TOP 17 jednoduchých a rychlých receptů na angreštový džem na zimu

Tyto krásné, chutné, voňavé a slunečné bobule obsahují mnoho vitamínů a živin, které jsou pro člověka nepostradatelné, dobře osvěží v horkých letních dnech. Používají se jak čerstvé, tak k výrobě různých slaných omáček, kompotů, marmelád. Vynikající možností pro sklizeň na zimu je příprava různých angreštových džemů.

Funkce výroby angreštového džemu na zimu

Při vaření musíte dodržovat poměry požadované receptem, zejména při přidávání cukru. Obvykle se dává tolik jako bobule, nebo o něco více.

Důležité je výrazně nepřekračovat dobu tepelné úpravy, aby se plody nerozvařily a neztratily tvar.

Sterilizace sklenic a příprava bobulí

Používají ohřev v troubě, vaření v páře nad rendlíkem, v pomalém hrnci nebo mikrovlnné troubě, kam se umístí sklenice, do čtvrtiny naplněné vodou. Plody pro sklizeň jsou vybírány jak zelené, tak červené, zralé v barvě, v závislosti na receptuře. Jsou přezkoumány, odmítají rozdrcené, shnilé, zkažené bobule. Jsou také očištěny od rostlinných zbytků (větvičky, listy), dobře umyté a vysušené pomocí papírových nebo látkových ručníků.

Jak vařit angreštový džem na zimu?

Pro přípravu lahodného, voňavého a krásného angreštového džemu je potřeba vybrat správné ingredience a striktně se řídit návodem k receptu, především dodržovat dobu vaření a konzistenci.

Klasický recept

Obvyklý, jednoduchý, ale chutný džem, který snadno připraví každá, dokonce i nezkušená hostitelka. K tomu se angrešt umyje a ocasy se odstraní. Poté nalijte do hrnce, přidejte vodu a za občasného míchání přiveďte k varu. Poté se nalije cukr, promíchá se, nechá se vařit a pokračuje se ve vaření po dobu 15 minut, přičemž se odstraní pěna. Po vychladnutí hmoty se nalije do sklenic.

angrešt – 1 kilogram;
cukr – kilogram 1;
voda – 2 šálky (500 mililitrů).

Husté, s celými bobulemi

Tento džem má hustou, bohatou texturu, úžasnou vůni a bude lahodnou náplní na pečení. Tuto dobrotu uvaříte z velkého i malého angreštu.

angrešt – 1,5 kilogramy;
hřebíček – 2-3 pupeny;
fenykl – 1/3 lžičky;
vanilka – 1/4 lžičky;
cukr – kilogram 1;
voda – 250 mililitry.

Jednoduchý pětiminutový recept

Osvědčený recept, který vám umožní rychle a efektivně připravit lahodnou pochoutku z čerstvého ovoce. Je důležité vybrat správné bobule – musí být zralé, ale ne přezrálé. Vezměte 600 gramů angreštu, 500 gramů cukru a 100 mililitrů vody. Plody jsou pokryty cukrem, trvaly na tom během dne a poté, po přidání vody, vařeny po dobu 5 minut.

Královský smaragdový džem s třešňovými listy

Opravdu císařský, originální, lahodný džem s výjimečným aroma. Pro vaření musíte vzít 1 kilogram bobulí, 15-20 třešňových listů, 500 mililitrů vody a 1,5 kilogramu cukru. Voda se nalije do pánve, angrešt a listy se trvají 5 hodin. Po vyjmutí se nalije cukr a sirup se vaří, dokud není průhledný. A pak se k tomu přidávají bobule.

Bez vaření

Nejužitečnější, zachovávající všechny vitamíny a minerály, na které je angrešt bohatý, recept. Není těžké vyrobit takový džem: na 500 gramů bobulí vezmou 750 gramů cukru a velký citron. Angrešt a citron s kůží se zkroutí na mlýnku na maso, přidá se cukr a nechá se vařit 5-6 hodin, poté se promíchá a nalije do sklenic.

V multivariátu

Pohodlný a praktický způsob vaření dobrot v pomalém hrnci. Na 700 gramů angreštu vezměte 500 gramů cukru. Bobule se do nich nasypou přímo do misky multivarku a nechají se 30–40 minut vyluhovat. Poté jemně promíchejte a vařte v režimu „kalení“ po dobu 30 minut.

Co lze přidat do angreštového džemu?

Takový džem je sám o sobě lahodnou pochoutkou, ale přidáním nových ingrediencí se jen rozšiřuje paleta chutí, je jasnější, originálnější a bohatší.

Džem s vlašskými ořechy

Tento džem připomíná exotické orientální sladkosti. Na 1 kilogram angreštu vezměte 150 gramů vlašských ořechů a 750 gramů cukru. Ořechy usnou 5 minut před koncem vaření a poté se nalijí do sklenic.

S citronem

Průhledná, slunečná, chutná pochoutka s pikantní kyselostí. Musí se to udělat takto: na 1 kilogram bobulí přidejte půl citronu, 1,3 kilogramu cukru a 2 šálky vody. Poté vařte na mírném ohni 20 minut, přidejte nadrobno nakrájený citron a vařte dalších 10 minut.

S pomeranči

Lahodná pochoutka s bohatou citrusovou vůní a krásnou barvou. Vezmou 1 kilogram cukru a bobule, přidají k nim pár velkých pomerančů. Angrešt prochází mlýnkem na maso spolu s citrusovými plody a vaří se v několika fázích.

S jahodou, malinou a pomerančem

To je nejen chuťová, aromatická, ale i vitamínová bomba! Berou 500 gramů jahod a angreštu, 250 gramů malin, pár pomerančů a 1,3 kilogramu cukru. Vše vložíme do hrnce, zapálíme a vaříme, dokud bobule nezačnou pouštět šťávu. Poté přidáme cukr a za stálého míchání vaříme do měkka.

S jahodou

Jasná barva a chuť, možnost se získá přidáním voňavých, zralých jahod. Přidejte 500 gramů angreštu, zahradních jahod a cukru, 1 lžičku vanilinu a třetinu lžičky limetkové šťávy.

Na fruktóze

Vhodné pro ty, kteří opravdu chtějí sladký džem, ale jeho použití je ze zdravotních důvodů zakázáno, zejména pro diabetiky. Na 1 kilogram angreštu vezměte 500 mililitrů vody a 650 gramů fruktózy. Pro hustotu můžete přidat pektin. Vaření by nemělo trvat déle než 5-7 minut.

S rybízem

Džem naplněný vitamíny, s bohatou rybízovou vůní a vynikající sladkou chutí. Budete potřebovat:

1 kilogram bobulí černého rybízu;
a 1 kilogram angreštu;
přidají se k nim 2 velké citrony;
a 2 kila cukru.

S mátou

Naplněné chutí angreštu a osvěžující delikatesou mátových tónů. Vezměte 500 gramů bobulí a cukru, 3-4 snítky máty, 250 mililitrů vody a lžičku citronové šťávy.

S alkoholem

Když se přidá likér, angrešt plně odhalí svou chuť a vůni. Tento recept si oblíbí především muži. Trvá 500 gramů angreštu, 100 mililitrů vody, 80 gramů likéru, 600 gramů cukru.

s želatinou

Není to jen originální, lahodný džem, ale také nezávislý, krásný a voňavý dezert. K jeho přípravě vezměte 1 kilogram bobulí a cukru, 100 gramů želatiny, sáček vanilinu a 250 mililitrů čisté vody.

Na stévii

Tento džem mohou bezpečně konzumovat lidé s chronickými onemocněními, jako je cukrovka a pankreatitida. Stévie (aka medová tráva) navíc působí i jako přírodní konzervant. Na vaření vezměte 2 lžičky extraktu ze stévie, šťávu z půlky citronu, vodu – 100 mililitrů a 1 kilogram angreštu.

Jak a jak dlouho lze džem skladovat?

Znakem angreštového džemu, který hraje hospodyňkám do karet, je vysoká koncentrace cukru a různých kyselin, které prodlužují trvanlivost. Proto se takové polotovary skladují až rok při pokojové teplotě.

Používejte suchá a tmavá místa, jako je domácí spíž. Při použití sklepů, sklepů s teplotou do +15 C stupňů nebo lednice se trvanlivost zvyšuje na 2 roky.

Pokud je obvyklý dezert již unavený, můžete udělat angreštový a citronový džem. Chuť bude mít příjemnou kyselost a vůně je prostě nepopsatelná.

Příprava:

Pečlivě roztřiďte angrešt a opláchněte, odstraňte všechny nepotřebné.
Půlku citronu nakrájejte nebo nasekejte mlýnkem na maso.
Smíchejte vodu s cukrem a pošlete tam citron. Vše přiveďte k varu.
Vložte bobule do sirupu, který dosáhl připravenosti, a vařte 7 minut. Sundejte ze sporáku a nechte stát do vychladnutí.
Vraťte obrobek na sporák a vařte 5 minut. Džem necháme opět vychladnout.
Vařte dezert naposledy, bude to trvat 10 minut. Hotovou hmotu vložte do sterilních sklenic, srolujte a dejte na chladné místo.

Jak vařit lahodný červený angreštový džem

Každý má své oblíbené recepty. Láska k tradicím vám ale nebrání vyzkoušet starou pochoutku v nové verzi.

Vařené v sirupu z celých bobulí

Výroba tohoto jednoduchého džemu trvá dlouho. Problém je, že každou bobulku je potřeba propíchnout jehlou nebo párátkem. Punkce je třeba provést 3-5. K vaření budete potřebovat:

1 kg zralých červených angreštů;
900 gramů cukru;
500 ml vody.

Předem připravené bobule jsou propíchnuty. Voda se nalije do cukru a za míchání se přivede k varu. Bobule jsou umístěny v horkém sirupu po dobu 5-6 hodin, aby byly namočené. Sirup smíchaný se šťávou z bobulí se scedí. Vařte k varu a znovu vložte bobule na 5-6 hodin. Tento proces se opakuje třikrát.

Nakonec se bobule naplněné horkým sirupem vaří 10 minut. Horký dezert je rozložen do sklenic. Banky jsou uzavřeny víky.

S rozdrceným červeným angreštem

Velmi zajímavý recept na lahodný džem z drcených bobulí. Chcete-li připravit dezert, vezměte 1 kg zralých bobulí a nechte je projít mlýnkem na maso. Do výsledného pyré se přidá 1 kg krystalového cukru a promíchá se, nechá se 1 hodinu na teplém místě. Cukr by se měl rozpustit. Po hodině se do pyré nalije 200 ml vody a postaví se na hořák.

Směs se vaří 10 minut. Neustále se míchá. Poté se nechají úplně vychladnout a přistoupí ke konečnému vaření. Dejte džem na plyn, počkejte, až se vaří. Vaření bramborové kaše by mělo být 15 minut.

Cukr se může rychle připálit – džem je třeba neustále míchat. Připálený džem je zkažené zboží.

Po 15 minutách se sladkost balí do sklenic.

Recept “pět minut”

Džem z červeného angreštu Pyatiminutka je skvělý recept na rychlou pochoutku na zimu. Požadované:

600 gramů zralých červených angreštů;
500 gramů cukru;
100 gramů vody.

Omyté a sušené bobule jsou umístěny v široké pánvi. Také se tam nalije 300 gramů cukru. Směs se udržuje na nízké teplotě a počkejte, až se cukr rozpustí. Poté se přidá voda a ohřev pokračuje. Když se marmeláda vaří, přidejte zbytek cukru a udržujte na ohni dalších 5 minut. Dejte do horkých sklenic.

S třešňovými listy

Džem z červeného angreštu s třešňovými listy se snadno připravuje, ale má specifickou chuť.

Recept je následující:

Vložte 1 kg vytříděných a omytých bobulí do misky s plochým dnem. K nim přidejte 3 čistě umyté třešňové listy.
Vše zalijte půl litrem čisté vody a nechte 5-6 hodin.
Když je voda nasycená, nálev z bobulí se nalije do samostatné misky. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
Hotový sirup se nalije na bobule a nechá se 3 hodiny. Poté sirup slijeme a znovu přivedeme k varu.
Proces se opakuje 4x.
Nakonec se bobule naplněné horkým sirupem balí do připravených sklenic a uzavřou.

Královský angreštový džem

Královský džem z angreštu je úžasná, jednoduchá a na přípravu nenáročná pochoutka, které se pro svou jedinečnou barvu říká „smaragd“.

Existuje mnoho receptů na královský džem. Jedinou podmínkou je, že se připravuje výhradně ze zelených bobulí. Jinak pochoutka nebude mít neobvyklý smaragdový odstín.

zelené bobule angreštu – 1,7 kg;
granulovaný cukr – 1,6 kg.

Pro postupné vaření angreštového džemu nalijte bobule do mísy naplněné vodou a nechte 55 minut. Poté je opláchněte a pomocí nůžek odstraňte veškeré listy.
Připravenou surovinu nalijte do velkého hrnce k varu, promíchejte s požadovaným množstvím rafinovaného cukru a nechte 7 hodin vyluhovat. Během této doby bobule uvolní tekutinu.
Hrnec postavte na nejnižší teplotu, počkejte, až se vaří a vařte 4–6 minut. Sejmeme z hořáku a necháme 6-7 hodin louhovat. Toto vaření opakujte 4-5krát. To znamená, že příprava chutného a zdravého angreštového džemu zabere minimálně 2 dny.
Hotový pokrm zabalte do malých, předem vysterilizovaných nádob, srolujte víčky a nechte zcela vychladnout.

Pyré s minimálním množstvím cukru

Komponenty (na 1 litr):

angrešt – 1 kg;
cukr – 100-200 g.

Omyté a osušené angrešty otřete přes síto nebo rozdrťte pomocí kuchyňských spotřebičů do stavu pyré.
Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
Angreštové pyré rozdělíme do čistých nádob, dobře uzavřeme a uložíme na zimu do mrazáku.

Angreštové pyré lze zamrazit úplně bez přidání cukru, ale bude kyselé a po rozmrazení před pitím si ho chcete ještě osladit. Proč to tedy neudělat hned, a tím zvýšit bezpečnost produktu?

Recepty na vaření

Receptů na výrobu pětiminutové angreštové marmelády existuje obrovské množství. Hlavními složkami jakéhokoli přípravku jsou bobule a granulovaný cukr. Pro zpestření můžete přidat koření, ořechy, ovoce.

Klasický recept

1,05 kg cukru;
1,05 kg angreštu;
245 ml vody.

nalijte všechny ingredience, nalijte, vložte do hrnce;
vaříme na mírném ohni až do varu;
vařte ne déle než pět minut;
ochlaďte bobule a opakujte technologii vaření ještě dvakrát;
horkou angreštovou marmeládu nalijeme do sklenic a zavíčkujeme.

v sirupu

Ingredience pro rychlé 5minutové vaření:

1,1 kg angreštu;
1,1 kg cukru;
255 ml vody;
5-6 třešňových listů.

Jak udělat jednoduchý džem na zimu:

na třešňové listy uvařte cukrový sirup (na konci listy odstraňte);
nalijte bobule do sirupu, přiveďte k varu a vařte ne déle než pět minut;
ochlaďte ovoce a opakujte technologii vaření ještě dvakrát;
nalijte horký dezert na zimu do sklenic.

Přes mlýnek na maso

1,05 kg angreštu;
1,05 kg cukru.

brousit bobule mlýnkem na maso nebo mixérem;
dejte pyré z bobulí do hrnce, zakryjte cukrem;
vaříme po varu ne déle než pět minut;
nalijte do sklenic a ihned uzavřete víčky.

S malinami

0,55 kg angreštu;
0,55 kg malin;
1,1 kg cukru;
155 ml vody.

Jak vařit angreštový džem s malinami:

vložte, nalijte všechny přísady do hrnce a nalijte vodu;
vaříme po varu ne déle než 5 minut;
ochlaďte bobule a opakujte technologii vaření ještě dvakrát.

S citronem

šťáva a kůra ze dvou citronů;
1,05 kg angreštu;
1,05 kg cukru.

bobule zakryjte cukrem, zalijte citronovou šťávou a nechte přes noc v hrnci v lednici (12 hodin);
když plody pustí šťávu, vařte po varu ne déle než 5 minut;
ochlaďte bobulový polotovar a opakujte technologii vaření ještě 2krát;
naposledy 5 minut před koncem vaření přidáme citronovou kůru.

Angreštový džem s citronem

S oranžovou

1,05 kg angreštu;
1,3 kg cukru;
3 pomeranče.

bobule a pomeranče (neloupané, nakrájené na plátky) nasekejte mixérem;
dejte bobulovou kaši do hrnce, přidejte granulovaný cukr;
vařte hmotu po varu přesně 5 minut;
Horký džem nalijte do sklenic a ihned srolujte víčky.

Angreštový džem s pomerančem

S ořechem

1,05 kg angreštu velkoplodého;
805 g ořechů;
1,5 kg cukru;
0,55 L vody.

extrahujte semena z bobulí a naplňte je vlašskými ořechy;
vařit sirup;
nalijte polotovar cukrovým sirupem a nechte 12 hodin;
položte džem na oheň a vařte po varu ne déle než pět minut;
vychladnout a zopakovat technologii vaření ještě dvakrát.

Angreštový džem s vlašskými ořechy

S černým rybízem

1,05 kg angreštu;
0,55 kg rybízu;
1,55 kg cukru.

očistit plody od větviček, stopek;
rozemlejte všechny bobule v mixéru;
nalijte bobulovou hmotu do hrnce, přidejte granulovaný cukr;
přiveďte pyré k varu, vařte ne déle než 5 minut;
Horký džem nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

Jednoduchý recept na dezert

Abyste neutratili spoustu energie na vaření, můžete použít recept na jednoduchý angreštový džem. Nejsou vyžadovány žádné složité manipulace, což je velmi pohodlné.

Příprava:

Angrešt omyjeme a odstraníme veškerý přebytek. Každou bobule propíchneme párátkem.
Angrešt dejte do velkého hrnce a zasypte cukrem. Přidejte vodu a vařte. Snižte plamen, odstraňte pěnu a za stálého míchání hodinu vařte.
Jakmile džem dosáhne požadované hustoty, stáhněte ho z plotny a nechte pod utěrkou zcela vychladnout.
Hotovou hmotu nalijte do sterilních sklenic a srolujte. Skladujte při pokojové teplotě.

Angrešt s citronem a pomerančem, rozmačkaný s cukrem

Tepelně zpracované bobule ztrácí některé ze svých výhod a skutečnou chuť. Ze syrového citrusového želé můžete udělat lahodný a zdravý ovocný nápoj pro dítě. Přidejte do zmrzliny nebo použijte jako náplň do pečiva.

Bobule – 1,5 kg.
Lemon
Pomeranče jsou pár.
Cukr – 2 kg.

Odstraňte kůru z obou citrusových plodů, vyberte semena, bílé filmy. Tato podmínka platí především pro citron, protože může dezertu dodat hořkost. Pomeranče lze použít se slupkou.
Připravte angrešt ke zpracování. Rozválejte na pyré. To samé udělejte s pomeranči a citrony.
Smíchejte hmotu v jedné misce, posypte cukrem.
Když sladkost plně rozkvete, umístěte pamlsek do sklenic nebo nádob. Odešlete k trvalému uložení na polici chladničky nebo mrazáku.

Recepty na vaření

Existuje několik způsobů, jak vařit angreštový džem, které se liší nejen v algoritmu akce, ale také v použitých složkách.

Klasický způsob s třešňovými listy

hlavní složka – 1 kg;
cukr – 1,3 kg;
voda – sklo 2;
třešňové listy – 15 g.

Pochoutka se připravuje krok za krokem takto:

Polovina listů musí být oddělena, omyta, nalita vodou a vařena na mírném ohni po dobu 5 minut. Kapalina by měla zezelenat.
Nalije se do připravených bobulí a nechá se přes noc.
Po nalití kapaliny do samostatné nádoby se plody očistí v cedníku.
Do scezené tekutiny dáme cukr, přivedeme k varu.
Dále je třeba umýt zbytek listů a hodit je do vroucího sirupu spolu s bobulemi.
Pochoutka se vaří 20 minut, bobule by měly zprůhlednit.

8 jednoduchých receptů na výrobu malinového džemu bez vaření na zimu

2 minuty před koncem vaření si připravte ledovou vodu. Když se angrešt stanou průhlednými, musí být pánev spuštěna do ledu, díky čemuž si džem zachová svou smaragdovou barvu.

Rychlý královský recept “Pět minut”

Bude to trvat 1 kg bobulí a písku, 250 ml vody. Písek se nalije do vody, přivede se k varu a vaří se 5 minut. Ovoce nalijte výslednou tekutinou, přiveďte k varu, odstraňte pěnu. Dále snižte oheň na minimum, hmotu vařte 5 minut.

“Živý” smaragdový džem (bez vaření)

angrešt – 2 kg;
cukr – 2,5 kg.

Chcete-li připravit takový džem, musíte ovoce projít mlýnkem na maso, nalít hmotu cukrem, promíchat. Po rozpuštění písku se pochoutka nalije do sterilních sklenic, uzavřených plastovými víčky.

S celými bobulemi

Bude to trvat 1 kg ovoce, 1,5 kg cukru, 0,5 l vody. Každé bobule je třeba propíchnout jehlou, aniž byste odstranili kosti, vložte ovoce do hrnce a zakryjte cukrem. Po 8 hodinách nalijte hmotu vodou, promíchejte. Nádobu dejte na oheň, vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Nyní se hmota ochladí na 20 minut. Poté, co se džem znovu přivede k varu. Když se na povrchu objeví bublinky, pochoutka se nalévá do sklenic.

Možnost kiwi

K vaření takového džemu potřebujete 300 g hlavní složky, 1 kiwi, lžíci písku. Bobule nasypte do hrnce, zasypte cukrem a vložte nakrájené kiwi. Nalijte hmotu 2 šálky vody, zapalte. Po varu stáhněte oheň na minimum, hmotu 50 minut vařte a nalijte do sklenic.

S ořechem

angrešt – 1 kg;
písek – 1,5 kg;
voda – 250 ml;
ořechy – 100 g.

Jednoduchý recept na výrobu mrkvové marmelády na zimu

Oloupané ořechy je třeba smažit a vložit do bobulí. Z vody a písku připravíme sirup, zalijeme bobulemi a vaříme 5 minut. Po 12 hodinách opět přiveďte angreštový džem k varu, nalijte do sklenic.

S vodkou

bobule – 1 kg;
písek – 1,2 kg;
voda – 500 ml;
vodka – umění. l.

Ovoce pokapeme vodkou, dáme na 30 minut do mrazáku. Dále připravte sirup z písku a vody, nalijte do něj hlavní složku. Přiveďte hmotu k varu, odstraňte z tepla. Nyní musíte sirup vypustit, znovu vařit a znovu do něj vložit ovoce. Hmotu přivedeme k varu. Postup se provádí 4krát.

S rybízem

Bude to trvat 300 g hlavní složky a 100 g černého rybízu. Angrešt se nalije do 200 ml vody a vaří se na ohni, dokud se neobjeví šťáva. Dále usnout rybíz. Když se na rybízu objeví praskliny, nalije se do hmoty 300 g cukru. Kompozice se vaří dalších 10 minut a nalije se do sklenic.

S oranžovou

Bude to trvat 1 kg angreštu a písku, 2 pomeranče. Pomeranče se zalévají horkou vodou po dobu 2 hodin, aby z kůry vyšla hořkost. Poté se spolu se slupkou nakrájí na malé kousky. Poté, co potřebujete posouvat angrešt s pomeranči v mlýnku na maso, zakryjte cukrem. Výslednou hmotu přiveďte k varu a vařte asi 20 minut.

Z červených angreštů

Kilogram ovoce se zalije vroucím sirupem, který se připraví z 1,2 kg písku a 600 ml vody. Hmota se vaří 5 minut, poté se odstraní z ohně a nechá se 10 hodin. Po uplynutí této doby je třeba hmotu znovu přivést k varu a vařit 5 minut. Horký pamlsek se rozloží do sklenic a sroluje se.

Před vařením

Několik tipů a tajemství, které pomohou uvařit nejchutnější džem i pro začínající ženy v domácnosti:

Bobule by měly být celé, bez známek hniloby a plísně. Před zpracováním se musí umýt v tekoucí vodě, ocasy se odstraní nůžkami na nehty. Jednoduchý ženský atribut a ve výsledku to je úspora času.
K zachování celistvosti bobulí pomáhá nejjednodušší trik – propíchnutí slupky jehlou nebo párátkem.

Píchání ovoce pro zachování celistvosti během zpracování

Sklenice a víčka pro konzervaci musí být sterilizovány. Přířezy se skladují na tmavém chladném místě.

Jak dlouho vařit domácí angreštový džem?

Existuje mnoho technologií pro získávání lahodných angreštů. Pacientské hostesky preferují vaření do setmění v několika fázích, přičemž střídají 15minutovou tepelnou úpravu s chlazením. Obecně platí, že hmota bobulí se vaří 30-40 minut. Královský recept se nelíbí každému, uvařit ho rychle nepůjde. Pak zachrání čerstvý nebo syrový džem bez vaření. Příprava nastrouhaných bobulí vám zabere pouhých 10 minut.

Pětiminutovka – recept s minimálním tepelným zpracováním, hmota bobulí by se měla vařit ne déle než 5 minut, aby v angreštu zůstaly alespoň některé vitamíny. Pokud máte rádi lahodné celé bobule v čirém sirupu, pak v kuchařce chybí smaragdový recept s 15minutovým varem na ovoce.