Recepty na omáčku na zimu – do pozornosti každého, kdo se rozhodne začít připravovat tento důležitý prvek jakéhokoli jídla pro budoucnost. Z receptů v této části se dozvíte, jak vařit omáčky doma na zimu, z čeho se dají vařit, jaké jemnosti je důležité vzít v úvahu při vaření atd. Mimochodem, příprava omáček na zimu je oblíbená nejen v postsovětských zemích – to dělají kulinářští specialisté v Evropě a dalších zemích světa.
Chci se podělit o recept na originální jablečnou omáčku. Hodí se k pokrmům z masa a ryb. Chuť je sladkokyselá, pikantní a pikantní.
Salsa na zimu je jednou z nejchutnějších příprav v chladném období. Voňavá a uspokojující salsa vždy potěší vaše blízké.
Tato omáčka úspěšně nahradí kečup. Lze jej použít i při přípravě polévek, omáček na bázi rajčat. V jádru nahrazuje rajčatový protlak. Sterilizace není nutná.
Kečup s paprikou – chutný a zdravý, vhodný pro děti i dospělé, obrobek je vynikající pro všechny příležitosti. Poznamenejte si recept!
Pokud máte rádi boršč nebo jiná jídla s domácí rajčatovou pastou, pak je tento recept to, co potřebujete! Rajčatový protlak doma je výbornou přípravou na zimu.
Tajemství korejského koření je v koření a vydařené kombinaci surovin. Často hledáme takové koření v obchodech, i když je velmi snadné vařit korejskou adjiku na zimu doma.
Kečup dělám z čerstvých rajčat, ale dají se nahradit rajčatovou šťávou, když do ní přidám pár ingrediencí. Podíváme se na recept, jak vařit kečup s cibulí na zimu. Všechno je jednoduché!
Pro milovníky italských těstovin nabízím recept na rajskou konzervu s bylinkami, na základě které si v zimě připravíte lahodnou omáčku bognese přidáním mletého hovězího masa s cibulí a trochou vína.
Relish ze zelených rajčat je skvělá zeleninová omáčka na zimu. Může se podávat k různým jídlům, obvykle sladkokyselým, nebo samostatně jako lehká svačina s chlebem nebo sušenkami.
Gruzínská omáčka tkemali se připravuje na základě švestek s přidáním feferonky, česneku a bylinek. Omáčka je sladkokyselá, s pikantní chutí a bohatou vůní.
Univerzální příprava. I do polévky, i na knedlíky, dokonce i na maso. Dělám, co můžu, do jara už nic nezbylo. Skladováno při pokojové teplotě.
Tato švestková omáčka se sladkokyselou chutí, pikantními tóny česneku a feferonky potěší vás i vaši rodinu. Vzít na vědomí!
Každý je zvyklý na sladký džem. A tady je jeden z mých oblíbených džemů – rajčatový. Rajčatový džem s jasně bohatou chutí, s úžasnou vůní, si okamžitě zamilovala celá moje rodina.
Chcete si uvařit lahodný boršč? Rajčatový dresink na zimu doma vám s tím pomůže .. Připravuje se elementárně a dlouhodobě skladuje na chladném místě.
Rajčatová omáčka na zimu je velmi vhodné mít po ruce. Jednak to urychlí přípravu pokrmu, navíc zpracovaná rajčata jsou mnohem zdravější než čerstvá. Proto na podzim děláme omáčku!
Omáčka na těstoviny na zimu je velmi pohodlná příprava pro rychlou přípravu běžného pokrmu. V Itálii se těstoviny dochucují ne máslem, ale rajčatovou omáčkou, jsou mnohem zdravější a chutnější.
Chci se podělit o originální a jednoduchý recept na cibuli v rajčatové omáčce na zimu. Ukáže se jiný druh kaviáru: alespoň vypadá a chutná podobně. Prostě to uděláme z luku. Chutný!
Tento přípravek je perfektní jako doplněk k jakémukoli masu, vařeným bramborám, cereáliím. Ano, a na lehkou večeři – jen s kouskem chleba je velmi chutná. Řeknu vám, jak vařit lilek v omáčce.
Doporučuji uvařit domácí rajčatový protlak z čerstvých rajčat bez konzervantů a dalších přísad. Na těstoviny jsou potřeba zralá šťavnatá rajčata, mám ráda odrůdu Slivka, mají málo vody, jsou masité.
Pokud se připravujete na zimu, věnujte pozornost tomuto receptu a zjistěte, jak vyrobit dřišťálovou omáčku. Je skutečnou zásobárnou vitamínů a přísadou do všech druhů potravin.
Tkemali je gruzínská omáčka, která se podává hlavně k rybám, masu, drůbeži, bramborám a těstovinovým přílohám. Jeho chuť se může lišit v závislosti na odrůdě švestek.
Vaše pozornost – recept na výrobu rajčatové omáčky v pomalém hrnci na zimu. Jsem si jistý, že se vám výsledek bude líbit, protože na konci získáte hotovou zimní zásobu omáčky s minimální námahou!
Dnes vám řeknu, jak vařit neobvyklou horkou omáčku k masu. Je to velmi snadné, rychlé a šíleně chutné! Tato omáčka může být skladována po dlouhou dobu, takže vám doporučuji uvařit velkou dávku najednou!
Křen je pro mě záhadná zelenina. Základem pokrmu se v žádném případě stát nemůže, ale svou chutí skvěle doplní mnoho dalších surovin. Vyrábějí z něj domácí koření, které nahradí to kupované.
Recept na lahodnou a voňavou rajčatovo-jablečnou omáčku. Pro chuť přidejte česnek a trochu feferonky. Omáčka je ideální k masovým, drůbežím a cereálním pokrmům. Lze použít jako koření.
Na zimu připravujeme omáčku z jablek a švestek. Chutná nakysle, jemně kořeněná, voňavá. Všimněte si receptu!
Neuvěřitelně chutná koriandrová omáčka, kterou si můžete připravit v létě a zavařit až do zimy, skladovat v lednici, ve sklepě nebo ve sklepě. Jediným negativem je, že končí velmi rychle!
Zatímco sezónní zralá rajčata jsou k dispozici, je čas připravit omáčku na pizzu na zimu. Ukazuje se hustá, voňavá a velmi jasná v chuti.
Voňavá hroznová omáčka se velmi snadno připravuje na zimu, hlavní věcí je odstranit všechny kosti. Můžeme podávat s pečeným kuřecím masem, králíkem, libovým masem. Sýr nebo pečivo s ním budou obzvlášť chutné.
Připravte si na zimu lahodnou a zdravou rajčatovou omáčku bez octa. Recept je jednoduchý. Omáčka vydrží celou zimu.
Sdílím zajímavou možnost sklizně jablek na zimu. Čatní je pokrm z indické kuchyně. Je to hustá, sladkokyselá omáčka z kořeněného ovoce.
Sugo omáčka je italské jídlo. Dá se připravit i na zimu. Hlavním produktem omáčky jsou rajčata. Bazalka se přidává pro zdůraznění chuti obrobku. Pojďme vařit!
Sdílím recept na hruškovou omáčku na zimu. Ukazuje se, že je univerzální. Můžete k němu podávat sladká jídla, například palačinky nebo lívance, ale hodí se i k masu.
Zkuste si podle tohoto receptu připravit hustý rajčatový kečup na zimu. Postup je vcelku jednoduchý a vy tak získáte jedinečnou příležitost potěšit své blízké lahodnou domácí rajčatovou omáčkou.
Barevná pikantní bazalková omáčka se dá připravit s vlašskými ořechy, bude chutnat jako všemi zbožňované pesto. Omáčku je však potřeba skladovat v mrazáku nebo v chladu.
Chci se podělit o jednoduchý recept na brusinkovou omáčku, který si můžete připravit na zimu. Voňavé, kořenité, středně husté konzistence.
Nabízím recept na domácí chilli kečup, který si můžete připravit na zimu. Ukazuje se voňavé, kořeněné, velmi světlé chuti.
Představujeme hit sezóny – slanou sladko-kořeněnou ovocnou omáčku. Bezpečně jej lze podávat vedle masa, drůbeže, ryb nebo mořských plodů. Zajímavý? Pak vás zvu k vaření
Jak je to s okurkovým kečupem? A je to velmi chutné a není to vůbec těžké! Navíc se v této úpravě výborně hodí přerostlé okurky. Zkuste to a ujišťuji vás: takovou omáčku připravíte každý rok!
Tato omáčka je skvělá k masu, kuřecímu masu, těstovinám a bramborám. Je velmi všestranný, velmi chutný, středně pikantní. Zatímco zelenina je v sezóně, doporučuji použít tento recept.
Foto: Viktorija, AdobeStock
Není pečené maso příliš suché? K obědu těstoviny bez jakýchkoliv přísad? V těchto a většině dalších případů lze situaci snadno napravit rajčatovou omáčkou. Sdílíme 20 úžasných receptů na takové omáčky na zimu!
1. Rajčatová omáčka na zimu – klasický recept
Základní verze omáčky, kterou lze doplnit oblíbeným kořením, česnekem nebo feferonkami.
Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 5 kuliček černého pepře, 3 polévkové lžíce. ocet, 60 g cukru, 40 g soli.
Příprava: Rajčata nakrájejte v mixéru a protřete přes síto. Přidejte černý pepř, cukr a sůl. Vařte 20 minut, zalijte octem a ihned stáhněte z ohně. Připravené sklenice naplňte vařící omáčkou, srolujte a otočte dnem vzhůru.
2. Rajčatová omáčka s cibulí a česnekem
Pokud rajčata okamžitě pustila hodně šťávy, nemůžete přidat vodu.
Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 300 g cibule, 100 g česneku, 1/2 svazku bylinek, 60 ml octa, 100 g cukru, 50 g soli, 200 ml vody.
Příprava: Rajčata, oloupaná cibule a česnek – nakrájíme a dáme do hrnce. Přidejte nasekané bylinky, zalijte vodou a vařte 30 minut. Hmotu protřeme přes síto, přidáme cukr a sůl. Vařte dalších 20 minut, zalijte octem a po 1 minutě stáhněte z ohně. Omáčku rozložte do sklenic, srolujte a zabalte do teplé přikrývky.
3. Rajčatová omáčka s česnekem a olivovým olejem
Omáčku nepřevařujte, jinak bude příliš hustá.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 50 g česneku, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 2 polévkové lžíce. ocet, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 35 g soli.
Příprava: Rajčata s česnekem rozemelte v mixéru a protřete přes síto. Přidáme olej, mletý pepř a sůl. Vařte 20 minut, přidejte ocet a omáčku uzavřete do sterilizovaných sklenic.
4. Pikantní rajčatová omáčka na zimu
Míru pikantnosti lze upravit množstvím feferonky.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 2 lusky feferonky, 100 g česneku, 20 g petrželky, 2 polévkové lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžičky soli.
Příprava: Feferonky, česnek, petržel a loupaná rajčata propasírujte mlýnkem na maso. Výslednou hmotu smíchejte se solí a cukrem, zapalte na pomalý oheň a vařte 20 minut. Nalijte ocet, stáhněte ze sporáku a dejte do sklenic. Srolujte rajčatovou omáčku, otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte je na jeden den do silné utěrky.
20 výborných salátů z rajčat a okurek na zimu
5. Rajčatová omáčka s kyselinou citronovou na zimu
Skvělý recept na omáčku bez octa!
Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 3 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl.
Příprava: Rajčata oloupeme, umeleme v mixéru a protřeme přes síto. Přidejte cukr, sůl a kyselinu citronovou. Omáčku vařte na mírném ohni 20 minut, dejte do připravené nádoby a srolujte.
6. Hustá rajčatová omáčka se skořicí a hřebíčkem
Je možné dosáhnout požadované konzistence díky dlouhodobému vaření.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 tyčinka skořice, 2 hřebíčky, 2 polévkové lžíce. ocet, 60 g cukru, 40 g soli, 200 ml vody.
Příprava: Rajčata nakrájíme na malé kousky a dáme do hrnce se silným dnem. Přidejte vodu, skořici, hřebíček a přikryté vařte 30 minut. Odstraňte koření a měkkou zeleninu protřete přes síto. Výslednou hmotu smíchejte s cukrem a solí, vařte dalších 40-45 minut a nalijte do octa. Sklenice naplňte vařící omáčkou, srolujte a nechte jeden den na teplém místě.
7. Omáčka z rajčat, papriky a česneku na zimu
Vařte s čerstvou, šťavnatou a chutnou zeleninou.
Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 1 kg papriky, 100 g česneku, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 1 lžička oregano, 3 lžíce. olivový olej, 2 g kyseliny citrónové, 1/2 hrnku cukru, 60 g soli.
Příprava: Rajčata oloupeme a nakrájíme. Papriku rozkrojte napůl, odstraňte semínka a nakrájejte. Zeleninu propasírujte přes mlýnek na maso a otřete přes síto. Přidáme olej, kyselinu citronovou, koření, cukr, sůl a prolisovaný česnek. Vše společně povařte 20 minut, omáčku dejte do sklenic a srolujte na zimu.
8. Rajčatová omáčka s křenem a česnekem
Neoddalujte se od vařící omáčky, jinak by se mohla připálit.
Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 100 g kořene křenu, 50 g česneku, 1 lžička. oregano, 0,5 lžičky mletý koriandr, 4 polévkové lžíce. ocet, 80 g cukru, 60 g soli.
Příprava: Rajčata oloupeme, nakrájíme a dáme do mísy. Přidejte nasekaný česnek a křen, přikryjte, vařte 30 minut a poté protřete přes síto. Výslednou hmotu smíchejte s cukrem, solí a kořením. Omáčku za častého míchání vařte na mírném ohni 20 minut. Zalijeme octem, promícháme, narovnáme do sklenic a svineme.
12 nesrovnatelných cuketových a rajčatových salátů na zimu
9. Rajčatová omáčka s feferonkami, česnekem a bylinkami
Je důležité přidat jen několik druhů zeleniny.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 lusk feferonky, 100 g česneku, 5 snítek petrželky, 5 snítek kopru, 5 snítek koriandru, 60 ml octa, 4 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl.
Příprava: Rajčata oloupeme, propasírujeme mlýnkem na maso a otřeme přes síto. Feferonky, česnek a bylinky – nasekejte v mixéru a přidejte do pánve s přípravou rajčat. Nalijte cukr a sůl, vařte 20 minut na mírném ohni, zalijte octem a po 1 minutě stáhněte z ohně. Omáčku dejte do připravených sklenic, srolujte a nechte den v teple.
10. Rajčatová omáčka bez cukru a soli
Žádné další přísady, jen bohatá chuť rajčat a trocha octa, který je potřeba pro lepší konzervaci obrobku.
Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 2 polévkové lžíce. ocet, 150 ml vody.
Příprava: Rajčata nakrájejte, vložte do hrnce s vodou, vařte 30 minut a protřete přes sítko, abyste je zbavili slupky a semínek. Rajčatová omáčka pak na ohni dalších 20 minut, smícháme s octem a přelijeme do sterilizovaných sklenic.
11. Rajčatová omáčka s olivovým olejem a citronovou šťávou
Pokud tam není olivový olej, přidejte další rostlinný olej bez zápachu.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, šťáva z půlky citronu, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 3 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl.
Příprava: Rajčata nakrájejte v mixéru a protřete přes síto. Nalijte do hrnce, přidejte cukr a sůl. Vařte 20 minut, zalijte octem, olejem a vařte dalších 3-5 minut na minimálním plameni. Rozložte omáčku do sklenic, srolujte a dobře zabalte do silné utěrky.
12. Pikantní omáčka z rajčat, feferonek, hořčice a koření
Nalijte omáčku do sklenic po malých porcích.
Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 2 lusky feferonky, 2 polévkové lžíce. suchá hořčičná semínka, 0,5 lžičky mletý koriandr, 1 lžička mletá paprika, 80 ml octa, 100 g cukru, 60 g soli.
Příprava: Rajčata a feferonky – nakrájíme a dáme do hrnce. Zakryjte pokličkou, vařte 25–30 minut a poté obrobek protřete sítem a přidejte hořčici, koriandr, papriku, cukr a sůl. Omáčku vařte na mírném ohni 35–40 minut za častého míchání. Přidejte ocet, promíchejte a po 1 minutě odstavte z ohně. Sklenice naplňte vařící omáčkou, srolujte a otočte dnem vzhůru.
20 nejchutnějších rajčatových přesnídávek na zimu
13. Omáčka ze zelených rajčat, feferonek a česneku bez vaření
Rajčata nejprve opláchněte a důkladně osušte.
Budete potřebovat: 1 kg zelených rajčat, 2 lusky feferonky, 1/2 hlavy česneku, 3 polévkové lžíce. ocet, 4 polévkové lžíce. cukr, 2 lžíce soli.
Příprava: Projděte mlýnkem na maso rajčata, feferonky a česnek. Přidejte cukr, sůl a ocet a dobře promíchejte. Omáčku dejte do čistých suchých sklenic, srolujte a uložte do lednice.
14. Zelená rajčatová omáčka se zázvorem na zimu
Chutné se získává z rajčat mléčné zralosti.
Budete potřebovat: 2 kg zelených rajčat, 100 g kořene zázvoru, 5 stroužků česneku, 2 polévkové lžíce. ocet, 100 g cukru, 40 g soli.
Příprava: Rajčata protáhněte mlýnkem na maso a protřete sítem, abyste je zbavili slupky a semínek. Česnek a oloupaný kořen zázvoru – nastrouhejte a nalijte do rajčatového přípravku. Přidejte cukr, sůl a za občasného míchání vařte 20 minut. Zalijeme octem, vařící omáčku dáme do připravených sklenic a zavíčkujeme.
15. Jejich žlutá rajčata na zimu osolte škrobem
Po přidání škrobu – omáčka by se měla míchat častěji.
Budete potřebovat: 1 kg žlutých rajčat, 0,5 lžičky. mletý koriandr, 50 g cukru, 25 g soli, 2 polévkové lžíce. kukuřičný škrob, 150 ml vařené vody.
Příprava: Rajčata nakrájíme, dáme do hrnce a vaříme 30 minut pod pokličkou. Měkkou zeleninu propasírujeme sítem a vrátíme do hrnce. Nalijte koriandr, cukr, sůl a vařte 15 minut na mírném ohni. Škrob smícháme s vodou a za častého míchání přiléváme tenkým pramínkem do vroucí omáčky. Vařte 5 minut, vše vložte do sterilizované nádoby a srolujte.
16. Rajčatová, celerová, zvonková a feferonková omáčka
Lahodná omáčka s komplexní a bohatou chutí!
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 500 g papriky, 1 lusk feferonky, 50 g listů celeru, 50 g česneku, 1 lžička. mletý koriandr, 0,5 lžičky oregano, 3 lžíce. jablečný ocet, 4 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl.
Příprava: Rajčata a papriku nakrájejte na střední kousky, vložte do hrnce a vařte 30 minut. Zeleninu protřete přes síto. Přidejte nasekaný česnek, celer a feferonky. Vsypte cukr, sůl, koření a omáčku za občasného míchání vařte 20-25 minut. Zalijeme octem, ihned odstavíme z ohně a uzavřeme do připravených sklenic.
20 skvělých receptů na kečup ze zimních rajčat
17. Rajčatová omáčka s jablky a česnekem na zimu
Tato hotová omáčka je ideální ke grilovaným masům nebo grilování.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 500 g jablek, 100 g česneku, 2 polévkové lžíce. jablečný ocet, 3 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl.
Příprava: Rajčata a jablka nakrájíme na střední kousky a dáme do hrnce. Vařte 20 minut a protřete přes síto. Výslednou hmotu smíchejte s nasekaným česnekem, cukrem a solí. Po 20-30 minutách zalijte octem a po 1 minutě odstavte z ohně. Naplňte sklenice horkou omáčkou a srolujte.
18. Omáčka z rajčat, švestek, feferonek a česneku
Vybírejte švestky měkké a co nejzralejší.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 400 g švestek, 1 lusk feferonky, 1/2 hlávky česneku, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 100 g cukru, 50 g soli.
Příprava: Rajčata a švestky – procedíme mlýnkem na maso a otřeme přes sítko. Výslednou hmotu smíchejte s kyselinou citronovou, nasekaným česnekem, cukrem a solí. Feferonku podélně rozřízněte, odstraňte semínka, nasekejte v mixéru a nasypte na pánev ke zbytku surovin. Přikryjte pokličkou a vařte 20 minut na mírném ohni. Horkou omáčku nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
19. Rajčatová omáčka s koňakem
Cognac zde jako konzervant odvádí skvělou práci.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 3 střední cibule, 1/2 hlavy česneku, 1 lusk feferonky, 50 ml koňaku, 60 g cukru, 35 g soli.
Příprava: Rajčata propasírujeme mlýnkem na maso a otřeme přes sítko. Česnek, cibuli a feferonku rozemelte v mixéru. Tuto voňavou hmotu přendejte do hrnce s rajčatovou přípravou a přiveďte k varu. Nalijte cukr, sůl a za častého míchání omáčku vařte na mírném ohni 20 minut. Nalijte koňak, vařte další 3 minuty a srolujte na zimu.
20. Rajčatová omáčka s bazalkou, feferonkou a česnekem
Pro jednotnost můžete omáčku po uvaření rozmixovat na pyré ponorným mixérem.
Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 2 lusky feferonky, 100 g bazalky, 100 g česneku, 3 polévkové lžíce. ocet, 1/2 hrnku cukru, 60 g soli.
Příprava: Na mlýnku na maso protáhněte rajčata, feferonky, bazalku a česnek. Výslednou hmotu přiveďte k varu, přidejte cukr a sůl. Vařte 15-20 minut, zalijte octem a ihned odstavte ze sporáku. Uspořádejte omáčku do sklenic, srolujte a zabalte na den do teplé přikrývky.
