V současné době se v Rusku chová více než 60 plemen ovcí. Tato rozmanitost láká farmáře k chovu tohoto druhu zvířat.
Ovce patří k těm druhům zvířat, která se snadno přizpůsobují různým podmínkám chovu, nejsou vybíraví v potravě, mají vytrvalost a pohyblivost, což umožňuje kdykoli předběhnout stádo z jedné pastviny na druhou, vyznačují se mnohonásobností a předčasnost.
V moderním světě existuje více než několik desítek plemen ovcí, které jsou klasifikovány jako masný typ. S mnoha domácími chovateli ovcí neustále spolupracují, s jinými se lze setkat jen zblízka. Plemena masných ovcí a jejich vlastnosti jsou uvedeny níže.
Ovce plemene Gorky
Vznik plemene spadá do poloviny XX století. Chovatelé Sovětského svazu prováděli práce na páření beranů odrůdy Hampshire s královnami místních plemen, které se vyznačovaly hrubou vlnou a vícečetnými březostmi.
Ovce plemene Gorky
V současné době jsou ovce Gorky snadno rozpoznatelné podle jejich šedočerné barvy, pylové, krátké vlny. Zvířata mají dobře vyvinuté svaly, silné a lehké kosti.
Ovce severokavkazského plemene
Ovce severokavkazského plemene
Odrůda patří do masového a vlněného směru. Na šlechtění plemene se podíleli zástupci: Romney March, Stavropol a Lincoln. Zvířata mají silný hřbet a dobře vyvinutý hrudník. Mnoho ruských chovatelů preferuje severokavkazské plemeno pro jeho neúnavnost, vysokou výkonnost a dobře vyvinuté osvalení.
Ovce plemene Romanov
Domovina zvířat se nachází v Jaroslavské oblasti a byla vyšlechtěna před dvěma stoletími, proto je plemeno uznáváno jako nejstarší u nás. Zvířata se podle orientace označují směrem srst-maso.
Romanovci jsou všeobecně známí svou plodností, která umožňuje dosáhnout vysoké masné užitkovosti ve stádě.
Ovce plemene Romanov
Zvířata se vyznačují silnou konstitucí: široký hrudník, silná kostra je dobře osvalená. Mezi charakteristické rysy patří nahrbenost a polledness.
Plemeno patří mezi předčasně vyspělé, krýt můžete feny od osmi měsíců věku. Potomky můžete získat třikrát ročně, jedna ovce se narodí ze dvou a více jehňat. Ve většině případů probíhá odchov potomků bez komplikací, ale mohou nastat případy neúspěchu, kdy k sobě královna pustí pouze jedno jehně.
Ovce Romney March
Zástupci jsou známí svou mohutnou postavou, která dává jejich trupu charakteristický tvar. Tělo je protáhlé, hlava široká, pyská, hřbetní a sakrální partie jsou mohutné, končetiny silné.
Ovce romney pochod
Tento druh se vyznačuje snadnou adaptací na klimatické podmínky a rychlou adaptací na nové stanoviště. Ovcím se bude dařit v nízkých i vysokých teplotách.
Ovce plemene Wiltshire rohatá
Anglie je považována za místo narození zvířat a toto plemeno bylo nejoblíbenější v osmnáctém století. Hlavy zvířat jsou zdobeny rohy. Ovce se díky nenáročnosti na krmnou základnu mohou pást téměř na každé pastvině.
Ovce s divokými rohy
Pro páření se vybírají zvířata, která dosáhla věku deseti měsíců.
Jehněčí maso je velmi žádané, masné výrobky se vyznačují jemností, šťavnatostí a nedostatkem tuku. Výtěžnost masa je po porážce 55 %.
Masový směr v chovu ovcí se nadále rozvíjí, využívající producenty plemene Wiltshire pro křížení s merino samicemi.
Ovce Prekos
Ovce Prekos
Francie je rodištěm zvířat, byla získána křížením plemene rambouillet s anglickými masnými ovcemi v předminulém století. Postava je mohutná a soudkovitá, křížová kost široká, stejná stehna a záda. Srst je hustá. Maso získané po porážce má vynikající kvalitu.
Ovce masného plemene Západosibiřská
Je považována za nejmladší plemeno ovcí. Zvířata byla získána křížením Kulundy s potomky textilních a polojemných ovcí.
Západosibiřská ovce
Plemeno bylo zapsáno do státního rejstříku teprve v roce 2012. Navzdory tomu má mnoho farmářů zájem o chov zvířat. Výrazným rysem byla možnost přivézt jehňata mimo sezónu, kdy se jiné masné ovce nerozmnožují.
Ovce vendského plemene
Ovce vendského plemene
Zvířata patří do masového a vlněného směru. Vydáno ve Francii. Jemná fleecová vlna pomáhá ovcím přežít nepříznivé povětrnostní podmínky. Článková zvířata připomínají masové protějšky.
Ovce Zwartbles
Plemeno lze připsat masnému a mléčnému typu, který je holandského původu. Ovce jsou pylové, liší se od ostatních plemen vysokým vzrůstem; velikost a výdrž. S hustou srstí se jim daří v drsných povětrnostních podmínkách – přítomnost silného větru a vysoké vlhkosti.
Ovčí zwartbles
Producenti se používají k chovu raných kříženců, jejichž maso má minimální množství tuku.
Plemeno textilních ovcí
Při pohledu na konstituci zvířat je lze okamžitě připsat orientaci na maso. Maso nemá specifickou vůni, textura vláken je dobře vyjádřena a kromě toho je velmi šťavnaté. Když je zvíře poraženo, výtěžnost jatečně upraveného těla je více než 50 %.
Plemeno textilní ovce
Textilie se vyznačují odolností, dobrou imunitou a odolností vůči chorobám a parazitům. Vhodné na pastvu, ale nerady se pasou společně. Při křížení s jinými plemeny získá potomstvo jen ty nejlepší vlastnosti.
Ovce Dorper
Tento druh ovcí nemá vlnu, ale její nepřítomnost je kompenzována silnou kůží, která zvíře chrání před nepřízní počasí. Jejich domovinou je Afrika, kde byli získáni křížením původních tučných ovcí s plemeníky Dorset Horn. Ovce se vyznačují vytrvalostí, nenáročností a schopností sežrat nejvíce pastvin na pastvinách se špatnou vegetací. Zajímavá je i barva durperu, hlavně světlá barva těla a hlava je černá.
Ovce Dorper
Ukazatele masa jsou nejvyšší jak v kvalitě, tak v chuti. Nejkřehčí maso má dobře definovanou svalovou strukturu a tenkou vrstvu tuku.
Suffolk ovce
Suffolk ovce
Skotsko je považováno za místo narození zvířat a jsou známá již od XNUMX. století. Převládá bílá barva, končetiny s hlavou jsou černé. Ovce jsou nadržené. Mezi charakteristické znaky patří poměrně dlouhé, mírně svěšené uši.
Ovce plemene BlyuduMain
Západní Francie je považována za místo narození zvířat. Vyšlechtili ji už dávno, ale i přes to jsou ovce mezi masně orientovanými plemeny mimořádně oblíbené.
Ovčí pokrmy v Maine
Ovce jsou vyvolávány, stávají se masným typem, konstituce je silná. Hlava je mírně dlouhá; čelo – široké; uši jsou dlouhé, svisle nasazené.
Výsledné masné výrobky jsou libové. Ovce jsou vysoce přizpůsobivé pastevním podmínkám, snadno snášejí mrazy a zasněžené zimy.
Ovce plemene bílý bergschav
Ovce plemene bílý bergschav
Odkazuje na směr maso a vlna, vyšlechtěný švýcarskými specialisty. Ovce jsou bezrohé, vysoké, mohutné. Mají vynikající odolnost a lze je chovat na vzácných pastvinách s malým nebo žádným koncentrovaným krmením. Na horách se dá pást.
Výše jsou nejběžnější masná plemena ovcí s fotografiemi a popisy v Rusku.
Ovce jsou předčasná zvířata, která dospívají šest měsíců po narození. Zvířata se snadno chovají, protože jsou nenáročná na jídlo, poslouchají své majitele a rychle vstupují do sexuální aktivity a přinášejí potomky.
Funkce a znaky
Dříve v Anglii a na Novém Zélandu byla ovčí vlna považována za luxus a byla vysoce ceněna, ale ty dny pominuly a masné plemeno ovcí se stalo populárním, aby je nahradilo. Mají jemné a chutné maso, které nemá specifickou vůni.
A během sovětského období lidé velmi zřídka jedli jehněčí maso, protože mělo specifickou vůni a chuť, ale to se týkalo vlněných plemen. V té době se lidstvo snažilo chovat ovce výhradně kvůli vlně a ovčí kůži. Při rozpadu SSSR utrpěly téměř všechny ovce, které se kvůli nedostatku peněz začaly porážet a prodávat.
Ale i přes to ovce dokázaly přežít, masná plemena se dostala do koloběhu a stala se v Rusku populární. Plemeno Gorky dodnes potřebuje specialisty, aby úplně nevymizelo.
Rozdíl mezi masnými plemeny od ostatních je ten, že rychle přibývají na váze. Jehně, které dosáhlo věku čtyř měsíců, váží polovinu dospělého skotu. Za rok bude ovce vážit 90 % dospělce.
Každé plemeno ovcí se od ostatních poněkud liší, ale existují také společné znaky, podle kterých můžete pochopit, že ovce je skutečně masné plemeno:
- Postava je velká, svaly jsou dobře vyvinuté.
- Kosti jsou tenké.
- Tenká kůže se silnou tukovou vrstvou.
- Velké množství masa z jedné ovce.
- Dobrá plodnost a začíná již za 3-4 měsíce.
- Masná plemena nejsou v jídle náladová.
- Vysoká imunita.
- Velká výdrž.
Ovčí matky mají hodně mléka, kterým své potomky dlouhodobě krmí. Ovce, které sají, rostou vysokou rychlostí a jejich úmrtnost je snížena na nulu.
domácích plemen
V soukromém sektoru je výhodné chovat ovce masného plemene, protože jsou nenáročné na údržbu, rychle rostou, mají velkou plodnost a mají hodně masa, což je docela vhodné pro každodenní použití v potravinách.
Romanovskaya
Ovce plemene Romanov se objevily před dvěma stoletími, mají velké množství masa a vysokou plodnost. Samice může přivést tři jehňata za dva roky, průměrná plodnost je 300 %. Jehňata, která kojí v 6 měsících, váží již 30 kilogramů. U dospělých dosahuje hmotnost samců sto kilogramů a samic 50 kilogramů.
Konstituce ovcí je silná, svaly jsou dobře vyvinuté, kosti jsou silné. Hlavními rysy plemene Romanovskaya jsou shrbená hlava a absence rohů. Mohou růst v různých klimatických podmínkách, jsou nenáročné na údržbu.
Kuibiševskaja
Plemeno ovcí Kuibishev, nazývané také Romney March, bylo vyšlechtěno před dvěma stoletími v Anglii, poté bylo přivezeno do Ruska. Během dlouhé cesty ovce vydržela mnoho změn klimatu a cítila se skvěle, takže je odolná vůči klimatickým změnám. Mohou se pást i na pastvině s vysokou vlhkostí, kopyta netrpí hnilobou a imunita chrání před houbovými chorobami. Srst je klikatá, pokrývající celé tělo, od očí až po klouby. Samice dorůstá až 60 kilogramů, samci až 100 kilogramů.
Katum hladkosrstý
Plemeno ovcí Katum se od ostatních masných plemen liší rychlým přírůstkem hmotnosti. Říká se jim také brojlerové ovce, protože z nich lze získat spoustu chutného a šťavnatého masa. Zvířata mají vysokou imunitu, krátkou srst, vysokou plodnost a produkci mléka, v potravě nejsou náladová. Takové ovce není třeba stříhat, protože podsada, která se objeví v zimě, na jaře sama zmizí.
Hmotnost, kterou může dospělý muž získat, je 110 kilogramů a žena 80 kilogramů. Tělo je napumpované, svaly jsou silné, rohy chybí, kosti jsou mohutné a silné.
Gorkij
Plemeno ovcí Gorky bylo vyšlechtěno před stoletím, jejich tělo připomíná sud, jejich nohy jsou masivní a jejich tlama je krátká. Kromě nohou a hlavy má srst bílou barvu. Dospělí samci mohou přibrat až 130 kilogramů, samice až 80 kilogramů. Rychle se přizpůsobí jakýmkoli klimatickým podmínkám, mají velkou vytrvalost a plodnost. Při sání dokážou samice vyprodukovat asi 150 litrů za celou dobu laktace. Plemeno Gorky má jednu nevýhodu – dává málo vlny, protože rouno je heterogenní.
severokavkazský
Toto běžné plemeno má cennou vlnu, skvělou masitost a vynikající přežití v jakýchkoli, i drsných povětrnostních podmínkách. Ovce mají atraktivní vzhled: široké kosti, velké boky a krk. Hmotnost, které samci mohou dosáhnout, je 110 kilogramů, samice dosahují až 65 kilogramů. U severokavkazských ovcí jsou viditelné měkké rudimenty rohů, protože chybí kost. Pokud dobytek dobře chodí, může přidat 300 gramů tělesné hmotnosti za den.
Západní Sibiř
Toto plemeno ovcí bylo vyšlechtěno na severním Kavkaze. Zajímavostí je, že k těmto ovcím neexistují žádné analogy, protože vědci strávili 18 let získáním západosibiřského plemene ovcí a angličtí vědci jim v tom také pomohli. Toto plemeno bylo získáno křížením beranů Kuban a sibiřských ovcí. Hlavní rozdíl od ostatních plemen je v tom, že z nich získáte více masa než z jiných plemen ovcí.
Od jednoho jedince můžete získat 50 % masa, u jiných plemen toto číslo klesá na 40 %. Dalším jejich rysem oproti jiným je jejich vysoká plodnost. Již pětiměsíční jehňata budou vážit 40 kilogramů, dospělý samec 120 kilogramů, samice 70 kilogramů.
Zahraniční plemena
Neméně populární jsou zahraniční plemena ovcí. Ale mají také své výhody a nevýhody.
Texel
Toto plemeno začali chovat již v římských dobách a plemeno texel bylo zcela vyšlechtěno až na konci 19. století. Hmotnost, které mohou dospělí samci dosáhnout, je 130 kilogramů, u samic je o něco nižší – 125 kilogramů. Jehňata rychle přibývají na váze a v 5 měsících mohou vážit 60 kilogramů. Jatečně upravená těla mají hodně svalové tkáně a jemné maso, které se také rychle vaří. Toto plemeno není v krmení náladové.
Prekos
Plemeno francouzského původu Prekos je oblíbené a chované po celém světě. Ovce jsou soudkovité, silné, mají vysokou imunitu, jsou nenáročné na krmení a dobře plodí. Novorozené jehně váží 5 kilogramů a čtyřměsíční jehně už váží 35 kilogramů živé váhy. Dospělý samec váží přibližně 130 kilogramů, při porážce vyjde 55 kilogramů masa. Samice váží ve věku jednoho roku 65 kilogramů.
barbados černobřichý
Hovězí krátkosrsté plemeno pocházející z Karibiku. Existuje také rohaté plemeno, vyšlechtěné v Americe, stalo se tak křížením s plemenem rambouillet. Velikost ovcí je střední, kosti jsou silné a jejich barva je tmavě červená. A samci mají hřívu na hrudi a krku, délka srsti je 12-16 cm, hmotnost dospělého samce je až 90 kilogramů, samice až 60 kilogramů. Jehňata se rodí s hmotností 3 kilogramy, ve věku tří měsíců dosahují 17 kilogramů. Samice přivádějí za dva roky tři jehňata a samice tohoto plemene mají hodně mléka, což zajišťuje denní nárůst hmotnosti jehňat asi o 250 gramů.
wiltshire rohatý
Plemeno wiltshireských ovcí bez vlny bylo vyšlechtěno v Anglii v roce 1923, v současnosti se chová v severním Walesu. Ovce nemají vlnu, místo toho je bílá kůže pokryta tvrdými, koňskými vlasy. Berani mají silné a dobře vyvinuté rohy. Dospělí samci váží asi 100 kilogramů, samice 60 kilogramů. Feny se stávají dobrými matkami a od některých plemen se liší velkým množstvím mléka.
Dorper
Toto plemeno se objevilo v minulém století v Jižní Africe díky křížení následujících plemen:
- Dorsetský roh.
- Tlustoocasé perské černé tečky.
- Fattails.
Křížili i plemeno Merino, ze kterého měla ovce čistě bílou barvu. Vzhledem k tomu, že Jižní Afrika má drsné povětrnostní podmínky, kapačky musely přežít v extrémních mrazech a s minimálním krmením. Díky tomu mají vyvinutou výbornou imunitu, odolnost vůči nemocem a snesou i ty nejkrutější, chladné a zasněžené zimy. Totéž platí o létě, kapátka vydrží v létě bez vody i dva dny.
Tvář tohoto plemene je zkrácená, takže hlava se zdá malá a má tvar kostky. I když jsou jejich nohy krátké, jsou pevné, protože unesou vlastní váhu. Samci mohou dorůst až 140 kilogramů, samice až 95 kilogramů. Jehňata rychle přibývají na váze a ve věku tří měsíců váží již 25 kilogramů a do šesti měsíců jejich váha je 70 kilogramů.
Zwartbles
Před sto lety v Holandsku vyšlechtili takové masné plemeno ovcí jako zwartbles, jejichž maso je libové, jemné a velmi chutné. Hmotnost, které mohou dospělí muži dosáhnout, je 130 kilogramů a ženy 100 kilogramů. Ovce díky své husté vlně přežijí i ty nejmrazivější a zasněžené zimy, větry a mohou se pást ve vlhku. Jsou nenáročné i na krmení.
Plemena sousedních zemí
Existují plemena sousedních zemí Ruska, která jsou také považována za maso a běžná u venkovských hospodářských zvířat.
Saradžinská
Samotný dobytek je bílé barvy a nohy a hlava jsou červené, jsou zde i tmavé ovce. Dobytek je velký, kosti jsou těžké a tělo samotné je krátké. Samci mají malé zaoblené tvrdé rohy. Dospělí samci váží do 90 kilogramů, samice do 75 kilogramů živé hmotnosti. Hmotnost nově narozených jehňat je asi 4,5 kilogramu, ve věku čtyř měsíců jejich hmotnost dosahuje 40 kilogramů. Ovce plemene Saraja mají tučné, jemné maso a vlnu, ze kterých profesionálové vyrábějí koberce.
Tádžikistán
Plemeno bylo vyšlechtěno v Tádžikistánu křížením sarajského plemene samců a samic plemene Gissar v roce 1963. Jedinci jsou velcí, mají pevně vyvinuté tlapky a velkou postavu. Vlna je podobná copu, má dobrou hustotu, lesk a pevnost. Dospělý samec dorůstá do 150 kilogramů a samice do 120 kilogramů živé hmotnosti. Jehňata se rodí s hmotností 4 kilogramy a ve věku pěti měsíců je jejich hmotnost již 40 kilogramů.
Hissar
Kosti u tohoto plemene ovcí jsou široké, tělo je nepřiměřené. Nohy dospělých jsou dlouhé a tenké, ale dokonale nesou jejich váhu. Tento masný druh ovce je největší na světě, jeho výška dosahuje 85 centimetrů a váha samce až 190 kilogramů, samice až 90 kilogramů. Plemeno Hissar nemá rohy, platí i pro vlnu, je jí velmi málo, tělesná stavba je velká, nohy dlouhé suché, ale hlavně odolné. Produkce mléka u matek je vysoká, což se o plodnosti říci nedá. Jejich vlna obsahuje přírodní antiseptikum – lanolin.
Edilbajevská
Toto plemeno bylo poprvé vyšlechtěno v Kazachstánu, nyní se chovají v jižních směrech Ruska. Dospělý samec může dosáhnout 120 kilogramů, když žena – 75 kilogramů živé hmotnosti. Jehňata rychle rostou a jsou připravena k porážce ve čtyřech až pěti měsících. Plemeno ovcí Edilbaevskaya není náladové v údržbě a krmení.
Jaidara
Ovce se chovají kvůli tuku a masu, Jaidaři mají hrubou vlnu. Konstituce ovce je velká, nohy jsou krátké a tělo je natažené. Dospělý samec váží 110 kilogramů a samice 60 kilogramů živé váhy. Novorozená jehňata se rodí s hmotností 3,5-4 kilogramů a ve věku čtyř měsíců dosáhnou 45 kilogramů.
Kalmyk
Skot plemene Kalmyk je vysoký, má velké kosti, dobře vyvinuté svaly a hrubou vlnu. Ovce jsou na pastvě po celý rok, takže se vyznačují vytrvalostí a aktivitou. Maso tohoto plemene je ceněno pouze u mladých zvířat, protože s přibývajícím věkem maso získává mastnou vůni a chuť. Dospělý samec váží asi 100 kilogramů, samice 75 kilogramů. Jehně ve věku čtyř měsíců váží 40 kilogramů.
Výhody a nevýhody masných plemen ovcí
Masitá plemena ovcí mají své klady a zápory, začněme z pozitivní stránky:
- Masná plemena ovcí mají velké množství masa a tuku.
- Mohou se celoročně pást venku.
- Odolávají náhlým změnám teplot, cítí se dobře v létě i v zimě.
- I když je strava chudá, ovce budou mít stále hodně tuku a masa.
- Obsahově nenáročný, zvyklý na jakýkoli feed.
A teď k nevýhodám:
- Některá plemena vlny buď nemají, nebo jen velmi málo.
- Maso kalmyckého plemene se cení až v mládí, pokud se jehně nechá růst, maso bude tuhé a bude cítit sádlem.
Ovce masných plemen jsou chovány jak na farmách, tak doma pro chutné, čerstvé a šťavnaté maso. Masná plemena jsou nenáročná na údržbu, vyznačují se vysokou plodností a velkým výnosem masa. Masných plemen je skutečně mnoho, zbývá si jen vybrat.
