Čas čerstvé zeleniny je v plném proudu! Lilky, cukety, pozdní odrůdy rajčat a okurek, světlá mrkev a šťavnatá paprika – to všechno nemůžete spočítat. A jak příjemné je v zimě otevřít sklenici domácí nakládané zeleniny a vychutnat si její chuť! Taková pochoutka bude relevantní jak ve všední dny, tak o svátcích, bude se líbit domácnostem i vašim hostům. Vybrali jsme ty nejlepší recepty a zveme vás k přípravě společně s Eat at Home!
Konzervovaná rajčata s hrozny
K vaření není potřeba ocet, nahradí ho hrozny. Rajčata jsou velmi chutná, v zimě prostě dar z nebes.
Okurky, konzervy
Pikantní konzervované okurky. Tento recept je dobrý, protože pokud okurky najednou přerostou a jsou velké na solení v celku, pak je můžete nakrájet na plátky a připravit takto.
Aromatická adjika se švestkami a bylinkami
Adjika má velmi bohatou chuť a kořeněné bylinky jí dodávají zvláštní chuť. Pikantnost pokrmu upravte podle sebe.
nakládané pikantní okurky
Pikantní nakládané okurky. Pro tento způsob sklizně se nejlépe hodí okurky. Směs koření dodá zelenině zvláštní chuť a pikantnost.
Nakládaná rajčata sladká a pikantní
Pro lahodné zimní večery se sladká nakládaná rajčata s pikantním nádechem feferonky skvěle hodí.
Marinovaná zelenina “Léto ve sklenici”
Zelenina marinovaná podle tohoto receptu je velmi chutná – sladká, středně pikantní, pikantní. V zimě je to skvělá alternativa k zelenině z obchodu. Můžete vystřihnout několik figurek z mrkve, tykve a ozdobit jimi polotovary.
Česnek marinovaný s angreštem
Na zimu si připravte nakládaný česnek s angreštem. Je to skvělý doplněk k salátům a předkrmům.
Nakládaná sladká paprika
Pokud hledáte bezproblémovou možnost sklizně sladké papriky na zimu, vezměte na vědomí tento recept. Papriky jsou velmi chutné! Skvěle doplní masité pokrmy a bude dobrý jako předkrm.
Křen je pikantní sibiřská přesnídávka, která se připravuje bez tepelné úpravy. Potřebujete jen čtyři ingredience: křen, rajčata, česnek a sůl.
Sušená rajčata
Skvělý předkrm, perfektní příloha k salátům z čerstvé zeleniny. S toustem a tvarohem to bude šíleně chutné! Budete se muset obrnit trpělivostí – vaření zabere minimálně 6 hodin.
Zeleninová omáčka s vínem
Originální estonská omáčka z pečené zeleniny s vínem. Z hlavních surovin budete potřebovat rajčata, papriku, cibuli, suché bílé víno, balzamikový ocet a koření.
Rajčata marinovaná s medem
V této úpravě jsou chutná nejen rajčata, ale i nálev. Než vyzkoušíte, nechte sklenice vařit asi měsíc.
Gruzínský lilek
Rychlý recept na lahodný lilek na zimu. Trochu to připomíná slavný „těšinský jazyk“, něco – lilkový kaviár, ale vše se dělá mnohem snadněji a rychleji. Pikantnost si upravte podle sebe.
okurky v bulharštině
Pro sklizeň je lepší použít okurky, budou křupavé a sladko-kořeněné chuti. Banky lze skladovat i při pokojové teplotě.
Svačina z cukety “Tatarská píseň”
Takový cuketový předkrm se dá v malém množství připravit k obědu nebo večeři. A až ochutnáte, udělejte si zásoby na zimu. Kromě cukety budete potřebovat papriku, jablka, mrkev, cibuli, rajčatový protlak.
Květák s paprikou a cibulí
Řekli jsme vám, co vařit s čerstvým květákem. Ale i v marinované podobě není o nic méně chutné. V chladných dnech přijde vhod salát z křupavé šťavnaté zeleniny.
Papriky v medově hořčičné marinádě
Chutné papriky budou vynikajícím doplňkem k druhým chodům a vynikajícími společníky pro bruschetty a sendviče. Tento předkrm dodá vašim pamlskům koření a barvu.
Solyanka s houbami
Protože houbařská sezóna již začala, doporučujeme přidat tento lahodný produkt do zeleninových přípravků. Voňavý žampion s houbami zachová všechny chutě léta a v zimě jimi naplní vaše oblíbená vydatná jídla.
Zelená pikantní rajčata
Někdy se stane, že rajčata nestihnou dozrát a zůstanou zelená. Co s nimi dělat? Džem nebo marinování můžete vařit různými způsoby. Dnes sdílíme recept na pikantní zelená rajčata.
Domácí kečup s jablky
Milovníci lahodných přírodních omáček ocení recept na domácí kečup s jablky. Zeleninu vařte na mírném ohni 1 hodinu, protřete přes síto, přiveďte k varu a nalijte do sklenic. Tak snadné a tak chutné!
Nakládaná italská mrkev
Pro tento obrobek je vhodná malá mrkev. Obvykle zůstává po sklizni a není dlouho skladován, protože chřadne a ztrácí svou prezentaci. V zimě lze takto nakládanou mrkev podávat jako přílohu k masu, rybám nebo přidat do salátů a vinaigret.
Okurka na zimu
Skutečný zachránce, když není čas. Jo a polévka je chutnější ze sezónní zeleniny. Co používáme k vaření? Okurky, rajčata, mrkev, cibule a kroupy.
Zelená adjika
V Gruzii se adjika vyrábí z červené a zelené papriky. Zelená adjika je velmi jasná a voňavá, připravuje se z čerstvého koriandru, ale někdo přidává i mátu. Kromě toho kompozice obsahuje vlašské ořechy, česnek, pálivé zelené papriky a olivový olej.
Aivar-kaviár z pečené papriky s lilkem
Aivar-pasta z pečené sladké papriky připomíná známý lilkový kaviár s tím rozdílem, že základem pokrmu je pepř a jako přídavek se používá lilek. Aivar lze přidat do teplých jídel, podávat jako omáčku nebo namazat na chleba.
Červená adjika
Červená adjika se liší od zelené tím, že neobsahuje čerstvé bylinky. My ale přidáme směs vonných bylinek a získáme nezapomenutelnou chuť a vůni.
Ještě více receptů s podrobnými pokyny krok za krokem a fotografiemi najdete v sekci
Nejchutnější a nejjednodušší recept na domácí nakládanou makrelu!
Sleď se už dávno sám solí. Ale poprvé jsem viděl norského sledě. Samozřejmě jsem byl v pokušení. Ryba je velká a mastná.
sleď, voda, sůl, cukr, koření, pepř, hřebíček, bobkový list, hořčice, koriandr, kořeněné bylinky
Zdravím všechny, přátelé! Dnes uvařím předkrm z čerstvě zmrazeného sledě s cibulí a mrkví. Sleď připravený podle tohoto receptu se ukáže jako voňavý, mírně slaný.
sleď, cibule, mrkev, rostlinný olej, sůl, cukr, mletý černý pepř, koriandr, ocet, rajčatový protlak
Autentický marocký recept z Maghrebu. Pokračujeme v procházkách maghrebskou (dnes marockou) kuchyní. Existuje mnoho receptů na nakládání citronů. Ale tohle je na kuřecí marinádu. Slané citrony louhujte – od 3 do 6 měsíců, ale výsledek je úžasný! =)
Lahodný, šťavnatý rajčatový salát s česnekem, medem a čerstvými bylinkami. Asi za hodinu budou hotová velmi voňavá, středně osolená rajčata s jemnou medovou nótou.
rajčata, česnek, med, bílý vinný ocet, kopr, petržel, nové koření, sůl
Ukázalo se, že nakládání sledě doma je stejně snadné jako loupání hrušek! Ideální poměr soli a cukru ve slaném nálevu umožňuje získat velmi chutné lehce nasolené sledě a nové koření mu dodá příjemnou kořenitou vůni. Jen dva dny ve slaném nálevu – a můžete si pochutnat na lahodném, jemném sledě.
Zajímavý, středně pikantní a pikantní salát na zimu – z cukety, mrkve a papriky. V zimě se vždy rozchází, takže můžete klidně vařit více. Příprava je snadná a cenově dostupná. Hodně štěstí v přípravě!
cuketa, mrkev, paprika, rostlinný olej, ocet, česnek, mletá červená paprika, mletý černý pepř, koriandr, sůl, cukr
Sleď si osolíme sami, pak bude jistě chutný i zdravý. A s bramborami je slaný sleď prostě vynikající!
Dnes doma vařím lehce osolené sledě. Recept na solení sledě je velmi jednoduchý a nevyžaduje od vás mnoho času a úsilí. Nejdůležitější je koupit kvalitní sledě. Věřte mi, nikdy jste nezkusili tak lahodného sledě. V obchodě to určitě neprodávají.
sleď, sůl, cukr, bobkový list, sladká paprika, černý pepř, hřebíček, koriandrová semínka, hořčičná semínka, voda
Lovecký salát je recept na dobrou svačinu, která mi nejednou pomohla, když nebylo dost času na rychlé prostření stolu.
zelená rajčata, okurka, zelí, paprika, mrkev, cibule, česnek, petržel, kopr, sůl, octová esence, rostlinný olej
Recept na tento zeleninový salát je zajímavý tím, že si můžete vzít jakoukoli zeleninu a v jakémkoli poměru, přičemž dodržujte pouze celkovou hmotnost, v tomto případě – 3,5 kg. Cuketa, rajčata, okurky a paprika v salátu skvěle doplňují jablka. Zeleninový salát s jablky na zimu se připravuje bez octa.
Na podzim často zbývá mnoho zelených rajčat a není kam je uložit. Toto je recept mojí babičky, je velmi jednoduchý.
Lahodný, šťavnatý rajčatový salát s česnekem, medem a čerstvými bylinkami. Asi za hodinu budou hotová velmi voňavá, středně osolená rajčata s jemnou medovou nótou.
rajčata, česnek, med, bílý vinný ocet, kopr, petržel, nové koření, sůl
V zimě jsou saláty z konzervy prostě dar z nebes. A šik příloha k masu a pomáhají v půstu.
lilek, rajčata, paprika, cibule, rostlinný olej, ocet, cukr, černý pepř, sůl
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
