Cuketa se pěstuje nejen na jihu, ale i na severu naší země. S dostatkem vláhy a tepla není pěstování křehké a zdravé zeleniny obtížné. Všeobecně se uznává, že cuketa je druh tykve, která byla křížena s křivonožkou. Mezi těmito dvěma kulturami jsou ale rozdíly. Například cuketu lze jíst syrovou a vyznačuje se také:
- nedostatek řas;
- tmavě zelená barva plodů, jejichž velikost nepřesahuje 25 cm;
- strach ze sebemenšího mrazu;
- předběžná rychlost
- vysoká produktivita;
- prolamované listy se stříbřitým povlakem;
- semena drobného ovoce a tenká slupka.
Užitečné látky obsažené v cuketě
Cuketa je hypoalergenní produkt. Jeho dužina je dobře absorbována tělem a je velmi užitečná. Zelenina je bohatá na vitamíny C, A, B6, PP, kyselinu listovou, draslík, pektin, karoten, železo, fosfor, sodík, hořčík, nasycené a nenasycené mastné kyseliny a polysacharidy. Cuketa odstraňuje toxiny, zlepšuje stav pokožky, normalizuje trávení a čistí střeva od toxinů, udržuje správnou rovnováhu krevního cukru, bojuje proti špatnému cholesterolu, má močopudné vlastnosti a uklidňuje nervy.
Oblíbené odrůdy
Chovatelé vyšlechtili mnoho odrůd cuket. Každý z nich má své vlastní vlastnosti. V současné době je nejoblíbenějších šest odrůd.
Tsukesha
Kříženec tykve a cukety. Barva plodů je jasně zelená. Dozrávají 51 dní po zasetí semen. Výhonky Tsukeshi jsou pozoruhodné pro svou bujnost.
Černoch
Potěší sklizeň 43 dní po výsadbě sazenic. Plody jsou tmavě zelené, skvrnité, mají výrazný lesk. Odrůda má vynikající chuť.
Zolotinka
Sklizeň dozrává 40-45 dní. Plody jsou tmavě zelené, mají mírnou skvrnitost. Dužnina je jemná, sladká. Díky husté slupce má tato odrůda delší trvanlivost než ostatní.
Tygří mládě
Plodina přináší úrodu 60-65 dní po výsevu. Barva plodů je charakteristická střídáním tmavě zelených a světle zelených pruhů. Je tam špinění. Odrůda je odolná vůči suchu.
Skvoruška
Plody dozrávají 46-57 dní. Slupka je zelená, má skvrnité skvrny. Dužnina je jemná, střední hustoty. Odrůda je odolná vůči suchu a dobře snáší nízké teploty.
Aeronaut
Dozrává 46 dní po zasazení semen do země. Slupka ovoce se vyznačuje vzorem malých světle zelených teček. Dužnina je křupavá a pevná. Odolný vůči virovým onemocněním.
Zasazení semen do země
Výsev semen začíná v polovině dubna. Ale je lepší klíčit sazenice na parapetu. Transplantace mladých výhonků se provádí po 25-30 dnech. Před setím připravte místo. Čistí to, označují záhony, kopou díry. Rostlinný humus je položen na jejich dno a oplodněn směsí superfosfátu, močoviny, síranu draselného, dřevěného popela. Otvor je posypán zeminou a napojen teplým roztokem manganistanu draselného. Poté se zasadí semena.
Proces krok za krokem
Před výsadbou se semena nechají vylíhnout. Odstraňte prázdná zrna. Vybraná semena se zabalí do látky a nechají se 3 dny v teple. Čtvrtý den se uchovávají ve slabém roztoku manganistanu draselného po dobu půl hodiny, promyjí se a umístí do roztoku kyseliny borité. O den později zabalené do vlhkého hadříku a držené v něm po dobu 5-6 hodin.
Semena rostlin takto:
- Vykopejte trochu pohnojené díry.
- Do každého z nich se umístí 1-2 semena.
- Pohřbít a zalévat.
- Nahoře posypte suchou zeminou, abyste udrželi půdní vlhkost.
Pokud je půda hustá, semena se umístí do hloubky 4 cm. Pokud je volná, prohloubte se o 5-6 cm.
Péče o cuketu
Půda by se měla dobře zahřát a neměla by být přesycena hnojivy. Cuketa miluje slunce, ale neměli byste ji „smažit“ pod spalujícími paprsky. Světlo v oblasti by mělo být rozptýlené. Rostlina je vlhkomilná a vyžaduje dodatečnou zálivku, zejména v suchém počasí.
Zralé plody musí být odstraněny včas. Pokud se tak nestane, nové vaječníky se nevytvoří. První plodina se sklízí každých 7-10 dní, na vrcholu léta – každé 2 dny. Na keřích nezapomeňte odříznout přebytečné listy. Zasahují do prohřívání půdy, zhoršují její odvětrávání a vytvářejí nežádoucí stín. Ze středu keře se odstraní 2-3 listy. Spodní listy jsou zcela odříznuty.
Plody cukety by se neměly dotýkat vlhké země. To může způsobit jejich hnilobu.
Péče o přesazené sazenice
Sazenice se vysazují v květnu až červnu, kdy se půda zahřeje na +12 0C. Transplantace se provádí překládkou, snaží se nepoškodit kořeny rostliny. Klíčky jsou pokryty fólií pro udržení vlhkosti a tepla. Pravidelně ji otevírejte, abyste odstranili přebytečný kondenzát.
Půda se zalévá včas, ale nelije se vodou.
To může vést k hnilobě kořenů. Procedury se provádějí brzy ráno každých 5 dní v závislosti na povětrnostních podmínkách.
Zalévejte cuketu teplou vodou, přísně pod kořen.
První doplňkové potraviny se zavádějí 10-14 dní po výsadbě do země. Hnojiva se aplikují po zalévání keře, aniž by se dotýkaly listů. Záhony jsou pravidelně odplevelovány a kypřeny. Po zpracování zakryjte mulčem. Tím se udrží požadovaná úroveň vlhkosti v půdě a zabrání se přehřátí kořenového systému.
Sklizeň a skladování plodin
Ke skladování se vybírají celé, nenahnilé plody bez mechanického poškození. Ovoce nakrájíme spolu se stopkou. Čím déle, tím déle zelenina vydrží. Jsou umístěny odděleně od sebe a dodržují nezbytné podmínky skladování:
- Teplota vzduchu od 3-10 0C.
- Vlhkost 60-70%.
- Nedostatek přímého slunečního záření.
- Neustálé větrání místnosti.
Pro skladování plodiny ve zmrazené formě se cuketa jemně naseká a zabalí do plastových nádob nebo plastových sáčků.
Choroby a škůdci specifické pro cuketu
Špatné povětrnostní podmínky a další nepříznivé faktory mohou vést k rozvoji následujících chorob u cuket:
- Prášková plíseň. Vyznačuje se fokálními bělavými skvrnami na povrchu listů. Sloučením to vysuší a vedou ke smrti.
- Květinová bakterióza. Objevuje se na květech a vaječnících. Vede k jejich rozkladu. Postupně ovlivňuje stonky a plody, jejichž horní část přestává růst. Plod je zdeformovaný a vrásčitý.
- Hniloba kořenů. Houba infikuje kořeny a stonky a pokrývá je žlutými shnilými skvrnami. Nemocná rostlina vadne a umírá.
Kromě chorob může hmyz narušovat růst a výnos cukety. Nejnebezpečnější jsou motýlí housenky – lopatky. Prokusují stonky a živí se jimi zevnitř. Neméně škodlivé jsou mšice a výhonky.
Kalorická hodnota
Cuketa je nízkokalorická dietní zelenina. Je to z 90 % voda. Energetická hodnota ovoce je následující:
- Proteiny – 2,71 g.
- Tuky – 0,4 g.
- Sacharidy – 2,01 g.
Cuketa obsahuje pouze 21 kcal. Tato zelenina osloví každého, kdo chce zhubnout. Zeleninová kultura je perfektní jako první jídlo pro rostoucí miminka a obohatí jídelníček těhotných žen a sportovců.
Kvalita Taste
Dužina cukety je křehká a šťavnatá. Tenká slupka a malá semínka umožňují vaření plodů bez předčištění. Cuketa je smažená, solená, marinovaná, plněná. Hodí se k jiné zelenině a masu. Jedí se i její květy. Z cukety se vylisuje šťáva, vaří se odvary. Zeleninu lze konzumovat syrovou.
Cuketová cuketa je speciální odrůda cukety, která se vyznačuje nejen ranou zralostí a vysokým výnosem, ale také univerzální chutí – plody lze nakládat, péct, smažit i konzumovat syrové. Mladé cuketové cukety mají tenkou slupku, která se ani nemusí odřezávat, mnoho odrůd má velmi malá semena.
Cuketové cukety jsou většinou středně velké nebo malé a mají světlou (bílou, žlutou, světle zelenou) barvu slupky.
Populární hybridy cukety
Jedna z nejlepších odrůd cukety: F1 hybrid japonského původu “Yasmine”. Tato odrůda je určena pro pěstování ve volné půdě, má kompaktní tvar, roste v keři – dobře se větví, řasy nejsou dlouhé.
Mezi cuketami převládají především rané a středně zrající odrůdy. Yasmin je právě uprostřed sezóny, její rychlý růst může trvat celé léto – od května do srpna zelený keř přetrvává až do podzimních mrazů, a když je většina zeleniny na zahradě již vykopána, Yasmin pokračuje ve vytváření nových vaječníků .
Plody jsou válcovité, mladé (zralé) asi 5-7 cm v průměru, 20 cm dlouhé, ale i větší cukety, dosahující 10-12 cm v průměru a až 40 cm dlouhé, zůstávají s tenkou slupkou a velmi drobnými semeny. Tito. odrůda nepřerůstá, v zimním salátu krájím vše úplně pod šrotovníkem. Dužnina je hutná, lehce nasládlá, 2 minuty smažte v obalovaném nebo odpalovaném oleji a lahodná svačina je hotová.
Požadavky na podmínky pěstování
Cuketová dýně dozrává rychleji než běžná dýně, ale je náročnější na teplo a světlo. Minimální teplotní limit je do + 5C. Proto by měly být vysazeny na otevřeném prostranství, až pomine hrozba vracejících se mrazů.
Pro výsadbu cuket zvolte vyvýšené stanoviště na slunném otevřeném místě (můžete ji vysadit na vysoký záhon, na kompost), pokud slunce dopadá na listy alespoň 6 hodin denně.
Nároky na půdu: lehká půda, černozem, hnojená humusem, nejlépe neutrální nebo mírně zásaditá. Cuketa nemá ráda blízký výskyt podzemní vody.
Pokud je vlhké a/nebo chladné počasí, důrazně doporučuji umístit pod rostoucí plody plastová prkna nebo jiné substráty z nehnijícího materiálu.
Když se velmi ochladí nebo je dostatek srážek, špičky některých cuket zahnívají – vrcholy plodů, ale infekce se nerozšíří za horní 2-3 cm. Stejná nemoc cukety přepadne, pokud dostanou příliš mnoho organického hnojiva (dusíka).
Vzor výsadby pro cukety
Cuketová dýně tvoří bujné keře, na 1 m60. metr můžete zasadit ne více než tři keře. Vzdálenost mezi řádky a rostlinami je přibližně XNUMX cm.
Nejlepšími předchůdci cuket jsou rajčata, brambory, luštěniny, kořenová zelenina, zelí. Nemůžete zasadit cuketu po jiných melounech: dýně, okurky, squash.
Příprava půdy
Od podzimu po sklizni na zahradě zryjte půdu do hloubky 30 cm, zavlékáte a přihnojíte. Na jeden metr čtvereční musíte kopat do jednoho kbelíku humusu, 20 g potašového hnojiva a 30 g superfosfátu (každý s 1 polévkovou lžící).
Na jaře záhony zryjte do hloubky 10-15 cm, případně urovnejte hráběmi. Můžete zasadit semena.
výsadba cukety
Cuketová dýně se pěstuje jak v sazenicích, tak i výsadbou semen v otevřené půdě.
Semena hybridních odrůd se často prodávají se speciálními prostředky již ošetřenými na choroby. Zejména semena Yasmin od Gavrish se prodávají v balení po 5 kusech, každý ošetřený fungicidní kompozicí a mají modrou barvu – není třeba je namáčet a předem ošetřovat. Cena za taková semena je o něco vyšší (35–50 rublů za balení oproti 10–15 rublům u běžných).
Pokud semena nejsou zpracována, musí být namočena po dobu 30 minut v mírně růžovém roztoku manganistanu draselného.
Pokud chcete dřívější sklizeň cuket nebo má vaše oblast dlouhé jaro, můžete cuketu zasadit do sazenic. Nejlepší je použít rašelinové květináče, protože sazenice cukety špatně snášejí přesazování, je lepší nezranit kořenový systém. Vysazujeme jedno semínko na 1 šálek (o objemu minimálně 1 litr). Pro výsadbu je vhodná jakákoliv hotová zemina z obchodu pro pěstování sazenic zeleniny (včetně rajčat, okurek), je v ní dostatek výživy, aby se rostliny před výsadbou do volné půdy normálně vyvíjely.
Umístěte krabice na sazenice na teplé místo, při teplotě ne nižší než 20 ° C, zalévejte, když země schne.
Vrchní zálivka sazenic a sazenic cuket
Nikdy nekrmím cuketou záměrně, jelikož záhony sklízím na podzim s velkým množstvím humusu. To obvykle stačí na první polovinu vegetačního období. Pokud je dostatek humusu nebo je cuketa zasazena na hromadu kompostu, můžete se obejít bez vrchního oblékání a získat úrodu až do pozdního podzimu.
Nejúspěšnějším hnojivem, které dokáže jak zalévat půdu, tak nespálit kořeny a listy, je zelené hnojení. Vaření takto: v kbelíku, sudu nebo umyvadle sklízíme vršky posekané zeleně, velmi těsně, až nahoru. Není špatné, pokud je v něm přítomen pelyněk (jakýkoli druh, odpuzuje škůdce). Nalijte zeleninu nakrájenou zahradnickými nůžkami vodou a několik dní trvejte pod víkem. Poté přecedíme a na 1 litr nálevu přidáme 1 lžičku dřevěného popela a nitrofosku. Vše smícháme a krmíme pouze vlhkou půdou (pokud je země suchá, musíte cuketu zalévat).
Další dobré hnojivo pro cukety se skládá z 10 g síranu draselného a 30 g superfosfátu zředěného v kbelíku s vodou. Pod každým keřem 1-2 kbelíky vrchního obvazu.
Jak se starat o cuketu
Cukety jsou velmi nenáročná plodina, potřebují pouze pravidelnou zálivku, ale ve srovnání s jinou zeleninou nejsou tak náročné – například ve srovnání se zelím, které miluje pravidelnou a poměrně vydatnou zálivku, nebo okurkami, které, pokud zapomenou, nenávratně vadnou. zalít.
Nechat cuketu růst jako plevel se však také nevyplatí – dostanete méně úrody. Včas trhejte plevel – odebírá naší zelenině vodu a živiny, zalévejte s určitou pravidelností – nedovolte, aby půda zůstala příliš dlouho suchá, a pokud prší, uvolněte uličky.
V druhé polovině léta, počínaje druhou polovinou srpna, je nutné provést preventivní postřik proti padlí roztokem jódu: do 1 litru syrovátky přidat 1 litr vody a 6-8 kapek jódu (bratr. nebo kyselé mléko). Výsledné roztoky ošetřují horní povrch listů.
Zde jsou možná všechny triky pěstování cukety. Šťastnou sklizeň.
barevné cukety
Tyto plody k nám byly přivezeny poměrně nedávno. Úspěšně jsme pak pěstovali pouze tradiční běloplodé cukety. Cuketa je zelená zeleninová dřeň přivezená k nám z Itálie. Existují také plody černé, žluté, pruhované nebo panašované. Existuje dokonce i odrůda s bílou slupkou zvaná Koldun. Mimochodem, zpočátku byly pěstovány jako okrasné rostliny.
Cuketa je nenáročná, brzy zrající, vysoce výnosná, odolná vůči chorobám. Navenek se liší od nám známé cukety: keř je kompaktní, větve ne tolik, listy nejsou trnité, mírně pýřité, stonky jsou také málo pichlavé. Kompaktnost keřů umožňuje snížit plochu výživy rostlin. Cukety jsou teplomilnější, ale skladují se lépe než cukety, mohou proležet i do další sklizně.
Na cuketách se tvoří více samičích květů, navíc brzy dozrávají, a proto dozrávají dříve než cukety běloplodé. Vítězí i v chuti, a proto se stále častěji v receptech radí nahrazovat jimi cuketu. Zejména cukety mají křehčí a šťavnatější dužinu a jejich slupka nezdrsní tak rychle jako cuketa.
Co mají ale rostliny společné, je zemědělská technika pěstování. Proto nemůžete hledat v referenčních knihách žádná zvláštní pravidla pro péči o cuketu. Pokud vám na zahradě obvykle dobře rostou cukety (a pěstuje je prakticky každý), pak nebudou problémy ani s pěstováním cuket.
Cukety by se tedy měly pěstovat ve slunných oblastech s volnou, úrodnou půdou. Optimální teplota je 22-25 stupňů. Nemají rádi kyselé půdy a uzavírají podzemní vody. Zasévejte semena do otevřené půdy nebo pěstujte sazenice. Je důležité, aby byla půda během setí dobře prohřátá. To vám prozradí kvetení pampelišek.
Péče spočívá v plenění a neustálém zalévání, protože se jedná o velmi vlhkomilnou kulturu. Voda by neměla padat na listy a vaječníky. Cuketa je velká rostlina, a proto je pro hubení plevele efektivní mulčovat půdu mezi rostlinami a řádky černým plastovým obalem, čímž se na správném místě vytvoří otvory pro keře. Možná se tato metoda bude zdát někomu příliš drahá, ale takový syntetický mulč lze použít mnohokrát. Je nežádoucí zasadit cuketu a cuketu po dýni, okurkách, tykvi – tyto rostliny mají mnoho běžných onemocnění. Pro získání přátelštějších a časnějších výhonků se semena namočí na 4-5 hodin do vody a poté se 24 hodin uchovávají ve vlhkém hadříku na teplém místě. Semena by měla být dobře nabobtnalá, ale ne naklíčená.
Během vegetačního období se provádějí 2-3 vrchní obvazy: může to být čerstvý divizna, ptačí trus, kejda. Můžete použít minerální hnojiva, zejména dusičnan amonný. Pro hnojení můžete také zředit 10 g komplexního minerálního hnojiva v 40 litrech vody.
Samostatně je třeba zmínit výhody cukety. Jsou nízkokalorické, obsahují lehce stravitelné sacharidy, pektiny, kyselinu askorbovou, vitamíny PP, karoten, draslík, fosfor. Obsahují více vitamínu C než bílá cuketa. Mají schopnost zlepšovat trávení, odstraňovat škodlivé látky z těla.
Stejně jako běžná cuketa se cuketa doporučuje používat při onemocněních jater a ledvin, ateroskleróze. Díky nízkému obsahu kalorií a snadné stravitelnosti je často používají ti, kteří chtějí zhubnout. Cuketová semínka jsou bohatá na vitamín E, rostlinný olej a bílkoviny. Sušené nebo lehce opražené mohou nahradit dýňová semínka.
Ve vaření zaujala cuketa také důstojné místo: dusí se, smaží, nakládá, solí, mačká a dělají palačinky, mladé plody se přidávají syrové do salátů. Malé mladé plody po prstech lze upéct celé.
Sbírají se minimálně 2x týdně, odřezávají se vaječníky spolu se stopkou. Délka plodů v období konzumní zralosti by měla být 15-17 cm, ale je lepší brát mladé ve věku 8-10 dní. Přemnožení plodů zpomaluje tvorbu následných vaječníků. Navíc, čím větší je plod cukety, tím méně chutná její dužina.
