Každý má rád chutné a chutné nakládané zeleninové svačiny. Abychom okurky uchovali na zimu a udělali je křupavé a pikantní, vyzvedli jsme 8 skvělých receptů na hořčičné rolky.
Křupavé okurky s hořčicí bez sterilizace na zimu
Všechny výhody a čerstvost okurek lze zachovat v domácích přípravcích. Podle tohoto receptu uvaříme báječné křupavé okurky s hořčicí bez sterilování.
- Okurka 1 kg
- Hořčice 1 polévková lžíce
- Cesnak 2 zub.
- Kopr 2 deštníky
- Třešňové listy 5 ks.
- Chilli paprička 1 ks.
- Sůl 1 polévkové lžíce.
- Granulovaný cukr 3 polévková lžíce
- Stolní ocet 9% 1 polévková lžíce.
- Voda 4 Art.
Jak připravit lahodné okurky s hořčicí na zimu ve sklenicích? Umyjte okurky. Stroužky česneku nakrájíme na tenké plátky, feferonky na kolečka.
Do čistých, sterilizovaných sklenic vložte česnek, pepř, třešňové listy, hořčici a koprové deštníky. Ingredience jsou uvedeny na 1 dvoulitrovou zavařovací sklenici.
Sklenice zalijte vroucí vodou, nechte 10 minut přikryté víčky. poté slijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr. Marinádu přiveďte k varu.
Horkou marinádu nalijte do sklenic, přidejte ocet a přikryjte víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout. Rohlíky skladujte na chladném místě.
Jak připravit okurky na zimu s hořčičným práškem?
V období zrání okurek je čas doplnit sklepní police novými lahodnými přípravky. S hořčicí budou okurky silné, křupavé a středně pikantní.
Čas na vaření: 4 hodin.
Čas přípravy: 60 min.
porce: 12.
Složení:
- Okurky – 4 kg.
- Sůl – 0,5 polévková lžíce.
- Cukr – 1 st.
- Rostlinný olej – 1 lžíce.
- Ocet 9% – 1 polévkové lžíce.
- Hořčičný prášek – 1 polévková lžíce.
- Mletý černý pepř – 1 polévková lžíce.
- Česnek – 1 hlava.
Postup vaření:
1. Okurky omyjeme, odřízneme konce a podélně je rozkrojíme na 4 kusy.
2. Přesuňte okurky do velké mísy, přidejte sůl, cukr, hořčičný prášek, mletý česnek, rostlinný olej a ocet.
3. Zeleninu důkladně promícháme a necháme 3 hodiny odležet. Občas okurky promíchejte. Po uplynutí stanovené doby se množství marinády výrazně zvýší.
4. Uložte okurky do sterilizovaných sklenic.
5. Marinádu, která vznikla při nakládání, nalijte do sklenic.
6. Sklenice s polotovary sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 15 minut. Poté závitky otočte dnem vzhůru, zabalte a zcela vychladněte. Nakládané okurky skladujte na tmavém a chladném místě.
Lahodné okurky s hořčičnými semínky v litrových sklenicích
Okurky se primárně používají pro zimní sklizeň. Tento jednoduchý recept připravuje lahodné nakládané okurky. Jako hlavní koření poslouží hořčičná semínka.
Čas na vaření: 50 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 3.
Složení:
- Okurky – 0,8 kg.
- Česnek – 10 g.
- černý pepř – 2 gr.
- Růžový pepř – 1 g.
- Hřebíček – 1 gr.
- Hořčičná semínka – 1 lžičky
- Kopr – 10 gr.
- Voda – 500 ml.
- Sůl – 3/4 polévkové lžíce.
- Cukr – 3 st.l.
- Kyselina citronová – 6 g.
Postup vaření:
1. Okurky dobře omyjte, osušte a z obou stran odřízněte špičky.
2. Na dno jeden a půl litrové sterilizované sklenice dejte pór stroužků česneku, stroužků, hořčičných semínek a kuliček pepře.
3. Poté okurky pevně vložte do sklenice, navrch dejte kopr.
4. Do sklenice nalijte vroucí vodu, zakryjte sklenici víčkem a nechte 5 minut stát.
5. Poté slijte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr a kyselinu citronovou. Marinádu přiveďte k varu.
6. Nalijte vařící marinádu do sklenice, srolujte ji a ochlaďte, přikryjte ji přikrývkou. Skladujte okurky na chladném místě.
Křupavé okurky s hořčicí a kyselinou citronovou na zimu
Křupavé nakládané okurky se v zimě hodí ke smaženým bramborám nebo masitým pokrmům. s hořčicí a kyselinou citronovou jsou okurky křupavé s příjemnou sladkokyselou chutí.
Čas na vaření: 5 hodin.
Čas přípravy: 50 min.
porce: 8.
Složení:
- Okurky – 2 kg.
- Kopr – 3 deštníky.
- Česnek – 2 zub
- Hrášek z nového koření – 14 ks.
- Hořčice – 2 lžičky.
- Sůl – 1 st.l.
- Cukr – 4 st.l.
- Kyselina citronová – 1 lžička
Postup vaření:
1. Okurky omyjeme a namočíme na 4 hodiny do studené vody.
2. Připravený kopr, stroužky česneku, hořčičné semínko a kuličky pepře vložíme do sterilizovaných litrových sklenic.
3. Slijte vodu z okurek, odřízněte z nich konce a dejte je do sklenic.
5. Sklenice naplňte vroucí vodou a nechte 10 minut stát. Nalijte novou vodu do pánve, přidejte sůl a cukr, provařte marinádu. Po 10 minutách slijte vodu ze sklenic a naplňte je marinádou, nechte 10 minut. Po uplynutí stanovené doby nalijte marinádu do pánve, přiveďte k varu a nalijte zpět do sklenic. Do každé sklenice také nalijte kyselinu citronovou a sklenice srolujte. Po úplném vychladnutí rolky přesuňte na chladné místo.
Nakládané okurky s hořčicí a octem na zimu
Recept na vynikající okurkový předkrm. Mnoho lidí miluje křupavé nakládané okurky a snaží se nepromeškat příležitost a srolovat je na zimu s hořčicí a octem.
Čas na vaření: 3 hodin.
Čas přípravy: 60 min.
porce: 12.
Složení:
- Okurky – 4 kg.
- Ocet 9% – 1 polévkové lžíce.
- Cukr – 1 st.
- Rostlinný olej – 1 lžíce.
- Sůl – 100 gr.
- Česnek – 2 polévková lžíce.
- Suchá hořčice – 2 polévkové lžíce.
- Mletý černý pepř – 1 polévková lžíce.
Postup vaření:
1. Okurky omyjeme a odřízneme konce.
2. Okurky nakrájíme na plátky.
3. Smíchejte rostlinný olej a ocet. Do vzniklé směsi přidáme sůl, cukr, hořčici a mletý pepř.
4. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidejte česnek do máslové směsi.
5. Přendejte okurky do mísy, zalijte je připravenou marinádou, dobře promíchejte. Nechte okurky marinovat několik hodin při pokojové teplotě. Během této doby zeleninu několikrát promíchejte.
6. Uložte okurky do sterilizovaných sklenic, naplňte je výslednou marinádou. Sklenice se zeleninou vložte do hrnce a sterilujte je ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut.
7. Po sterilizaci sklenice uzavřete čistými víčky a zcela vychladněte. Rohlíky skladujte na chladném a suchém místě.
Jak srolovat nakrájené okurky s hořčicí do sklenic?
Pikantní, ale velmi chutný salát získáte z nakrájených okurek. Takto navinulou zeleninu můžeme podávat jako samostatnou svačinku nebo přidat do různých salátů.
Čas na vaření: 3 hodin.
Čas přípravy: 50 min.
porce: 3.
Složení:
- Okurky – 500 gr.
- Ocet 9% – 1 polévkové lžíce.
- Česnek – 1 lžička
- Suchá hořčice – 1 lžičky
- Sůl – 0,5 st.l.
- Mletý černý pepř – 0,5 lžičky
- Cukr – 1 st.l.
- Rostlinný olej – lžíce 2
Postup vaření:
1. Okurky omyjte a namočte na hodinu do studené vody. Poté je opláchněte a nakrájejte na kolečka.
2. K okurkám přidáme hořčičný prášek, mletou papriku a nasekaný česnek, promícháme.
3. Poté přidejte cukr a sůl, nalijte do octa a rostlinného oleje, promíchejte a nechte pár hodin odležet.
4. Poté přemístěte okurky spolu s lákem do hrnce se silným dnem, zapálte a přiveďte k varu.
5. Po 10-12 minutách začnou okurky měnit barvu. Současně sterilizujte sklenice.
6. Okurky naaranžujte do sklenic, zalijte nálevem, sklenice srolujte víčky. Zabalte švy do teplé přikrývky a nechte je úplně vychladnout. Pikantní okurky skladujte na chladném místě.
Neuvěřitelně lahodné sladké okurky na zimu s hořčicí
Mezi obrovským množstvím různých receptů na lahodné švy není snadné najít ideální volbu. Někdo má rád pikantnější, někdo slanější nebo sladší. Díky tomuto receptu budou nakládané okurky středně sladké, křupavé a lehce pikantní.
Čas na vaření: 3 hodin.
Čas přípravy: 40 min.
porce: 4.
Složení:
- Okurky – 1 kg.
- Listy rybízu – 3 ks.
- Kopr – 4 větve.
- Třešňové listy – 3 ks.
- Česnek – 4 zub
- Hořčice – 2 lžičky.
- Acetová esence – 1 lžička
- Křen – 1 ks.
- Pepř – 14 ks.
- Cukr – 5 tsp
- Sol – 3 tsp.
Postup vaření:
1. Okurky omyjte, odřízněte z nich špičky a namočte je do studené vody. Do sterilizovaných sklenic naaranžujte několik snítek kopru, kuliček pepře, stroužků česneku, listů rybízu, křenu a třešní.
2. Poté okurky pevně vložte do sklenic.
3. Sklenice zalijte vroucí vodou, přikryjte víčky a nechte 20 minut stát.
4. Vodu ze sklenic slijeme do kastrůlku, přidáme cukr, sůl a dáme hořčici. Vařte marinádu.
5. Ocetovou esenci a vroucí marinádu nalijte do sklenic. Sklenice s víčky srolujte, zabalte do teplé deky a nechte úplně vychladnout. Srolované okurky skladujte na chladném místě.
Nakládání okurek s hořčicí studeným způsobem
Nakládání okurek studeným způsobem poskytuje vynikající výsledek. Zelenina je chutná a křupavá. Takové polotovary můžete vyrobit jednoduše a v krátkém čase.
Čas na vaření: 1,5-2 měsíce.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 8.
Složení:
- Okurky – 2 kg.
- Voda – 1,5 l.
- Sůl – 90 gr.
- Česnek – 10 g.
- List křenu – 1 ks.
- Kopr – 1 ks.
- Třešňové listy – 2-3 ks.
- Suchá hořčice – 1 lžičky
- pálivá paprika – 5 gr.
Postup vaření:
1. Okurky omyjeme, odřízneme z nich špičky a namočíme na 2–3 hodiny do studené vody.
2. V hrnci dejte vařit vodu na solanku a ochlaďte ji. Sklenice dobře umyjte a sterilizujte. Umyjte zeleninu. Do vychladlé vody přidejte sůl, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Do sklenic naaranžujte kopr, listy křenu a třešně.
4. Poté okurky pevně dejte do sklenic, přidejte stroužky česneku, feferonku a hořčičný prášek. Nalijte studený nálev do sklenic.
5. Sklenice pevně uzavřete víčky a dejte na chladné místo. Za 1,5-2 měsíce budete mít skvělé okurky.
