Za pouhou půlhodinu si doma připravíte šťávu z melounu na zimu a bez odšťavňovače. Dužinu rozdrtíme mixérem, když jsme předtím odstranili všechny kosti z dužiny nakrájené na kousky: tmavé i světlé. Do šťávy se stále přidává cukr, takže není nutné brát zralé sladké melouny. Nejlépe se jedí čerstvé. Ale jako praktické řešení, když potřebujete podle chuti připojit nezralý, neslazený nebo nechutný meloun, je tento recept perfektní.
Aby melounová šťáva během vaření nezměnila barvu, přidává se do ní kyselina citrónová nebo limetková/citrónová šťáva. Tato přísada nejen zvýrazňuje chuť a zachovává jasnou barvu, ale také podporuje lepší skladování tím, že zabraňuje zakalení a fermentaci šťávy.
Složení:
- meloun (pouze dužina) – 1 kg;
- cukr – 50-70 g;
- limetková šťáva, citron – 1 polévková lžíce. l. nebo 2 špetky kyseliny citrónové.
Jak připravit šťávu z melounu na zimu
Důkladně omyjeme meloun, smyjeme všechny částice půdy a další nečistoty z kůry. Rozkrojte napůl nebo nakrájejte na plátky a vykrájejte pouze červenou dužinu bez bílé kůry. Všechna semena – světlá i tmavá – jsou odstraněna.
Po malých porcích přemístíme připravenou dužinu do vysoké sklenice mixéru.
Rozemlejte v režimu “puls” na homogenní konzistenci bez kousků buničiny.
Když je všechna dužina zpracována, nalijte šťávu do hrnce a zapalte na mírném ohni. Přivést k varu. Pěna, která při varu stoupá, se opatrně shání od stěn do středu a sbírá se lžící.
Šťávu vařte při mírném varu 8-10 minut. Přidejte cukr, vařte další jednu nebo dvě minuty, dokud se krystaly nerozpustí.
Nalijte kyselinu citronovou (odpůrci této přísady ji mohou nahradit citronovou / limetkovou šťávou). Po promíchání necháme šťávu z melounu znovu vyvařit. Snažíme se o sladkost, pokud je málo cukru – přidejte na požadovanou chuť.
Sklenice sterilizujeme nebo spaříme vroucí vodou. Víčka několik minut povařte. Nalijte vroucí šťávu do sklenic, nalijte na vrchol, pod hrdlo. Víčka našroubujeme nebo srolujeme strojkem.
Otočením na hlaveň zkontrolujeme těsnost zákrutu (u víka by nemělo docházet k úniku kapaliny). Pokud je vše v pořádku, postavte sklenice dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte zcela vychladnout. Vychlazené sklenice melounové šťávy pak dáme k uskladnění na zastíněné místo (na světle nebo při slunečním záření nápoj ztrácí jasnou barvu, stává se bezbarvý). Hodně štěstí s přípravami!
Ano, to je pravda – úžasně hydratuje. Melounová šťáva je chladivý nápoj, který lze považovat za slazenou vodu, protože přirozeně zvyšuje příjem vody. Působí tedy pozitivně i dermatologicky a jeho užívání pomáhá předcházet dehydrataci a vysoušení pokožky.
Melounová šťáva je nejběžnějším zdrojem citrulinu, esenciální aminokyseliny. A jeho použití může zmírnit bolesti svalů. Přidání citrulinu má za následek vazodilataci, uvolnění krevních cév a zvýšený průtok krve. Sportovci, kteří jej používají, tedy mívají po cvičení lehčí svaly a nižší tepovou frekvenci.
Meloun má také vysoký obsah lykopenu (1,5krát více než slavný lykopen v rajčatech!). Díky tomu je šťáva z melounu vynikajícím zdrojem antioxidantů. Jeho užívání zlepšuje imunitu. Například snižuje množství volných radikálů ve vašem těle, které napadají váš systém.
Takže tyto recepty se vám určitě budou hodit. Záleží ale samozřejmě na vašem zdravotním stavu a potravinové toleranci. Lidé s cukrovkou by neměli konzumovat šťávu z melounu kvůli jejímu účinku na hladinu cukru v krvi.
Začleněním melounové šťávy do své každodenní stravy můžete začít zlepšovat své zdraví.
Co se stane, když pijete šťávu z melounu každý den?
Můžete zhubnout a snížit jak index tělesné hmotnosti, tak krevní tlak, pokud budete každý den pít šťávu z melounu, zvláště smíchanou, neředěnou. Studie prokázaly, že k těmto významným změnám dochází během čtyř týdnů po pití melounu, včetně zvýšení antioxidační kapacity.
Recepty, které jsem sestavil, vám pomohou vytvořit zdravé a chutné nápoje.
Vodní melouny jsou jednou z nejvíce hydratačních ovocných odrůd. A recept na lahodnou šťávu z vodního melounu je dokonalým doplňkem, který toto léto překoná horko. Je příjemně osvěžující a snadno se extrahuje. A díky přírodním cukrům, které obsahuje, je atraktivní volbou pro doplnění energie.
Navíc je úžasně zdravý a dodá vám intenzivní dávku živin pro boj s nemocemi! Je plný antioxidantů, které podporují protirakovinnou aktivitu, chrání před poškozením sluncem a zlepšují zdraví srdce.
Šťáva z vodního melounu je v obchodě s potravinami vzácná, ale všichni víme, že meloun je plný tekutiny a skvěle se hodí pro průchod odšťavňovačem. Hotový čerstvý meloun je lahodný sám o sobě, ve společnosti jiných šťáv nebo jako základ pro alkoholické koktejly. Zvážíme všechny možnosti v níže uvedených receptech.
Limonádový “meloun” – recept
Tento osvěžující nápoj z melounu je skvělým prostředkem na uhašení žízně, který si zamilují děti i dospělí. Malé množství kyseliny citronové pomůže vyzdvihnout přirozenou sladkost šťávy.
Složení:
- kostky melounové dužiny – 3 ks;
- citronová šťáva – 15 ml;
- dětský nebo agávový sirup – podle chuti.
Trénink
Odstraňte pecky z dužiny melounu, pokud je odšťavňovač nedokáže odfiltrovat. Protáhněte meloun strojem a smíchejte sirup s citronovou šťávou. Pokud přirozená sladkost bobulí nestačí, můžete vždy přidat šťávu s medem nebo agávovým sirupem a osvěžující účinek zajistí pár kostek ledu.
Čerstvá šťáva z melounu v mixéru
Kousky melounu jsou většinou voda, takže šťáva z něj nemusí projít odšťavňovačem, stačí použít jednoduchý mixér a přidat meloun s trochou vody.
Vezměte kilogram dužiny vodního melounu a očistěte ji od semínek. Kousky melounu vložte do mixéru a rozmixujte. Pokud jste chytili nepříliš šťavnatou bobule a hotová našlehaná hmota připomíná spíše bramborovou kaši – přidejte trochu vody, přidejte citronovou šťávu nebo med podle chuti, poté nalijte do sklenic a podávejte s kostkami ledu.
Čerstvá šťáva z melounu
Nejlepším partnerem melounu v „sametové sezóně“ je meloun. Rozhodli jsme se smíchat šťávu z obou druhů ovoce pro tento recept a ukázalo se to velmi chutné.
Připravte si stejné porce melounu a melounové dužiny, z toho, co jste naposledy odstranili všechny pecky. Připravené ovoce vložte do mísy mixéru a rozmixujte do hladka. Hotové pyré nařeďte ledovou vodou nebo kousky ledu, a pokud by meloun a melounové bonbony nestačily, potřete i medem.
Jak připravit osvěžující šťávu z melounu?
Můžete jej také zchladit mraženým melounovým džusem, který lze doplnit šťávou z jiných bobulovin a ovoce nebo alkoholem, jak to uděláme dále.
Složení:
- kousky melounu – 8 kusů;
- tequila – 175 ml;
- limetková šťáva – 11 ml;
- granulovaný cukr – 45
Trénink
Všechny ingredience rozmixujte mixérem a do nádoby nalijte šťávu z tequily. Zmrazte na dvě hodiny, poté nalijte do sklenic lžičkou.
Melounová šťáva s alkoholem
Mnozí z nás znají klasický koktejl Mimosa – směs sektu a pomerančového džusu. Co vám brání udělat něco takového s melounovým základem?
Složení:
Na šťávu:
- dužina melounu – 4 ks;
- šťáva ze 2-3 limetek;
- cukrový sirup – podle chuti.
Na koktejl:
- láhev sektu;
- kousky melounu a máty na ozdobu.
Trénink
Nejprve si musíte připravit čerstvou šťávu z melounu, k tomu rozmixujte dužinu melounu ve vodě pomocí mixéru do hladka spolu s limetkovou šťávou a cukrovým sirupem. Hotová šťáva se navíc propasíruje přes jemné síto, aby se zbavila zbytků buněčných stěn, které ukládají šťávu v bobuli. Poté je třeba do hotové šťávy přidat snítky máty mezi prsty a dvě hodiny chladit.
Před přípravou mimózy se z koktejlu odstraní máta a výsledná šťáva se nalije do flétnové sklenice a naplní se asi do třetiny. Zbytek objemu je naplněn šampaňským. Před podáváním sklenici ozdobíme plátkem melounu a lístky máty.
Melounová šťáva – hydratuje, povzbuzuje a funguje jako Viagra.
Šťávu z melounu připravíte během několika minut. Ve spojení s čerstvou okurkou a osvěžující mátou vytváří dokonalou chuť a dokonalou šťávu na léto. Extrémně osvěžující a účinně hydratuje celé tělo zevnitř.
Meloun i okurka jsou většinou voda (přes 95 %), takže jsou velmi šťavnaté. Miluji nalévat tyto ingredience do odšťavňovače. Příprava velkého množství šťávy zabere trochu času.
A co je v melounu, kromě chuti a hojnosti vody?
VÝŽIVY VODNÍHO MEŘOUNU:
1 plátek melounu obsahuje (tj. přibližně 1/16 celého ovoce – asi 286 g), včetně:
- vitamín A 1627 IU (tj. 33 % denní potřeby)
- vitamín C 23,2 mg (39 %)
- vitamin B1 a B6 0,1 mg (6 %)
MÍSTO VIAGRY VODNÍ MELÍN
Dobře, ale co má vodní meloun společného s modrou pilulkou? Ačkoli je meloun antioxidantem na konci ledového salátu, obsahuje mimořádně cennou sloučeninu zvanou citrulin. Právě citrulin zvyšuje aktivitu enzymu zodpovědného za vazodilataci…. Zkoumali ji vědci ze slunné Itálie. Ukázalo se, že citrulin v množství 5 porcí (jedna porce je 1/16 melounu) zvyšuje možnosti mužů až o 68 % měsíčně. To je opravdu dobrý výsledek. Pokud se vám podaří chytit žlutý meloun, věci jsou ještě jednodušší. Žlutý meloun obsahuje 4x více hodnotného citrulinu, takže v tomto případě stačí téměř jedna porce (1/16 melounu).
Moje oblíbená odrůda melounu je červený podlouhlý meloun. Podle mě je nejsladší. Jím, dokud sezóna trvá. Musím přiznat, že sníst půlku velkého melounu je pro mě snadné.
Meloun se dá jíst jako svačina, můžete si z něj udělat koktejl nebo dokonce salát. Co takhle šťáva z melounu? Chuť je zvláštní. Jak to funguje? To si musíte vyzkoušet sami.
RECEPT NA ŠŤÁVU Z MEŘINOVÉHO OKURKŮ
Ingredience (porce 500 ml):
- 500 g zralého melounu (bez slupky)
- 2 čerstvé okurky (200 g)
- hrst čerstvé máty (18 g)
návod k vaření
Stačí vložit ingredience do odšťavňovače. Vyzkoušejte, pokud je šťáva z melounu příliš sladká, přidejte více okurky, pokud máte raději sladší chuť, přidejte více melounu.
Tato melounovo-okurková šťáva chutná nejlépe vychlazená. Stačí přidat pár kostek ledu, abyste svůj nápoj rychle vychladili.
Melounová šťáva, okurka a máta dokonale uhasí vaši žízeň i v těch nejteplejších dnech a doplní hladinu elektrolytu. Je jemně sladký, osvěžující a skvělý i jako základ do nápojů.
Čerstvá šťáva z melounu podléhá rychlé zkáze a neměla by být skladována déle než dvě hodiny při pokojové teplotě a tři dny v chladničce.
Pro dlouhodobé skladování jej můžete skladovat v mrazáku po dobu 30-60 dnů.
