávat pomaleji, zatímco samotná hruška bude zrát rychleji. Je to win-win situace!

Banánové nohy obalte igelitem. Zabráníte tak uvolňování etylenového plynu, který se objevuje při zrání ovoce. Plyn se nesmí dostat do ostatních částí ovoce, jinak banán dozraje příliš rychle. Pokud chcete, můžete banánové nohy ještě dodatečně omotat lepicí páskou, aby byla fólie bezpečnější. Pokaždé, když oddělíte banán od trsu, celý trs znovu opatrně znovu zabalte. Nebo můžete oddělit všechny banány z trsu a pak zabalit každý banán zvlášť. K tomu samozřejmě musíte banány velmi milovat! [2] X Zdroj informací [3] X Zdroj informací

Jakmile jsou banány plně zralé, můžete je uložit do lednice. Chlad proces zrání banánů výrazně zpomalí, ale bohužel nezastaví. Jejich slupka bude nadále tmavnout, i když samotné ovoce zůstane čerstvé a silné ještě 1-2 týdny. Dole tvrdí, že chlazené zralé banány si zachovají svou lahodnou chuť, i když jejich slupka zčerná. [4] X Zdroj informací